Cake "Creme brulee" መግለጫ, ደረጃ የምግብ አሰራር በ ደረጃ, በተለይም ማብሰል እና ግምገማዎች

Cake "Creme brulee" - ማንኛውም በዓል ወይም የልደት ማጌጫ ይህም አንድ የማቻቻል ማጣጣሚያ,. በዚህ ርዕስ ውስጥ, አንተ የእርሱ የምግብ ጥቂት ያቀርባሉ.

Cake "Creme brulee". በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

እኛ ቀለጠ አይስክሬም ጣዕም ከነበረችው ይህ ጣፋጭ ዝግጅት, የሚጠቀመውን ይህም ክሬም,. አንተ የምትወዳቸው ሰዎች ሊያስደንቀን የሚፈልጉ ከሆነ, እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ያረጋግጡ.

ንጥረ ነገሮች:

• ሁለት ትልልቅ እንቁላል.
• ስኳር 50 ግራም.
• ቅቤ 50 ግራም.
• 400 ሚሊ ክሬም.
• ወተት 570 ሚሊ.
• ቤኪንግ ፓውደር ግማሽ የሻይ ማንኪያ.
• የስንዴ ዱቄት 550 ግራም.
• የተቀቀለ እንመለክት ወተት አንድ ማሰሮ.
• ድንች የድንች ዱቄት ሁለት የሾርባ.
• vanillin አንድ በቁንጥጫ.

Cake "Creme brulee" በጣም በቀላሉ ቤት-የበሰለ:

• ሞቅ ያለ ቅቤ እና ስኳር እየተሸጠላቸው. ከእነሱ አንድ እንቁላል እና ወተት ውስጥ 220 ሚሊ ያክሉ.
• ቤኪንግ ፓውደር ጋር ዱቄት ሊያበጥራችሁ እና ማገናኘት. ቀስ በቀስ, ፈሳሽ ወደ ምክንያት ደረቅ ቅልቅል.
• , ለስላሳ ስለሚሳሳቡ አቡኪና ፎይል ውስጥ አጡዞ ለግማሽ ሰዓት ያህል ሞቅ ያለ ቦታ ላይ መተው.
• ቀጥሎም, አንድ ማብሰል ክሬም ያገኛሉ. በዚህ ዓላማ ስታርችና ጀምሮ እንቁላል እየተሸጠላቸው, ከዚያም ቀስ በቀስ አፈሳለሁ; ወደ ቅልቅል የቀሩት ወተት. እባጩ ጋር በማምጣት ያለ ዝቅተኛ ሙቀት እና ሞቅ ላይ ምክንያት የጅምላ አድርግ. የ ክሬም በበቂ ወፍራም ነው ጊዜ (አንድ ሰዓት ሩብ ገደማ), እንመለክት ወተትና ጋር ቀላቅሉባት ገረፈው ክሬም. ሁለተኛውን ክወና ያህል, አንድ ሹካ መጠቀም እና እየተሸጠላቸው.
• 16 እኩል ቁርጥራጮች ወደ ሊጥ መከፋፈል.
• በብራና ላይ ጥቅል ቦታዎቹን (በየተራ), አንድ ሹካ ጋር አንድ ቀዳዳ ለማድረግ እና ምድጃ በደንብ ይጠፈጥፉና ውስጥ ጋግር. የ ኬክ የመጀመሪያው ዝግጁ ነው አንዴ የሱን ዲያሜትር ወደ አንድ ክበብ ቆርጠህ. ይቆያል ያስቀምጥ. ቦታዎቹን የቀሩት ጋር ክወና ይድገሙ.
• ክሬም ጋር ኬኮች Promazhte እና በቀስታ እርስ አናት ላይ ታስቀምጣቸዋለህ. ኬክ የተጋገረ ሊጥ ይሰበር ለሚያዳምጠው ላይ ላዩን ስለምታስጌጡና.

ጀንበር በማቀዝቀዣ ውስጥ ጣፋጭ ያስቀምጡ, ስለዚህ በደንብ የራሰውን ነው. ክሬም ተረፈ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ፈሰሰ እና ሌላ ቀዝቃዛ ሻይ ማብሰል ይቻላል.

የልደት ስጦታ

በእርስዎ ሕፃን ጣፋጭ ጣፋጭ ለማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያ ይህን አዘገጃጀት ትኩረት መስጠት.

ንጥረ ነገሮች:

• እንቁላል - ስድስት ቁርጥራጮች.
• ስኳር - ሁለት መነጽር.
• ዱቄት - አንድ ኩባያ.
• የተጠበሰ hazelnuts - ግማሽ ኩባያ.
• ተጨምቆ ወተት - ሁለት ጋኖች.
• Gelatin - 30 ግራም.
• ኃይለኛ ክሬም - ግማሽ ሊትር.
• ውሃ - 300 ሚሊ.
• በዱቄት ስኳር - ሦስት የሾርባ.
• የበቆሎ ስታርችና - ከሁለት ማንኪያ.
• አንድ ብርቱካናማ ከ ጭማቂ.

