ጣፋጭ ሰላጣ: የክረምት ለ ሰናፍጭ ተሰንጥቆ ዱባ

ዱባ በክረምት አዝመራ ናቸው በተለያዩ መንገዶች. ከአለታማው ያሽጉታል አትክልት - ስጋ, ዶሮ, ዓሣ ወይም ስለምታስጌጡና ያለውን ምግቦች ምርጥ በተጨማሪ ነው. አንዳንድ ቅመሞች ጋር ኪያር ልዩ, ጣፋጭ ጣዕም ለማግኘት. ይህ አትክልት በርካታ ቅመሞች, ቅጠላ እንዲሁም የተለያዩ አትክልቶች ጋር ይደባለቃል. የአምላክ የክረምት ለ ሰናፍጭ ውስጥ በዱባ መቁረጥ እንዴት እንደሆነ እስቲ እንመልከት.

ቀላል እና ጣፋጭ

አስፈላጊ ኪያር 10 ኪሎ ግራም ለማዘጋጀት የሰናፍጭ ዘር ውስጥ 50 ግራም, 2-3 ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ራስ, (ትልቅ, ነገር ግን overripe አይደለም ሊሆን ይችላል). አትክልት ከታጠበ እና ግማሽ ላይ ይቆረጣል. ከዚያም, ዘሮቹ ለማስወገድ እና ለረዥም ጊዜ ኪያር ፕላኔቱ አይቆርጡም. እኛ አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አኖራቸው. ቀጥሎም, የሙሌት ያዘጋጃል. ይህ ድብልቅ ውኃ 5 ሊትር, ጨው 300 ግራም, ስኳር 500 ግራም ነው. ምድጃው ላይ ድስቱን ልበሱ እና ሁሉም ምግቦች ቀቀሉ. ኮምጣጤ (9%, 500 ሚሊ ሊትር) ማፍሰስ በኋላ. የ marinade በኪያር መሙላት እና ጥቂት ሰዓታት ተዋቸው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, የሙሌት ማዋሃድ. ከዚያም, የተፈጨ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቆረጣል ወደ ኪያር እነሱን ማከል. በተጨማሪም የሰናፍጭ sypem. Marinade እሳት ላይ ማዘጋጀት እና ስኳር እና ጨው ትኵሳት ይቀልጣል. አንድ እባጩ ስንመጣ, እንደ ሰናፍጭ ውስጥ በዱባ ተሰንጥቆ ባንኮች ወደ ዘረጋሁ አፍስሱ. የመጀመሪያው አቅርቦት አትክልቶችን በ 20 ደቂቃዎች ለማሞቅ ከሆነ በክረምት, እነሱ መተው ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ያለውን መዝጊያ ያሽጉታል ዱባ የሰናፍጭ በጠበቀ ከፈጀ ክስ እና አሪፍ ድረስ ለቀው ጋር ተሰንጥቆ. ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያከማቹ.

የተላጠ ያሽጉታል ዱባ

ይህ አዘገጃጀት ዱባ እንኳን overripe ሊወስድ እንደሚችል ጥሩ ነው. ዘሮቹ ሲወገዱ እና ቆዳ ጠርቷል ነው. የክረምት ለ ሰናፍጭ ውስጥ ጣፋጭ ተሰንጥቆ ዱባ አገኘሁ. (1 PC.) ግማሽ ትንሽ ማንኪያ ሰናፍጭ ዘር, አንድ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ቅርንፉድ አንድ ትልቅ ኪያር ውሰዱ, ግማሽ ትንሽ ማንኪያ መሬት ድንብላል, allspice በርካታ Goroshkov (አንተ ጥቁር ሊወስድ ይችላል). አስፈላጊ Marinade 2/3 ውሃ ሊትር, ሆምጣጤ የመመገቢያ ክፍል ሦስተኛ ክፍል, ጨው 25 ግራም ስኳር 20 ግራም መውሰድ. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 0.5 ሊትር ማስቀመጫ ላይ ይሰላል. እኛ በዱባ ያለውን ሂደት ጋር ይጀምራሉ. እነዚህ ንጹሕ መሆን እንዲሁም ዘር ማስወገድ ይገባል. ከዚያም ረጅም ቆራረጣቸው. አንድ ማሰሮ ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡ እና የተከተፈ ሽንኩርት, በርበሬ, ከእንስላል shift ሁሉ ከሽቱ (እርስዎ horseradish ቅጠል ማከል ይችላሉ). ቀጥሎም marinade ያዘጋጃል. ውኃ ውስጥ በማፍሰስ መጨረሻ ላይ ጨው, ስኳር ሆምጣጤ ማከል. ዱባ እና የሽፋን ክዳኖች ጋር ጋኖቹን. እኛ ስለ 20 ደቂቃዎች ያህል እስከ ለማሞቅ. ከዚያም ክረምት ለ ሰናፍጭ ጥቅል እስከ ውስጥ በዱባ ቆራረጥኳቸው.

የአትክልት ሰላጣ

በዱባ 3 ኪሎ ግራም ሦስት ሽንኩርት, ሦስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት, ትኩስ ታማኝነትንም እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥቂት በርበሬ, የመስታወት ላይ ጨው, የአትክልት ዘይት እና ስኳር ሶስት ትልቅ ማንኪያ, 2 tbsp ያስፈልገናል. ቸ. ኮምጣጤ እና ሶስት ግዙፍ ማንኪያ ሰናፍጭ ደረቅ. ሰናፍጭ ጋር አዘገጃጀት የተከተፈ ኪያር ይሻልሃል ያካትታል ይቆራርጠው አትክልቶችን እንደ ሰላጣ እንደ ግማሾችን ክበቦች -. ካሮት እንደ ሶስት ረጅም ቁራጮች, የኮሪያ ምግቦች. እነዚህ ሁለት አትክልት ያቀላቅሉ ለእነሱ ሁሉ የቀሩትን ምግቦች ያክሉ. እኛ ከላይ ቀንበር ላይ ጭነው 12 ሰዓት ለቀው. ከዚያም ሰላጣ መፈራረስ እና 15 ደቂቃ (ዕቃው መጠን ላይ በመመርኮዝ) ውስጥ ባንኮች አጸዳ. ሙጭጭ ሽፋኖች የምንጠቀልልበትን. አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ያለ የምግብ አዘገጃጀት ስኳር ውስጥ ጨው በላይ ማስቀመጥ. ስለዚህ, አንድ መክሰስ ሳይሆን በጣም ጥምን በመካከለኛ ቅመም ነው.