Charcuterie. አንድ በዓል ጠረጴዛ ላይ ስጋ ለመክሰስ: አዘገጃጀት

ላይ ምን ስጋ መክሰስ ያለ በዓል ሠንጠረዥ ማብሰል? አንተ ወደ ትክክለኛው ቦታ ይመጣሉ ተመልክተናል. በዚህ ርዕስ ውስጥ የስጋ መክሰስ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ይማራሉ. appetit ቀየረ!

ፒታ ውስጥ ሙቅ charcuterie

እንዴት ማብሰል? እኛ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ቀጭን Lavash ሦስት ሉሆች;
• Savoy ጎመን አንድ መቶ ግራም;
• አጨስ ሁለት መቶ ግራም;
• ሁለት ቡልጋሪያኛ በርበሬ;
• ሽንኩርት;
• አይብ አንድ መቶ አምሳ ግራም;
• የአትክልት ዘይት.

ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ:

1. የ ጎመን ይጠብ; በደቃቁ ነው አይቆርጡም.
2. የአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት የተቆረጠ semicircles እና ፍራይ.
3. የ ጎመን ያክሉ.
4. ቁራጮች ወደ መቁረጥ, ወደ ቃሪያ ይታጠቡ ዘር አግድ አስወግድ.
5. የ ጎመን እና ሽንኩርቶች ፍራይ.
6. አይብ እና የስጋ ቁራጭ.
7. ሁሉም ምግቦች ያዋህዳል.
8. ፒታ vodichkoj እያንዳንዱ ወረቀት እርጭ እና ሁለት ክፍሎች ወደ ቈረጠ.
9. ማዕከሉ ውስጥ, ፖስታ ውስጥ መጠቅለል, ከዚያ አይብ እና toppings ያኑሩ.
10. ፍራይ ፒታ ዘይት በእያንዳንዱ ጎን ላይ ጥቂት ደቂቃዎች.

ብርሃን charcuterie ዝግጁ ነው! አትክልቶች ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!

የደረቁ ፍሬ ጋር የዶሮ ጥቅል

ቀዝቃዛ መብል በተጨማሪም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ታዋቂ ናቸው. እናንተ ፍሬ እና ዶሮ ያለውን ጥምረት እንደ ከሆነ, በዚህ ሳህን ይሞክሩ እርግጠኛ ይሁኑ. ይህም ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. በተጨማሪም, በጣም ሸንቃጣ ናቸው ሰዎች ተስማሚ ነው, ዝቅተኛ-ካሎሪ መልቀቅ ይችላሉ.

ቁልፍ ግብዓቶች:

• ሶስት የዶሮ ጡቶች;
• አንድ ፖም;
• አስር እንኰይ ፍራፍሬዎች;
• gelatin አንድ ጥቅል;
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው.

ዝግጅት:

1. የስጋ እንደገና ማዳበር, ጨው እና ቅመሞች ሊጋባ.
2. ፎይል ያረጀ እና ዶሮ ላይ ማስቀመጥ.
3. አፕል ግሩም ድኩላ ላይ አሽተው አናት ላይ ይረጨዋል.
4. gelatin ያክሉ.
5. የቤሪ እንዲያፈራ ፎቆች መቁረጥ, አንድ ዶሮ ማስቀመጥ.
6. gelatin ተረፈ ትረጨዋለህ.
7. ስጋ ቂጣውን ቦረቦረ, ፎይል ጋር ይሸፍናሉ.
8. አንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ ላይ አርባ ደቂቃ ጋግር.
9. ርቆ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሌሊት ያንከባልልልናል ዝግጁ.
10. በማገልገል በፊት ፎይል ለማስወገድ እና ቁርጥራጮች ወደ ጥቅልል ቈረጠ.

ቀዝቃዛ ስጋ ለመጀመር ዝግጁ!

እጅጌው ላይ የተጋገረ የተቃጠለ ካም:

Charcuterie, በዚህ መንገድ የበሰለ, እናንተ በተዘጋጀው ሊያስመስለው ያገኛሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• የአሳማ አንድ ኪሎ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት አሥር ቅርንፉድ ነው;
• አስር አተር ጥቁር በርበሬ;
• ውሃ አንድ ሊትር;
• ሦስት ወሽመጥ ቅጠል;
• በርበሬ.

