Recipe ሰላጣ "Caprese" (ፎቶዎች ጋር) የሚታወቀው

ሰላጣ "Caprese" - የንግድ ካርዶች አንዱ የጣሊያን ምግብ ነው. መጀመሪያ በጨረፍታ, ምንም ነገር የለም በውስጡ ዝግጅት ላይ የተወሳሰበ. ከቲማቲም, አይብ, ባሲል, ትንሽ የአትክልት ዘይት - ይህ ለረጅም ጊዜ ሁሉ እዚያ ነው. ነገር ግን - ብቻ የመጀመሪያው በጨረፍታ. አንተ ይልቅ "Shopska" ወይም "በግሪክ" ሰላጣ ይልቅ, "caprese" ይህ ብላችኋል ከፈለጉ, የእኛን መጣጥፍ ያንብቡ. ምግቦች ምሥጢር ብቻ ሳይሆን ቅመሞች ውስጥ. የ ሰላጣ "Caprese" ውስጥ አስፈላጊ እና ቅደም ዕልባቶች ምርቶች. ክላሲክ አዘገጃጀት - ፎቶዎች ጋር - በዝርዝር መላው ሂደት ይገልጻል. ይህ የጣሊያን ቋንቋ ጋር "Caprese" "መግዛትን" ማለት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ ሰላጣ አገራቸው ላይ ሙከራ አደረገ. ምግብ "ሦስት ዓምዶች" - ቲማቲም, mozzarella እና ባሲል - አልተቀየሩም. ሌላ ሁሉም - የእርስዎ ውሳኔ. ሆኖም ግን, የ "caprese" ስጋ ወይም አሳ ወይ ፊት አይፈቀድም መታወስ አለበት. ይህ ሰላጣ አመጋገብ ማለት ይቻላል ቬጀቴሪያን.

ምርቶችን መምረጥ

የ "caprese" የመጨረሻ ውጤት ላይ ሁሉ ምግቦች ውስጥ እንደ ቅመሞች ጥራት ላይ ይወሰናል. በመሆኑም የአምላክ እኛ አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት ይውላሉ ነገር ትንሽ ተጨማሪ ትኩረት ይውሰድ. , በመጀመሪያ saturating ክፍል - አይብ. የእሱ ቅጥ - mozzarella - ብዙ guises ውስጥ መደብሮች ላይ አቅርቧል. Recipe ሰላጣ "Caprese" ጥቁር ጎሽ ወተት ከ አንድ መደበኛ አይብ መጠቀምን ያካትታል. እነዚህ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን ወዲህ ጣሊያን ውስጥ ማደግ ጀመረ. mascarpone - ጎሽ ከ ወተት ሌላ ታዋቂ አይብ እንደ ያደርገዋል. አንተም እንዲህ ያለ አጋጣሚ ከሆነ, Mozzarella di Bufala ይፈልጉ. አይደለም ከሆነ, ላም ወተት የተሰራ አንድ አይብ, ወደ ጨሰ የተለያዩ ለማለፍ, እና መካከለኛ መጠን መሪዎች ወደ ምርጫ በመስጠት ይምረጡ. ስለ ቲማቲም እንደ ከዚያም ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ "በሬ ልብ" ይጠቀማል. ትጥቅ እና Kherson, የተለመደው ግን. እነርሱ ኮረኮንች ነበሩ ዋናው ነገር. ባሲል አረንጓዴ መውሰድ የተሻለ ነው. የወይራ ዘይት - አንድ ትንሽ ወደ ምሬት ጋር ለመጀመሪያ ተፈብርኮ,.

