Nori - ይህ ምንድን ነው? በቤት nori ማዘጋጀት የሚቻለው እንዴት ነው?

በጣም ታዋቂ የጃፓን ምግብ ሱሺ ነው. እና nori ተደርገው ወደ ምግቦች ዋና ቅመሞች አንዱ. ይህ ብዙ ምግቦች ዝግጅት የሚያገለግሉ ልዩ አልጌ ነው. ነገር ግን ማንከባለል ለመፍጠር ሊጠቀሙበት እንደሚችሉ የታወቀ ነው. በውጪ Nori ሉሆች ማዕዘን ናቸው. እነዚህ ቡናማ, ቀላ ወይም ጥቁር አረንጓዴ ሊሆን ይችላል. ሼድ ተክሎች ምግብ የመጨረሻ ጣዕም ይነካል. ጃፓን በተጨማሪ ምርቱ ኮሪያ እና ቻይና ውስጥ ነው. አልጌ ቅመም, ልዩ ጣዕም ልዩነት, እንዲሁም በአንዳንድ አገሮች ውስጥ እውን የማይገኙ እንዲሆኑ ተደርገው ነው.

ከተሸጠው

Nori - በመጀመሪያ የጃፓን ተቀጣጥሮ ስምንት መቶ ዜና ውስጥ የተጠቀሰው ነበር ይህም ምርት ነው. ይህም Taiho ኮድ ነበረ, እና ንጉሠ ቅጠል ነበሩ መካከል ተገዢዎቹን ምርቶች ከ ግብር ለመሰብሰብ መብት እንዳለው ውይይት ነበር. ወደ nori መካከል 980 ዓመታት ውስጥ መደበኛ ምግብ ውስጥ ተራ ጃፓንኛ ይለወጣሉ.

ዛሬ Nori - አንሶላ የደረቀ እና ጭቃና ሲጫን. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ምክንያቱም እነሱ የደረቀ ነበር ለረጅም ጊዜ, ብዙ በኋላ ተገለጠ, እና መለጠፍን-እንደ ወጥነት ወደ triturated. ይህም እኛ የለመዳችሁ እንዲህ ዝርዝሮች ለማምረት, ወረቀት ምርት ለማግኘት ቴክኖሎጂ ወደ ለጥፍ ከተተገበረ በኋላ ጀመረ.

በመጀመሪያ በጊዜም መቶ ዘመን ጃፓን የመጡት አሜሪካውያን, የአካባቢው ሰዎች ጥቁር ወረቀት መብላት እንደሆነ አሰብኩ. እና ልክ ቀይ አልጌ የደረቀ ተደርጓል ነው. Asakusa - የኢንዱስትሪ ዘዴ nori ቶኪዮ ውስጥ አካባቢዎች በአንዱ ማድረግ ጀመርኩ. የ የደረቀ ምግብ መጀመሪያ ላይ በጣም ውድ ነበር. ብቻ ዝቅተኛ ማዕበል ወደ ባሕር አጠገብ ድንጋዮች ጋር በመከሩ nori ማድረግ. ነገር ግን ዘግይተው 1940 ውስጥ, ሳይንቲስቶች ሰው ሰራሽ ተክሎችን እያደገ ዘዴ አደረብኝ.

በዓይነቱ መመደብ

Nori, በሦስት ክፍሎች የተከፈለ እኛ ርዕስ ውስጥ ማስቀመጥ ይህም አንድ ፎቶ: - ኤ, ቢ እና ሲ የወርቅ sheen እና ለስላሳ ሸካራነት ጋር ጥልቅ አረንጓዴ ቃና ያለው ይህ በጣም ጠንካራ እና የፕላስቲክ ወረቀቶች ይቆጠራል ሀ መካከል ከፍተኛው ደረጃ,.

