ዱባ, ሥጋ ጋር ምድጃ የተጋገረ. የበዓል አዘገጃጀቶች

አንድ አስደናቂ ድግስ የእርስዎን እንግዶች ሊያስደንቀን እና ማገልገል ትፈልጋለህ? ከዚያም ምግብ ማብሰል ያቀርባሉ "የተቃጠለ ዱባ ተጫንን." በማንኛውም ጠረጴዛ ማጌጫ ይሆናል.

አጭቃ ስጋ ጋር ዱባ እንጉዳይ, ድንች እና ሽንኩርት

ይህ ዲሽ ከመደበኛው በምንቸትም ዝግጁ መሆን ይችላሉ. አንድ ዱባ የሚጠቀሙ ከሆነ ግን የወጭቱን ጣዕም በጣም የተራቀቁ ሊሆኑ ወደ ውጭ ያደርጋል. በመሆኑም ድርሰት:

• (እርስዎ ተለቅ መውሰድ ከሆነ, ሌሎች ቅመሞች መጠን መጨመር, በግምት 3 ኪሎግራም ወይም 4) ትልቅ ዱባ;
• 500 ግራም የሚመዝን ድንች (አንድ ጥራጥሬ መጠቀም ይችላሉ: buckwheat ወይም ሩዝ);
• (በታሰሩ እንጉዳዮች 400 ግራም የሚመዝን ወይም ትኩስ ሁሉም ክፍሎች);
• ሽንኩርት 1-2 ራስ (አማካይ ዋጋ);
• ጨው, ሽንኩርት, በርበሬ, ስጋ ጣዕም, ታማኝነትንም.

ቴክኖሎጂ

በስእሉ እንደሚታየው ስጋ ጋር ምድጃ የተጋገረ ዱባ, የተዘጋጀ ነው.

ደረጃ 1: ዝግጅት

የ ዱባ እጠበኝ: ማበሻም ጨርቅ ጋር ያብሳል. ጅራት, ከላይ ይጥፋ የት ጎን. ይህ በጣም ትልቅ መሆን የለበትም, ነገር ግን ቀዳዳ ዘሮቹ ለማውጣት በቂ መተው ይኖርብናል. አንድ ማንኪያ ጋር ሆድ መፋቅ. ቦካ ደግሞ ጥቂት ፉቀ ነው. የእነሱ ውፍረት ገደማ 1.5 ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ታችኛው እንደነበሩ ተዋቸው.

ደረጃ 2: ድንች ጋር stuffing

ይህም አትክልት አክለዋል ከሆነ ስጋ ጋር ምድጃ የተጋገረ ዱባ, እንዲያውም የተሻለ ቀማሽ ናት. ጎንና ሥጋ, minced ስጋ, ሽንኩርት, ጨው ጋር ማደባለቅ ታማኝነትንም ያክሉ. 15 ደቂቃ የሚሆን ውኃ አነስተኛ መጠን ጋር መጥበሻ ውስጥ የተስፋፋውን. ይሸፍናሉ. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ድንች, ወደ minced ስጋ ማከል እና ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ደረጃ 3: እንጉዳዮች ያክሉ

በተለየ መጋገሪያ ውስጥ እንጉዳይ እና ሽንኩርቶች ፍራይ. ወዲያውኑ እነርሱ ዝግጁ ናቸው እንደ ስጋ ለተቀረው ጋር ማገናኘት, ቅመሞች ማስቀመጥ.

ደረጃ 4: stuffing ዱባ

ዱባ በጥንቃቄ የተዘጋጀ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ጋር ውስጡን ሊጋባ. ውጭ obmazhte የአትክልት ዘይት. እሳት ወቅት የተቋቋመው ይህም መረቁንም, አፍስሱ በውስጥ ያለውን በዉስጥ የሚገኝ አድርግ. (ከ 3 ኪሎ ግራም, ከዚያም አንድ ሰዓት ዱባ ከሆነ) አሁን 40 ደቂቃዎች ደቂቃዎች ምድጃ (ጥልቅ) መጋገር, ዘይት, ወይም መጥበሻ እና ቦታ ላይ ማስቀመጥ ዱባ. የተጋገረ የስጋ በዚህ ጊዜ ውስጥ, አንድ ዱባ ውስጥ ለስላሳ እና የዋህ ይሆናል. የላይኛው ደግሞ ክፍል ቅቤ, ጨው እና በርበሬና ይቆረጣል መጋገር አጠገብ አኖረው.

ደረጃ 5

የጊዜ ካለባቸው ላይ የወጭቱን በጎ ያረጋግጡ. ቢላውን በቀላሉ እና ጥረት ሥጋ ወደ የሚመጣ ከሆነ, ስጋ ጋር ምድጃ የተጋገረ ያለውን ዱባ, ዝግጁ ነው. አንድ ቆንጆ በሳህን ላይ ደፉበት ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል; ገበታውንም እንግዶች ይደውሉ.

ዱባ ለ ስለሞሉ አማራጮች

ዱባ toppings የተለያዩ መጠቀም ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, የሚከተሉትን አዘገጃጀት ውስጥ ሽንኩርት, እንጉዳይን, ጥቅም ላይ የበሬ, ስለ sirloin ድንች, ክሬም, አይብ, የአትክልት ዘይት, ጨው እና ማጣፈጫዎች. ንጥረ ነገሮች መጠን ዱባ መጠን ይወሰናል. በግምት ስጋ 500 ግራም እንጉዳይ ንጥር እና የድንች አንድ ኪሎ ያስፈልገናል. የተቀሩት ክፍሎች "ዓይን በ" ሊወሰድ ይችላል. የስጋ ጥርት ድረስ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ፍራይ ይገባል. ውጭ ተኛ. በተመሳሳይ ዘይት ፍራይ ውስጥ ሽንኩርት, ተሰንጥቆ እንጉዳይ ያክሉ. የ ዱባ ለተደራራቢ ንብርብሮች: ድንቹን ያለውን ስጋ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ, እንጉዳይ ወደ ቈረጠ. ጨው ጋር ትዕይንት, በርበሬ ይረጨዋል. 2/3 በላይ ከፈላ ውሃ ይለዋልና. የኮመጠጠ ክሬም አድርግ. 220 ዲግሪ ላይ የኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ያዝ. ድንቹን ጨረታ ናቸው ጊዜ ስጋ ጋር ምድጃ የተጋገረ ዱባ, ዝግጁ መሆን. 15 ደቂቃ ጊዜ መጨረሻ በፊት, grated አይብ ጋር ይረጨዋል; አንድ የላይኛው ምስረታ ይጠብቁ. ወይንጠጅ ቀለም, zucchini, ቃሪያ, ካሮትና: እናንተ ደግሞ ዱባ የተለያዩ አትክልቶችን ማጨቅ እንችላለን. ሙከራ!