ሰላጣ "Caprese": ንቡር የምግብ አዘገጃጀት

ምግቦችን ስም ሌላ ሥርወ አለ. ሰላጣ በ Tyrrhenian ባሕር ውስጥ Capri ደሴት, ከ hails. ይህ, ቀኖናዎች ወደ ሙቅና ቀዝቃዛ የተመገቡት ነው የጣሊያን በዓል antipasti, ማለትም መክሰስ, ውስጥ. ስለዚህ, ይህ ብቻ ጣዕሙም ለ የምግብ ፍላጎት ያስነሣል የለባቸውም, ነገር ግን ደግሞ አቆላመጠ ተመልከቱ. Recipe ሰላጣ "Caprese" ክላሲክ ዲሽ የጣሊያን ባንዲራ ቀለሞች ውስጥ ጉዳይ ጋር የተያያዘ ነው. ስለዚህ እኛ የሐይቁ ያህል አብረው የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቀላቅሉባት አይደለም, እና ቀጥሎ አረንጓዴ ባሲል, ነጭ mozzarella እና ቀይ ቲማቲም ይወስድባቸዋል. ይህ ቃል ጥብቅ ስሜት ውስጥ ሰላጣ አይደለም በመሆኑ, አንድ appetizer እንደ ይህ አጊጠዋል እንደ skewers ላይ ሁሉንም ሦስት ንጥረ ሕብረቁምፊ የተፈቀደ ነው. ነገር ግን ከዚያ mozzarella ትናንሽ ኳሶች መልክ መሆን አለበት. አጊጠዋል አንድ ሳህን ላይ ጫኑ አለበት, የወይራ ዘይት አፍስሰው. ወይም ተመሳሳይ ዋንጫ ቲማቲም እና mozzarella ወደ ይቆረጣል. እኛ ውብ ጠፍጣፋ ሳህኖች ጠርዝ ላይ መደራረብ አንድ ትንሽ አኖረ. እና ዲሽ መካከል አንድ ረጋ crispy ባሲል ቅጠል ማስቀመጥ.

ሰላጣ "Caprese": pesto ጋር አዘገጃጀት

አሁንም: ፈጠራ የፈጠራ ፈቃድ ይሁን እና የምግብ አሰራር እንዳሻቸው ስለ ላይ ይሂዱ. ይህ የምግብ አሰራሮች, መንገድ, ጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው እንዲሁም ደግሞ አንድ የሚታወቀው ሆነ. Pesto - ይህ ሊወሰድ አይችልም, እንዲሁም እንዴት እና የወይራ ዘይት መረቅ. ይህ ሰፊ ክልል ውስጥ ትልቅ ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣል. ነገር ግን pesto እና ለራሱ ማድረግ ይችላሉ. ምሰሶውን የትኩስ አታክልት ዓይነት እና አረንጓዴ ባሲል, ሽንኩርት ሶስት ቅርንፉድ, ጥድ ለውዝ, parmesan አንድ እፍኝ, grated ጥሩ shavings እና የወይራ ዘይት: ወደ መረቅ, "caprese" ሰላጣ ለማድረግ, የ አዘገጃጀት ምርቶች ስብስብ መውሰድ ይጠይቃል. ይህ ሁሉ በሙቀጫ ውስጥ የመፍጨት አስፈላጊ ነው. ነገር ግን በብሌንደር የሚጠቀሙ ከሆነ, መጥፎ ነገር ይከሰታል. ቀጥሎም, ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ሰላጣ ያዘጋጃል. ብቸኛው ልዩነት እኛ ቲማቲም, mozzarella lubricates እና ባሲል ይተዋል ነው pesto.

የበለሳን ኮምጣጤ ጋር

Recipe ሰላጣ "Caprese" ንቡር, መሠረታዊ ምርቶች ጋር ጥብቅ መሆን, ይሁን እንጂ አሞላል እና በተመለከተ የፈጠራ ለ ክፍል ይሰጣል ጌጥ ኮርሶች. እርስዎ ሙሉ ለሙሉ ሥጋዋን ቲማቲም መቁረጥ አይችልም. mozzarella ውስጥ ገባዎች መግፋት ጎኑን "ኪስ" ይህም ወደ ላይ አድርግ. እና ቲማቲም ባሲል ቅጠል ግርጌ ይወስድባቸዋል. አንድ መክሰስ ቀላል "ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት" አይደለም ጣዕም ይችላሉ የተሰላቹ. የጣሊያን እመቤት የግድ ጣዕም ዘይት ቤት የተለያዩ ዓይነት ላይ ነበር. ኩክ እነሱን በጣም አስቸጋሪ አይደለም. አንዳንድ ጣዕም ነክሮ ወደ 40 ዲግሪ ወደ የወይራ ዘይት ለማሞቅ. ለምሳሌ ያህል, ሮዝሜሪ አንድ sprig. ስለዚህ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ሊሆን ይችላል ሰላጣ አለባበስ ነው. እና ማመልከት እና የበለሳን ኮምጣጤ ይችላሉ. የ ወጥ ያህል, ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት 50 ግራም ጋር አንድ የሻይ ማንኪያ ቀላቅሉባት ይኖርብናል.

