ባቄላ እና aubergines: ሁሉ ጣዕም ለ የምግብ አዘገጃጀት. የክረምት ለ ወይንጠጅ ቀለም እና ባቄላ

አትክልት እና የጥራጥሬ የሰው አካል ላይ ከፍተኛ የፍጆታ ባሕርይ ነው. በተጨማሪ, እነርሱም ፍጹም እርስ በርስ ጋር ይስማማል. ወደ ልጥፍ ውስጥ እነዚህን ክፍሎች ምግቦች ችግር ያለምንም ቀናት ስጋ ወደ ላይ መያዝ በቂ መከራቸው ይሆናል. እንዲሁም በክረምት ውስጥ, እንዲህ አዝመራ በጣም ጠቃሚ ይሆናል - ወይንጠጅ ቀለም ጋር ተመሳሳይ አደንጓሬ ይልቅ ያድንቁ እና ቀዝቃዛ ወራት ቤተሰብ ደስ. የአታክልት ወቅት, እና እነዚህን ምግቦች ያለ ማድረግ አስቸጋሪ ነው.

አረንጓዴ ባቄላ ጋር ወይንጠጅ ቀለም

በጣም ብዙ ጊዜ, የእኛን ሰዎች ባቄላ የባቄላ ዝርያዎች የሚጠቀሙት - በአብዛኛው ነጭ, ይበልጥ አልፎ ቀይ. በቅርቡ ግን ሰዎች ቀምሼ ምግብ ማብሰል እና ተማርኩ ሕብረቁምፊ ባቄላ ወይንጠጅ ቀለም ጋር. የ አዘገጃጀት በርካታ ሌሎች አትክልቶች በማድረግ ግቡን ነው - እና አንድ አስደናቂ ጎን ዲሽ ነው. ይህ ተመሳሳይ ጋር ጥሩ ጋር ያመሳስለዋል; ነገር ግን ባቄላ, ፈጣን ማብሰል, ጋር ስለ ባቄላ ምንም ለረዥም ቅድመ-ህክምና የሚጠይቅ ነው. እየቆረጡ ይቆረጣል እጥበት ሁለት ትንሽ ሰማያዊ, አሥር ደቂቃ ያህል አንዳንድ ጨው እና እዳሪ ያክሉ. ከዚያም vydelivsheystya ምሬት እና ትንሽ ጭመቅ ከ ይታጠብ አለበት. , ፕላኔቱ ወይም ሁለት ቀለበቶች ደወል ቃሪያ, የሽንኩርት መፍፈርፈርን አፈሰሰው: ቀድሞውኑ - - አንድ ለትንሽ ውስጥ ክበቦች, ከላይ ወደ ውጭ አኖሩት; ጥቂት ዘይት አፈሰሰ አንድ ኪሎ ግራም ባቄላ ይመኝ አንድ ሦስተኛ. የተቆለለ ቲማቲም ክትፎዎች አናት, እና ሕዋስ የዚህ ዓይነት ጊዜ በሰዓት ቦታ ሩብ አጠፉ ነው. ወይንጠጅ ቀለም ጋር ባቄላ መጨረሻ ላይ የተቀመሙ (ታማኝነትንም, cilantro እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ድብልቅ) ጋር ረጨ ነው. የወጭቱን ስጋ, አሳ ፍጹም ነው, ወይም ቢያንስ በተሳካ ለብቻህ ማከናወን.

ባቄላ እና aubergines: አዘገጃጀት እንጉዳይ ጋር

ማንኛውም አትክልት ጋር በጥምረት ለ እንጉዳይ እና የመጨረሻ ዲሽ ልዩ ሞገስ መስጠት. በዚህ ሁኔታ, በማንኛውም እንኳ በትክክል አልጫ እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ተሰንጥቆ እንጉዳዮች ሦስት መቶ ግራም ደረቅ መጥበሻ ላይ የሚቀመጡ ናቸው (ስለዚህ እነርሱ ትርፍ ውሃ ይሰጣል). ገደማ ከአምስት ደቂቃ በኋላ ጥቂት ዘይት በማፍሰስ shredded ሽንኩርት ለማፍሰስ. እሷ ከማደንደን ጊዜ, ኤግፕላንት እና ሁለት በቲማቲም ውስጥ ፕላኔቱ ያክሉ. ጨው, በርበሬ, ተመራጭ ቅመማ ቅመም - እና ክዳኑ በታች ለአምስት ደቂቃ ያህል, ተዳፍነው. ስለ በብርጭቆ - ከዚያም ባቄላ (ቲማቲም መረቅ ውስጥ የታሸገ ወይም የቅድመ-የበሰለ) ያክሉ. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ወይንጠጅ ቀለም እና እንጉዳዮች ጋር አደንጓሬ ውስጥ ስፒናት እና ጥቂት መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ የተከተፈ ያክሉ. ሦስት ደቂቃዎች የጋራ መፍላት እና እራት ዝግጁ.

