እንጉዳዮች ካም ጋር Fettuccini

የጣሊያን ጋር የሚለው ቃል "fettuccine" "ስለሚሆንብን" እንደ ቃል በቃል የተተረጎመ ነው. Fettuccine ወደ አንዱ ነው ፓስታ ሰሃን, የሮም ምግብ ውስጥ ታዋቂ. ይህም እንቁላል ዱቄት የተሠራ አንድ ጠፍጣፋ ወፍራም ኑድል ነው. በዋናነት ዱቄት 100 g በአንድ አንድ እንቁላል መጠቀም. ይህ ሰፊ ኑድል tagliatelle (የጣሊያን ክልል ኤሚሊያ-ሮማኛ ውስጥ ፓስታ የሆነ ባሕላዊ ዓይነት, ተጨማሪ በትክክል ውስጥ በቦሎኛ ክልል ዋና ከተማ) ይልቅ ሰፊ ነው. አብዛኛውን ጊዜ የበሬ ሥጋ ወጥ ወይም የዶሮ ወጥ ጋር fettuccine ይበላሉ. Fettuccine በተለምዶ ትኩስ መልክ (ቤት ወይም ምግብ ቤቶች ውስጥ) ተጠቅሟል, ነገር ግን እናንተ መደብሮች እና በደረቅ fettuccine ውስጥ መግዛት ይችላሉ. ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች ካም ጋር fettuccine የበሰለ. ንጥረ ነገሮች, በዋነኝነት ሽቱ የተለያዩ ስብስብ አዘገጃጀቶች. ይህ ምግብ ንድፍ መቀየር እና አዲስ ጣዕም ለመስጠት ያስችላል.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

ጥቂት የፈጠራ, ጊዜ እና ጥረት አንድ ትንሽ ጋር እና እስከ 8 ሰዎች እንጉዳይ እና የካም ጋር fettuccine አንድ በጣም ጣፋጭ ዲሽ ለማግኘት, ይህ ምርቶች ይጠይቃል:

• ደረቅ ፓስታ fettuccine 500 ግ.
• ከኮሎምቢያ ኩባያ ቅቤ.
• ½ ኩባያ የተፈጨ ሽንኩርት የተከተፈ.
• ትኩስ የተከፈለ እንጉዳዮች መካከል 0.5 ኪሎ ግራም.
• 3 መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው.
• 2 የሾርባ oregano ሻይ ደረቀ.
• 2 የሾርባ ባሲል ሻይ ደረቀ.
• 2 የሾርባ የትኩስ አታክልት ዓይነት ሻይ ደረቀ.
• በብቸኛ ውስጥ ይቆረጣል የካም 6 ገባዎች,.
• 1 ½ ኩባያ ከባድ ክሬም.
• 1 ኩባያ ስፓጌቲ መረቅ.
• መንፈሳቸው ቀይ በርበሬ 1 ሻይ ማንኪያ (አማራጭ).

እንጉዳዮች ካም ጋር fettuccine ዲሽ በፍጥነት የተዘጋጀ በመሆኑ, በተመሳሳይ ፓስታ እና መረቅ ላይ የተሰማራ ነው. በሹሮዋማ የተቀቀለ እና ይጣራሉ. መካከለኛ ሙቀት ስቶክ ላይ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ቅቤ. የ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያክሉ እና ለስላሳ ድረስ ማብሰል. ስርጭት እንጉዳይ, oregano, ባሲል, እና የትኩስ አታክልት ዓይነት. ስለ እንጉዳይ ከ ፈሳሽ ወንዞችህንም ድረስ ወጥ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ. ካም ታክሏል እንኳ ክሬም አፍስስ እና አፍልቶ ለማምጣት 5. ደቂቃዎች የበሰለ. ቀስ በቀስ ቀስቃሽ, ስፓጌቲ ወጥ እና ቃሪያዎች ዱቄት ያክሉ. የ መረቅ ሦስተኛ የሚቀንስ ሲሆን thickens ድረስ ኩክ, ቀስቃሽ. Fettuccini ወደ ፓስታ ላይ ወጥ ውጭ እጆችንም ስለ እንጉዳይ እና የካም ጋር አገልግሏል.

የምግብ አዘገጃጀት 2

Fettuccine ፓስታ ብሮኮሊ እና አተር ጋር በደንብ ይሄዳል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች ትኩስ ወይም የታሰሩ ላይ ሊውል ይችላል. የካም ጋር fettuccine 4 servings የሚከተሉትን ምርቶች ይጠይቃል:

• 500 ግ (1 ጥቅል) fettuccine ወይም እንቁላል ኑድል.
• 6 የሾርባ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ.
• ከኮሎምቢያ ጽዋ የተፈጨ ሽንኩርት የተከተፈ.
• 2 ኩባያ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, የካም የበሰለ.
• 300 ግ በታሰሩ አረንጓዴ አተር ወይም (በከፊል የቆዩበት) የተከተፈ ብሮኮሊ.
• 2 tablespoon ዱቄት.
• 1 ኩባያ ከባድ ክሬም.
• ሶልት.
• የ Pepper.
• ½ ኩባያ Parmesan አይብ, grated.

