"ዶሮዎችን መካከል Chakhokhbili" - የተሻለ ብስኩትና ምግብ

የጆርጂያ ምግብ - በዓለም ላይ እጅግ ሀብታም አንዱ. በውስጡ ለእናንተ ስጋ ተመጋቢዎች እና ቬጀቴሪያኖች ለሁለቱም የተለያዩ ምግቦች ብዙ ማግኘት ይችላሉ. የጆርጂያ ምግብ ዋና ዋና ገጽታዎች መካከል አንዱ ሁሉም በጣም መዓዛ የተለያዩ ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር ጣዕም መሆናቸውን ነው. በተጨማሪም, ሰላጣ እና ብርድ ቅነሳ እና መካከል ዝግጅት ላይ የጆርጂያ ትኩስ ምግቦች በማንኛውም የንቅሳትና ምግብ ጣዕም ያደርገዋል; ይህም ለእነርሱ walnuts ማከል ይፈልጋሉ. በጣም አስደናቂ እና በቀለማት ጆርጂያኛ መካከል ምግቦች ስጋ አትክልቶች እንዲሁም ማጣፈጫዎች ከአትክልትም ጥምረት እነዚህን ምግቦች አንድ የማይረሳ ይሰጣል ወዘተ "ዶሮዎች መካከል Chakhokhbili,." "Odzhahuri", "Chanakhi": ምግብ እንደ ስጋ እና የአትክልት ወጥ ወይም አትክልት ጋር አንድ የተጠበሰ, ናቸው የማስታወስ ችሎታህ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ይቆያል በዚያ መዓዛ እና ጣዕም.

"Chakhokhbili" - አቀፍ ምግብ

"ዶሮዎችን መካከል Chakhokhbili" በተለምዶ በጆርጂያ ሥሮች አለው, ገና ረጅም አቀፍ ዲሽ ቆይቷል እውነታ ቢሆንም. ይህም ማለት ይቻላል ሁሉም የሩሲያ ምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ሊታይ ይችላል. ይህም የቀድሞው የተሶሶሪ ክልል ውስጥ የሚኖሩ ብዙ እመቤቶች አንድ ተወዳጅ ሳህን ነው. እያንዳንዱ ሼፍ አንድ ያመጣል "Chakhokhbili ለ አዘገጃጀት ማሻሻያ ዶሮዎች መካከል". የሆነ ነገር ታክሏል ነው እና ነገር መወገድ ነው. ይህም እንደ አንዳንድ ሰዎች ቅመም, ነገር ግን አንድ ሰው ትንሽ ጣፋጭ. አንድ ስጋ መረቅ - አንድ ሰው ወይን, እና ሰው ያክላል. አንዳንድ stewed አትክልት ጭማቂ ጋር ፈሳሽ ይዘት ለማከል አይደለም.

"Chakhokhbili የዶሮ». አንድ ንቡር አዘገጃጀት

ወዲያውኑ ይህ ታዋቂ የጆርጂያ ዲሽ በመጀመሪያ pheasant መካከል ስጋ ጀምሮ የተዘጋጀ, ነገር ግን ከጊዜ ጋር ዶሮ ተተክቷል መሆኑን ልብ እፈልጋለሁ.

ስለዚህ, በዚህ ሳህን ማዘጋጀት ምን ያስፈልገናል:

• 1 ትልቅ የዶሮ (1-1.5 ኪሎ ግራም);
• 2-3 ደወል ቃሪያ;
• 2-3 ሽንኩርት;
• 1 ትኩስ በርበሬ;
• 2-3 ቲማቲም;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ;
• ከፊል-ጣፋጭ ቀይ ወይን 100 ግ;
• ድንብላል (ዝቅተኛ በሞገድ);
• ዘይት ወይም ቅቤ;
• ቅመማ ቅመም: ጥቁር በርበሬ, የሳሮን Imeritinskaya, ሆፕስ-suneli, ጨው.

ዝግጅት ሂደት

1. የወረቀት ፎጣዎች ጋር ትንንሽ ቁርጥራጮች ተከፍሎ ዶሮ, መታጠብ እና ደረቅ ጉድጓድ.
2. ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ ግማሽ ቀለበቶችን, ቲማቲም, ልጣጭ ወደ ተቆርጦ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.
3. የ "ዶሮዎችን መካከል Chakhokhbili" ለማዘጋጀት እኛ አትክልት ፍራይ የነበራችሁት አንድ Cast ብረት መጥበሻ የዝልዝል ማንፏቀቅ እና ተራ, ያስፈልገናል. አንድ ለትንሽ ወደ እሳት ላይ አኖረው ለማሞቅ ዘንድ. ሁልጊዜ ዘወር ስጋ ቁርጥራጮች አኖረ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ እነሱን ፍራይ ላይ ዘይት መጨመር አይደለም.
4. ፓን እና እሳት ላይ ጫኑ: በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጣል ወይም ፍራፍሬ አፈሳለሁ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበት ፍራይ. የ ዶሮ በሁለቱም ጎን browned ጊዜ, ወደ ሽንኩርት, ማከል እና ሙቀት ለመቀነስ. ከዚያም አንድ መጥበሻ ውስጥ የተከተፈ በርበሬና እና ግማሽ-ቀለበቶች ደግሞ ዶሮ ለማከል ፍራይ.
5. ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም ይቆረጣል ወደ ዶሮ እና አትክልቶችን በቀሪው አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. ሁሉም, እንዲሁም ቀላቅሉባት ጠጅ ለማከል እና የአልኮል ተንኖ ሙቀት ይጨምራል. ከዚያ በኋላ, ሽፋን, ሙቀት ለመቀነስ እና 15-20 ደቂቃዎች የወጭቱን ማብሰል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ክዳኑ እና ጥሩ ወቅት በመክፈት, የተደቆሰው ሽንኩርት እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ያክሉ. ሁሉም ዳግም ሁከት እና ሙቀት ከ ያስወግዱ. 5-7 ደቂቃ መቆም ፍቀድ, ከዚያም ከሰንጠረዡ, የቅድመ ረጪ ቅጠላ ወደ መመገብ ይቻላል.

"Chakhokhbili የዶሮ" አንተ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል, ማየት የሚችል አንድ ፎቶ. ይህም ብዙ ጥረት አይጠይቅም.

ፍቅር ጋር ማብሰል - ደስታ ጋር መብላት!