ውብ የጣሊያን ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት - የደረቁ ቲማቲም

ተፈወሰ ወይም የደረቀ ቲማቲም ልዩ ጣዕም ያለው ሲሆን ጥሩ መዓዛ ባሲል እና ሽንኩርት ቅቤ ጋር በጥምረት quintessential በጋ ጣዕም ነው ግሩም የጣሊያን ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት, ይቆጠራሉ. በመጀመሪያ የክረምት ውስጥ ለመጠቀም tovaty ለመጠበቅ መንገድ እንደ ቀጠፈ, በፀሐይ የደረቁ ወይም ነገም የደረቁ ቲማቲም ትኩስ ተመጣጣኝ ተመሳሳይ የምግብ ጠቀሜታ መሸከም. በተለይም, እነሱ lycopene እና antioxidant አሲድ እንዲሁም እንደ ካልሲየም እና ብረት ይዘዋል.

አሁን በዚህ የቅንጦት ሰላጣ, በዉስጥ የሚገኝ, ፓስታ, ሾርባ እና ወጦች አንድ በተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል. እነርሱ ደግሞ ፍጹም ፒዛ ወይም omelets ጣዕም ማሟያ. እርስዎ ዝግጁ-የደረቀ ቲማቲም አንድ ማሰሮ ለመግዛት, ወይም የራሳቸውን ቁራጭ ማድረግ ይችላሉ.

ምድጃ ወይም ፀሐይ ላይ የምትችለውን ቲማቲም ያድርቁት. ወደ ካቢኔው በር እርጥበት ለማስወገድ በትንሹ ክፍት መሆን አለበት ጀምሮ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ, ታከብረኝ ቲማቲም አይመከርም. ቲማቲም በማቀዝቀዣ ውስጥ የወይራ ዘይት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ባንኮች ውስጥ ያሉ ማከማቸት ይችላሉ.

በቤት የደረቀ ቲማቲም ለማዘጋጀት እርስዎ ተጓዳኝ ፍሬ መውሰድ ይኖርብናል. የተሻለው አንድ meaty መካከለኛ እና ውሃ እና ዘሮች በአንጻራዊ ሁኔታ አነስተኛ መጠን ያላቸው ዝርያዎች ናቸው. እንደ Sprint ቆጣሪ Bullish ልብ, ሮዝ ባንዣበበበት እና ሌሎች እንደ አጋማሽ-ክፍል የጦር. oregano, ባሲል, ሽንኩርት, ኮምጣጤ, አፕል ወይም የወይን, እንዲሁም እንደ ጨው - አሁንም አትክልት እና የወይራ ዘይት, ቅጠላ እና ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል.

እጠቡ, የ ቲማቲም ለማድረቅ ግማሽ ውስጥ መቁረጥ, እህሉ ተቆርጦ ማንኪያ ጋር ዘር ማስወገድ እና. የ ልበሱ ግማሾችን ቲማቲም ቤኪንግ ወረቀት ላይ እና 800C ሙቀት ወደ አትከፋ ምድጃ ድስቱን ያኑሩ. ቲማቲም ገደማ 3-4 ሰዓት በአማካይ ውስጥ የደረቀ መሆን አለበት. ሆኖም ግን, በፀሐይ የደረቁ ፍሬ ሁኔታ ማረጋገጥ አለብህ. የደረቁ ቲማቲም ከፍተኛ የተሸበሸበ ዘንድ እስከ ገደማ ከኮሎምቢያ መካከል በማድረግ መጠኑን ለመቀነስ, ነገር ግን አሁንም በውስጡ ተፈጥሯዊ ቀይ ወይም ሮዝ ቀለም መያዝ አለበት. ቺፕስ ሁኔታ ቲማቲም እየደረቁ ተቆጠብ. በመቀጠል, ወደ ባንኮች ማዘጋጀት ይኖርብናል, እነሱ በደንብ መጽዳት እና sterilized. ተመልሶ ንብርብር ከዚያም ጨው እና በርበሬ ጋር ረጨ, ቲማቲም ግማሾችን ደረቀ, የተላጠ እና ሽንኩርት, ትኩስ ባሲል እና oregano የተከተፈ ለማከል እና ቲማቲም ቀጣዩን ንብርብር አኖረው. ሙሉ ማሰሮ ዘይት አፍስሰው. እየወሰዱ በኋላ የእርስዎ ጣቶች ጋር በመጫን, ወደ ባንክ ውስጥ የአየር አረፋዎች ማስወገድ አለብዎት.

ወይም ደግሞ አንድ ሳህን ውስጥ የደረቀ ቲማቲም shift እና ወዲያውኑ የተመረጡ ቅጠላ እና ከሽቱ ጋር ቀላቅሉባት ይችላሉ. ባንኮች በርካታ ወራት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይዘጋል, እና መደብር. በተጨማሪም በ 30 ደቂቃ, ጥቅል ለ ማሰሮ አጸዳ እና ተገልብጦ አሪፍ ወደ ማብራት ይችላሉ. እነዚህ ጉልህ በውስጡ መጠን ለመጨመር ቢጣስ ዘይት ጋር ግንኙነት ውስጥ ናቸው, ምክንያቱም ስለ 3/5 ሙሉውን መያዣ - ባንክ ውስጥ ቲማቲም ያላግባብ የተሞላ መሆን አለበት.

200C በላይ አይደለም በታች የሆነ የሙቀት መጠን ላይ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ስር ቲማቲም ማድረቅ አንድ ሳምንት ያህል አስፈላጊ ነው. ቲማቲም መካከል ገባዎች ጠል ምስረታ ለመከላከል ሲሉ ንብረቱ ማስገባት አለብዎት ጋር ምሽት ላይ ቁሙ. የ አረማመዱ ደረቅ እና መካከለኛ ወፍራም ነው ጊዜ ቲማቲም ዝግጁ ናቸው.

ቲማቲም ማምከን በኋላ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ለመጠቀም ዝግጁ ነን, እና ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. እነርሱ ለስላሳ ድረስ ፀሐይ በመጠቀም በፊት የደረቀ ቲማቲም, ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቅ ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ ይኖርብናል. እነርሱ እንዲፈስ ማድረግ እንደሚያስፈልገን በኋላ አዘገጃጀት መሠረት የደረቀ እና ተጠቅሟል. አንድ ፈሳሽ ወጦች ወይም ሾርባ ላይ ጣዕም ለመጨመር ጥሩ ነው.

በፀሐይ በማድረቅ ቲማቲም መክሰስ ጨምሮ ማንኛውንም ዲሽ, ወደ ጣዕም ለመጨመር. እናንተ የወይራ ዘይት, ትኩስ ባሲል, capers, ነጭ ሽንኩርት እና የበለሳን ሆምጣጤ አንድ ወጥ ማብሰል አለብን ለዚህም በፀሐይ የደረቁ ቲማቲም, ጋር ሰላጣ ማዘጋጀት ይሞክሩ. አሁንም, ትኩስ ቲማቲም እና mozzarella አይብ ጋር የደረቀ ቲማቲም ማዋሃድ ሁሉ የወይራ ዘይት ለመሸፈን ይቻላል - አንድ ሰላጣ 2 ወይም 3 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል.