ጠቃሚ ምክሮች እና አሰራሮች: ጫካ ውስጥ የተሰበሰበ porcini እንጉዳዮች ጋር ምን ማድረግ, ወይም ሱቅ የተገዛ

መጥፎ ዕድል ሆኖ, በርካታ ዘመናዊ የቤት እመቤት ነበር አላውቀውም እንዴት የማብሰያ ምግቦችን በመጠቀም ባህላዊ የሩሲያ ምግቦችን. ለምሳሌ ያህል, ትላልቅ ከተሞች መካከል አብዛኞቹ ነዋሪዎች እነርሱ ፍጆታ አረከሰ እንዲሆኑ ዘንድ, እንጉዳዮች ጋር ለማድረግ የክረምት ለማግኘት ዝግጅት መጥቀስ አይደለም ነገር ምንም ሃሳብ የላቸውም. ለእነርሱ ታላቅ ሾርባ ማግኘት መካከል ግን እናንተ የተጠበሰ, ሰላጣ እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ማከል ይችላሉ. እንኳን አዘቦቶች ጥብስ እንጉዳይ, እነርሱም ሽንኩርት እና ቅቤ ጋር ለማብሰል ከሆነ እነሱ, ጥሩ ናቸው.

እርስዎ ሂደቱ መጀመር በፊት ጫካ (ወይም በአቅራቢያዎ ገበያ) ውስጥ ወደ ስብሰባዎች በኋላ, በጥንቃቄ ንጥቂያንም መመርመር ይኖርብናል. ትል-በልቼ, እና ሌሎች አጠራጣሪ ንጥሎች ከ እነሱ በጣም ቆንጆ ናቸው እንኳ ማስወገድ የተሻለ ነው. መመረዝ ሊያስከትል ይችላል የትኛው እንጉዳዮች መራራ ይቀምስ ይችላሉ ተበዘበዝን እውነታ, እና በዙሪያው አየር, አፈር ከ አሮጌ የሚከማቸውን መርዛማ ሁሉንም ዓይነት እና የመሳሰሉት. ሠ. ስለዚህ, ምንም ይሁን porcini እንጉዳዮች ጋር ምን ማድረግ ወደፊት, እነሱ የተደረደሩ እና መጽዳት ናቸው ይሆናል. በተጨማሪም, ሁሉ ቅጠሎች ተወግደዋል መሆኑን እርግጠኛ ለማድረግ ነፍሳት, ትሎችና የደን ምግብ regale ለማድረግ ይወዳል ሌሎች እንስሳት ያስፈልጋቸዋል.

በክረምት ውስጥ የነጭ እንጉዳዮች

ቦታዎቹን ሁሉንም ዓይነት ጋር ዙሪያ መዝረክረክ በጣም ይወደው ያልሆኑ ሰዎች, ምናልባት ማከማቻ ይህን ቀላል ነገር ግን በጣም ውጤታማ መንገድ እንደ ይሆናል. በመሆኑም ማድረቂያ ውስጥ እንጉዳይ ደግሞ ይጀምራል ጋር ድርደራ እና የፅዳት. አለበለዚያ የመጨረሻውን ምርት መልክ ሊያጠፉ ይችላሉ, መሆን የለበትም በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እነሱን እጠበኝ. ስለዚህ ቅጠል, ጥድ መርፌ እና ሌሎች ፍርስራሽ በእጅ ይወገዳሉ. የ የአሰራር ራሱ ምርጥ Vivo ውስጥ እየታየ ነው. ሂደት መልካም ፀሐያማ የአየር አስተዋጽኦ እናፋጥናለን. እርግጥ ነው, በተቻለ መጠን ሁሉንም ነገር ማድረግ, እና ልዩ ማድረቂያ ውስጥ, እንዲሁም የጋዝ ምድጃ በመጠቀም, ነገር ግን እነሱ ሰማይንም ወይም አየር በረንዳ ሥር አገር ውስጥ ተሰቅለዋል ከሆነ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጠቃሚ ፈንጋይ, አገኙ ናቸው ዘንድ.

