Recipe እንጆሪ ከ ለመምረጥ ጃም

መጨናነቅ በማዘጋጀት በፊት, ሽንኩርትና ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህም, ማለፍ የተሸበሸበ እና ያልበሰለ ቤሪ, sepals, እና peduncle plodolozhe ማስወገድ አስፈላጊ ነው. አንተ የእርሱ dacha ወይም የአትክልት ቦታ ላይ ተሰብስበው አንድ ቤሪ ከሆኑ, ሽንኩርትና መታጠብ አይችልም. ብዙውን ጊዜ የተወደድህ በፊት ይህን ቤሪ የተባይ infestation መጠቀም እና እጮች ጥቂት ደቂቃዎች (ውሃ 1 ሊትር ውስጥ ጨው 10g) ሳላይን ሶሉሽን አንድ ዕቃ ውስጥ በማስቀመጥ ለማድረግ ቢሆንም ይታያል. የማስወገድ ጭልፋ እጮች በኋላ, ሽንኩርትና ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ያለቅልቁ. ተመራጭ የቤሪ ጋር ጨው መፍትሔ ለማስወገድ ውኃ ተፋሰስ ውስጥ ለበርካታ ጊዜያት አንድ colander ውስጥ አኖረው እና ዝቅ ለማድረግ.

አሁን መጨናነቅ ማብሰል መጀመር ይችላሉ.

ለ ቀላሉ አዘገጃጀት እንጆሪ ከ መጨናነቅ የመጀመሪያ የማብሰያ ሽሮፕ ውሃ 1 ኩባያ እና ስኳር 1.2 ኪሎ ግራም ያቀርባል እና 4-5 ሰዓታት ያህል ዝግጁ ፍሬ ላይ አፍስሰው. ከዚያም, በትንሹ, ቀቀሉ: ወደ ሽሮፕ ቀዝቀዝ አጥፋ አፈሳለሁ; ይህም ሽንኩርትና 1kg እና መጨናነቅ ማብሰል ዝግጁ ድረስ እስኪረጋጉ ዝቅ ለማድረግ. የ እንዲቀዘቅዝ መጨናነቅ ባንኮች አፈሳለሁ.

እናንተ እንጆሪ መጨናነቅ ምክንያት የተለየ የምግብ አዘገጃጀት የሚጠቀሙ ከሆነ, በቅድሚያ 8 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ቤሪ መካከል ከግማሽ እና ስኳር መሙላት አለብዎት. በ ምክንያት ጭማቂ ዝሎ ነው, ይህም ስኳር ይቀራል እና ሽሮፕ ማብሰል ዳግም ተሞልቶ. ይህ ዘዴ ጋር በዚያ ውኃ ሽሮፕ መጠቀም አያስፈልግም ነው, ስለዚህ ጃም ያነሰ ፈሳሽ ነው. በ እንዲቀዘቅዝ ሽሮፕ ውስጥ የቤሪ ማስቀመጥ እና ሁልጊዜ ጨረታ ድረስ አረፋ በማስወገድ, ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. መጨናነቅ ዝግጁ-አድርጓል, ስለዚህ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ሳህን በማስቀመጥ በማድረግ በፍጥነት አሪፍ, ቀለም መቀየር አይደለም. ከዚያም በፍጥነት ባንኮች በ በስብሶ ጃም.

ይህም በተለያዩ ደረጃዎች ውስጥ የበሰለ ጊዜ እኔ እንጆሪ መጨናነቅ ምክንያት አዘገጃጀት እወዳለሁ. የ የበሰለ ሽሮፕ ውሃ ግማሽ ኩባያ ጀምሮ ነው እና ስኳር 1 ኪሎ ግራም ቀስ 1 ኪሎ ግራም ቤሪ, ሙሉ በሙሉ መጥለቅ ተፋሰስ የቤሪ ሽሮፕ ድረስ አራግፉ እና መፍላት ለማምጣት አወረዱት. ሙቀት ያጥፉ እና 5 ደቂቃ ያህል ጃም መተው. የ የአሰራር 3 ጊዜ ተደግሟል. የመጨረሻው ጊዜ መጨናነቅ ጨረታ ድረስ ማብሰል. በየጊዜው በራሱ ጣፋጭ ነው ይህም አረፋ, ለማስወገድ, እና ለበርካታ ጊዜያት ማብሰል ወቅት ሳህን አራግፉ. በዚህ ዘዴ ውስጥ ማብሰል መጨናነቅ ወደ የቤሪ ጥቂት ጉዳት እና ፈሳሽ ሽሮፕ ውስጥ እንደነበሩ የተከማቹ. ያለቀለት መጨናነቅ ሞቃት ባንኮች አፈሳለሁ የመሬትና ሽፋን የምንጠቀልልበትን ሊሆን ይችላል. ባንኮች ክዳኖች ወደታች ዞር እና እንዲቀዘቅዝ.

ኮንሰርቶችን, የእኔ አስተያየት ውስጥ በጣም የዋህ ትክክለኛ ጨለማ የሚያምር ቀለም, ማብሰያ እንዲሁ አንድ ሦስተኛ ዘዴ, ማጣት ለረጅም ጊዜ ዝቅተኛ ሙቀት በላይ የበሰለ. በጣም የመጀመሪያው ተቀባይ እንጆሪ መጨናነቅ እኔ ስራ ላይ ሠራተኛው አቀረበ ነበር. ሁለት ሰፋፊ መያዣዎች ውስጥ 175 ዲግሪ ላይ ምድጃ ውስጥ መጨናነቅ ማዘጋጀት, ይመረጣል refractory የመስታወት የተሠሩ. በአንድ መያዣ ውስጥ በርካታ ንብርብሮች ውስጥ 1kg ሽንኩርትና አኖሩት. በሁለተኛው ዕቃ ውስጥ ስኳር ውስጥ 1 ኪሎ ግራም አፈሳለሁ እና 25 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ አኖረው. ስኳር caramel ቀለም ይሆናል ዉሃማና ይሆናሉ. ከዚያም ትንሽ ቀዝቃዛ ነገም, ወጥተው ወስደው ወደ አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር ስኳር ጋር ሽንኩርትና አነቃቃለሁ. ንጹህ, ደረቅ ብልቃጦች ውስጥ አኖሩት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ. ይህ መጨናነቅ ብርድ የሕክምና ዓላማዎች መጠቀም በጣም የተሻለ ነው, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ አይከማችም.

ወደ መጨናነቅ በተጨማሪ, እኔ ብዙ ጊዜ እንደዚህ ያሉ ሽንኩርትና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት, ለመጠቀም ጃም, marmalade እና ምግቦችንም. የክረምት ብዙውን compote, Jelly ለማዘጋጀት, እኛ ስኳር እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ትኩስ ሽንኩርትና ይበላሉ. Kvass እንጆሪ ልጆች ብቻ ይወዳሉ.

በመከር, ቀዝቃዛ ምሽቶች አንድ የታሰሩ ቅጽ ወይም የተዳከመ ውስጥ ስኳር ጋር ማዘጋጀት የሚችል ጥሩ ትኩስ ሽንኩርትና ያስደስተኛል. ይህን ለማድረግ, ሽንኩርትና ይጠብ ከዚያም, የፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ አኖረ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ, ስኳር ጋር መርጨት, መደርደር ይኖርብናል. በመሆኑም እናንተ ጸደይ ድረስ ሽንኩርትና ውስጥ ቫይታሚኖች ማስቀመጥ ይችላሉ. እኛ ሁልጊዜ አንድ የእንጨት ማንኪያ ጋር በትልቅ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ ሽንኩርትና እና ስኳር ያፋጫሉ. እኛ በጸደይ ድረስ ለቀው ማጠራቀሚያዎቹን ክፍል, እንዲሁ ቤሪ, ሽንኩርትና ከ 2 እጥፍ በላይ ውስጥ ስኳር መውሰድ እንዲሁም የቤሪ 1 አንድ ሬሾ ውስጥ ስኳር ይወስዳሉ ጋር እንዲሁ አንዳንዶች, 2 ወራት መብላት: 1.

ትንሽ ግማሽ ሊትር ጋኖች ውስጥ በስብሶ ስኳር ሽንኩርትና ጋር የተዳከመ. ባንኮች ቅድመ በደንብ ማጠቢያ እና ደረቅ parboiled. ከፍተኛ ሽንኩርትና ከዚያም ስኳር ንጣፍ መጥፎ የምንተነፍሰው እንደ zakisnet አይደለም, ስኳር ንብርብር ይሙሉ.

አብረው በበጋ ልጆች ጋር እኔ ሽንኩርትና ጋር ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ይጠቀማሉ. እኛ marmalade, Jelly የማብሰያ ለማድረግ እና ጎንጉነው ጋግር ሽንኩርትና ጋር ኬክ.