የዶልቶን ቆንጆን ለማጣራት በጣም ጥሩ ነው: ለሁሉም ጣዕም የሚሆን ምግብ

የዶሮ ኩን ለግብበ-ምናንታዊ ምናባዊ ምቹ ነው. ልክ እንደ ሌሎቹ የወፍ ሬሳም እንዲሁ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድኖችን ያካትታል. የመብሰል አሰራር በተቻለ መጠን ምቹ ለማድረግ, አንዳንድ ጊዜ ስጋው ከአጥንቱ ይወገዳል. በውጤቱም በጣም ውብ የሆነ የዶል ወንዝ ነው. እንደዚህ ያለ ከፊል-ያመረቀውን ምርት ለማዘጋጀት የሚቻል አሰመር በአብዛኛው በቀላልና በዘር ልዩነት ይለያያል. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ይህ ስጋ ሁልግጭ የሌለውና በጣም ጣፋጭ ነው.

ቀላል አማራጭ

ልምድ ያለው አስተናጋጅ ከሂፕ ፓውሎ ውስጥ የዶሮ ዝንጀሮ ለማንኛውም የሕክምና አማራጭ ተስማሚ ነው. ከቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ, የተቀቀለ, የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ሊሆንም ይችላል. የዶል እርባታ ዶትጎዎችን ማዘጋጀት እንዴት ይሻላል? በአስፕርክ ውስጥ ሾርባዎች ያለው ቀመር እዚህ በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው. ሥራ ለመስራት በጣም ጥቂት ምርቶች ያስፈልጉዎታል 3 የዶሮ ኩንች, ከአጥንት, 1 እንቁላል, 2 በሾርባ ዱቄት, ቅመማ ቅመሞች (ሮማመሪ, ማርሮራም እና ቲም), ጨው, ዳቦ ፍራፍሬ እና አዲስ ጥቁር ፔፐር.

አንድ ጊዜ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተጠናቀቁ በኋላ የዶልቶቹን እራት ማብሰል ይጀምራሉ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያቀርባል-

1. እያንዳንዱ የስጋ ቁርቁ ሙሉውን ርዝመት በማንሳት እና ከቁልፍ ውስጥ ለመቁረጥ ይዘጋጃል. በዱላ ቢላ አማካኝነት ዘንዶቹን በበርካታ ስፍራዎች መቁረጥ ያስፈልጋል.
2. ስጋውን በምግብ ፊልክ ላይ ይሸፍኑትና በጥሩ የኩሽ መጭመቂያ ያዙት.
3. የተጠበሱ ቅመም ቅባቶችን ያዘጋጁ, ጨው ይጨምሩ እና በፔፐር ይረጩ.
4. በለስ እና በጨው ውስጥ በተሸፈነ አረፋ ውስጥ ለመሸጥ በተለየ ጠርሙዝ ላይ እንቁላል.
5. እያንዳንዱ የወቅቱ ስጋ ዱቄት ዱቄት በዱቄት ዱቄት ውስጥ ይከተላል, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይጣጥላሉ, እና ከዚያም ዳቦ ውስጥ ይቀንሱ.
6. ከዚህ በኋላ, በሁለቱም ጎን ለ 6-7 ደቂቃ በእስረቴድ ዘይት ውስጥ በሚቀባ ዱቄት ይቅጣ.
7. የተራቀቁ የበዛ ስቦችን ከነጭራሹ ለማስወገድ የተጣጣሙ ሻንጣዎች ይያዛል.

ከዚያ በኋላ የተበላሸ ስጋ ከብልኪት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ተያይዞ በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል.

ለማገዝ ቴክኖሎጂ

ዘመናዊ የቤት እመቤቶች በወጥ ቤት ውስጥ ስጋን ለመቋቋም ቀላል ናቸው. ይህን ለማድረግ እጅግ በጣም አስቸጋሪ የሆነውን ሥራ ሁሉ የሚወስዱ በርካታ የቴክኒካዊ አዲስ የፈጠራ ውጤቶች አሏቸው. እንዲህ ላሉት መሳሪያዎች የዶልቲን ኩርባ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ለምሳሌ, ለአንድ ማይክሮ ሞገድ (ሚኒስቴሩ) ይህ መልክት በደቂቃ ውስጥ ይህን ተግባር እንድትቋቋሙ ያስችልዎታል. ይሁን እንጂ ለበርካታ ሰዓታት በቅድሚያ ስጋን ማራባት የተሻለ ነው. ይህም ይበልጥ ገር, ጣፋጭ እና መዓዛ እንዲኖረው ያስችለዋል. ለየት ያለ የመቃጠያ አሰራር ዘዴዎች የሚከተሉ ናቸው-1 ኩንታል ማር, የሎሚ ጭማቂ እና የሰናፍጭ ዘር, 2 የሾርባ ጉንጉን, ትንሽ ጨው, የወይራ ዘይትና ደማቅ ፔንታ, የሊፕስ እና የኣትክልት ዘይት.

ሙሉ የምግብ አዘገጃጀት ሶስት ደረጃዎችን ያካትታል:

1. በመጀመሪያ ማይኒን ማዘጋጀት አለብዎት. ይህን ለማድረግ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, መጀመሪያውን ነጭ ሽንኩርት መቀንጠፍ.
2. ከዚያ በኋላ የታጠቡ እና ደረቅ ቅርፊቶቹን የተዘጋጁት ቅልቅል በተዘጋጀው ቅልቅል ውስጥ ይሸፍኑና ከ 6 እስከ 10 ሰዓት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጧቸዋል.
3. ጥሩ መዓዛ ባለው የመሙያ መደርደሪያ ላይ ሳጥኑ ላይ ተጭኖ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡት .

ከፍተኛውን ኃይል ማብራት ከ 10-12 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል. የዚህን ምግብ ምግብ እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህኖች, አትክልቶች ወይም ሰላጣዎች ተስማሚ ናቸው.

የተጠበሰ ስጋ

የዶሮ ዝንጀሮዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት ይቀርባሉ? እንዲህ ያሉ ስጋዎችን ማዘጋጀት ምን ያህል ጣፋጭ ነው, እያንዳንዱን እንክብካቤ የሚያደርግ ሰው ያውቃል. ለምሳሌ, በጋ መጋለጥ ውስጥ ሊበሉት ይችላል. በዚህ ምክንያት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጓቸዋል. ያለ አጥንት, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, ፔፐር, ደረቅ የጡባዊ ሽንኩርት, የዶሮ እብጠቶች.

ይህ ዘዴ የሚከተሉትን ያካትታል:

1. መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት በምግብ አምራቹ ላይ ስጋውን በጠፍጣፋ መዶሻ መቁረጥ ነው. የእያንዳንዱ ቁመት ወፍራፍ ከ 1 ሴንቲ ሜትር ትንሽ መሆን አለበት. ስለዚህ ምርቱ በደንብ ፍራፍሬ ሊሆን ይችላል, በተመሳሳይ ጊዜም ለስላሳ ይሆናል.
2. በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኑ ጨው በውሀ ይቀልጡት, ከዚያም ስጋውን ለዚህ መፍትሄ ለ 30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት.
3. በቅድመ-ጨው የተሸፈኑ ጣፋጭ ዘይቶች እና በሰብል ወቅቶች.
4. የእጮቹ ፍራፍሬ ዘይት ከአትክልት ዘይት እና እስከ 290 ዲግሪ ሴል.
5. በእዚያም ለሶስት ደቂቃዎች የተዘጋጀውን የስጋ ቁራጭ ላይ በቀስታ ጎትተህ በእልህ አስቀምጣቸው. በዚህ ምክንያት በሚከሰቱበት ጊዜ በንፅፅር ላይ የሚታዩት ጭጋግ ነጠብጣቦች የተጨመቁትን ጣዕመቶች በሚስሉ መልኩ ያሸብራሉ.

እንደነዚህ ያሉት የመጀመሪያዎቹ ቁርጥራጮች በቢሮው, በፍራፍሬ እና በአብዛኛው ማቅለጫዎች ላይ ተፈላጊውን መልክ ይይዛሉ.

ስጋ ከግድግ ጋር

ሥራውን በአግባቡ ለመፈጸም ለመጀመሪያ ጊዜ ሴት እመቤት ከፎክቱ ጭንበጥ ጋር ፎቶግራፍ እንዲጠቀሙ ይመከራል. ለምሳሌ ያህል ከሽርሽትና ፈሳሽ ስጋ ጥሩ ምግቦች ያገኛል. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን የምግብ ስብስቦች መግዛት ያስፈልግዎታል-0.6 ኪሎ ግራም ስጋ, 1 ካሮት, ትንሽ ጨው, 2 ቀይ ሽንኩርት, 1 የሾርባ ዱቄት እና የቲማቲ ፓቼ, አንድ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ, 50 ግራም የአትክልት ዘይት, 2 ለስላሳ ክሬም, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, ፒፔር እና 2 የሉብ ቅጠሎች.

የዝግጅት ሂደት በተለዋዋጭ ደረጃዎች መከናወን ይኖርበታል.

1. በመጀመሪያ, ስጋው በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ እና የተቀሩትን ምርቶች በአግባቡ ሊፈቱ ይችላሉ.
2. በተጣራ የበሰለ ማንኪያ ላይ ትንሽ ዘይት በብር ዘይት.
3. የተከተፉ አትክልቶችን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. እንዲህ ባለው ድብልቅ, ለ 5-6 ደቂቃዎች ቅጠል ያድርጉ.
4. ከዛ በኋላ እሳቱ መቀነስ እና የተቀሩት ቅመሞች (ዱቄት, ቅጠላ ቅጠልና ፓስታ) በፖኒው ላይ መቀመጥ አለባቸው. ስጋው ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲጠፋ ሊፈቀድለት ይገባል.
5. ከዚያም ይዘቱ በውሀ መሞላት, በጨው ውስጥ መጨመርና ምግብ በዚህ ቦታ ለ 20 ደቂቃዎች መተው አለበት. ቅመም እና የቢራ ቅጠሉ መጨረሻ ላይ ብቻ መጨመር አለበት.

የተቀቀለ ሩዝ, ድንች ወይም ትኩስ አትክልቶች ለዚህ ምግብነት እንደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ሆነው ያገለግላሉ.

የተጣለ ምርት

ለየት ያሉ ምግቦች አሁንም አሉ. የዶሮ ኩላሊት ዝንጅ በጣም የተለያዩ ምርቶችን በመጠቀም ይለቀቃል. እንደ አንድ ደንብ, አይብ, አትክልት, ቅቤ ወይም ማንኛውም ጭማቂ ቅጠሎች ናቸው. ለማንኛውም, ጥሩ ውጤት ይረጋገጣል. ለምሳሌ ያህል, 1 ኪ.ግራም ዶሮ, ጨው, ሶስት ነጭ ሽንኩርት, አይብ, 1 ቡና ደማቅ ፓምፕ, 50 ግራም የአትክልት ዘይት እና 3 በሾርባ ጣፋጭ "ቺሊ".

የማብሰያ ዘዴው እንደሚከተለው ይሆናል:

1. በመጀመሪያ, ስጋ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው, ከረሜላ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል አለበት.
2. ከዚያም እያንዳንዱ የወቅቱ ቅርጽ የተለጠፈ መሆን አለበት እና በትንሽ አይብ እና ጥቂት በትንክ ጣብ ላይ መሃል ማስገባት አለበት.
3. ከዚህ በኋላ አወቃቀሩ በሚሸፍኑ ቅርጽ የተበጣጠለ እና አስፈላጊ ከሆነ በጥርስ መነጽር ያስፈልገዋል.
4. ወረቀቶች በእቅለ ንጣፍ ላይ ተቀምጠዋል, በእንጨት ውስጥ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ይላካሉ, እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ይጫኑ.

ይህ ምግብ ያለ ጨርቅ ያለ ምግብ መብላት ይቻላል. መሙያውን በራሱ በአግባቡ መወጣት ይችላል.

በፈረንሳይ ጌቶች ምክር ላይ

የመጀመሪያና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በብዙ ብሄራዊ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል የዶሮ ዝንጅል ቅርጽ ነው. በመድሃው ውስጥ ያሉ ምግቦች እነዚህን ስጋዎች ሁሉ መልካም ጎኖችን ሊገልጹ ይችላሉ. ውበቱ ለማድረቅ አስቸጋሪ ስለሆነ ነው. ያም ሆነ ይህ ምንጊዜም ቢሆን ለስላሳ እና ለስላሳ ነው. ይህን በምሣሌነታችን << ስጋ በፈረንሳይኛ >> በተባለው ምግብ ምሳሌ ውስጥ ይገኛል. ለስራዎ የሚያስፈልግዎት: የጭራውን ድርሻ, ጨው, እርጎት, ሽንኩርት, እርግብ መሬት, ትኩስ ቲማቲም, ማዮኔዜ እና አይብ.

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዳ ዘዴ በጣም ቀላል ነው.

1. በመጀመሪያ, ስጋው ትንሽ ዘና ይበሉ, ከዚያም በመጠኑ ላይ ትንሽ ቀዳዳዎች ማድረግ ያስፈልግዎታል. ይህ ደግሞ በቀዝቃዛው ወቅት ቅርፁን እንዲጠብቅ ያስችለዋል.
2. እያንዳንዱን ቅባት በቆሻሻ ማቅለጫ ላይ ዘይት ይቀባል, ቆዳው ከታች ነው.
3. በመቀጠሌ, የወይራ ቂጣዎችን በጨው, በተጠበቁ ቅመማ ቅመሞች እና በርበሬዎች መበከሌ አሇባቸው.
4. ከዚያም በሊይ ሽንኩርት, በግማሽ ቀለበቶች እና በቲማቲም አንድም ቅጠል ያስቀምጡ.
5. በመደምደሚያው ንድፍ ከተፈለገው በኋላ በሚቀነጠው አይብ ሊረጭ ይገባል.

መጋገሪያውን በ 190 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መደረግ አለበት. ለሂደቱ ማብቂያ የሚያገለግለው ምልክት የላይኛው የላይኛው ክፍል ውስጡ ይቀልጣል እና በትንሹ ይደለም.