እናንተ የተጠበሱ chanterelles ጋር ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ምንድን

የእንጉዳይ - ዓመታት በላይ ሰዎች ምግቦች የተለያዩ ለማዘጋጀት ለመጠቀም ተምረዋል አንድ ታዋቂ ደን ምርቶች. ይህ ሁሉ ምርት ዓይነት መቋቋም በዚህ ሁኔታ ውስጥ አስፈላጊ ነው ነገር ጋር ይወሰናል. እኛ chanterelles ማውራት ከሆነ, እነሱም አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ማብሰል, እና ከዚያ ፍራይ ወይም ሾርባ የሚሆን አንድ ላይ ሆኖ ለመጠቀም ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንዳንድ ቀይ ከንጽሕና ጃንጥላ የታሸገ ወይም የቤት preform ወደ እየለወጡ, የደረቀ. ነገር ግን ብዙ እመቤቶች እንኳ ጣፋጭ, ሊደረግ ይችላል ለምሳሌ ያህል, ጋር ሰላጣ ምን አላውቅም chanterelles, የተጠበሰ እናንተ እንደተለመደው ደንቦች ወደኋላ ትንሽ ደረጃ ከሆነ. ምግብ ማብሰል, ይህን ሳህን ዝግጅት የተለያዩ ስሪቶች በደርዘን ይታወቃል. ለምሳሌ ያህል, ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹን እንመለከታለን.

ቀላሉ አማራጭ

ይህም ጥብስ chanterelles እና ቤከን ጋር በጣም ታዋቂ ሰላጣ እንዲሆን ተደርጎ ነው. እሱም በጣም ቀላል ያዘጋጃል እና ምርቶች ቢያንስ ቁጥር ይፈልጋል. የሚያስፈልገው ስራ:

እንጉዳዮች መካከል 0.5 ኪሎ ግራም 100 አጨስ ቤከን መካከል g, 2 chive ትንሽ ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት ወይም ሰላጣ), የአትክልት ዘይት, መሬት ጥቁር በርበሬና, እና baguette 3 ቁርጥራጮች.

በጣም ቀላል ጥብስ chanterelles ጋር ሰላጣ ለማዘጋጀት;

1. በመጀመሪያ ሁሉ ይህም ደግሞ የእንጉዳይ ማጽዳት ማጠብ እና መጠን ላይ የሚወሰን 2 ወይም 4 ቁርጥራጮች ወደ lengthwise መቁረጥ አስፈላጊ ነው. አነስተኛውን ዛፎችንም እንኳ ሙሉ ለሙሉ መጠቀም ይቻላል.
2. ከዚያም ቤከን እየቆረጡ ተቆርጦ በአንድ ሞቃት skillet ላይ ጥርት እነሱን ፍራይ. ዝግጁ ምግቦች ወዲያውኑ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ፈረቃ ይችላሉ.
3. በዚህ መንገድ የተሠራ ነው ይህም ሁሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ ይህ ተመሳሳይ የፓን ፍራይ ቀበሮዎች, ላይ. የመጨረሻ ደረጃ ላይ ትንሽ ጨው ለማከል.
4. ሌላ መጥበሻ ይውሰዱ እና ቅቤ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ፍራይ. የ የደረቀ ቁርጥራጮች በኋላ የሚቀረው ወደ ውጭ ይጣላል ይቻላል.
5. የ አግኝቶአል መዓዛ ዘይት, በደቃቁ baguette ፍራይ ዘንድ.
6. ሁሉም ምግቦች ቅቤ መጨመር እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; አንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ተሰብስበዋል.

ጥብስ chanterelles ጋር ዝግጁ ሰላጣ የተከተፈ ቅጠላ ጋር በደጋፊነት አለበት. ይህ አዲስነት እና ጣዕም ይሰጠዋል.

የመጀመሪያው ጥምረት

ተጨማሪ ቅመሞች የተለያዩ መጠቀም የተጠበሰ chanterelles ጋር በጣም የሚስብ ሰላጣ ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ከእነዚህ አማራጮች አንዱን ያለው አዘገጃጀት የሚከተሉትን ምርቶች ዴስክቶፕ ላይ ነበሩ ይጠይቃል:

አስቀምጣቸው 500 ግራም walnuts አንድ ሩብ ዋንጫ, ሽንኩርት, ጨው, 1 ቲማቲም 2 ቅርንፉድ, ጨሰ የካም 100 ግራም, ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ, መክተፍ ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት), የሰላጣ 125 ግራም እና ለዉዝ ዘይት 5 የሾርባ አንድ tablespoon.

መላው ሂደት 4 ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

1. በመጀመሪያ, አንድ መጥበሻ ውስጥ ለውዝ ፍራይ አስፈላጊ ነው. ከዚያም መንፈሳቸው እና አሪፍ ምርቶች ይሁን ይገባል.
2. አንድ መጥበሻ ውስጥ ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ሁለት ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ለማሞቅ ዘንድ. ከዚያም እንጉዳዮች ማከል እና እየጨመረ ነበልባል ጨው እና በርበሬ 5-6 ደቂቃዎች ጋር ገቢዎች.
3. 2 ደቂቃዎች የሚሆን የዘፈቀደ መንገድ comminuted የቀሩትን አካሎች, ያስገቡ እና ቢያንስ ሁሉም ሞቅ ያለ ሙቀት ላይ.
4. ከዚያ በኋላ, ወደ ቅመሞች, በአንድ ሳህን ውስጥ ለመሰብሰብ የቀረውን ዘይት እና ሁከት ለማከል ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል.