እርምጃዎች ቅድሚያ:

1. ውኃ በሁለቱም አይነቶች ውስጥ, በርበሬ, ጨው እና ቤይ ቅጠል መጨመር.
2. አምስት ደቂቃ ያህል marinade ቀቅለው; አንድ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ; ቀዝቀዝ ይሁን.
3. ስጋ ይጠብ; ለጥቂት ሰዓታት የሆነ ፈሳሽ ነገር ውስጥ ገብቶ.
4. የ ከመቅደድ ሽንኩርት ቅርንፉድ ወደ የገባው የአሳማ, ቅመም ይቀባሉ, ይጎትቱ.
5. በሁለቱም ጎኖች ላይ ተዘግቶ አንድ እጅጌው ውስጥ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ እና ሦስት punctures ማድረግ.
6. ስልሳ ደቂቃዎች ያህል ጋግር. ወደ ምድጃ ውስጥ ያለው ሙቀት አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ መሆን አለበት.
7. ለሁለት ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ የተቀቀለ የአሳማ ዝግጁ ልበሱ.
8. በማገልገል በፊት እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

የአሳማ ሥጋ, አንድ ጎመን ቅጠል ተጠቅልሎ

የስጋ ድግስ ጠረጴዛ ላይ መክሰስ ውስብስብና ጊዜ የሚያባክን መሆን አያስፈልገውም. ጎመን ውስጥ የአሳማ ለ የመጀመሪያው ተቀባይ አንተ በውስጡ ቅለት ውስጥ እንደ ቅጠሎች. ከአንድ ሰዓት በኋላ, የተጠናቀቀውን ዲሽ ሰንጠረዥ ለማሳየት ይሆናል.

ውሰድ:

• ትኩስ ጎመን መቶ ግራም;
• የአሳማ ሦስት መቶ ግራም;
• ሁለት ካሮት;
• ሦስት አምፖሎች;
• ስብ ሦስት መቶ ግራም;
• የቲማቲም ጭማቂ ሁለት መቶ አምሳ ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው;
• በርበሬ, ቅመሞች.

ዝግጁ ሰራሽ ምግብ የመሳሰሉ:

1. የስጋ ጨው እና በርበሬ መጨመር, ቁራጮች ወደ ቈረጠ.
2. ግማሽ ድረስ ፍራይ.
3. ነጭ ሽንኩርት ቁራጮች ወደ ቈረጠ.
4. የተፈጨ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም.
5. አንድ ድኩላ ላይ ካሮት ይቀባሉ.
6. ቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ, ሽንኩርት ጋር ፍራይ.
7. ሉሆች ወደ ጎመን ከዓይኖቻቸው.
8. አሥር ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ማብሰል.
9. ጎመን ከአሳማ, ስጋ እና ነጭ ሽንኩርት ቅጠሎች ላይ ይለዋልና.
10. እንልክላቸው አድርግ.
11. grated ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ይረጫል, ቅጽ ውስጥ አኖሩአቸው.
12. ውሃ አወርዳለሁ; አርባ ደቂቃ ጋግር.
13. ሁልጊዜ ፈሳሽ ወንዞችህንም መሆኑን ማረጋገጥ.

ያልተለመደ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ዲሽ ዝግጁ ነው. እኛ እንደሚደሰቱ ተስፋ አደርጋለሁ.

እንጉዳዮች ጋር ቋንቋ

የስጋ መክሰስ በዓላት በጣም የተለያዩ ናቸው. ለበርካታ አሥርተ ዓመታት ታዋቂ Boyarsky ውስጥ እንጉዳይ ጋር የበሬ ምላስ አዘገጃጀት. እሱን ለመሞከር እርግጠኛ ሁን!

ምርቶች ዝርዝር:

• የተቀቀለ በአንደበት ኪሎ ግራም;
• እንጉዳዮች መካከል ሁለት መቶ አምሳ ግራም;
• እንዲያፈራ አምሳ ግራም;
• አይብ አንድ መቶ ግራም;
• walnuts አምሳ ግራም;
• ቅመሞች;
• ማዮኒዝ.

እንዴት ማዘጋጀት:

1. እንጉዳዮች ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ቁራጮች, ጨው, ወደ ቈረጠ.
2. አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ አይብ መከታ.
3. የ ለውዝ ይፈጨዋል አለ.
4. የተፈጨ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት አይቆርጡም.
5. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ ወደ ማዮኒዝ በርበሬ መጨመር.
6. ምላስ መካከለኛ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
7. በዉስጥ የሚገኝ ጋር መሙላት.

