ምድር እና እንዴት እነሱን ምግብ ምንድን ነው?

ምድር እና እንዴት እነሱን ምግብ ምንድን ነው? የአምላክ በወጭት አውድ ውስጥ ተደርጎ, እሱን ለማግኘት እንመልከት የጃፓን ምግብ ምክንያት በዚህ ሕዝብ ታሪክ. እኩል ጣፋጭ - ከዚያም በቤት ሱሺ ማድረግ. ቁልፍ ነጥቦች መካከል አንዱ ትክክለኛ ማብሰል ነው ማብሰል ሩዝ ልዩ መንገድ. ይህም እኛ ደግሞ ትኩረት መስጠት ነው.

ሱሺ ምንድን ነው? አንድ ትንሽ ታሪክ

ለዚህ ጥያቄ ቀላሉ መልስ የሩዝ ያለውን ኳስ ላይ ሲጫን ዓሣ fillet አንድ ቁራጭ, ነው, እና አንዳንድ ጊዜ ልዩ አልጌ አንድ ቅጠል ተጠቅልሎ. ነገር ግን እንዲህ ያለ ሁኔታ መቀረፃቸውን የጃፓን ምግብ ለማግኘት በዚህ በወጭት ሁሉ እሴቶች ከግምት ውስጥ አያስገባም. ይህ ረጅም አገር ለመመገብ ሰብሎች ቆይቷል የሩዝ መስኮች, እንዲሁም የባህር. ዓሣ fillets ያለው ጥምረት, እና ጃፓን ውስጥ በጣም የተለመደ, ጥራጥሬ - የምግብ አሰራር ሀሳቦች መካከል ልማት ረገድ ምክንያታዊ ደረጃ. መጀመሪያ, ዓሣ (መከፋፈል ውስጥ, የጠራና-eagled ለማዳረስ) ከባድ ድንጋይ የሚቀርጸው ተጭኖ, አዝመራ እና ጨው አፍስሰው. ብዙ ወራት ያህል ምርት እንዲፈላ ተገዝቶአልና (ለማዳን ይህን ዘዴ "naredzusi" የሚባል ተደርጓል). ቶኪዮ ውስጥ አንዳንድ ምግብ ቤቶች አሁንም እውነተኛ ሱሺ ይሰጣሉ. የዚህ ሳህን ሽታ የማይቻል ዓሣ ዝርያዎች ለመለየት የሚያደርገው በጣም ጠንካራ እና ስለታም ነው.

በአሁኑ ሁኔታ ውስጥ የተሠራ ሱሺ ምንድን ነው?

ይህ የባህር እና ሩዝ ድብልቅ ነው, ግን ደግሞ ሙሉ ፍልስፍና ብቻ ነው. የ ዲሽ እውነተኛ ዓለም አቀፋዊ ዝና አግኝተዋል አድርጓል. በእያንዳንዱ ዋና ዋና ከተማ ውስጥ አሁን መዘጋጀት እና ለማገልገል ውስጥ ተቋማት አሉ ሱሺ. አይነቶች ያላቸውን ስብስብ. በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ተጠቅልሎ ሩዝ - መሰረታዊ መርህ ተመሳሳይ ነው. አሁን ብቻ ሳይሆን ዓሣ ማገልገል ይችላሉ ቢሆንም - የቬጀቴሪያን ሱሺ አሉ. ለምሳሌ, ኪያር, ጣፋጭ በቆሎ, አቦካዶ ወይም አይብ ለ. በመጀመሪያ ምድር ክፍል አድርገውት የነበሩበት አካባቢ ላይ በመመርኮዝ ይለያያል. ዳርቻ ላይ, ተጨማሪ ዓሣ ልበሱት; እና ማዕከላዊ አካባቢዎች - ተጨማሪ ሩዝ. ምድሪቱ አንድ ልዩ ተቋም መጎብኘት በቂ አይደለም ነገር በሚገባ መረዳት ነው. የተሻለው መንገድ የጃፓን ባሕል ጋር ለመገናኘት ለማግኘት - የራሱን ምግብ ጋር በቤት ማድረግ. ሩዝ ከፈላ በማድረግ ጀምር. ይህም kruglozernistym አብረው የሙጥኝ ቀላል መሆን አለበት.

ሱሺ ዝግጅት. እኛ ሩዝ ጋር መጀመር

ለበርካታ ጊዜያት የታፋ ያለቅልቁ. አንድ colander ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ በላዩ ላይ ይነሱ. ሩዝ አንድ ኩባያ አንድ ውኃ ሩብ ጽዋ ይጠይቃል. አንድ በታሸገ ክዳን 15 ደቂቃ በታች መቆራረስ ውኃ መፍላት ይለዋልና. ጣዕም ስለ እናንተ kombu ጭቃና ቁራጭ እና ስለ አንድ tablespoon ማከል ይችላሉ. 1 tbsp ያለውን አሞላል ማዘጋጀት. ቸ. ሩዝ ኮምጣጤ, 1 ሰዓ. ቸ. ነጭ ስኳር እና ጨው ቁንጥጫ. እነዚህ ንጥረ እስከ ለማሞቅ ያስፈልግዎታል. ስለ ስኳር ቢፈርስ ጊዜ, ሙቀት ከ ያስወግዱ. የበሰለ ሩዝ kombu ቁራጭ ውጣ መውሰድ እና ወደ አሞላል ለማከል. በደንብ ቀላቅሉባት እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ብርድ አቅም በማስቀደም ወይም አድናቂ fanning ወደ ቅልቅል ማቀዝቀዝ. እርስዎ አጡዞ ልዩ አልጌ ውስጥ ሩዝ የበሰለ እንዲችሉ ምድር መውጣት ይችላሉ. እርስዎ የተሻለ ምን እንደሚፈልጉ ይምረጡ. ሁልጊዜ እንደሰመጠ ጋር ሱሺ ማዘጋጀት አይደለም. አንዳንድ ጊዜ አንድ omelette ውስጥ ተጠቅልሎ ነው ወይም ምንም ነገር መጠቅለል አይደለም.

Inari ሱሺ

ኪስ የሚመስል ልዩ አተር ኮሮጆዎች ያስፈልጋቸዋል. እነዚህ ከ ዝግጁ ናቸው አኩሪ እርጎ. እነዚህ የታሰሩ ለመሸጥ ዕድላቸው ከፍተኛ ነው. በመጀመሪያ ኪስ የቆዩበት. የሰሊጥ እና ሩዝ ጋር የተቀላቀለ የተቀቀለ ሺታኪ የሚባለው የእንጉዳይ: በትይዩ, የ አሞላል ያዘጋጃል. ኪስ ሙላ. የ አሞላል ኪያር እና ሽሪምፕ ሰላጣ ቅልቅል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል chuka አልጌ.