የደረቀ porcini እንጉዳይ መካከል ሾርባ

የደረቀ porcini እንጉዳይ መካከል ሾርባ - አንድ ዲሽ በጣም ጣፋጭ እና ጣዕም. አሁንም ይህ ሞክረዋል ከሆነ, ሕይወት ውስጥ ብዙ ነገር አጥተዋል. አብዛኛውን ጊዜ ጋባዧ እንዲህ አዘገጃጀት የእርሱ Cookbook መካከል "emeralds" ግምት "piggy ባንክ." እነሱም እንኳ የደረቀ የእንጉዳይ ናቸው, እና ልክ ገበያ ውስጥ እነሱን መግዛት አይደለም. እናንተ ደግሞ ጫካ ውስጥ ቅርጫት ጋር ለመሄድ ሳያመነታ ከሆነ, ታዲያ ይህን ጽሁፍ ማንበብ ደስተኛ ነኝ.

ለማድረቅ እንጉዳይ ጠንካራ እና ጤናማ መሆን አለበት. እነዚህ በደንብ መርፌ እና በአባሪነት የምድር መጽዳት አለበት. እነሱም በዝግታ አደርቃለሁ እንደ እንጉዳይ ታጠብ አስፈላጊ አይደለም. የሚባለው የተበከለው ክፍል ቈረጠው, ማያ ገጹ ላይ ወደ ታች እንጉዳይ ቆብ ማስቀመጥ ወይም በቀላሉ ቆዳ ላይ nanizhite. ማድረቂያ ምድጃ ወይም ፀሐይ ላይ ሊሆን ይችላል. የ ፈንገሶች ይበልጥ በጥራት ናቸው ምክንያቱም የመጨረሻውን አማራጭ ለተመቻቸ ነው. እንዴት እነዚህ ለመጠቀም ዝግጁ መሆናችንን እናውቃለን? እንጉዳዮች ለመላቀቅ እና ማጠፍ ቀላል መሆን አለበት, ነገር ግን ይንኮታኮታል አይደለም.

እነርሱ መዓዛ ናቸው ምክንያቱም የደረቀ porcini የተሰራ ሾርባ, በጣም ጥሩ ያገኛሉ. በቀላሉ ዲሽ ጣፋጭ ሽታ ወደ እነርሱ ብቻ አንድ አነስተኛ ቁጥር. ይሁን እንጂ, እነዚህ ፈንጋይ ዝግጁ መሆን ይችላሉ የዶሮና ለ borscht, እና ወጦች, እና በዉስጥ የሚገኝ. አጠቃቀም በፊት, ተመሳሳይ ውኃ ውስጥ የተቀቀለ ከዚያም ከነከረ ናቸው. ከዚያም የተፈጨ ሲያስተጋባበት እና በአንድ የተወሰነ ሳህን ውስጥ የሚተዳደር መሆን አለበት.

ሁልጊዜ የደረቁ porcini እንጉዳይ ከ ሾርባ ማድረግ እንደሚችሉ ለማረጋገጥ, በትክክል እነሱን ማከማቸት ይኖርብናል. ይህ, ደረቅ በደንብ አየር እንዲሁም ሁልጊዜ ንጹሕ ክፍሎች ውስጥ መደረግ አለበት. አንተ ፍራፍሬ, አትክልት, ለውዝ, ቤሪ, pickles እና ከታሹ ምርቶች ወደ ትኩስ ቀጥሎ እነሱን ማከማቸት አይችሉም. ስለዚህ በፍጥነት otsyreyut.

ስለዚህ እንዴት ሾርባ ማብሰል ነጭ የደረቀ እንጉዳዮች መካከል? የ የተገለጸው ምርት ውስጥ 70 ግራም, 4 ቅጠልና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት ቅርንፉድ, አንድ አምፖል, 100 ሚሊ ሊትር ውሰድ የወይን (ነጭ ደረቅ) በትንሹ nutmeg, አስቀምጣቸው 300 ግራም, 2 tbsp. ቸ. ዘይቶችን (ክሬም) ቤከን 150 ግ, ክሬም እና ጨው እና በርበሬ 250 ሚሊ ሊትር.

ከዚያ, ደረቅ እንጉዳዮች ውስጥ አኖረው ወደ ምድጃ, ሽፋን ከ መያዣ ማስወገድ እና 15 ደቂቃ ያህል ስለ መርሳት, ውሃ ገደማ 150 ሚሊ ሊትር መፍላት ይኖርብናል. በዚህ ጊዜ, ልጣጭ ላይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አይቆርጡም. ቅጠል እና የተፈጨ ሲያስተጋባበት ይታጠቡ. እንጉዳዮች በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል, እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ቤከን. አሁን አንድ ድስቱን በውስጡ ያለውን ቅቤ ሙቀት እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ጠበሰ, ከዚያም የተቀመሙ, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ለማከል. አንዴ በሙሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም ቆይቷል ማሰሮው ውጣ, አንተ ቤከን ውስጥ ማስቀመጥ ትችላለህ, እና አምስት ደቂቃዎች በኋላ, ወደ አፍስሰው የወይን. አሁን የራሰውን የደረቀ እንጉዳዮች መውሰድ እና colander ወደ አጥፈህ. ከዚያ በኋላ, እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ ቅመሞች የተቀረውን አኖረ. ውሃ (350 ሚሊ ሊትር) እና የጨው ጋር ድስቱን ይዘቶች ይለዋልና. እና ዲሽ አፍልቶ ሲመጣ ሌላ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል. የደረቀ ነጭ እንጉዳዮች ከ ሾርባ ዝግጁ. የእርስዎ ቤተሰብ ሁልጊዜ ለመደገፍ ይጠየቃሉ.

አንተ ደግሞ ከእነርሱ porcini መካከል ክሬም ማቅረብ ይችላሉ. ሁለት ክፍሎች ወደ እናንተ ትኩስ ነጭ እንጉዳዮች 400 ግራም, የዶሮ መረቅ ግማሽ ኩባያ, ቅቤ (4 tbsp. ኤል), ከባድ ክሬም, polpuchka የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሽንኩርት እና አንድ መሬት ነጭ በርበሬና ጨው አንድ ብርጭቆ ያስፈልግዎታል.

ጎን እግራቸው እና ባርኔጣ መቁረጥ 16 ቁርጥራጮች ማዘጋጀት እንጉዳይ, ያለቅልቁ. በደቃቁ ይቆረጣል የቀሩት እንጉዳይ, ሽንኩርት ፕላኔቱ አይቆርጡም. አሁን ወርቃማ ድረስ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ውስጥ ፍራይ አለበት. ከዚያም እንጉዳይ ለመጨመር, ደቂቃዎች አንድ ሁለት - ውስጥ አፈሳለሁ ያለውን የዶሮ ክምችት. ከዚያም ሲያስተጋባበት ሾርባ በብሌንደር የሚከተል ወይም በወንፊት ውስጥ ሊጋባ. ወደ ድስቱን ወደ ድርድር ያግኙ እና ተጨማሪ የሚፈላ ለ ማብሰል. የ ክሬም ያክሉ. የ ሾርባ ምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ አኖረው እንጉዳዮች የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ገባዎች ጋር ለመሙላት, ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል አለበት. ብቻ ቅጠል ቅቤ ውስጥ በትንሹ ፍራይ ይገባል. አንተ ማብሰል እንችላለን የደረቁ እንጉዳይ ከ ሾርባ, ይበልጥ መዓዛ ይሆናል.

የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.