የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 'Capelin የተጠበሰ'

Capelin ዓሣ አንድ ቀላል ክልል ያመለክታል. ሆኖም ግን, አንድ ቀዝቃዛ መክሰስ ሆኖ በጣም ተስማሚ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት "ጥብስ capelin" ምናልባትም ቀላሉ አንድ ዓሣ ጨምሮ, ምግብ ማዘጋጀት ነው. በመጀመሪያ, በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ, በደንብ ሳይታጠብ አንጀት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ይቀመማልና ዱቄት እና ፍራይ ውስጥ breaded የበሰለ ድረስ. የ አዘገጃጀት ጥብስ capelin መታጀብና እንደ የተከተፈ ሽንኩርት ወጥ ጋር ረጨ ይችላል. በበቂ ዓሣ ምግብ 37 ሰ ፓውንድ, እና የአትክልት ዘይት ሁለት አምፖሎች 60 g ላይ.

ቀጣዩ አማራጭ ወደ ቀዳሚው ሰው ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ትንሽ ውስብስብ አዘገጃጀት ይኸውና: capelin, የተጠበሰ ሊጥ ውስጥ. ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ትቶ, በርበሬ, ጨው, ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል: ዓሣ አንጀት ራስ ማስወገድ እና marinate. በዚህ ጊዜ, እንቁላል አስኳሎች, ጨው, ዱቄት ለማከል ቀላቅሉባት እና ተገርፏል እንደ እዚህ ውስጥ አፍስሱ ወደ ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ የምታሳርራቸው ለማግኘት ሊጥ ለማዘጋጀት እንቁላል ነጮች. ያሽጉታል በድን ዓሣ አንድ መጥበሻ ውስጥ በጣም ብዙ መሆን አለበት, ይህም የአትክልት ዘይት ውስጥ የሚደበድቡት እና ፍራይ ተጐናጽፎአል. ዓሣ, የተጠበሰ አንድ ዲሽ እና ቦታ ላይ ይጭናሉ እንዲችሉ , ድንች ለማከል የሎሚ ክትፎዎች እና ቅጠል ጋር ቅቤና ስለምታስጌጡና. ንጥረ ነገሮች: 400 ግ capelin, ዱቄት 180 ግ, ትኩስ ቀዝቃዛ ወተት, በርበሬ አንድ ብርጭቆ, 2 ትኩስ እንቁላሎች, ቅቤ, ጨው, የአትክልት ዘይት ሁለት የሾርባ.

ቲማቲም መረቅ ውስጥ capelin ጋር አዘገጃጀት ቀዝቃዛ መክሰስ በማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. አስፈላጊ ንጥረ: 800 ግ capelin, ስኳር, የአትክልት ዘይት, ጨው 4 የሾርባ, 3% ተበርዟል ኮምጣጤ, መሬት በርበሬ 35 g, ቲማቲም ተፈጭተው ቲማቲም ለጥፍ 3 ማንኪያዎች, ቤይ ቅጠል መካከል 125 ግ. ወደመ capelin, ታዲያ, ራስ ለማስወገድ ከወራጅ ውኃ ስር ያለቅልቁ, እና ግማሽ ውስጥ የገባን ኮምጣጤ ጋር ይረጨዋል. ከዚያም ትንሽ ምግቦች እስከ ጀርባቸውን ወደ ማስቀመጥ, ደረቅ capelin. ሁሉ ዓሣ ምክንያት ድብልቅ አፍስሰው, ወደ ማጣፈጫዎችን, ቲማቲም ተፈጭተው, የአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ይቀላቅሉ. Capelin ተዳፍነው ኃይል ለማግኘት መካከለኛ ሙቀት ላይ ከ 40 ደቂቃ, አንድ መክደኛው ጋር ሽፋን ሳህን አይደለም.

ሌላ አዘገጃጀት neprievshiysya አለ - አትክልት marinade ውስጥ ጥብስ capelin. ዱቄት እና ፍራይ ውስጥ የተዘጋጀ ዓሣ እና breaded ያለቅልቁ. የ marinade ለማዘጋጀት በምንቸቱ የአትክልት ዘይት ውስጥ ቅድመ-የተጠበሰ, ካሮት, ሽንኩርት ታችኛው ክፍል ላይ ለተደራራቢ እንዲሁም ዓሣውን መረቅ ወይም የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው ዘንድ. ቀቀሉ: ከዚያም ጨው, ስኳር እና ቲማቲም ለማከል ረጅም አይደለም. የ ድብልቅ 15 ደቂቃ የሚፈላ, እና ቅመሞች ያክሉ. በ ምክንያት መረቅ አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ ሆምጣጤ አፍስሰው. የምግብ ውጭ መሮጥ ሳይሆን እንደ እንደገና ዓሣ አንድ ንብርብር እና - አናት ላይ marinade አንድ ንብርብር ጀምሮ, ትኩስ ንብርብሮች ውስጥ እሷን ለማስቀመጥ ከሆነ Marinade የተሻለ ዓሣ impregnate. አንድ ጠረጴዛ ዲሽ ወደ በስብሶና አገልግሏል. ንጥረ ነገሮች: capelin ንጥር, ጥሬ ካሮት 150 ግ, ሽንኩርት እና ቲማቲም ተፈጭተው 100 ግ, 3% ሆምጣጤ 80 g: እንዲቀምሱ ቅመሞች.

ዓሣ አንድ ማሰሮ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ጠበሰ, እና ጋገረ እና, ወጥ, meatballs ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንድ አማተር capelin ያለውን አዘገጃጀት, አንድ ማሰሮ ውስጥ የበሰለ. ዓሣ ያለቅልቁ, በሰው አንጀት ውስጥ 700 ግ, ራስ ለማስወገድ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ 10-15 ደቂቃዎች አንድ በጠበቀ በሰም በታሸገ ኮንቴነር ውስጥ ውኃ አነስተኛ መጠን ውስጥ ይጥዱታል. ቅመማ ቅመም capelin, hake fillet (200 ግ), ጨው, የትኩስ አታክልት ዓይነት አንዱ ሥር, ሽንኩርት 15 g ለማከል. የ portioned ምንቸቶቹንም አልጋ poached ዓሣ, ፕላኔቱ ወደ ተሰንጥቆ ቤከን መካከል 130 ግ, 100 g letcho (የታሸገ), የቲማቲም ወጥ, ሽፋን 300 g አፈሳለሁ እና ጋገረ ማስቀመጥ. ምንቸቶቹንም በማስወገድ ላይ ያለ ያገለግላሉ.

በ marinade ውስጥ capelin ውስጥ Meatballs. አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ minced ዓሣ ያለቅልቁ, አንጀት, ተወግዷል ራስ, ግማሽ ኪሎ, ዳቦ 30 g ቀደም ወተት, በርበሬ, እንቁላል እና ጨው የተጨማለቀ ያክሉ. የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ዱቄት ውስጥ ጠጠር እና breaded, ለማቋቋም ጅምላ ድብልቅ, ከዚያም 3-5 ደቂቃ በታሸገ ማስቀመጫ ውስጥ አንድ በበቂ ከፍተኛ አንገትጌ ጋር አንድ ትንሽ ድስት ማከል ቲማቲም እና የአትክልት ወጥ ጋር አንድ ኩባያ marinade ሙላ. ጠረጴዛው ላይ በማስገባት, መክተፍ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል. የተለያዩ ወጦች, ቅመማ አንድ የሚሰነፍጥ ጣዕም appetizers, የጠፋው የምግብ ፍላጎት እና መፈጨት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ መመለስ መስጠት.