arugula እና oregano ጋር

በመጀመሪያ, ከዚህ ቀደም አዘገጃጀት ላይ እንዳመለከተው, የበለሳን ኮምጣጤ ከ ሲዘገጃጁ ማድረግ. arugula, ልጄ, obsushivayut ጠቅልዬ ቅጠሎች በኩል መዞር እና መረቅ አፍስሰው. መልበስ እና የጣሊያን ሰላጣ "Caprese" ያገለግላል ይህም ወጭት: ሊጋባ. የ አዘገጃጀት ምግቦች ኩባያዎች ቲማቲም እና mozzarella ጠርዝ አብረው ለማዳረስ እንድንቀጥል ይጠይቃል. የወጭቱን መሃል ላይ የራሰውን ልብስ መልበስ arugula ማስቀመጥ. ጨው ሰላጣ ጋር ትዕይንት. ከዚያም ቲማቲም እና አይብ አንድ ቁጥር ላይ "pesto" መረቅ ያንጠባጥባሉ. ባሲል እና oregano ውስጥ ቅጠል ጋር ማጌጫ. ይህ የደረቀ መልክ የቅርብ ቅመም መጠቀም የተፈቀደ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሰላጣ oregano እና ጨው ይረጨዋል.

ቃሪያ ጋር Antipasti

መክሰስ ሰላጣ መልክ ለማስፈጸም እና አይችልም. ለምሳሌ ያህል, ቃሪያ መካከል ጀልባዎች ጋር ማቅረብ. ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ከአዝመራው እና ዘሮች, ከጭቃ, ከ አንጽቶ. የበለሳን ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት Polem ቅልቅል. አሥር ደቂቃ ያህል ለማለስለስ ነው ተወው. ከዚያም ብሩህ የተጠበሰ ስቡን, marinade ከ ቃሪያ አራግፉ እና ማለት ይቻላል የሚቃጠል ጠርዝ ድረስ ፍራይ. እኛ አዘገጃጀት ሰላጣ ያዛሉ እንደ ቀጥሎ, ቲማቲም እና mozzarella አጠፋለሁ "Caprese የሚታወቀው." አንድ ጀልባ ምሳና በርበሬና ቲማቲም እና አይብ ላይ ያዘጋጁ. አወቃቀር ያለውን መረጋጋት, አንድ skewer መጠቀም ይችላሉ. grated Parmesan አይብ appetizer ጋር ይረጨዋል. ባሲል ቅጠል ጋር ማጌጫ እና marinade (የወይራ ዘይት እና የበለሳን ሆምጣጤ ድብልቅ) አፍስሱ.

የመጀመሪያው "caprese"