ቀዝቃዛ appetizer ዝግጁ ነው! appetit ቀየረ!

እጅጌው ላይ "Barska መክሰስ"

ይህ ስጋ ሦስት ዓይነት ነው. የወጭቱን ፍርግሞ አላቸው, ነገር ግን የእርስዎ ጥረት ከንቱ አይሆንም. ይህ መክሰስ ርቀው ለመስበር የማይቻል ነው.

ቁልፍ ግብዓቶች:

• ሁለት ኪሎግራም የአሳማ አንገት;
• የዶሮ ጡት ስድስት መቶ ግራም;
• የበሬ ሥጋ tenderloin አምስት መቶ ግራም;
• እንለቅምና ስድሳ ግራም;
• walnuts መካከል ሰባ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት ስድስት ቅርንፉድ ነው;
• ቀይ ወይን ጠጅ መቶ ሚሊ;
• የሻይ ማንኪያ oregano;
• የሻይ ማንኪያ አዝሙድ;
• ሦስት ትኩስ በርበሬ ያሽጉታል;
• የወይራ ዘይት;
• ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት.

የ አዘገጃጀት መካከል:

1. ገባዎች - የአሳማ ሥጋ አኮርዲዮን, የበሬ እና የዶሮ አይቆርጡም.
2. ጨው, በርበሬ እና ወይን ጠጅ, ዘይት, thyme እና oregano አነሳሱ.
3. marinade ተቀብለዋል መብል ሁሉ ቁርጥራጭ ስሚር.
4. ቅጠል ይጠብ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት.
5. ለውዝ እና ቀይ በርበሬ ፍጪ.
6. ነጭ ሽንኩርት እየቆረጡ ቈረጠ.
7. የ እንለቅምና እና ሽንኩርት - በሌላ ውስጥ ማስቀመጫ ውስጥ ቃሪያ, ለውዝ እና ቅጠላ ያቀላቅሉ.
8. የአሳማ ቁርጥራጭ ላይ ለውዝ ጋር በዉስጥ የሚገኝ እንዲሁም ሲመነጠሩ ቁራጭ ውጭ አኖራለሁ.
9. ቀጣዩ ማስገቢያ አርሞኒካ ከክራንቤሪ መረቅ ጋር በሐሳብህ የዶሮ አንድ ቁራጭ ላከ.
10. የስጋ አንድ እጅጌው ውስጥ ማስቀመጥ ያለውን marinade ያለውን ስለሚጠፉ አፍስሰው.
11. ሁለት መቶ ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ ለሁለት ሰዓት ያህል ጋግር.
12. በድስት ውስጥ አኖረ ዝግጁ ስጋ, ውሃ ጋር ሦስት-ሊትር እንስራዋን ማከል እና ለአምስት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

Charcuterie ዝግጁ ነው! እየቆረጡ ይህም አግድሞሽ ተቆርጦ ያገለግላሉ.

apples and ብርቱካን ጋር ዶሮ

ስለ ሰላሳ ደቂቃዎች ምግብ ማዘጋጀት.

ማድረግ ያለብዎት:

• ስጋ ሁለት መቶ ግራም;
• ሁለት ፖም;
• በዱባ;
• አንድ ብርቱካናማ;
• አይብ ሠላሳ ግራም;
• ማዮኒዝ, የኮመጠጠ ክሬም;
• ቅጠል.

ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ:

1. Apples and ዱባ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, ልጣጭ ማጠብ.
2. ብርቱካን ሲያስተጋባበት ቀለበቶች.
3. ዶሮ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የበሰለ.
4. ፕላኔቱ ወደ ስጋ ቁረጥ.
5. የ አይብ መከታ.
6. የተከተፈ ፖም, ኪያር እና የዶሮ ያዋህዳል.
7. አይብ ጋር ስጋ ይረጨዋል.
8. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ማዮኒዝ ይቀላቅሉ የተጠናቀቀውን ዲሽ መረቅ ይረጨዋል.
9. ትኩስ ቅጠሎች ጋር ስለምታስጌጡና እና ብርቱካናማ ገባዎች አንድ መክሰስ.

appetit ቀየረ!