ጨው volnushki እንደመሆኑ. ቀላሉ መንገድ

የመገናኛ ማቆር ወቅቱ ውስጥ ብዙ ለቃሚዎች ይህም በክረምት ስለ እንጉዳይ ማዘጋጀት ይቻላል እንዴት እንደማቀርብ ነው. ይህ ምርት በጣም የማድረግ አማራጭ. ፈንገሶች በመቀቀያ, በቅመም, ነስንሶ ማብሰያ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን አንዳንድ ዝርያዎች ብቻ ማቆር የተወሰነ ዘዴ ተስማሚ ናቸው. እነዚህ volnushki እውቅና ይቻላል. እነሱም ምሬት እና መመረዝ ሊያስከትል ይችላል ህክምና የተሳሳተ ዘዴ የሚሰጥ አንድ ፍኖተ ፈሳሽና ይዘዋል. በመሆኑም የአምላክን volnushki በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እንነጋገር.

እነዚህ ብዙውን ጊዜ ይቀመማልና ወይም ቀዝቃዛ ዘዴ ያሽጉታል ናቸው. አበሳሰል ሂደት ፈንጋይ አንዳንድ ሌሎች ዓይነቶች ይልቅ ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው.

Volnushki በጥንቃቄ አሮጌውን እና ጉዳት ቅጂዎች በማስወገድ, ማለፍ አለበት. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ውሃ ይታጠቡ ነበር. ከዚያ በኋላ እንጉዳዮች ትንሽ በጨው ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል. ይህንን ሂደት በተመለከተ 3-5 ቀናት ይወስዳል. ያላቸውን ከመነከሩ ለ enameled ማድጋንም ወይም መውሰድ አስፈላጊ ነው የእንጨት ገንዳ. እንጉዳይ ወደ ዝግጁ መያዣ ውስጥ ያስቀመጣቸው ሲሆን ብቅ ለመከላከል, ወደ ጭነት አናት ላይ ሊደረግ ይገባል. የ ከመነከሩ ወቅት ውኃ ለመለወጥ ቢያንስ ሁለት ጊዜ አንድ ቀን መሆን አለበት. እንጉዳዮች አንድ መያዥያ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አስፈላጊ ነው ያስቀምጡ.

volnushki ምሬት ውስጥ ከመነከሩ በኋላ ላይ ተፋቀ እና ለስላሳ ኮፍያ እና ተሰባሪ አይደለም ይሆናል. ስለዚህ, ይህ ሂደት የግድ volnushki ይቀመማልና በፊት ተሸክመው ነው.

volnushek preform ለ እጅግ ከፍተኛውን ቀዝቃዛ-ነስንሶ ነው. የራሰውን እንጉዳዮች (አሉሚኒየም በስተቀር) አንድ ዝግጁ ኮንቴነር ውስጥ አኖሩት ንብርብሮች መፈጠራቸውን, ታች ሊገጥምልህ ነው. በየሁለት ንብርብሮች ጨው እና ቅመማ ፈረቃ አፍስሰው አለበት. እነዚህ volnushki ነስንሶ በፊት ማዘጋጀት ይኖርብናል. አብዛኛውን ጊዜ በርበሬ ጥቁር በርበሬ, (በጣም ጥሩ እንጉዳዮች ጋር) ታማኝነትንም, ቤይ ቅጠሎች እና ጥያቄ ላይ አንዳንድ ዕፅዋት ቅጠል መውሰድ (በጣም ላይ currant, ቼሪ, እና. መ)

በኪሎ ግራም ፈንጋይ ጨው ውስጥ 50 ግራም ይወስዳል.

ሁሉም እንጉዳዮች የታጨቀ ጊዜ, እነርሱ አንድ ንጹህ cheesecloth (በርካታ ንብርብሮች) ወይም ጨርቅ ጫፍ መሸፈን ይኖርበታል. ከዚያም አንድ የእንጨት ክለብ ማስቀመጥ እና አናት ላይ አንድ ትንሽ ሸክም አልጭንባችሁም. ለጥቂት ቀናት መተው Volnushki. አብዛኛውን 5-6 ቀናት, አንድ brine. እንጉዳይ ጥቅጥቅ ይሆናሉ. ይህ ሳይሆን ሲቀር ከሆነ ፎይል ጋር በጭነቱና የመያዣ ሽፋን ያለውን የጅምላ ለመጨመር አስፈላጊ ነው. እንጉዳዮች ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቆም አለብን.

ከላይ ነስንሶ ሂደት ውስጥ ሻጋታ ተቋቋመ ይቻላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ በደንብ የእንጨት ክብ ማጠብ እና ጨርቅ መቀየር አለብዎት. ይህ ሻጋታ የተቋቋመው ውስጥ እንጉዳይ አናት ንብርብር, ማስወገድ ይቻላል. እንደ ነስንሶ እንጉዳዮች መጠን ውስጥ አይጠቡም ይሆናል. አዲስ ንብርብር ሪፖርት እና ጨው እና ቅመማ መንሸራተት ጋር መርጨት ይችላሉ.

1,5-2 ወራት አስቀድሞ መብላት ይችላል ጨዋማ volnushki. ነስንሶ ልዩ ጥረት አይጠይቅም.

በተጨማሪም ከታሹ እንጉዳይ መቆጠብ ይቻላል. ይህ የመስታወት ጋኖች ንጹህ 0.5 ሊትር ወስዶ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ጥቂት peppercorns (ሽታ) እና አንድ በሎረል ቅጠል ውስጥ እጆችን. ፈንገሶች አንድ colander ውስጥ አውጥቶ ይጥላል ታጠብ የተቀቀለ ውኃ ጋር. አንድ ማሰሮ ውስጥ ያነጥፉ ነበር.

ቀጥሎ የትኛው ውስጥ volnushki, መፍላት እና ጫና solilis በጪዉ የተቀመመ ክያር ይኖርብናል. እንጉዳዮች ጋር ጋኖቹን ኮምጣጤ (5%) ሁለት የሾርባ አፈሳለሁ. ከዚያም ወደ brine እንደሞላ. የ brine በቂ ከሆነ, ከዚያ ብዙም ያልቆየ የተዘጋጀ ጋር መተካት. ሙቅ የተቀቀለ ውሃ (1 ሊትር), ጨው ውስጥ 20 ግራም ይህን ዝርያ ነበርና.

ይህ ብረት ክዳኖች ጋር ጋኖች የተሸፈነ አለበት በኋላ (! ያንከባልልልናል አይደለም) ከእነርሱም ደቂቃዎች 40. በተጨማሪም hermetically በታሸገ ጣሳዎች ለመሸፈን ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ይፈቀዳል አጸዳ. እዚህ volnushki ቀዝቃዛ ሂደት በጪዉ የተቀመመ ክያር እና ለረጅም ጊዜ እነሱን ለማከማቸት እንዴት ነው.

ይቀመማልና እንጉዳዮች ማንኛውም የምግብ ጎን ምግቦች ወደ መክሰስ ሆነው መመገብ ይችላል.

volnushki ማብሰል እንዴት አውቆ እነዚህን ምግቦች ግሩም ባሕርያት ለመደሰት ረጅም ጊዜ ከዚያ የተሰበሰቡ እንጉዳዮች አዝመራ ማስቀመጥ ይችላሉ.