ወደ ቀዳሚው ተምሳሌት ጥራት እጅግ የበታች የቀሩት ሁለት ክፍሎች. እነዚህ አልጌ በቀላሉ ጥላ የሚለየው ይቻላል. ይህ ትንሽ lumens ጋር ሐመር አረንጓዴ, ቀላ ወይም ቀላ ያለ ሊሆን ይችላል. እንዲህ ሉሆች አነስተኛ ጥንካሬ ባሕርይ ናቸው: እነርሱ ለመሙላት ውስጥ አጣሞ ወቅት ሊሰነጠቅ ይችላል.

ምንም nori ክፍል የተገዛ ሊሆን ይችላል, እነሱም አንድ ደረቅ እና በጨለማ ስፍራ በታሸገ መያዣዎች ውስጥ የተከማቹ መሆን አለባቸው.

የቤት የማብሰያ

መጥፎ ዕድል ሆኖ, nori በቤት ማደግ የማይቻል ነው. እነሱም ወደ ሩቅ አገር ብቻ አመጡ: የቤት የሸማች በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ-አደረጋቸው ባለውና. ማንከባለል እና Sushi ጣዕም እና ቅጽ አልጌ ትክክለኛ ዝግጅት ላይ የተመሰረተ ስለሆነ ወይም ይበልጥ ትክክለኛ, ውስጥ, ግማሽ-ጋገረች. ስለዚህ, በኋላ ተጨማሪ አጠቃቀም በአግባቡ መዘጋጀት በቤት የሚያስፈልገው አንድ የሱፐርማርኬት nori ውስጥ ግዙ.

ወደ nori ሉህ ማሸጊያዎች ተወግዷል በኋላ ስለዚህ በፍጥነት በሁለቱም ወገን ላይ እሳት እስከ ለማሞቅ አስፈላጊ ነው. ወረቀት ይህን ቁራጭ የሚሆን አንድ አግዳሚ ቦታ እንዲጠበቅ, እና ተሰጥኦና የእሱን ሞቅ እስከ አጠቃላይ ርዝመት በላይ መሆን አለበት. ይህም ከፍተኛው ዝቅተኛ ሙቀት ላይ መላውን ሂደት አድርጓል. በደንብ አስቀድመው ሁለት ወይም ሦስት ሰከንዶች በኋላ Alga ፍራይ. በዚህም ምክንያት, ይህ ተፈርፍሯል እና ከአለታማው ይሆናል. Nori ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ፍራይ አይችልም.

ዝርያዎች እና የማብሰያ

ጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂ ሱሺ የሚከተሉትን ወረቀቶች ናቸው:

• Nori-ማኪ - እነሱን ብቻ ሳይሆን ደግሞ እንዲህ ሞቺ (የሩዝ ቂጣ) እንደ ዕቃ እና onigiri (ሩዝ ኳሶች) አዞረች እና ሱሺ, ነገር ግን ማድረግ ነው. አልጌ ይህ ዓይነት 25 ሴንቲሜትር ርዝመት መድረስ, አንድ ሲጫን ቀጭን ቅጠሎች ካሬ ቅርጽ ነው. nori-ማኪ ለመፍጠር ጥቅም ላይ ተክሎች, ታጠበ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ከዚያም ከቀርከሃ የተሠራ ልዩ ፍሬም ላይ ደግመን አንመሥርት: በጠራራ ፀሐይ ላይ የደረቁ ናቸው. Sushi በምትዘጋጅበት ጊዜ, ከዚያም ማጌጥ መካከል ንጣፍ ጎን ላይ ያነጥፉ stuffing.
• Yaki-nori - እነርሱ በቀጣይነትም ጭቃና ሉኮች እየጠበስናቸው ነው. ይህ ሂደት መዓዛ እና ጣዕም ለማሳደግ ሲባል አፈጻጸም ነው. Yaki-nori በርካታ የምግብ እና መክሰስ አካል ነው. በተጨማሪም በዚህ cultivar መካከል ሾርባ ለ በሚገርም ጣፋጭ መሠረት ሊሆን ይችላል. በተጠናወተው መረቅ መካከል ዝግጅት ለማግኘት በቀላሉ ሙቅ ውሃ yaki አፍስሰው. አልሚ ዲሽ አመጋገብ ጋር በመጣበቅ, ቬጀቴሪያኖች እና ልዩ ለ ለመብላት ይመከራል.
• አቫጋ nori - የጃፓን ኑድል ለ ማጣፈጫዎች. የተዳከመ አረንጓዴ ሉሆች ለመብላት አቫጋ nori መውሰድ ይችላሉ.