ንጥረ አሁንም ትኩስ በለስ ዝርዝር ውስጥ ተካተዋል. ይህም ቲማቲም በዚያ ተመሳሳይ መጠን መውሰድ አስፈላጊ ነው. ቲማቲም, በለስ እና ተመሳሳይ ውፍረት ክበቦች ላይ አይብ "Mozzarella" ቁረጥ. ዲሽ ሰላጣ በጨርቅ ላይ ከታጠበ obsushennoy እና arugula በተዘራበት. ቲማቲም, በለስ, mozzarella አንድ ውብ መተካካትም አኖሩት ይህ አረንጓዴ ምንጣፍ ላይ. አስቀድሞ መሙላትን ያዘጋጃል. አንድ ክዳን የወይራ ዘይት አምስት የሾርባ ጋር አንድ ማሰሮ ወደ ይለዋልና. ይህም ወደ ጨው እና ጥቁር በርበሬ አንድ በቁንጥጫ ያክሉ. ቀጥሎም ሦስት የበለሳን ሆምጣጤ ማንኪያ እና ማር ጥቂት ያነሰ መጠን አፍስሰው. እንስራ ከላይ-ቦረቦረ እና ይዘቶችን ወጥ አይሆንም ድረስ ተጋድሎ አራግፉ. ይህን በመልበስ ሰላጣ ይለዋልና. ከፍተኛ ሦስት አይብ እና የዱር አበባ ዘሮች ጋር ይረጨዋል.

ቼሪ ጋር "Caprese"

የሰው አነስተኛ ቲማቲም antipasti ዝግጅት ታስቦ ይመስላል አምጥቷል. የጥቅል ውስጥ ጥቂት ኳሶችን - እና ተመሳሳይ አላማ አነስተኛ-mozzarella ማምረት ጀመረ. ተመሳሳይ መጠን አይብ እና ቲማቲም እኛን ቼሪ በቲማቲም ጋር ኮክቴል ወይም ሰላጣ ግብዣ "caprese" ለመፍጠር ያስችልዎታል. Recipe በ ስምንት-ቲማቲም እና mozzarella ውስጥ ኳሶች ተመሳሳይ ቁጥር ለመውሰድ እንድንሆን ይፈልጋል. ሁለት ይቻላል የሚል የወል ውስጥ ያገለግላሉ. የመጀመሪያው - አንድ መደበኛ ሰላጣ. ቼሪ slops, ደረቅ እና ግማሾችን ወደ ይቆረጣል. አንድ አይብ ኳሶች እንደነበሩ መተው. ባሲል ሁለት ቅጠልና እህሉ ከ እንዲለቅ. በራሪ ውብ የተጠላለፈ ቲማቲም እና አይብ. የወይራ ዘይት ጋር ሰላጣ ይረጨዋል. ጨው ያክሉ እና የደረቁ ጋር ይረጨዋል የጣሊያን ደካማው. ሁለተኛው ተምሳሌት - መክሰስ ነው. ሁሉንም እዚህ ብቻ. ኳሶቹ mozzarella brine ውጭ ጉተታ እና የበለሳን ኮምጣጤ እና የደረቁ ቅጠሎች ጋር የተቀላቀለ የወይራ ዘይት ላይ አውል. Skewers ቲማቲም እና አይብ nanizhite. አንድ ሳህን ላይ አኖረ እነዚህ አጊጠዋል, ሰላጣ ጋር የተሸፈኑ. የ skewers pesto በሚረዱበት ይችላሉ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ጋር

ሁለት meaty ቲማቲም እና እኩል እየቆረጡ mozzarella የተቆረጠ 2 ኳሶችን. አምፑል ሽንኩርት ቀለበቶች shinkuem. የደረቀ የእኔ ባሲል, ቅጠሎች እበጥሳለሁ. እኛ የወጭቱን ላይ ውብ ክላሲክ "caprese" ያለውን ቅመሞች ሁሉ ወደ ውጭ ተኛ. ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር ይረጨዋል. በማዘጋጀት አንድ ሰላጣ ልብስ መልበስ. ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት ግማሽ ያለውን ምሰሶ ስለ Sechem ጥሩ. አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ላባ ቁርጥራጮች ወደ ቁረጥ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት ስኳር ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጋር ጣዕም, እናቀምሰዋለን. አሁን ቅጠል በሙቀጫ (ወይም በብሌንደር ሳህን) ውስጥ ማስቀመጥ. አንድ መቶ የወይራ ዘይት ግራም ሆምጣጤ አንድ tablespoon (ይመረጣል የበለሳን) ወደ ይለዋልና. ፈሳሽ መረቅ ያለውን ጽኑነት ወደ መላው ይቀባሉ. መልበስ ይለዋልና.