Shawarma አዘገጃጀት: አንድ ቀላል ዲሽ, ነገር ግን በሚገርም ጣፋጭ

Shaurma ጣፋጭ መሙላትን የተጣጠፈ ነው ኬክ, - (በተለየ - shaverma) የመጀመሪያውን ምስራቅ ምግብ ይወክላል. አንዳንዴ ስጋ የተለያዩ ልዩ ልዩ የመነጨ ነው, በደቃቁ ሽቱና ወጦች አነስተኛ መጠን ጋር, የተቀላቀሉ መክተፍ, እና አንዳንድ ጊዜ አንድ አሞላል ትኩስ አትክልቶችን ሰላጣ እንዲጠቀሙ የተፈቀደላቸው አድርጎ. Shawarma አዘገጃጀት እንደ ቱርክ እንደ የበሬ ወይም የበግ, የዶሮ ስጋ, አንድ አሞላል በመምረጥ ይጠቁማል, ነገር ግን በእኛ አገር ውስጥ, ብዙ ሰዎች ወደ ምሥራቅ ዶሮ ከ ጣፋጭ ምግቦች ዝግጅት መጠቀም ይመርጣሉ.

ምንም ስጋ አልመረጡም ነበር, በተመሳሳይ ሁኔታ ላይ ቦታ መውሰድ ይገባል shawarma ለማብሰል እየተሰራ ነው: ይህም, fillet እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ትንሽ ምት ጠፍቷል (ቁራጭ ውስጥ የቅድመ-ተጠቅልሎ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና በጪዉ የተቀመመ ክያር ስጋ ጭማቂ አንድ ነጠላ ግራም ማጣት ሳይሆን እንደ እንዲሁ). shawarma አዘገጃጀት, በተመረጡ የበሬ የሚሆን ከሆነ ምርጥ marinade ሽንኩርት ጋር ቀይ ወይን እና የሎሚ ጭማቂ ይሆናል, እና የዶሮ ከሽቱ ጋር ማዮኒዝ መውሰድ ያለበት, እና የአሳማ ጋር የተደረገው ነጭ ወይን ጠጅ ወይም ኮምጣጤ (ፖም ወይም ወይን) ውስጥ marinate አለበት ሽንኩርት እና ቅመሞች. - ክፍት እሳት ላይ, በሌሎች ጉዳዮች ላይ - በድስት ውስጥ ያለ ወፍራም ከታች ጋር በሐሳብ: ስጋ marinovochnoy እንጂ ያነሰ ከ 12 ሰዓታት ቅልቅል ያዝ መቼ ነው ፍራይ ይቻላል.

ይህ የተጠበሰ ሳለ, የብርቱካን ጭማቂ ሥጋ ለማፍሰስ የራሰውን እና ምግብ ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም ነበር fillet ነው - እርስዎ አንድ ሚስጥር መጠቀም በተለይ ከሆነ, ይህ ዲሽ በተቻለ መጠን ጣፋጭ ነው ያዘጋጃል ይሆናል ማንኛውም shawarma አዘገጃጀት መምረጥ ይችላሉ. ጥብስ መብል ዋና ይደቅቃሉ እና ማብሰል ሂደት መጀመር አለባቸው. ይህ ዝግጁ-የተከተፈ fillet መውሰድ (700 GR.) ይጠይቃል, ሽንኩርት (1 ግብ.), ኪያር እና ቲማቲም (1 ፒሲ.), ሽንኩርት (2-3 ጥርስ.), ፒታ እና ቅመሞች ሁሉም አይነት. ከዚህም በላይ አስፈላጊ ማዮኒዝ ወይም ክሬም ነው (50 ሚሊ.). አትክልቶች, በ ደግሞ ኬክ ላይ አኖረው ስጋ, ፒታ ከሚባል ዳቦ ጋር ሲያያዝ ወጥ አፍስሱ; ከዚያም ኬክ "ፖስታ" ያንከባልልልናል እና በትንሹ ወደ ሁለቱም ጎኖች ላይ ፍራይ ወደ "በትሮች" ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ያለቀለት shaurmu አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ, ደቂቃ "protomai" ምድጃ ውስጥ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ የተጋገረ ወይም ወፍራም ግድግዳ እና ግርጌ ጋር መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ ይቻላል. ሙቅ ዲሽ በትንሹ ነው ይበልጥ ጣዕም ሊያስመስለው ለማድረግ ማዮኒዝ አፍስሰው.

የዶሮ ስጋ ጋር የዶሮ shawarma አዘገጃጀት ጡት ጀምሮ ሌሎች ብዙ አዘገጃጀት እንደ በቤት የተዘጋጀ ያለውን የምግብ አሰራር አስደሳች እንደ አንዱ እውቅና ይቻላል. ሉሆች ይህን ጥንድ ማርቆስ Lavash (ቀጭን), ዶሮ አለብን (350 ግ.), ኮሪያኛ ውስጥ ዱባ እና ቲማቲም (2 ተኮዎች.), ጎመን (100 ግ.) እና ካሮት (200 ግ.). ዉሃ የሞላበት ወጥ ተስማሚ ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ (. 45 ሚሊ ሊትር), እና ለመደገፍ - ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, እና አረንጓዴ ሽንኩርት "ፍላጻዎች". እየቆረጡ ይቆረጣል, ፍራይ እና የመፍጨት, 12 ሰዓታት marinate - በመጀመሪያ ሁሉ ከላይ እንደተገለጸው እንደ ስጋ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ቀጥሎ, ትኩስ ቅጠላ አይቆርጡም በደቃቁ አትክልትና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ማዋሃድ ይኖርብናል. ከዚያ በኋላ ምግቦች ቤተ ክርስቲያን ማካሄድ ላይ ተብሎ shawarma አዘገጃጀት - ጠረጴዛው ላይ ፒታ ዳቦ ይሰፋል አለበት, ወደ ወረፋ አትክልት, ስጋ, "የኮሪያ" ካሮት እና ጎመን እና ቅጠል ላይ ጫኑ: ማዮኒዝ ጋር ስሚር. ከፍተኛ shawarma አጠጣ ወጥ - ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ ቅልቅል, ከዚያ, በቀስታ, መልቀቅ ቀላቅሉባት እና ፒታ ዳቦ ጥቅል የሚቻል ይሆናል stuffing ወደ በዉስጥ የሚገኝ እና ፍራይ ነበር እንጂ እንደ እንዲሁ.

መርህ ላይ, በዚያ አንድ ለመኳንንቱ የምሥራቃውያን ምግብ ለማዘጋጀት ያለውን ጥብቅ ደንቦች - ከላይ አዘገጃጀት ላይ Shawarma ማብሰል ይችላሉ, እና በራስህ ክፍሎች ማከል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ወደ በተጨማሪ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የሰናፍጭ መረቅ እና ስጋ ማንኛውም አይብ ወይም አትክልት ለመውሰድ በስተቀር ሽቱና toppings ከፍተኛ ቁጥር. እንዲያውም የቬጀቴሪያንን ቅጥ ውስጥ Shawarma ማብሰል ይችላሉ - አትክልትና እና ብርሃን ዝቅተኛ ስብ ማዮኒዝ ጋር. በማናቸውም ሁኔታ, ብቻ, በጣም ብርቅዬ ነገር, ለምሳሌ, ማስገደድ ይችላሉ እንዲህ ያለ ድንቅ ዲሽ አሳልፎ ለመስጠት ይሞክሩ ዶሮ ጋር አዞረች የምግብ አዘገጃጀት.