በቤት Sushi ለማድረግ እንደሚቻል

በዚህ ርዕስ ውስጥ, በቤት ሱሺ ማድረግ እንደሚችሉ ላይ እናተኩራለን. መጀመሪያ በጨረፍታ ይህ በጣም አስቸጋሪ እንደሆነ ሊመስል ይችላል. ነገር ግን ይህ ፈጽሞ እንደዚያ አይደለም. አንተ ምግብ ቤት ውስጥ ሆነው በጣም ቆንጆ አይፈቅዱለትም ለመጀመሪያ ጊዜ ይሁን, ነገር ግን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የለውም. ጊዜ ውስጥ, ልምምድ ጋር, እናንተ አስፈላጊ ክህሎት ማግኘት እና እንዴት ለማድረግ ትምህርቶች ራሳቸውን መስጠት አይችሉም ሱሺ በቤት! እና የምግብ አሰራር አስደሳች የእርስዎ ጓደኞች እና ቤተሰብ ደስ ይሆናል.

ለእኛ ግልጽ መሆን ለመጀመር, ወደ ሱሺ ምንድን ነው እነርሱ እንዴት እንደሚለያዩ እንዲሁም እንደ ሆነ ጥቅልሎች. እዚህ ላይ ዋና ዋና አይነቶች ናቸው ናቸው:

• Nigiri - ትንሽ, compressed ጠጠር የሩዝ ጣት ውስጥ ውፍረት እና ዓሣ አንድ ቁራጭ ጋር ከላይ ነው. ወደ ሱሺ አሞሌ አብዛኛውን ጊዜ ከእነሱ ዓሣ በርካታ ዓይነት አንድ ሁለት አገልግሏል ነው.
• ሮልስ (maca) የተለያዩ የባህር እና nori አንድ ወረቀት ተጠቅልሎ አትክልት ጋር ሩዝ ጥምረት የሚወክሉት (ጭቃና) እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
• መለየት መሬት (chirashi ሱሺ) - ጃፓን ውስጥ በጣም የተለመደው ቅርጽ. ሩዝ ክፍሎች አነስተኛ ውስጥ ለተደራራቢ -sized መያዣዎች, እና በማንኛውም ጥምር ውስጥ አናት ላይ አትክልትና የባህር የሚቀመጡ ናቸው.
• ሲጫን Sushi (oshi-ሱሺ). የበሰለ ጥቅም ወይም በተቀመመ ዓሣ ዝግጅት. ከዚያም አንድ ትንሽ አቅም ታችኛው ክፍል ላይ መቀመጡን, እና ላይ ከላይ ያለውን ሩዝ አስቀመጠ: በእርሱም ላይ ነው - ቀንበር. አንድ ጊዜ በኋላ ወደ ምክንያት preform ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከዚያም ተወግዷል እና ይገለበጥና ወደ ዓሣ ከላይ ጀምሮ ነበር ስለዚህም, እና ነው.

በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ እንዴት ቤት, ማለትም nigiri ላይ ሱሺ ለማድረግ ይነግርዎታል. ዝግጅት እኛ ያስፈልግዎታል:

• ልዩ ሩዝ;
• ደረቅ እንደሰመጠ (Nori) ውስጥ ሉሆች;
• አኩሪ አተር መረቅ;
• ሩዝ ኮምጣጤ;
• ሽሪምፕ ቅድመ-የበሰለ;
• ማኬሬል, ማኬሬል, ቱና: የሰልሞን fillets;
• ጐርምጥ እንጨቶችን;
• ክሬም አይብ;
• አጨስ ወይም ሳልሞን ይጣፍጣል;
• ክያር
• toasted የሰሊጥ;
• አቮካዶ;
• ሎሚ;
• ስለ;
• ቅጠል;
• ዋሳቢ;
• ያሽጉታል ዝንጅብል.

በተጨማሪም ምቹ ስለታም ቢላ እና ቀርከሃ አልጋህን ውስጥ ይመጣሉ.

እርስዎ በቤት ውስጥ ሱሺ ከማድረግህ በፊት መማር እንደሚያስፈልገን የመጀመሪያው እና እጅግ አስፈላጊ እርምጃ - ነው ሩዝ ማብሰል. ይህ ምናልባት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነገር ነው. ይህ የበሰለ እንዴት ላይ, ጣዕም የተጠናቀቀውን ሳህን ላይ ይወሰናል.

ሁለት ሰዎች ላይ የተመሠረተ የሩዝ ሁለት ኩባያ ወስደህ በጥንቃቄ ውጭ ታጠብ. ከእንግዲህ ወዲህ ውኃ በፊትና መሆን ድረስ ይህ እንግዲህ ድረስ መደረግ አለበት. ከዚያም ወደ ሩዝ እንዲፈስ ማድረግ አስፈላጊ ነው እና ማብሰል በቀጥታ መጀመር ይችላሉ.

ጥልቅ ኮንቴነር ውስጥ የተዘጋጀ ሩዝ አድርግ. የሩዝ ውሃ 250 ሚሊ አንድ ኩባያ ላይ: የተመሰረተ ውኃ በማከል. ክዳኑ ይዝጉ እና በፍጥነት ከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልቶ ያመጣል; ከዚያም ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ለመቀነስ እና 12 ደቂቃዎች ያህል ደጆችዋም ወደ መተው. ሽፋኑ በማስወገድ ያለ ሙቀት ከ ለማስወገድ እና ሌላ አምስት ደቂቃዎች ለ ጠመቀ ይሰጣል. 50 ሚሊ ማዘጋጀት ነዳጅ በዚህ ጊዜ ሆምጣጤ (ሩዝ), 10 g ጨው እና 30 ግ ስኳር. ሁሉም ድብልቅ እና ሩዝ ውስጥ ስንዴውም አንድ ቀጭን ዥረት አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያስነሣል. እኛ ቀዝቀዝ መስጠት, እና ይህ በእንዲህ እንዳለ ዓሣዎች ያዘጋጃል. በደቃቁ ሲያስተጋባበት አስፈላጊ ነው. ርዝመቱ brusochek fillet 10 ሴ.ሜ ይያዙ እና ቁመቱ ውስጥ 2.5 እና ፈጣን የመቁረጥ እንቅስቃሴዎች ማድረግ ማረጋገጥ. ከዚያም ቅጹን ሩዝ ኳሶች እና አንድ ሞላላ ቅርጽ እነሱን ያያይዙ. ግሪስ ዋሳቢ የላይኛው ክፍል, አሳ እና ማሽኖች አንድ ቁራጭ አኖረ. ተከናውኗል!

አሁን ራስህን ቅመሞች ጋር መሞከር ይችላሉ ቤት ሱሺ ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን.