የፖላንድ እንጉዳይ. የማብሰያ አዘገጃጀት

ነጭ, boletus, boletus, አስፐን, Mokhovikov: የተለያዩ ወኪሎቻቸው ፍሬዎችን አካላት ቤተሰብ boletovyh. ይህ ተመሳሳይ ቤተሰብ (ጂነስ Mokhovikov) ነጭ ፈንገስ ጋር ታላቅ ተመሳሳይነት ያለው የፖላንድ የእንጉዳይ ያመለክታል. በ በርካታ የሩሲያ ስሞች አሉ Mokhovikov: ፈንገስ ቀይ, ባለንብረቱ እንጉዳይ ቡኒ የእንጉዳይ. Semicircular እና ጎድጎድ (ዕድሜ ጠፍጣፋ እየሆነ ጋር) ቆብ (4 እስከ 15 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር) አልተወገዱም ነው ደረቅ እና ለስላሳ ቆዳ ነው, እና እርጥብ አየር ላይ የሚያጣብቅ ይሆናል. ከእሷ ቸኮሌት-ቡኒ, ጥቁር ቡናማ ወይም የለውዝ ቡናማ ቀለም.

የ እንጉዳይ ደስ የሚል ሽታ አለው. ሥጋ ቀለም በትንሹ ያደላ ወደ የተቆረጠ ላይ whitish ወይም ቢጫ ነው; ከዚያም ግንድ ላይ አንድ ባርኔጣ እና ቡናማ ላይ ብርሃን ይሆናል. አንድ መለስተኛ ጣዕም አለው. የ የተሰላጠ ንብርብር (ቢጫ ቀለም ቱቦዎች) adherent stem ወይም በነጻ ነው. እግር ፋይበር, ሞላላ ቅርጽ ያለው 12 ሴንቲ ሜትር ቁመት እና 4 ሴሜ የሆነ ውፍረት ይመታል. ዘ ፈንገስ ያነሰ coniferous እና የሚረግፍ ጫካ ውስጥ ይበልጥ የተለመደ ነው.

እንዴት የፖላንድ የእንጉዳይ ማብሰል? ይህም ወደፊት ጥቅም አዝመራ ይችላሉ: በጪዉ የተቀመመ ክያር ወይም ደረቅ. ይህም, ነጭ Mokhovikov ወይም ጡትን, እንዲሁም ስኬት ጋር እነሱን ለመተካት እንደ የምግብ አሰራር ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ጀምሮ ሾርባ, የጀማሪ እና ዋና ዋና ምግቦች ዝግጁ ነው. በዚያ ትልቅ አደጋ ነው እንጉዳይ በ መመረዝ, ስለዚህ እርስዎ ብቻ የሚታወቁ እና አይደለም የድሮ እንጉዳዮች መጠቀም ይኖርብናል, ምሕዳር ንጹሕ አካባቢዎች ውስጥ ተሰበሰቡ.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

ዋና ኮርስ ዶሮ እና እንጉዳይ የፖላንድ በመጠቀም. ዝግጅት ፓስታ ጋር ምድጃ ውስጥ ያላቸውን መጥበስ እና ከመጋገር ጋር ቀንሷል. ንጥረ ነገሮች:

• 200 የፖላንድ የእንጉዳይ ክዳኖች 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ;
• 4 የዶሮ ጭን (አጥንቶች ያለ), 1 ሴንቲ ወፍራም ቁራጮች ወደ መቁረጥ, ወደ ቆዳ ከ እነሱን ማስወገድ;
• ፕላኔቱ ወደ ተሰንጥቆ 1 ሽንኩርት;
• ደረቅ ነጭ የወይን 250 ሚሊ;
• ስፓጌቲ 250 ግ;
• የኮመጠጠ ክሬም 2 ½ ጽዋዎች;
• grated Parmesan አይብ 250 ግ;
• የወይራ ዘይት;
• የባሕር ጨው;
• በርበሬ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት 1 ጥቂት የፈኩ;
• ባሲል 1 ጥቂት የፈኩ;
• 3 tablespoon የተከተፈ የለውዝ.

ጨው እና ጥቁር በርበሬ የተቀመመ ሳህኖች ወደ ይቆረጣል የፖላንድ እንጉዳይ,. ይህ ሙቀት, አንድ ለትንሽ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያክሉ ወርቃማ ቡኒ ድረስ እንጉዳዮች እና ፍራይ ያነጥፉ ነበር. የ እንጉዳዮች ውጭ መውሰድ እና ጎን ጎን አቆማቸው. browned ድረስ ተመሳሳይ የዝልዝል መጥበሻ እና ፍራይ ውስጥ የዶሮ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ. ወደ ዶሮ ውጭ መውሰድ እና በተመሳሳይ መንገድ ላይ ያስቀምጥ. ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ስፓጌቲ, ውሃው ደርቆ ነው. አንድ skillet ጥብስ ሽንኩርት ውስጥ በተመሳሳይ ጊዜ, ከዚያ አንድ ዶሮ እና እንጉዳይ ውስጥ እየተስፋፋ ነው, አፈሰሰ ነጭ የወይን እና ክሬም ጥምር ናቸው ቅልቅል, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል እና ግማሽ Parmesan አይብ መጨመር, ሙቀት ከ ለማስወገድ በፈላ አመጡ እና ፈሳሽ ግማሽ የድምፁ ይተናል. ወደ ፓስታ ጋር ቅልቅል አነሳሱ. አንድ ለመጋገር ወጭት ላይ አነጠፉ: Parmesan አይብ ጋር ይረጨዋል; ዘይት ጋር ረጨ. ይጠፈጥፉና 210 ሲ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና 15 ደቂቃ ያህል የተጋገረ, ከዚያም የተጠበሰ የለውዝ ረጨው ወደ ማዕድ የሚቀርቡ.

የምግብ አዘገጃጀት 2

በካኔዲያን ለ መክሰስ የፖላንድ የእንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ንጥረ ነገሮች:

• ½ ኩባያ toasted ዳቦ ፍርፋሪ
• ከኮሎምቢያ ጽዋ በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል;
• ነጭ ሽንኩርት 1 ቅርንፉድ, የተከተፈ;
• ½ የወይራ ዘይት ጽዋ;
• 4-ትንሽ የእንጉዳይ ቆብ;
• 2 ቲማቲም (ግማሾችን ወደ ቈረጠ);
• ጨው;
• በርበሬ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት የዳቦ ፍርፋሪ, ግማሽ ዘይት, ጨው እና በርበሬ ጋር የተቀላቀለ. የ ድብልቅ አንድ ሰዓት ያህል ይቀራል. በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ 180 ሐ ይቀቡት ለመጋገር ዲሽ ዘይት ነው. ቀሪ ዘይት ጋር ከኮሎምቢያ በእያንዳንዱ እንጉዳይ ቆብ ላይ የተጣለውን ዝግጁ ቅልቅል ውስጥ ክፍል እና መልክ ያነጥፉ ነበር እና ይረጫል ነበር. ቲማቲም ግማሾችን ጨው እና በርበሬ የተቀመመ እና በተመሳሳይ መልክ እየተስፋፋ. ክዳኑ ወይም ፎይል 40 ደቂቃ በታች ጋገረች.

የምግብ አዘገጃጀት 3

የፖላንድ የእንጉዳይ ሾርባ እንጉዳይ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል. ሾርባ ይገባል 4 servings:

• ቁርጥራጮች ወደ ተሰንጥቆ አስቀምጣቸው, 250 ግ;
• ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ½ ሽንኩርት;
• 1 መካከለኛ መጠን ካሮት የተከተፈ ገለባ;
• 1 ጣፋጭ ቀይ በርበሬ, ቁራጮች ወደ ቈረጠ;
• በደቃቁ የተከተፈ 2 zubochka ሽንኩርት;
• 2 ትላልቅ ቲማቲም (ተወግዷል ውሃ እና ልጣጭ በፈላ ውስጥ blanched, ከዚያም ፕላስቲክ ውስጥ ግማሾችን ቈረጠ);
• 1 tablespoon የወይራ ዘይት;
• 3 ሉህ በሎረል ቅጠል ;
• 1 sprig ታማኝነትንም:
• አረንጓዴ ሽንኩርቶች;
• የባሕር ጨው;
• የኮመጠጠ ክሬም.

አንድ በሎረል ቅጠል ጋር እንጉዳይ ከፍተኛ ሙቀት Bates ማሞቂያ እና ከፈጀ ላይ ክዳኖች ያለ ፍል ወደ ጦፈ, ቀዝቃዛ ውሃ በድስት ውስጥ ይመደባሉ ነበር. ሁሉ አትክልት, ቅቤ እና ታክሏል የባሕር ጨው. የ ሙቀት ከ ተወግዷል 15 ደቂቃ ማብሰል እና 10 ደቂቃዎች ጎድጓዳ ወደ አፍስስ ላይ ወደ ጎን ትቶ: ፍርድንና ምሕረትን እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ይረጨዋል. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ያገለግላሉ.