ያልተለመደ የሽንብራ

አብዛኞቹ ሰዎች ብቻ ስለምታስጌጡና እንደ ወይንጠጅ ቀለም ጋር ባቄላ አስብ. ይሁን እንጂ, አንድ ዳቦ ላይ ማሰራጨት አመቺ የሆነ አስደናቂ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ. በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ተወዳጅ, የሽንብራ ሽንብራ የተሰራ. እኛም በራሱ ላይ ያደርገዋል. ነጭ ባቄላ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የታሸገ ሊወስድ ይችላል, እና የተቀቀለ ይችላል. ባቄላ 400 ግራም ትልቅ ወይንጠጅ ቀለም የተወሰደ ሲሆን ሙሉ በሙሉ ምድጃ የተጋገረ ነው. ከዚያም ባቄላ ጋር ወደ በብሌንደር ውስጥ አኖረው: ወደ ቆዳ ከ እጥበት, tahini ሦስት chesnochinami እና pyuriruetsya (ሰሊጥ ሁሉ ማርኬቶች ውስጥ የተሸጡ ዘሮች አንድ መለጠፍን) ሶስት የሾርባ. ከዚያም ቀስ ግማሽ ሎሚ ከ ይጨመቃል ያለውን ጭማቂ, እና ጥሩ የወይራ ዘይት ሩብ ጽዋ አፈሰሰ. ማስተካከያ - የ ለጥፍ ለስላሳ ጊዜ አስፈላጊ ከሆነ, ጣዕሙን እና spiciness ምልክት ተደርጎበታል. ሁሉም አንድ ሳንድዊች ስሚር ይቻላል. የሚቻል ነው ከላይ የተፈለገውን ከሆነ, በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና zira ይረጨዋል.

ቅዠቶች lobio

በተለምዶ, ይህ የጆርጂያ ዲሽ ብቻ ባቄላ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. ይሁን እንጂ, በውስጡ ንጹህ መልክ, እነሱም እንደ ሁሉ ናቸው, እና ሌላ ሰው እና ለሆድ በጣም ከባድ ይመስላል. እኛ እርስዎ lobio ለማሻሻል እና ብርሃን ልብ ጋር ለመደሰት ትንሽ ያቀርባሉ. ሁሉ ደንቦች ስኳር የተቀቀለ ባቄላ አንድ ኪሎ ግራም አንድ ሦስተኛ. ትልቅ ሽንኩርት melenko የተከተፈ እና ስለራዕይ ውስጥ የተጠበሰ. ሽንኩርት ግልጽ እንዲሆኑ አንዴ - ይህም ካሮት በትሮች ታክሏል ነው. ሩብል የሚመከር አይደለም - vyalovatoy ይሆናል. በዚህ ጊዜ ማሰሮው ውስጥ ሁለት ዱባ መካከል ፕላኔቱ የተጠበሰ ነው. እነሱ አንድ እንኳ ቡናማ ቀለም ይሆናሉ ጊዜ zazharki ውስጥ አፈሳለሁ. በተመሳሳይ ጊዜ ይህን ታክሏል, እና ቃሪያ ጥቂት አደባባዮች. በብሌንደር አምስት ቲማቲም እና ያህል ሽንኩርት ቅርንፉድ አኖሩት. ይህ የጅምላ አትክልት ጋር ተሞልቶ. በ ስለራዕይ ውስጥ ቅጠሎች ጋር cilantro እና ባቄላ ጋር መፍፈርፈርን የትኩስ አታክልት ዓይነት መከተል. podsalivaniya በኋላ እና በመከለያ ስር ደጆችዋም ይገባል በሰዓት lobio ሩብ የተጨመረበትና. የ ክረምት ለ እነዚያ ዱባ እና ባቄላ መዝጋት የሚፈልጉ ከሆነ, እነርሱም ሆምጣጤውን (ግማሽ ሊትር ድስት ላይ ጭልፋ) ጋር የተሞላ ሽፋን ስር, ትኩስ ባንኮች በ በስብሶ ናቸው, እና መያዣ ታተሙ.

የክረምት ሰላጣ

አትክልቶች ይገኛሉ ድረስ, ወደፊት እና ጥቅል ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርብናል ወይንጠጅ ቀለም መካከል ሰላጣ የክረምት ተሞክሮ ለማበልጸግ, ባቄላ. ግማሽ የበሰለ ድረስ ደረቅ ባቄላ አንድ ፓውንድ ሌሊት እና ጠዋት ላይ የራሰውን. ቲማቲም መካከል ግማሽ ኪሎ ግራም ነጭ ሽንኩርት ሁለት ራሶች ጋር ተፈጭተው ወደ ያብሩ. በተመሳሳይ ጊዜ ምን መጠቀም - አንድ ምግብ አካሂያጅ, በብሌንደር ወይም ስጋ ፈጪ - ለውጥ የለውም. የ ለወሰች: የጅምላ ጽዋ ስኳር, ጨው ሁለት የሾርባ, አደይ አበባ ዘይት ግማሽ ሊትር እና 9 በመቶ ሆምጣጤ ግማሽ ጽዋ. ይህ በእባጩ በኋላ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ማፍሰስ. ከዚያም በርበሬ ያለውን ካሬዎች ፓውንድ, ተመሳሳይ ካሮት, ኤግፕላንት እና ባቄላ ሁለት ኪሎ ግራም ሰፋፊ ገባዎች ገባ. ሁሉም በአንድነት, ባንኮች በ የተጠቀለሉ: 40-50 ደቂቃዎች የበሰለ ቀዝቃዛ ድረስ በታሸገ እና አንድ ሞቅ ውስጥ ተጠቅልሎ ነው.