ሰው ክብር ቄሳር ሰላጣ የተባለ. ቄሳር ሰላጣ ታሪክ

በእያንዳንዱ አገር ውስጥ ዘመናዊ ማብሰያ ሰዎች የንግድ ካርድ የሚወክል አንድ ዲሽ አለ. የ ሰላጣ "ቄሳር" - በሩሲያ, ይህ ኦሊቨር, እና የአሜሪካ ለ. እነዚህ ሁለት መክሰስ ለረጅም ሁኔታ ድንበር አቋርጠው እና ፕላኔት በመላ ድል መጋቢት ጀመረ አድርገዋል. በዚህም ምክንያት, ኦሊቨር አገር "የሩሲያ ሰላጣ" ይባላል. "ቄሳር" ደግሞ የተለየ ዕጣ ደርሶባቸዋል; እሱ ማለት ይቻላል የመጀመሪያው አዘገጃጀት አጡ ያሉ ልዩነቶች አይሎ ነበር. ይህ ዲሽ የሚስብ ታሪክ ነው. ሰው የሚባል "ቄሳር" ሰላጣ ክብር ያብራራል በታች, በማንኛውም ሁኔታ ሥር, እኔ ይህን መክሰስ መጣ, እንዲሁም በውስጡ ዝግጅት አንድ እውነተኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣል. ንካ እና ልዩነቶች. ምን ለማድረግ? እነርሱም: ደግሞ: መኖር መብት አላቸው. እኛ እርስዎ ኦፊሴላዊ መክሰስ ፈጣሪ ሕይወት አንዳንድ አስገራሚ እውነታዎችን እነግራችኋለሁ. ከታች ያለውን አዘገጃጀት የተገነቡ እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት. አይደለም ችላ እና ታዋቂ Worcestershire መረቅ, ይህም, የአሜሪካ መገንጸል መሠረት, የምግብ ቁልፍ ነው.

አንድ ሰው የተባለ "ቄሳር" ሰላጣ ክብር

በይፋ የጣሊያን መክሰስ Cesare Cardini መስራች ይቆጠራል. ከአንደኛው የዓለም ጦርነት በኋላ, በአንድነት ወንድሙን ማንዞኒም, አንድ አብራሪ ጋር, ወደ ዩናይትድ ስቴትስ ተሰድደዋል. አዲስ አገር ውስጥ, ወደ አሜሪካ መንገድ ስማቸው ተቀይሯል. አሌክስ - Cesare ቄሳር እና ማንዞኒም ሆነ. ጌታ Cardini አዋቂ ሰዎች ነበሩ. በሃያኛው ክፍለ ዘመን በ 20 ዓመታት ውስጥ, ክልከላ አስተዋውቋል ጊዜ: እነርሱ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ አንድ ሆቴል እና ካዚኖ ጋር ቲጁአና ምግብ ቤት የሜክሲኮ ከተማ ውስጥ አግኝተዋል. በሳን ዲዬጎ ተቋም ወንድሞች የደራች ከተማ ብቻ ሃያ ኪሎሜትር እና ግዛት ድንበር ለየ. በእያንዳንዱ ምሽት ማለት ይቻላል መጠጥ የተራቡ አሜሪካውያን የሜክሲኮ በኩል የተመረጠ ነበር - እንዲያውም ላይ ተፈጻሚ አይደለም አንድ ደረቅ ሕግ የለም. በርካታ መውረዱ አንድ appetizer "ቄሳር" ሰላጣ የፈጠሩት እንደ ይህም ምግብ ቤት ውስጥ ነበር.

ሌሎች አማራጮች

ነገር ግን ሌላ ስሪት አለ. የ ሰላጣ "ቄሳር" በሠሩት ዝና በኋላ Cardini ላይ የወጥ ቤት ትሠራ የነበረች አንዲት Livio Santini, እሱ ልክ አዘገጃጀት የፈለሰፉት ይናገራሉ ጀመረ, እና አለቃህ በቀላሉ ስሙን መክሰስ በመጥራት, በራሱ ጋር appropriated. በመጨረሻም, ሦስተኛው ስሪት ውስጥ, ዲሽ በመጀመሪያ አንድ ትንሽ ሬስቶራንት ዘ ኒው ዮርክ ካፌ ውስጥ, ቺካጎ ውስጥ በ 1903 ክስ ነበር. Giacomo Jounieh ተቋማት ባለቤት - መክሰስ ደግሞ አንድ የጣሊያን ጸሐፊ ነበር. የሮም ንጉሠ ነገሥት ጌይ Yuly, የማን ክብር "ቄሳር" ሰላጣ የሚባል ነው, ከ በስደት የሚኖሩ ያለውን ጣዖት ነበረ ባሕረ.

