ዳክዬ ምግብ ማብሰል.

ዳክሳ ስጋ እንደ ቪታሚኖች እና የመከታተያ ነጥቦች ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትት በበቂ ሁኔታ የተመጣጠነ የስጋ ምርት ነው. ለምግብ ማብሰያ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት በጣም ደስ ይላል, ምክንያቱም የዚህ ወፍ ስጋ ከበርካታ ምርቶች ጋር - ጥራፍሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች, የሻረር ፍሬዎች, የደረቁ ፍራፍሬዎች, የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች, የዛፍ ሰብሎች, ቅጠሎች.

ዶን ለማዘጋጀት የሚወስደው ጊዜ ሊለያይ ይችላል. ይህም በሁለቱም የወፍጮ እድገትና በእድሜው, በመጠን, በመቁረጥ, እና በማቀዝቀዣዎች እና ምድጃዎች ላይ ይወሰናል. በአማካይ ለአንድ ዳቦ ከአንድ እስከ ሁለት ሰአቶች ዳክዬ ማብሰል ይቻላል.

እጅግ በጣም የተለመዱት በጀልባ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ዳክዬ ዝግጅት ለማዘጋጀት ነው. በሁለቱም በግል ወይንም ከጥጥ የተሰራ ሥጋ ማግኘት ይቻላል. ለመሙላት ሂደት ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ዳክዬ በደመ ነፍስ የተሞላ ከሆነ ከቤት ማሞቂያ እና ድስት የተጨመቀው ሥጋ መስፋፋት ሊጀምር ይችላል, ይህም ወደ አስቀያሚ የአደገኛ ገጽታ ይመራዋል እንዲሁም ስጋው ይረበሻል. ስለዚህ መሙላት ሲፈልጉ በወፎች ውስጥ ትናንሽ ቀዳዳዎችን መተው ያስፈልጋል.

እንዴት መጋገር? በከፍተኛ ሙቅ ውስጥ አንድ ዳክ ለመብላት አይመከሩም. በዚህ ጊዜ ሥጋው ደረቅ ይሆናል. በአማካይ የሙቀት መጠን ማቆም የተሻለ ነው, እና ከመጠጥ በታች ውሃ መያዣ ያስቀምጡ. ይህንን ማድረግ ይችላሉ-10 ደቂቃ - ሙቀቱ 230 ዲግሪ, ሌላ 10 ደቂቃ - 200 ዲግሪ, ቀሪ ጊዜ - 180 ዲግሪ. ወፋፍራው በሚጋገርበት ጊዜ ወፍራም ጭማቂ ውሃ ማጠጣት አለበት እንዲሁም ከ 20-30 ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ይገለበጣል.

በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያሉ የምግብ ማቅለሚያዎች የምግብ አዘገጃጀቶች በቴክኖሎጂው ውስጥ አንድ ዓይነት ናቸው. ዳክዬ በመጀመሪያ በበርካታ ድብልቅ የተሸፈነ ነው. ጨው, ጥቁር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ወፍ, ፓሲስ, ግሮጎን, ሆፕስ-ናይሊ, ሰላጣ, ሰናፍጭ, ማዮኔስ ሊሆን ይችላል. ከዚያም ወፍቶ የተቀዳ ስጋን ይሙሉት. እንዲሁም ለመሙላት ብዙ አማራጮች አሉ.

ከአበባ ገንፎ ጋር ያሉ ምግቦችን ማዘጋጀት.

ከባቢ ጎድ አንድ ብርጭቆ ብርጭቆ ገንፎ ለስላሳ የበሰለ ገንፎ. ቅቤ ቅጠል እና ቅቤን በቅቤ, በፖምባ ይደባለቁ, ሁለት የተገረፉ እንቁላል ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ.

ዳክዬውን አስቀድመህ እጠባ; እርጥበት; ከላሚ ጁሶ ጋር እጠፍ. ከዳፍሃት ከተጨፈጨው ስጋ ውስጥ ውስጡን ሙላውን በደንብ ይሙሉት. ወፍጮ በፍሳህ ተጣብቆ, ምድጃውን ውስጥ አስቀምጥ. ለአንድ ሰዓት ቂጣ. ከዚያም ዱባውን ቡናማ ለማዘጋጀት እንሽላለን ማውጣት እና ዳቦ መጋገርዎን መቀጠል ይችላሉ.

በእቃ ማንሻው ውስጥ ያለው የዱካ ዝግጅት በአፋጣኝ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከሚጋገር ቴክኖሎጂ ጋር ተመሳሳይ ነው. ብቸኛው ልዩነት በሻንጣው ውስጥ ዳክዬ የበለጠ ብሩህ ነው .

ዳክዬ በፖም የተዘጋጀ. ወፎውን በጨው ይዝናኑ. ፖም ታጥቦ ወደ ክበቦች ተወስዷል. ዶንኩን ሙላውን ይሙሉት. ለስላሳ መያዣ ውስጥ አንድ ዳክታ ያድርጉ, ፖም ይጨምሩ, ከሎሚ ጭማቂ እና ስኳር ይረጫሉ. ይክሉት.

ከዱድ እና እንጉዳይድ ጋር የሚጣፍጥ ደስ የሚል ዱቄት. የቤት ውስጥ ኑድዎን ያግብሩ , በአንድ ኮንዲየር ውስጥ ይጣሉ. እንጉዳዮች በዘይትና በካሮኖሶች ዘይት ውስጥ ይቀርባሉ. እንጉዳዮችን ከኖድ ጋር ይቀላቅሩ, ከወፍ ጋር. ዱካውን ቀዳን. በመጋገሪያ ይሙሉት. ከተጋገሩ በኋላ የተከተፈ ስጋን ያስወግዱ, በአሳሽ ላይ ዳክዬ, እና ፓስታዎች ከእንቁላል ጋር. ከፀደይ ሽንኩርት ጋር ይንፏፏት.

ዳክታ ከ እንጉዳዮች ጋር. ወፉን አጥለቅልቀህ ትንሽ ውሰድ, ጨው, ፔንክ, ጣዕም ጨው ይጨምሩበት, ከዚያም በፎጣ ላይ ማስቀመጥ, ውሃ ጨምረው, ለ 20 ደቂቃ ያህል ቆዳ.

በዚህ ጊዜ, የዶማቲም, ቀይ ሽንኩርት እና እንጉዳይቶች በብርድ ፓን ውስጥ ይከተታሉ. ምንጣፉን ለማዘጋጀት ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. የእንጉዳይ ዳክታ ኩኪ አድርግ, እስኪቀላቀሉ ድረስ ይጠጡ.

በተጨማሪም ዱጦን በቬዘርከር እና በሎረል ቅጠል ላይ ማስወጣት ይችላሉ.

ዳክሳ ስጋዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህንን ለማድረግ የዱቄትን ቄጠሎች በትናንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ጨው ጨምረው ዘይት ጨምሩ. የበሰለ ስጋ ከተሰላ አኖና, ብርቱካን, ኪዊ, ከብርሃን ማቅለጫ ጋር በመደባለቅ, ከዕፅዋት በተረጨ.

ሌላ የጨጓራ ጡት ሾት. ለስላሳዎች መቁረጥ, ጣፋጭ ዕፅዋትን እና ትኩስ ሾላቆችን ወደ ሰላጣ መጨመር አለበት. በሜሚኒዝ ቅዝቃዜ እና ቲማቲም ፓቼ ውስጥ ሁሉም ነገር ይቀላቅሉ. ተንሸራታቹን ይሳቡ, በድስት እንቁላል እና አረንጓዴ ያምሩ.