እንዴት ኬክ "Crème brûlée" ማብሰል? ጣፋጭ ማጣጣሚያ አዘገጃጀት, ከዚህ በታች እናነባለን:

• እንቁላል እና ጫጩት አረፋ ድረስ እየተሸጠላቸው ኩባያ ስኳር.
• Hazelnut ፍራይ እና ዱቄት ጋር ድብልቅ.
• በጥንቃቄ ዝግጁ ምርቶች የእንጨት ምላጭ ጋር ይገናኙ.
• ማንፏቀቅ እና ጋገረ ወደ የሚደበድቡት አድርገህ ንገረው. ዝግጁ ኬክ በሁለት ክፍሎች ይቆረጣል.
• ከ ፍራሽዋንም እንደ ስኳር እና 200 ሚሊ ሊትር ውኃ መፍላት ሽሮፕ. ዝግጁ ጊዜ, የብርቱካን ጭማቂ እና ቀዝቀዝ ለማከል.
• Gelatin ውሃ 100 ሚሊ ውስጥ እንዲሰርግ, እና shortcakes ሽሮፕ የአማኙን.
• ጫፎች እስከ 900 ሚሊ ክሬም እየተሸጠላቸው.
• ተጨምቆ ወተት ክሬም 100 ሚሊ ጋር ተደባልቆ ወደ እሳት ብዙ ልበሱ.
• እኛ አንድ souffle creme brulee ኬክ ማብሰል ይጀምራሉ. አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ gelatin ሙቀትና እንመለክት ወተት ጋር ቀላቅሉባት. ለዚህ ዓላማ አንድ ቀላቃይ ወይም በብሌንደር ተጠቀም. ወደ ቅልቅል ለማሞቅ, የ ካስገረፈው ክሬም ያክሉ.
• አንድ ሻጋታ ወደ አንድ እንጐቻ ያስቀምጡ እሱን ወደ ክሬም ረጀት ከሦስት ሁለት አፈሳለሁ. ሽፋን ባዶ ሁለተኛው ንብርብሮች እና ለማስጌጥ ወለል ቀሪ ክሬም souffle. ለሦስት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማጣጣሚያ ላክ.
• በተጠቀሰው የጊዜ ርዝመት ሲያልፍ, ጅራፍ በዱቄት ስኳር እና cornstarch ጋር ክሬም ይቀራል. እጀ በ አገኘሁ የጅምላ ጎን እና ወለል ያለውን ኬክ.

የተፈለገውን ከሆነ, ተጨማሪ ማጣጣሚያ ማንኛውም የሚገኙ ንጥረ ማጌጫ ይችላሉ.

Cake "ቀን እና ሌሊት"

ኦሪጅናል እና ውብ የጣፋጭ ምግቦች በቤት ማዘጋጀት ቀላል ነው.

የ ሊጥ ውሰድ:

• ስኳር አንድ ኩባያ.
• ቅቤ 50 ግራም.
• የኮመጠጠ ክሬም አንድ ኩባያ.
• ዱቄት ሦስት ኩባያ.
• ቸኮሌቱ ሁለት የሾርባ.
• ለመውደቅ ሶዳ ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

ክሬም ስለ እናንተ ያስፈልግዎታል:

• ወተት 500 ሚሊ.
• አንድ እንቁላል.
• Vanillin.
• ስኳር አንድ ኩባያ.
• ቅቤ 200 ግራም.
• ሦስት እጅ መልካም ዱቄት tablespoon.
• ኮኮዎ መካከል የሻይ ማንኪያ.

ዝግጅት

አንድ ኬክ የምትጋግሩትን "Creme Brulee" እኛ የሚከተለውን አዘገጃጀት ይሆናል:

• ስኳር ጋር ለስላሳ ቅቤ ይቀባሉ. ጎምዛዛ ክሬም, ቤኪንግ ሶዳ እና ዱቄት ወደ ድብልቅ ያክሉ. የ አቡኪና በሁለት ክፍሎች ይከፍሉታል. በአንድ preform ውስጥ ኮኮዎ ያክሉ.
• ጥቅል ሦስት ነጭ ሦስት ቸኮሌት ኬክ, ከዚያም ጋገረ በእነርሱ ውስጥ ያለውን ነገም.
• የ ክሬም ለማዘጋጀት, ስኳር ጋር እንቁላል ደበደቡት እና ዱቄት ምርቶች መጨመር. በ ወተት ቅልቅል ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. እሳት ላይ ክሬም ልበሱ እና ወፍራም ድረስ ማብሰል.
• ኮኮዎ በብሌንደር በመጠቀም ጋር ሞቅ ድብልቅ ቅቤ. ቀስ በቀስ ወደ እንዲቀዘቅዝ ካስታርድ ወደ ምርት መጨመር.

አንተ ቸኮሌት ጋር ቀላል ቂጣ alternating, ወደ ኬክ እንዲሰበሰቡ ያስፈልጋል. ይቀቡታል በልግስና preform ክሬም እና እጥፍ በእነርሱ ላይ እርስ በርሳቸው. ጎኖች እና ኬክ ውስጥ ወለል እና ክሬም ጋር ስለምታስጌጡና. መንፈሳቸው walnuts ማጣጣሚያ ጋር ይረጨዋል; ጀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.

ሎሚ ኬክ

የእኛ አዘገጃጀት የሚያስገባ እና ጣፋጭ ጣፋጭ "Creme brulee" እንደ ተዘጋጁ. ሰፍነግ ኬክ እንዳለ ብዙውን ጊዜ የጸሐፊውን ወቅት ተስማሚ ተሰባስቦ, ስለዚህ ይሰለፉ የምግብ አሰራሮች እና ድንገተኛ የተቀመጡትን የመጀመሪያው ሻይ.

መሠረት ዝግጅት ይወስዳል:

• ቅቤ 200 ግራም.
• ስኳር 150 ግራም.
• ሶስት የዶሮ እንቁላል.
• ጨው አንድ በቁንጥጫ.
• vanillin አንዱ sachet.
• ሁለት ሎሚ.
• ቤኪንግ ፓውደር አንዱ ፓኬት.
• ዱቄት 250 ግራም.

ክሬም ለማግኘት የሚያስፈልግህ:

• በዱቄት ስኳር ሁለት የሾርባ.
• ቸኮሌት mascarpone - 500 ግራም.
• 400 ሚሊ ክሬም.
• ኮኮዎ ሁለት የሾርባ.
• ቸኮሌት ሽፋን 150 ግራም.

የምግብ አሠራር ዘዴ

ስለዚህ, ኬክ "Creme Brulee» ማዘጋጀት:

• ሁለት ሎሚ ከ ሽቶዎችንና አስወግድ እና ሰው ጭማቂ በመጭመቅ.
• የ ቫኒላ እና ስኳር ጋር እንዲለሰልስ ቅቤ እየተሸጠላቸው. ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ቀላቃይ ይጠቀሙ.
• ቀስ በቀስ እንቁላል ቅልቅል, ሽቶዎችንና እና የሎሚ ጭማቂ መጨመር.
• ሊያበጥራችሁ ዱቄቱን ወደ ሊጥ ሆነ ስፍራ ወደ ቤኪንግ ፓውደር. እንደገና ሁሉንም ምርቶች እየተሸጠላቸው.
• አንድ ተስማሚ ቅርጽ እና ጋገረ ብስኩት ወደ preform አድርግ. ይህም ሙሉ በሙሉ አሪፍ ነው ጊዜ, ግማሽ ውስጥ ቍረጣት.
• ኮኮዎ ጋር mascarpone ይቀላቅሉ.
• ቢት ጋር ቀላቃይ ክሬም እና በዱቄት ስኳር. mascarpone ጋር ምርት ያገናኙ.
• ግማሽ ቅርጽ ውስጥ አንድ ኬክ ያስቀምጡ እና ክሬም ያለሰልሳሉ. Korzh ሁለተኛ workpiece ለመሸፈን እና ብስኩት በምድሪቱ ላይ ክሬም ሁለተኛ ክፍል እናስቀምጣለን.

ከአራት ሰዓታት በኋላ, ቀለጠ ቸኮሌት እና በዱቄት ስኳር ጋር ኬክ ማጌጫ. ትኩስ ሻይ ወይም ቡና ጋር በማዕድ ወደ ማጣጣሚያ ያገለግላሉ.

ቸኮሌት ኬክ "Creme brulee"

በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ቅምጥል ጣፋጮች ማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ ማጌጫ. ይህ ምግብ አንተ ውሰድ:

• ዱቄት - 200 ግራም.
• ስኳር - 220 ግራም.
• ዶሮ እንቁላል - ሰባት ቁርጥራጮች.
• ቤኪንግ ፓውደር - ከሁለት ማንኪያ.
• ሶዳ - አንድ ማንኪያ.
• ጨው - አንድ ሩብ ማንኪያ.
• በአትክልት ዘይት - 125 ሚሊ.
• ውሃ - 170 ሚሊ.
• ኮኮዎ - 60 ግራም.
• ቡና - ከሁለት ማንኪያ.

ክሬም ለማግኘት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• መግረፍ ክሬም 500 ሚሊ.
• የተቀቀለ እንመለክት ወተት አንድ ማሰሮ.

የ በመሙላት ለ አለብዎት:

• Walnuts - 100 ግራም.
• አንድ ሙዝ.