ሕይወት እና የሙያ Cesare Cardini

Lago Madzhori ዳርቻ ላይ በ 1896 ውስጥ ዝነኛ የአሜሪካ ሰላጣ ይፋዊ ደራሲ ተወለደ. አቪዬሽን ውስጥ - የመጀመሪያው የዓለም Cesare ወቅት እሱ በውትድርና, ወንድሙ ማንዞኒም ላይ ተዋግተዋል. ከጦርነቱ በኋላ, ሁለቱም ወደ አሜሪካ ተሰድደዋል እና ሩቅ ደቡብ አገር ውስጥ መኖር ጀመሩ - በሳን ዲዬጎ, ካሊፎርኒያ ውስጥ. ከላይ እንደተጠቀሰው ጊዜ 1920 መጀመሪያ ላይ, ወደ አገር አልኮል ሽያጭ, Cesare Cardini, "ቄሳር" ሰላጣ የሚባል ነው ከማን በኋላ, ይገረማል አይደለም የሚከለክለውን አንድ ደረቅ ሕግ የማደጎ. እሱም ቲጁአና, ሆቴል እና ምግብ ቤት ዳርቻ ላይ, ሃያ ማይል ደቡብ በሳን ዲዬጎ ውስጥ ይከፈታል. ተቋም የቄሳር ቦታ ስም እንደ በእንግሊዝኛ ተተርጉሟል ይችላል "ቄሳር." ይህ የማያዋጣ ነበር. ቲጁአና ውስጥ ወንጀል ከተማዋ መግቢያ ላይ እንኳ የመንገድ ምልክቶች ይህ ማስጠንቀቂያ መሆኑን እንደዚህ ነበር. ወደ ከተማ «የሰይጣን የመጫወቻ» ( «የጎልፍ ሰይጣን ጨዋታዎች") ተብሎ ነበር. እና ስለ ይገባ ዓመታት ስለ ፊልሞች ተመልክተዋል ማን ታላቁ የኢኮኖሚ ቀውስ, እርሱ ከእናንተ ቡድን ጦርነት ሰለባ ሊሆኑ ይችላሉ ጊዜ ነው እንዴት ቀላል እንደሆነ ያውቃል. ነገር ግን Tsezar Kardini ለመደራደር ይችላል. በጥበብ በውስጡ የቁማር ጋር በሕግ ጠርዝ ላይ ሚዛናዊ እና ውጭ አይቆዩም, የ ጥላዎች ውስጥ ቆየ. እሱ ገንዘብ ነበረው ጊዜ እንኳ እርሱ ተቋም መክሰስ አሞሌ እና ጨዋታዎች ክፍል ጋር ከተለመደው በመንገድ በሞቴል መሆኑን ይመርጣሉ, የቄሣር ቦታ ሺክ ምግብ ቤት አላደረገም.

የ ሰላጣ ታሪክ "ቄሳር"

ምግብ እና ሆቴል የቁማር ናሲዮናል ላይ ጨዋታዎችን ክፍል ሌሊት በኩል ይሠራ ነበር. መናፍስት የአሜሪካ ዜጎች languor, እሳት ላይ ቢራቢሮዎችን እንደ ድንበር በማቋረጥ እና አጭር ርቀት በረረ እና የቄሣር ቦታ ላይ. ወደ ታዳሚ ሁለት-ታሪክ ለማቋቋም motley ውስጥ ተሰበሰቡ. እዚህ እኛ በአቅራቢያ የሆሊዉድ ከ ሩሌት ወሮበሎች ደስም ፊልም ሰሪዎች መጫወት ይወድ ነበር. አንድ ተቋም ውስጥ Cardini ሁልጊዜ መጠጥ ነበር, ነገር ግን የምግብ እጥረት ተከስቷል. በላዩ ላይ ሌሊት ላይ ነበር ስለዚህ የነጻነት ቀን , 1924 (ሐምሌ 4 ላይ የሚከበረው). ምግብ መጠጥ እና መክሰስ አዘዘ ማን ሆሊውድ, ከ ተዋናዮች መካከል ያለውን ሕዝብ ተላቀሱ. አስተናጋጁ አንድ ምርት (እንዲሁም ሼፍ) ብቻ እንቁላል, ዳቦ, parmesan romaine ሰላጣ አዎ ነበሩ. እና, ጥሩ የወይራ ዘይት ጋር እርግጥ ነው, የጣሊያን ማጣፈጫዎች. አስተሳሰብ ያለ Tsezar Kardini ሁሉም ምግቦች እና መክሰስ ያልተጠበቀ እንግዶች ያቀላቅሉ. እሱ ፈጠራህን እንዲህ ያለ ታላቅ ዝና መጠበቅ እንደሚሆን መጠበቅ ነበር.

