ብቸኛው ዓሣ ምግቦችን ማብሰል

ብቸኛ - ስሙ እንደሚያመለክተው እንደ ብቻ ውስጥ, ሕያው ቀኝ ጎን flatfish, ቤተሰብ አንድ ዓሣ የባሕር ውኃ. ውስጥ ሳያደርግ ናቸው Pangasius: - ነገር ግን የእኛ መደብሮች ውስጥ በዚህ ስም ስር ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ የተለየ ዓሣ ይሸጣሉ ጨዋማ. ይህ "አስመሳይ" ተዘፍቀህ እና የቤተሰብ somoobraznyh ተወካይ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. ስም ጋር መጋባት እነዚህ የዓሣ ዝርያዎች መካከል ባሕርይ ቅርጽ የሚመጣው. ዓሣ በጣም ውድ እና ንጥረ ይዘት ላይ በእጅጉ የበለጠ ጠቃሚ ነው - በተጨማሪ, እንዲህ, pangasius በተቃራኒ ብቸኛ እንደ የሚመክረው ነጋዴዎች ወደ ትክክለኛ ያልሆነ በጣም ጠቃሚ ነው ማስቀመጥ.

የማቻቻል ውስጥ ማብሰል ጊዜ የባሕር ዓሣ አስፈላጊ ነው ምርት ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ጣዕም ያበላሻል, ስለዚህ በጥንቃቄ ቅመሞች ካቆሙበት እና እሳት ላይ ዲሽ ልከኛ ሁን ፈጽሞ ያስፈልገናል አይደለም.

ምግቦች ብቸኛ በሦስት servings ሦስት ሙሉ ዓሣ, 4 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ያስፈልገናል, የተጠበሰ ለማድረግ, ዱቄት ግማሽ ኩባያ, ግማሽ ሎሚ, የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ ጥቂት ቀንበጦችን, በርበሬ (አንድ ጨዋማ ሳይሆን ጣፋጭ ጣዕም ጋር የተለያዩ መምረጥ አስፈላጊ ነው) (የተሻለ ጥቁር የተቀጠፈ መሬት መውሰድ) እና ጨው ናችሁ.

ቋንቋ ራስ አጠገብ ያለውን ባሕር አጠገብ ቆዳ ጢምም እና በጣም በጥንቃቄ ጅራቱን ዓሣውን በመያዝ ያስወግዱት. ጨው, በርበሬ ዓሣ, እና እሷ ወደ ጎን ከጥቂት ደቂቃዎች መስጠት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ያለውን ቅጠልና ቅጠል ማስወገድ እና በደቃቁ እነሱን አይቆርጡም. አንድ ሳህን ወደ ዱቄት በማፍሰስ ከየአቅጣጫው በውስጡ ያለውን ዓሣ ይንኮታኮታል. ወፍራም ግርጌ ጋር መጥበሻው ላይ, ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀልጣል ከፍተኛ ሙቀት ላይ ዓሦች ፍራይ (ብቃት ያለው የ cast-ብረት cookware መውሰድ ነው). የ የማብሰያ ጊዜ - በእያንዳንዱ ጎን ላይ አምስት ደቂቃ ያህል. አዘጋጅ ዓሣ, በሳህን ላይ ማስቀመጥ ለመጀመሪያ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማማ አለበት ይህም የሎሚ ጭማቂ እና ቀሪ ቅቤ, አፍስሰው ያስፈልገናል. የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ይረጨዋል. የእኛ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ሳይሆንልህ ዝግጁ ነው.

አንድ ካለዎት ዓሣ fillet, ከዚያ ለማዘጋጀት ይቻላል የሚደበድቡት ውስጥ ብቸኛ. እኛ ቁርጥራጭ portioned fillets ቈረጠ ጨው እና በርበሬና እና የሎሚ ጭማቂ polem ጋር ይረጨዋል ጋር መጀመር. በቅመም ለ ለግማሽ ሰዓት ያህል ዓሦች ይነሱ እና እኛን ራሳቸውን እናድርግ የሚደበድቡ. ሙቅ ውሃ, ጨው እና ቅመሞች አንድ ጽዋ በተጨማሪ ጋር ሊጥ vzobem አንድ እንቁላል ማዘጋጀት. ከዚያም ቅልቅል volem tablespoon ከቮድካ ጭልፋ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር አጠፉ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ, ያክሉ. አሁን የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ጥግግት እንዲመስል አለበት ይህም ሊጥ, ካቀጣጠለው, ዱቄት ማከል ለመጀመር.

ማጥለቅ ቁርጥራጮች የተዘጋጀ የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ሁለቱም ጎኖች ላይ, ማሰሮው ውስጥ obzharivaya አኖሩአቸው. እናንተ ቅጠሎች ጋር ይረጫል ይችላሉ, ዓሳ ማዘጋጀት.

እና እዚህ ፎይል ውስጥ ያለውን ብቸኛ ማድረግ የምንችለው እንዴት ነው. አንድ ፎጣ ላይ ደግመን አንመሥርት: ያጥባል እና ደረቅ ይሆናል አለባቸው እንደ ዓሣ fillet መካከል ግማሽ ኪሎ ይውሰዱ. ማጣፈጫዎች ጨው, turmeric እና ጣሊያንኛ ቅጠላ (ዝግጁ ማጣፈጫዎች የደረቀ ቅጠላ ባካተተ).

ፎይል ቅጽ ጋር ተሰልፈው, ዘይት ጋር ፎይል ያለውን ወለል lubricates እና ዝግጁ ዓሣ ያነጥፉ ነበር. ሙጭጭ ያለውን ፎይል ኤንቨሎፕ መጠቅለል እና አምስት ሃያ ደቂቃ ይጠፈጥፉና ምድጃ (190 ዲግሪ) ውስጥ መላክ. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

በተመሳሳይ እኛም አትክልቶች ጋር አንድ ብቸኛ ማዘጋጀት ይችላሉ. 4-5 መካከለኛ ድንች, ኤግፕላንት አንድ, ሦስት ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ሶስት ቅርንፉድ ማከል ከላይ እንደተገለጸው ቅመሞች በማድረግ. በተጨማሪም ክሬም አንድ ብርጭቆ እና አንዳንድ grated አይብ ያስፈልገናል. ከላይ እንደተገለጸው, እና ፎይል ላይ ዘረጋው ተመሳሳይ መንገድ ማዘጋጀት ዓሳ fillets. አትክልቶች ንጹህ እና ቀጭን ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ከዚያም ጨው እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል አይርሱ, ዓሣ አትክልቶች ንብርብሮች ውጭ ተኛ. በመጀመሪያ, ሽንኩርት ቀለበት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ከዚያም ድንች, ዱባ እና ቲማቲም አኖረ. የእኛ ምግብ አናት ላይ በማፍሰስ ክሬም አይብ መተኛት ይሂዱ. ፎይል ውስጥ አጡዞ አርባ ደቂቃ ያህል ምድጃ ይላኩት. ነገም ከ ቅጽ ከማስወገድ በፊት ፎይል አንድ ድምፅ የሰነፍ ለማቋቋም አናት ላይ የተሰማሩ ይቻላል.