የ ጥንቅር, ጥቅሞች እና ተገኘ

Nori - በቫይታሚን ኤ እና ሲ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, እና ማዕድናትን የያዘ ጭቃና: ፎስፈረስ, ካልሲየም, ብረት እና አዮዲን. የምግብ አልጌ ላይ ተመስርቶ የተዘጋጀ አካል ውስጥ አዮዲን እጦት የሚሰቃዩ ሰዎች በጣም አስፈላጊ ነው. ምርቱ በተጨማሪ የደም የኮሌስትሮል መጠንን ከፍ መቶኛ ያላቸው እና የመከላከል ሥርዓት ቅርቦትን ጋር ችግሮች አሉ ሰዎች ጠቃሚ ነው.

የታይሮይድ በሽታ, varicose ሥርህ እና atherosclerosis አሉ የት ጉዳዮች ላይ ይመከራሉ nori ይመገቡ. ጠቃሚ ተክሎች እና የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ለማጠናከር.

nori እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ቢሆንም, እነሱ አሁንም አዮዲን, እና እርጉዝ ሴቶች መታገስ አንችልም ሰዎች መጠቀም አይገባም.

ምን ማብሰል

የሚያስመጡት እመቤቶች እየጨመረ nori ጋር አዘገጃጀት እየተጠቀሙ ነገር ማዘጋጀት. ይህ አካል ጋር እንዲሆን ጐርምጥ በዱላ ለምሳሌ ያህል, በጣም ጣፋጭ canapés ይቻላል. ባሻገር አልጌ አንድ ነጠላ ወረቀት ጀምሮ, ቅቤ 120 ግራም, ጐርምጥ ዱላ ስድስት ቁርጥራጭ, ግማሽ ዶሮ እንቁላል እና ሁለት አረንጓዴ ሽንኩርት ግንድ ነጭ ዳቦ ወይም እንጀራን ያስፈልግዎታል.

እንጀራ ያፈከፍክ አሳጥርና 24 እኩል አደባባዮች ይከፍሉታል አስፈላጊነት ጋር. ልስን እያንዳንዱ ቁራጭ preliminarily ክፍል የሙቀት ዘይት ላይ እንዲለሰልስ. nori ሉህ ደግሞ እንደ ዳቦ እንደ ትንሽ አደባባዮች, ወደ ቆርጠህ እነሱን የመወያየት ፍርፋሪ ይሸፍናል ነው. ገባዎች እና ዳቦ ቁርጥራጮች መካከል ግማሽ ላይ ሁለት እንደ "tabletochki" መስፋፋት ወደ ይቆረጣል የክራብ እንጨቶችን.

ከዚያም nori ጋር እንጀራ ሁሉ ቁርጥራጮች እንደገና ዘይት ጋር በሐሳብህ, ነገር ግን (ባዶ ዳቦ ላይ) ከታች ይህን በማድረግ, እና "ክኒን" ጐርምጥ እንጨቶችን ጋር ገባዎች እነሱን ያያይዙ. ፍርፋሪ እና ካሬዎች nori ላይ ቅቤ ስርጭት በማድረግ. ቅቤ ለ አረንጓዴ ሽንኩርት ሁለት ግርፋት ላይ የተወሰነ ነው. የ ዝግጁ ሠራሽ canape አናት ላይ አንድ ተጨማሪ ገባዎች ሲለቅም እና የተቀቀለ እንቁላል ገባዎች ያነጥፉ ነበር.