እዉነተኛ

ይህ ሰላጣ "ቄሳር" የትውልድ ታሪክ ነው. ነገር ግን ምን በትክክል ዘዴኛ የጣሊያን ሆሊውድ ከ የተራቡ እንግዶች መካከል ሕዝቡን ማስደሰት ነበር? ይህ የእርሱ ሴት ልጅ ሮዝ ይነግረናል. አባቴ ሰላጣ ሳህን ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ መቁረጥ የተላጠው. ከዚያም ወደ ውስጥ አኖሩት ሰላጣ "የሮም" ዝርያዎች. እሱም የወይራ ዘይት ጋር አዉርዴ. ክፍል የሙቀት መጠን በ እንቁላል, እሱ ብቻ ሙቀት ከ ማስወገድ, ከፈላ ውሃ አንድ ሳህን ውስጥ ተቋርጧል. እሱም ውኃ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ከዚያም እንኳ አንድ ደቂቃ ያህል በዚያ ከለከለ; እንዲሁም. እነዚህ እንቁላሎች ብቻ ነው, "ያዘኝ" ፈሳሽ መረቅ ያለውን ወጥነት አዳብረዋል. አባቴ grated parmesan መጨመር, የወይራ ዘይት ጋር ከእነርሱ ገረፈው. የሎሚ ጭማቂ ጋር Sbryznul ዲሽ. የወይራ ዘይት የተዋረደውን ሽንኩርት ውስጥ የተጠበሰ ነጭ እንጀራ croutons. ሶልት, ማጣፈጫዎችን ጋር ይረጨዋል. ሁሉም ነገር! ከዚህ ማየት እንደምትችለው, በዚያ (በጣም ላይ. መ ዶሮ በጡት, Worcestershire መረቅ, የተቀቀለ እንቁላል እና) ምንም እኛም ዛሬ "ቄሳር" ውስጥ ለማየት የተጠቀመበት ንጥረ ነገሮች ናቸው የመጀመሪያውን አዘገጃጀት ውስጥ አልነበረም.

"የሰላጣ አብራሪ"

አንድ ማንሳት ምርቶች አሌክስ Cardini ለማሻሻል ወሰንን ጊዜ ግኝት ወንድም ሆሊውድ ከ እንዲሁ እንግዶች ወደውታል. ከላይ የተዘረዘሩት ቅመሞች ጋር የተሰላቹ Worcestershire ወጥ እና anchovies ያክሉ. በዚህ ወቅት, ወንድሞች ጠብ ተከስቷል. Cesare ዓሣውን ጣዕም Worcestershire ወጥ, anchovies እና ግልጽ የተራቀቁ በቂ ምስጋና እንደሆነ አሰብኩ. እርሱም ወንድሙን እውነተኛ ሰላጣ "ቄሳር" ላይ ማሻሻያ ለማድረግ አይፈቅድም. የቄሣር ቦታ ላይ ምግብ ቤት ምናሌ ታሪክ በቅርቡ እንግዶች የተለየ መክሰስ ለማቅረብ በዚያ ጀመረ መሆኑን ያሳያል. ይህም "የሰላጣ አቪዬተር" ተብሎ ነበር. በመሆኑም አሌክስ Cardini ያላቸውን የከበረ ወታደራዊ ቀደም ለማራዘም ሞክሮ ነበር. "የሰላጣ አቪዬተር" ብቻ Worcestershire ወጥ እና anchovies የያዘ, "ቄሳር" በጣም ተመሳሳይ ነበር.

