በዎልቱስ ላይ የድንቃ ማጠራቀሚያ እንዴት እንደሚሰራ. የምግብ እና አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች

ከዎል አንጓዎች የጆን ጣዕም በጣም ያልተለመደ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ፈጽሞ ሞክረው የማያውቁ ሰዎች እንደዚህ አይነት ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አስቸጋሪ ነው. በመደበኛነት ቤቱን ያመርታል, ነገር ግን በዎልቱስ ውስጥ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግቡን ለማግኝት አሰቀምጣቢው በጥንቃቄ መታየት አለበት. በተሳሳቱ ደረጃዎች ላይ ስህተት ከፈፀሙ ለቁርስ ፈጽሞ ሊከሰት አይችልም.

በበርካታ መንገዶች ሊጠግዱት ይችላሉ, ነገር ግን እንቁራሎቹ እራሳቸው ሙሉ በሙሉ ገና ካልተጠናቀቁ በየትኛውም ሁኔታ ላይ መሰብሰብ አለባቸው. በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ላይ ከቅሞ ለመጥረግ በፕላስቲክ የተሸፈኑ ሲሆን በአንዳንዶቹ ደግሞ የላይኛው ሽፋን ይቋረጣል. ከሻንጥ ፍሬዎች (ከታች የሚታየው ፎቶ) ከሻንጣዎች ጋር አብሮ ይሠራል. ከዚህም በላይ እሳትን መጠቀም ይቻላል.

ከዎልበኖች (ፈሳሽ ከጽዳት ጋር)

ለመጀመር ያህል ቀፎው ገና ያልተለቀቀበትን ትክክለኛውን ሒሳብ በትክክል ማስላት አስፈላጊ ነው, እና እራሳቸውን የሠሩት ማዕከሎች ገና መጀመር ጀምረዋል. ይህ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በግንቦት መጀመሪያ ላይ ብዙውን ጊዜ የሚከሰት ነው. ብዙውን ጊዜ ግን በጊዜ መሰብሰብ ይሻላል, ምክንያቱም ቆዳውን ማጠንጠን በሚቀጥለው ዓመት መጠበቅ ይኖርበታል. የዓሳውን ሹልነት ጤንነትን ለመለየት ብዙ ጥረት ማድረግ የሚችል የጥርስ ሳሙና ሊሆን እንደሚችል ያረጋግጡ. በአንድ ኪሎግራም ስንዴ ግማሽ ኪሎግራም ስኳር, 300 ሚሊ ሊትር ውሃ, የሲትሪክ አሲድ, ቫኒላ እና ሎጅ ይወስድበታል. በመጀመሪያ, ፍሬዎቹ በቀን ውስጥ በካለሰሪ (ቄስ) (አንድ ሊትር ውኃ) 100 ግራም ዱቄት ውስጥ ይሞላሉ. ከዚያም በውሃው ውስጥ ሌላ 10 ቀን ብቻ በየጊዜው ለውጠው. ይህ ሁሉ ተካሂዷል, ምሬቱ ሁሉ ጠፍቷል, እንዲሁም በዎልኑስ ጣፋጭ ምጥቅ (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው ለእያንዳንዱ ሾል በመርፌ ወይም በጥርስ መወጋት ይሰጠዋል, ስለዚህም በፍጥነት ይከሰታል).

ከዚህ ሂደት በኋላ ፍራፍሬዎችን (ቢላዋ, ጓንት ሳይረሱ) እና ለ 20 ደቂቃ በሲትሪ አሲድ (25%) ፈጭተው ይመረታል. ከዉሃ እና ከስኳር ማቅለጫዉ የተሰራዉ ኩኪዎች ተክሎች ሲጨመሩ ለ 20 ደቂቃዎች በደንብ ይለቀቁና ለ 10 ደቂቃዎች በ 10 ሰዓታት ውስጥ ይንሸራሸራሉ, ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ማብሰል, ትንሽ የሪቲክ አሲድ እና ቫሊሊን ይጨምሩ እና ከእሳት በኋላ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ያስወግዱ. በጡንጣዎች ቆርጠው ይቁሙ እና ይዘጋሉ. በዚህ ዘዴ በመጠቀም ቅሉ ቢጫ ሲሆን በቀጣዩ ስሪት ውስጥ አዮዲን አነስተኛ ነው.

ከዎልበኖች (ያለምንም ጽዳት)

የምግብ ቅመማ ቅመሞች በአለፈው ቅፅ ውስጥ ከሚሰጡት ጋር ተመሳሳይ ይሆናሉ. ከፈለጉ ቅመማ ቅመም (ክሩክ, ቀረፋ) መጨመር ይችላሉ. በቆሎ ውስጥ ከተንጠለጠሉ በኋላ የቡድኖቹ የጥርስ መቦረሽ እና በንጹህ ውሃ ውስጥ ይሰለፋሉ (ከ5-7 ደቂቃዎች), ከዚያም ወደ ኮንዳነሩ ተመልሰው ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቃሉ. በንጋፉ (ከቀድሞው የመድሐኒት አይነት ጋር ይመሳሰላል) ለብቻው ይሙሉ እና በዛፎቹን ወደ ውስጥ ይቀይሩ. ፈሳሹ ከተጣለ በኋላ ዱቄቱ ለመቆለፍ ለሁለት ቀናት ለቀቁ. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን, የሎሚ ወይም ብርቱካንማ ጣዕም ይጨምሩ, እና ያጥፉ. በደረት ቆርቆሽ ላይ ይለጥፉ, በብርድ ቦታ ይጠበቁ እና ያከማቹ. ይህ ቁርጥ ጥቁር, በጣም ጣፋጭ, መዓዛ እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ - ጠቃሚ ነው.