ብሉካሊ ሾርባ. የመጀመሪያዎቹን ክህሎቶች ለማዘጋጀት እና የአትክልቶችን አጠቃቀም መቅመስ

ብሉካኮ ሾው ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው, ምክንያቱም ይህ አረንጓዴ አትክልት ለሚከተሉት አስፈላጊ ሕክምና ነው.

• ካንሰር ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፀረ-ካንሲኖዎች (ሴሊኒየም, ካሮቲን, ቫይታሚኖች ኤ, ሲ, አ, ዚንክ, ፖታሲየም, አንዳንድ የአሚኖ አሲዶች) ስላሉት የካንሰር ህመምተኞች ናቸው.
• የልብ በሽታዎች, ምክንያቱም "መጥፎ" የኮሌስትሮል ክምችት ከሰውነት እና ከደም ግፊት እንዲወጣ ስለሚያደርግ,
• በዚህ ቫይታሚን, ቫይታሚን ሲ እና አሚኖ አሲዶች ውስጥ ደምን የሚያነቃነቅበት የዲ ኤን ኤውሲስ መኖር,
• የሆድ ህመም በሽተኞች የቫይታሚን እና ማግኒሺየም በመሆኑ አመጋገብን እና አመጋገብን በመጨመር በአመዛኙ የአሲድነት አመጋገብን ያመጣል.
• በብሩካሊዮ ውስጥ ክሮሚየም እንዳለ ሁሉ የስኳር ህመምተኞች እና ከፍተኛ የደም ግፊት.

በተጨማሪም ይህ አረንጓዴ አትክልት ነፍሰጡር ሴቶች, ልጆች, ወጣቶች, አረጋውያን እና ጤንነታቸውን ለመንከባከብ የሚፈልጉትን ሁሉ ማካተት አለበት.

ብሩካሊን ይበላና ጥሬ ይባላል. ሙቀቱ ከታዘቀዘ በኋላ በአትክልቱ ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እና ቫይታሚኖችን በሙሉ "ሻንጣ" ያድናቸዋል. ስለዚህ ለመቅለጥ, ለመክተል ወይም ለመጠጣት ይመከራል.

ለየት ያለ ጣዕም ብሩካሊ ሾርባ ነው. ብዙ የምግብ አሰራር መመሪያዎችን እናቀርባለን . ከበረዶው ከፊል ቅደምተከተላቸው ምርቶች ወይም ጥሬ እቃ ሊዘጋጅ ይችላል.

ከአበባ ጥጥ እና ከዶሮ ጫጩት ጋር ቀላቅሉ. ሁለት መቶ ግራዎች ጥንድ በቡች ውስጥ መቆረጥ እና በሁለት ሊትር የጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የድንች ጥራጥሬዎችን, በቅንጥቆቹ ቄጠዎችና አትክልቶች (300 ግራም) ያክሉ. ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የብላኮሎ ሾርባውን ያጥፉ. በእርሾ ክሬም እና በጥሩ የተከተፈ ዘይት ያገለግላል.

በጣም ጣፋጭ ነው ከስካሮው የብራንካሊ ሾርባ . ሁለት የወጥራ ዘይት ነብጆዎች ሙቅ አፍርቶ ወደ አንድ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ይንሸራሸራሉ. ሁለት ድንች እና አንድ አንድ ሽንኩርት ውስጡን ጨምር. ለአምስት ደቂቃዎች አትክልቶችን ይለውጡ. በመቀጠልም ሁለት መቶ ግራ ግራም ብሩካሊያን የባህር ተንሳፋዎችን, እንደ ተክሌ ፎክ እና አንድ ሊትር የአትክልት ብስክሌት አድርሱ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ሾርባውን ለግማሽ ሰዓት ያብሱ. ከዚያ በማቅለጫው ውስጥ ሁሉንም ነገር ይደመስስሉ, አንድ መቶ አምስተኛ ግራም የስብ ክባትን, ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ለመምጣትም ያረጁ. ጥቂቶቹ ፍሬዎች በጨው ውኃ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይሞቁና በብሩካሊ ሾርባ ያጌጡባቸው. ይህ ምግብ ይበልጥ ጠቃሚ እንዲሆን ለማድረግ ሁለት መቶ ግራ ግራም አበባ ማከል ይችላሉ. ዋናውን ሾርባ ያግኙ. ብሊኮሊ ልዩ ፍቅር እና መዓዛ ይሰጠዋል.

ይህ አትክልት በምርጫው ከኩመትና ከውጭ የቀይ ዓሣ ጋር ይደባለቃል. በለኮሎ እና ሳልሞን ውስጥ ሾርባ በማዘጋጀት ቤተሰብዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ. 1: 1 ወተት እና ውሃ ቅልቅል, ትልቅ ትናንሽ ድንች አንድ ፓውዝ እና የአበባ ብስላትን ህዋሳት ይጨምሩ. ከአስር ደቂቃ ያህል በኋላ, የሳልሞን (200 ግራም) ጨው, ጨው እና ትንሽ ቀይ ቀለም ይትከሉ. ይሄ የመጀመሪያውን መርሃግብር ይመከራል, አነስተኛ መጠን ያለው ክሬሚ ክሬም በቀጥታ በመጋገቢው ውስጥ ይጨመርበታል.

ከብሮኮል በሸንፎራ ነጭ ከላቦላ (ሳርኮሌ) ጋር እንደሚከተለው ይዘጋጃል. በሁለት ሊትር ፈሳሽ የጨው ውሃ ወይም የዶሮ ወንዝ ውስጥ ሦስት መቶ ግራም ብሩካሊ (inflorescence) የጎል ፍሬዎችን, የሦስት ትንንሽ ድንች እንጨቶች, ሶስት ጥራጥሬዎች (ኩንታል) ጫማዎችን ይጨምሩ. ወደ ዝግጁነት ሁኔታ ለሁለት ወይም ለ 30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በዚህ ጊዜ ቤት የተሰሩ ጠርሙሶች ይዘጋጁ. ነጭ ሸክን በትንሽ ክበቦች ላይ ቆራርጦ እስኪጨርስ ድረስ በሳቹድ ቅቤ ላይ የተቀቀለ ቅቤ. ስቡ ላይ እንዲንሳፈሉ ፎጣውን ይጎትቱ. ከዚያ በጨው እና በተለያየ ዓይነት እርጥበት ይትርፉ.

በብሬኮሊ ሾርባዎች የተጠቆሙት የተሻሻሉ ስጋዎች ወዲያውኑ ሊበሉ ወይም በቆሎ መቀላቀል ይቻላል. ምግቡ በጣም ከመጠን በላይ ከሆነ ትንሽ ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልጋል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!