ዳክዬ የተቃጠለ

ዳክየ ስጋ ረጅም ተወዳጅ ምግብ ተደርጓል. ይህ ዉሃ የሞላበት, በጣም ለጋ ነው; ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው. ዳክዬ ጋር አደረገ ሰሃን, እያንዳንዱ በዓል ጠረጴዛ አንድ ወሳኝ ክፍል የሆኑት ለዚህ ነው.

በጣም ብዙ ስጋ የአዘገጃጀት መመሪያ - ማንዳሪን ብርቱካን ጋር ዳክዬ, ጣፋጭ ቃሪያ, አናናስ, የ ጠርሙስ, ዳክዬ ላይ ዳክዬ, እጅጌው ላይ የተጋገረ - እና ሁሉንም መዘርዘር አይደለም! ቀላል እና የሚያምር, የተራቀቁ እና ቀላል - ብቻ አንዳንድ ምግቦች ከዚህ ወፍ የተሰራ አይደለም. የስላቭ ምግብ በጣም ባህላዊ አዘገጃጀት ፖም ጋር የተጋገረ ዳክዬ ነው.

የ ለማዘጋጀት ፖም ጋር ዳክዬ ዳክዬ ሬሳ ይጠይቃሉ. ቀማሚዎችና በ በትንሹ በስብሶና የዶሮ መጠቀም ይመርጣሉ, ነገር ግን ጥሩ እና የታሰሩ ነው. ፖም በተመለከተ, ይህ ጎምዛዛ, ጠንካራ, አንድ Antonovka ወይም ፖም የክረምት ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው. የግድ ቅመሞች የሚያስፈልጋቸው - የ ዳክዬ ስጋ በጣም የተመቸ ቀረፋ, ዝንጅብል እና ጥቁር በርበሬ ነው. እና, እርግጥ ነው, ጨው - እናቀምሰዋለን.

ዳክየ በድን መጀመሪያ ፍታ አለበት, ነገር ግን በውስጡ juiciness ሊያጣ አይችልም ዘንድ, ቀስ በቀስ ማድረግ የተሻለ ነው - ታዲያ, ማቀዝቀዣ ውስጥ መያዝ መጀመሪያ ላይ ክፍል የሙቀት መጠን በ ማስቀመጤ ይቀጥላሉ. ዳክዬ ከዚያም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በደንብ ያለቅልቁ.

የተለየ ሳህን ውስጥ አንድ አስደሳች ጣዕም ወፍ ለማካፈል የሚያስችል ድብልቅ በማዘጋጀት - ሽቱና ጨው በደንብ የተቀላቀለ, እና ከዚያ ማግኘት ድብልቅ የተዘጋጀ በድን ሊጋባ መሆን አለበት.

የሚከተለው በዉስጥ የሚገኝ ማድረግ ነው. ፖም በጥልቀት ቆዳ እና ዘሮች ከ እጥበት እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወይም እየቆረጡ ይቆረጣል ናቸው. እነሱ አጨልማለሁ አይደለም, ስለዚህ ይህ ሲጫን የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል አስፈላጊ ነው.

አሁን ወፍ ፖም ማጨቅ እንችላለን. ይህ ደግሞ በድን ማጨቅ ወደ መሙላት የለበትም, ፖም በጣም በነፃ ዳክዬ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በድን ላይ ያለው መቅደድ አሰፍታ ወይም toothpicks ጋር በቀላሉ ይቸነክሩታል.

የተዘጋጀ በድን በ backrest መጥበሻ ላይ ጭነው 180 ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ. ዳክዬ, ሁለት ሰዓት ለረጅም ጊዜ በመዘጋጀት ጋገረች. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ወፍ ተስቦ ሁሉ ከግማሽ ሰዓት ከላይ እና ውኃ ወጣ ስብ ጋር የጦፈ ላይ መሆን አለበት, ስለዚህ ስጋ በጣም juicier ያገኛሉ. የተጠናቀቀውን ዲሽ በማገልገል የሚበቃው እና piquancy ያጌጠ ነው ይህ ስጋ መስጠት የሊንጎንቤሪ መጨናነቅ.

በብዙ አሕዛብም መካከል ሌላው ንቡር አዘገጃጀት ምግብ ምድጃ የተጋገረ ዳክዬ ነው. ይህ ዲሽ በፍጥነት ተዘጋጅተው በቅርቡ ምግብ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ በጣም በስፋት ሆኗል ይህም የዶሮ ስጋ, ወደ ጥሩ አማራጭ ነው.

ስለዚህ, ዳክዬ ምድጃ የተጋገረ. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት አንተ, ሩዝ 1.2 ኩባያ, ማር ሁለት ትላልቅ ጭልፋዎች, እንዲያፈራ ያጠራዋል 100 ግራም, ካሮት 50 ግራም, እንዲቀምሱ የአታክልት ዓይነት, ጨው እና ቅመሞች ተመሳሳይ መጠን ዳክዬ ሬሳ ያስፈልግዎታል.

በስእሉ እንደሚታየው አሞላል ዝግጁ ነው: ሩዝ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቅድሚያ ትረካለች አለበት. ከዚያም, ይህ ትንሽ ፕላኔቱ ወደ የተከተፈ, ካሮት እና አትክልት ጋር የተደባለቀ ነው, እንዲያፈራ ያጠራዋል, ቅመማ እና ጨው መጨመር. አሁን አሞላል ዝግጁ ነው.

ዳክየ በድን አቅልሎ ማር ጋር ጨው, ኮት ጋር ሊጋባ እና ምክንያት ቅልቅል ማጨቅ መሆን አለበት. ከዚያም በድን ላይ መቅደድ አረዱ toothpicks መሆን አለበት ወይም በጥንቃቄ የፕላስቲክ ፎይል ውስጥ ይጠቀልላል; እስከ መስፋት እና ለመጋገር ወረቀት ላይ ዳክዬ አኖረው.
ከዚያም ለመጋገር ገደማ 2.5 ሰዓታት ቅድመ-የጦፈ ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ. የማብሰያ ጊዜ ያህል ዕድሜ ወይም ወጣት ወፎች ላይ ይወሰናል. ይህ ወጣት ዳክዬ ብቻ አይደለም ፈጣን የበሰለ እንደሆነ ግልጽ ነው, ነገር ግን ደግሞ ጉልህ ጣዕም ያደርጋል.

ምድጃ የተጋገረ ዳክዬ, ለእያንዳንዱ ጠረጴዛ አንድ በዓል ሳህን ይሆናል, አድናቆት ይሆናል እንግዶች ጋባዧ ሁሉ ጥረት እናደንቃለን ይሆናል. ይህ ሳህን አንድ ማሟያ በጣም ጥሩ አናናስ ነዳጅና ጋር የቻይና ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ የሚስማማ ነው.