አስቀድሞ የተከተፈ ለውዝ ጋር ማስዋብ በወጭት በማገልገል በፊት በወጭት.

ጣዕም በዓል

እያንዳንዱ ዲሽ አንድ ሰው gastronomy: ነገር ግን ደግሞ የሚያምር ብቻ ሳይሆን ማምጣት አለበት. በዚህ ረገድ, አንድ ሃሳባዊ chanterelle ሰላጣ እና የተጠበሰ ዶሮ ማሰብ ይችላል. ይህም ጥሩ ይመስላል ብቻ አይደለም: ነገር ግን ደግሞ የመመገቢያ ክፍል ሰንጠረዥ እውነተኛ ጌጥ ሆኖ ማገልገል ይችላል. በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, የሚያስፈልግህ:

• ዋና ቅልቅል ለ - 200 ግራም የዶሮ በጡት, 3 ድንች, አረንጓዴ ሽንኩርቶች በሞገድ 60 ግራም chantarelle, ቅቤ እና sprig የትኩስ አታክልት ዓይነት ዘይት አንድ tablespoon አጨስ ነበር;
• አሞላል - ሬሾ ውስጥ ጨው, መሬት ቃሪያ, የአትክልት ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ 2: 1.

አንድ የወጭቱን ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ መሠረት በፍጹም ቀላል ነው:

1. በመጀመሪያ, ከዚያ, እንጉዳይን, አስፈላጊ ከሆነ (እነርሱ በጣም ትልቅ ናቸው ከሆነ) የተቀጠቀጠን, ከታጠበ ለመደርደር ቅቤ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እነሱን ፍራይ አስፈላጊ ነው.
2. የዶሮ ስጋ አጥንተ እና ከ ½ ሳንቲሜትር ምንም የማድላት እየቆረጡ ይቆረጣል.
3. ከዚያም ቁሩ እና እየቆረጡ ይቆረጣል, ቆዳዎቻቸውም ውስጥ ድንች የሚፈላ.
4. የተለየ ኮንቴነር እና ድብልቅ ውስጥ የተሰበሰቡ የተዘጋጀ ግብዓቶች. ይህን ለማድረግ ደግሞ በቂ ትልቅ መሆን አለበት.
5. በደንብ አንድ ሹካ ጋር አንድ አዘገጃጀት መሠረት ለዚህ ዓላማ የቀረቡትን ክፍሎች ሁሉ እየተሸጠላቸው አንድ መልበስ, አድርግ.
6. ዋና ምርቶች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ shift እና መዓዛ ቅልቅል ጋር ይረጨዋል ዘንድ.

ለማስጌጥ ወደ ሲጨርሱ ሰላጣ መጠቀም ይቻላል የትኩስ አታክልት ዓይነት (ወይም ታማኝነትንም).

ሳቢ ጥንቅር

ጋር አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት እንዴት ሌላ አማራጭ አለ ጥብስ chanterelles. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ምርቶች በጣም የተለመደው ስብስብ አይደለም በዚህ ጉዳይ ላይ አንድ ፎቶ ጋር, ልክ ጊዜ ውስጥ ይሆናል:

ትኩስ chantarelle ተመሳሳይ ስፓጌቲ (ወይም ሌላ ፓስታ), 1 ሎሚ, 170 ግራም shallots, ጨው 500 ግራም, አይብ "ፈታ" 200 ግራም 2 chive, 3 የሾርባ ማንኪያ ነጭ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ 30 ግራም ሽንኩርትና, አንድ ትንሽ ጥቁር በርበሬ, መክተፍ የትኩስ አታክልት ዓይነት 15 ግራም እና 2 ማንኪያ ትኩስ thyme የተከተፈ.

በዚህ ሰላጣ ውስጥ የማዘጋጀት ሂደት በጣም ቀላል ነው:

1. በመጀመሪያ ከታጠበ እንጉዳዮች ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
2. አንድ ጥሩ ድኩላ ጋር ሎሚ ከ ሽቶዎችንና ለማስወገድ.
3. ነጭ ሽንኩርት እና shallot minced ከዚያም እንደ ረጅም የምርት ለስለስ ያለ መሆን አይችልም ሆኖ ስለ አትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ.
4. እነሱን thyme, እንጉዳይን, ልጣጭ አክል እና እርጥበት ማለት ይቻላል ወንዞችህንም ድረስ ሁሉም በአንድ ማብሰል.
5. ጨው, ኮምጣጤ እና በርበሬ ያክሉ.
6. በተናጠል ውስጥ ፓስታ መፍላት የአትክልት ዘይት ጋር ውሃ ይቀመማል. ዝግጁነት ውኃ ሊጨርሰው, እና እነሱን ትንሽ ለማድረቅ አስፈላጊ ነው.
7. በጥንቃቄ አይብ, ፓስታ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርትና ወደ እንጉዳይ ያክሉ.

እኩል መልካም ሁለቱም ሙቅና ቀዝቃዛ የሆነ ሰላጣ እንዲህ.