እንደተለመደው ኩክ fettuccine (ለመፍጨት አይችሉም). ኑድል ትልቅ skillet ውስጥ የተቀቀለ ቢሆንም, የጨረታ ድረስ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት ፍራይ. ካም እና አትክልቶችን ተዛመተ. ዱቄት አክል, ወጥ ገደማ 3 ደቂቃ, ወይም አትክልት የጨረታ ናቸው, ነገር ግን እነርሱ ቅርጽ ያጣሉ አይደለም መሆኑን ድረስ. ቀስ በቀስ ክሬም ውስጥ አፈሳለሁ. እባጩ ያምጡ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት, አስፈላጊ ከሆነ. ፓስታ አእምሮዬና እና መጥበሻ ላይ ያነጥፉ ነበር. ትኩስ ወጥ ጋር የተቀላቀለ, አይብ ረጨ ወዲያውኑ አገልግሏል.

የምግብ አዘገጃጀት 3

ይህ ልዩ የምግብ አዘገጃጀት. በዚህ መንገድ የበሰለ እንጉዳይ ጋር Fettuccini, ወደ truffle ዘይት ምክንያት ማሳካት ነው ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ, የሚለየው ነው. ምርቶች ማዘጋጀት አስፈላጊ 4 servings:

• ½ ኩባያ ደረቅ ነጭ እንጉዳይ.
• ከፈላ ውሃ 2/3 ኩባያ.
• ትኩስ የተዘጋጀ ፓስታ 250 ግ.
• ጨው 3 ½ ማንኪያ ማንኪያ.
• 1 tablespoon ቅቤ.
• ከኮሎምቢያ ዋንጫ shallots በደቃቁ የተከተፈ.
• coarsely የተከተፈ ቅልቅል 110 g ፈንጋይ (ሺታኪ, ጂንሠንግ Ering).
• minced ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ ነው.
• 2 tablespoon ደረቅ ሼሪ.
• Parmesan አይብ 60 ሰ.
• ከኮሎምቢያ ጽዋ ከባድ ክሬም (አማራጭ).
• በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ጠቢብ 1 ሻይ ጭልፋ.
• ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ጭልፋ.
• truffle ዘይት 1 የሻይ ማንኪያ.
• Sprig ጠቢብ (አማራጭ).

በደንብ ከታጠበ እንጉዳይ, አንድ ሳህን ውስጥ ፈረቃ, ከፈላ ውሃ 2/3 ኩባያ አፈሳለሁ ሽፋን ለመሸፈን እና ፈንጋይ ከ decanted እና ከኮሎምቢያ ጽዋ በኋላ ላይ ለመጠቀም ያስቀምጥ ነበር 30 ደቂቃዎች ውሃ ለ ያስቀምጥ. የ porcini እንጉዳይ ቁራጭ. 1 tablespoon ጨው ፓስታ ጋር 10 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ወይም ድረስ ይቀቀላል አል dente. መረቅ ያለውን ፓስታ, የተያዙ ከኮሎምቢያ ጽዋ ውኃ ሊጨርሰው. መካከለኛ ሙቀት ስቶክ ቅቤ በላይ ትልቅ skillet ውስጥ. ሽንኩርት, በተደጋጋሚ ቀስቃሽ, 5 ደቂቃ አጠፉ: shallot ቅልቅል ፈንገሶች ያክሉ. ስርጭት እንጉዳይ, ሼሪ እና ማንኪያ ከኮሎምቢያ ማንኪያ ጨው, የተቀቀለ ደቂቃ ወይም ፈሳሽ ሲተን ድረስ ፈሰሰ. መካከለኛ ወደ ሙቀት ይቀንሱ. የ ለጥፍ ያክሉ, ከኮሎምቢያ ፓስታ ከ ፈሳሽ ጽዋ, ከኮሎምቢያ ወደ cep ከ ፈሳሽ ጽዋ, ከኮሎምቢያ የሻይ ማንኪያ ጨው አነሣሡ grated አይብ, ክሬም, መክተፍ ጠቢብ, በርበሬ, የተወሰነ ክፍል ማንካ. truffle ዘይት ጋር ረጨ. የተፈለገውን ከሆነ, አይብ እና መክተፍ ጠቢብ ቅጠልና ጋር ያገለግላሉ.