ክብር በግልባጭ ጎን

በ 1948, Tsezar Kardini እና ሰፊና ቁማር ውስጥ ጨዋ ሀብት ያደረገ ሴት ሮዛ, እንዲሁም የምግብ እና የሆቴል ንግድ, "ቄሳር" ሰላጣ አመጣጥ ምክንያት ደግሞ ትርፍ ለማግኘት ወሰነ ጊዜ: እነርሱ አስቀድመው በዚህ ስም ስር የንግድ ምልክት የተመዘገበ አይደለም እንደሚችል ውጭ ዘወር . በዚህ ዓመት ማስጀመሪያ በ ጥቂት ማሻሻያዎችን በተጨማሪ ብሔራዊ ሀብት, ሆኗል. ይህ ጣሊያኖች ምልክት "Cardini" እና ለማስመዝገብ በዚያ ውስጥ ብቻ ነው የመሞከር ነበረበት "የመጀመሪያው ቄሳር." ነገር ግን ይህ ሰላጣ የፈጠራ ድህነት ውስጥ ሞተ. ከሦስት ዓመት (በሚቀጥሉት በ 1956) ከመሞቱ በፊት ፓሪስ ውስጥ ከኤፊቆሮስ ማህበር ባለፈው ግማሽ ክፍለ ዘመን አሜሪካ አህጉር ላይ ታየ ዘንድ እጅግ አስደናቂ አዘገጃጀት እንደ ሰላጣ "ቄሳር" ተደርጎበታል. ታዋቂ ዲሽ በተደጋጋሚ መዛግብት ውስጥ ጊነስ ቡክ ውስጥ ይወድቃሉ. ለምሳሌ ያህል, ኒው ዮርክ ውስጥ የዛሬ ሁለት ተኩል ቶን የሚመዝን, የ ሰላጣ "ቄሳር" ተፈጥሯል.

የአሜሪካ ንቡር ዲሽ

ለምን አሜሪካውያን በ "ቄሳር" ሰላጣ ተለወጡ ነበር? ከላይ የተገለጸው ተደርጓል ታሪክ የትኛው ያለው የምግብ አሰራሮች, ምርቶች ይልቅ Spartan አጠቃቀም ያስባል. የሚያስገርም ነው: ሞቃት ክልሎች ውስጥ የበጋ እጅግ በጣም አርኪ ነገር ጋር ሸክም ሆድህን አልፈልግም ውስጥ. ይሁን እንጂ በሰሜናዊ ስቴቶች ውስጥ የተለየ አመለካከት ሰላጣ ነው. እዚህ እና እዚያ ይልቅ በውስጡ ንጥረ ከፍተኛ የካሎሪ ቅመሞች መካከል - የተጠበሰ ዶሮ በጡት ወይም የበሰለ ከባድ-የተቀቀለ እንቁላል. ነገር ግን አንድ መደበኛ የአሜሪካ የምግብ አዘገጃጀት መውሰድ እንኳ ቢሆን, ከዚያም ይህ እውነተኛ አንዳንድ ልዩነቶች ያስተውላሉ ይቻላል. Croutons ቀጭን baguette የተሠሩ toasted croutons ጋር ይተካሉ. ማዘዣው በተናጠል ነው: የወይራ ዘይት, Worcestershire መረቅ, የሎሚ ጭማቂ እና ሽንኩርት የተቀመመ ጋር እንቁላል እየተሸጠላቸው. Croutons በጣም መጨረሻ ላይ የሚቀመጡ ናቸው, ስለዚህ እነርሱ ከነከረ crispy ቆየ አይደለም.

ምን ponavydumyvayut ነበር!

ባለፉት ያለውን ሰላጣ "ቄሳር" ነገር ታሪክ እና ሰዎች በአሁኑ ውስጥ ይኖራሉ. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ሰሜናዊ latitudes ነዋሪዎች መክሰስ ካሎሪ ለማበልጸግ ሞክረዋል. ስለዚህ ዶሮ ጋር አንድ ሰላጣ ስሪት ነበር. በዓለም ትልቁ አገር ነዋሪዎች ሁልጊዜ አንድ እውነተኛ አዘገጃጀት የሚጠይቁ ሰዎች እንኳ Spartan ንጥረ አቅሙ አልቻለም. በርካታ ሩሲያውያን እና Worcestershire መረቅ አልሰማንም. እና ስለ በራሱ መንገድ ሙከራ አድርጎ ነበር. እሱም, ማዮኒዝ ወይም ክሬም "ቄሳር" sprat (ወይም ቲማቲም መረቅ ውስጥ እንኳ ሄሪንግ) ታየ. አንዳንድ ጊዜ ቲማቲም ኪያር ጋር romaine ሰላጣ ተተክቷል. ብዙውን ጊዜ መክሰስ ካም, ቤከን, ቱና አኖረ. ማንኛውም የሚበቃው ያለ, ነገር ግን ድንች እና ሽንኩርት ጋር - "ቄሳር" በጣም ነቀል የምግብ አዘገጃጀት. የ ይገባ በ 90 ኛው ውስጥ አንድ ሚዲያ ቀይ ጃኬት ክሬይፊሽ, ጐርምጥ ጥፍሮች ጋር ሰላጣ መብላት ይወድ ሸርጣኖች, እና እንዲያውም ቀይ ካቪያር ጋር አተር መረቅ የተቀመመ!

እነሆ, ምናልባት, እና ሁሉንም ቄሳር ሰላጣ ክብር የሚባል ነው ማን እንደ.