ዝግጅት በዚህ ዘዴ አጋጥሞት አያውቅም እና ማድረቂያ በፊት እንጉዳዮች ጋር ምን ማድረግ አላውቅም ነበር ሰዎች ለማግኘት, እግራቸው ከ ቆብ ነጣጠለ ማድረግ ይመከራል መሆን አለበት. እየቆረጡ የመጀመሪያው ለመቁረጥ, ባለፉት - ክበቦች ባሻገር. ከዚያም ሁለቱም ጠንካራ ክር ላይ strung እና ታንጠለጥለዋለህ ወይም ለመጋገር ወረቀት ላይ አንድ ንብርብር ላይ ዘረጋ. የተፈጥሮ ሁኔታዎች ስር, አንድ ሳምንት ገደማ, እና ምድጃ ውስጥ ይወስዳል - ከጥቂት ሰዓታት. ፈቃደኝነቱ በየጊዜው ሊረጋገጥ ይገባል. ይህ ሙቀት በማስነሣቱ መጣደፍ መሞከር ሳይሆን አስፈላጊ ነው አለበለዚያ እንጉዳዮች መራራ ካሁን ይቀምስ ነበር (ይህም ከ 70 ° ሴ በላይ አይደለም ከፍ ያለ መሆን አለበት). እንዲህ ዓይነቱ preform ጨለማ, ደረቅ ቦታ መቀመጥ ይኖርበታል. ሃሳባዊ ሙጭጭ ዝግ የኦፔክ የመያዣ.

በ በክረምት መካከል የደረቁ እንጉዳይ GET አንድ ጥሩ ሾርባ. ውኃ ውስጥ ቅድመ-እንዲሰርግ ሁሉ ትኩስ በዚያ ተመሳሳይ አድርግ: እነርሱ ደግሞ, stewed, የተጠበሰ ይቻላል በአጠቃላይ, ወጦች ታክሏል.

የተጠበሰ ነጭ እንጉዳዮች

ይህ ዲሽ ብቻ ሙሉ በቅርጫት ጋር ከጫካ የተመለሱ ሰዎች የሚሆን ፍጹም ነው እና ገና ያስቀሩት ጋር ምን ማድረግ እንዳለበት በሚገባ ያውቃል. እንዲደርቅ ወይም እንጉዳዮች ባሉበት እንዴት ማሰብ, ከእነርሱም አንዳንዶቹ ቶሎ ፍራይ ሊሆን ይችላል. ሰዓት እና በተመሳሳይ ቢያንስ የሚያስፈልጋቸው ይበልጥ ምርቶች. ላይ መቅሰማቸውን አንድ ፓውንድ እንጉዳይ ሽንኩርት, 30 ሰ የአትክልት ዘይት እና 50 ሰ ቅቤ, ጨው, በርበሬና እና ሽንኩርት ጣዕም. በመጀመሪያ እነርሱም ወጥተው ተደርድሯል ከታጠበ እና እጥበት, ተቆርጦ ከዚያም ባዶ መጥበሻ እየነደደ ይላካሉ. በቅርቡ አንዳንድ አቅም (እሱ እንኳ ያስፈልገናል) ውስጥ አፈሰሰ ነው ጭማቂ, ብዙ መሆን, እና በምትኩ ዘይት ያክላል. ሽንኩርት, እጥበት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, እና በደቃቁ ሽንኩርት የተከተፈ ነው መጨረሻ ላይ ተመሳሳይ ስፍራ ሰደደ. ቀጣይ እንጉዳዮች ጨው እና በርበሬ ጋር ጥርት ያለ, በጊዜውም ድረስ ፍራይ እና ወደ ጭማቂ አፍስሰው ይገባል. ከዚያም እሳት ሰፍቶ እና ክዳኑ ጋር ወጥ ማንኛውም ጋር የተለየ ዲሽ ወይም ጎን ዲሽ እንደ ማገልገል 5. እንኳ ደቂቃዎች ዝግ ነው. ይህ አዘገጃጀት ይህ በጣም ቀላል ነው እንደ እንጉዳይ ጋር ምን ማድረግ የማያውቁ ሰዎች የሚሆን ፍጹም ነው; ውጤቱ ዕፁብ ድንቅ ነው.