የ ይቀቡ ማዘጋጀት:

• ወተት ቸኮሌት - 180 ግራም.
• ክሬም - 100 ሚሊ.
• ቅቤ - 80 ግራም.

ምግብ እንዴት

Cake "Creme brulee" በዚህ አዘገጃጀት ላይ ያደርጋል:

• ኮኮዎ እና ቡና ለማከል አንድ ለትንሽ ውስጥ ወደ ውኃ አፈሳለሁ. ምድጃው ላይ ያለውን ዕቃ ልበሱ እና እባጩ ወደ ይዘቶችን ለማምጣት. መጠጥ ለማግኘት ጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል እና ከዚያም ሙቀት እና ቀዝቀዝ ማስወገድ.
• አምስት በከፍተኛ ፍጥነት ላይ ቀላቃይ ጋር ስኳር 150 ግራም ጋር አስኳሎች ምቱ. በ ምክንያት ቅልቅል ቡና መጠጥ እና የአትክልት ዘይት መጨመር.
• ብቻ ዱቄትና እንቁላል-የቡና ቤዝ ጋር ቀላቅሉባት. የ ሊጥ, ቤኪንግ ፓውደር እና ቤኪንግ ሶዳ ወደ ጨው ያክሉ.
• ሰባት ፕሮቲኖች እና ከፍተኛ ጫፎች ድረስ የሚቀረው ጊዜ ስኳር, ምት, ከዚያ ወደ የሎሚ ጭማቂ ያክሉ. በቀስታ ቅልቅል ሌሎች ምርቶች ጋር ይገናኙ.
• በ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ዝግጁ ድረስ ኬክ ጋግር.
• ወደ ኬክ መሠረት የሚናገሯቸው ቢሆንም, አንድ ማብሰል ክሬም ያገኛሉ. ይህን ለማድረግ, ወደ ክሬም መሰብሰቢያ እና ቀስ በቀስ እንመለክት ወተት ጋር ይገናኙ.
• ለውዝ ወደ በብሌንደር አይቆርጡም እና እየቆረጡ ወደ ሙዝ አይቆርጡም.
• የ እንዲቀዘቅዝ ሰፍነግ ኬክ በሦስት ክፍሎች ወደ lengthwise ይቆረጣል.
• ከዚያም ወደ ኬክ እንዲሰበሰቡ መጀመር ይችላሉ. በመጀመሪያው ኬክ ሳህን ላይ ልበሱ እና በልግስና ክሬም ጋር ያለሰልሳሉ. መሬት ለውዝ ወለል ይረጫል, እና እነሱም በሁለተኛው ኬክ ያስቀምጣሉ. ከዚያም እንደገና መሠረት ክሬም በሚረዱበት, እና ላይ ሙዝ ማስቀመጥ አለብን. ወደ ባዶ ሦስተኛ Korzh ይዝጉ. ክሬም ጣፋጭ የሆነ ቀጭን ንብርብር ጋር መሸፈን. ለአንድ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ውስጥ ላክ. ከዚያ በኋላ, ወደ ኬክ ማስወገድ የእርሱ ቀሪ ክሬም መቦረሽ እና ከዚያም ለበርካታ ሰዓታት ብርድ ላይ ተደረገልን ይመለሳል.
• አንተ እሴታቸው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አንድ ለትንሽ የተሰበረ ቸኮሌት እና ቅቤ ውስጥ ልበሱ. መካከለኛ ሙቀት በላይ ምርቶች ይቀልጣሉ እና ከእነርሱ ጋር ሞቅ ያለ ክሬም ያክሉ. ወደ ምክንያት homogeneity ወደ ጅምላ እና ኬክ መካከል ያለውን የሽፋን ገጽ አነሳሱ.

አንተ በራሳቸው ላይ ማጌጫ ይችላሉ ዝግጁ ማጣጣሚያ. እኛ ጨለማ ቸኮሌት, እንቅማለን ስኳር እና grated ለዚህ ዓላማ እንዲጠቀሙ እንመክራለን የአልሞንድ አበረከቱላቸው.

ግምገማዎች

በራሳቸው ላይ ኬክ "Creme Brulee" አዘጋጀ ማን ጋባዧ, በቤት (በአካባቢው ባለው የገበያ የተገዛ) እንደጨረሰ በጣም ጣዕም ጣፋጭ ነው ይላሉ. ይህን በዓል ለማዘጋጀት ጊዜ እና ጥረት ማሳለፍ ያስፈልጋል, ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው. ስለዚህ እነርሱ በበዓላት ወቅት ዘመዶች እና ጓደኞች ሊያስደንቀን ወደ ብርሃን የሚያስገባ ጣፋጮች የተፈተነ አዘገጃጀት ናቸው እንዲጠቀሙ እንመክራለን.