Soufflé ኬክ: ጣፋጭ ማጣጣሚያ ለ አዘገጃጀት

Cake soufflé - ሁሉም በስተቀር ያለ የሚያስደስት የማቻቻል እና ሰላምም ማጣጣሚያ. ይበልጥ አስቸጋሪ ማብሰል, ነገር ግን ውጤቱ ግን የሚያስቆጭ ነው ወደ እውነት. "የአእዋፍ ወተት" ምናልባት በጣም ታዋቂ ነው ኬክ soufflé. የ አዘገጃጀት ይህ ጣፋጭ እንደ ከዚህ በታች በተገለጸው.

ሰፍነግ ኬክ - ማንኛውንም ኬክ soufflé አብይ ክፍል. የራሱ ዝግጅት ጋር እና ማድረግ መጀመር አለበት ኬክ "የአእዋፍ ወተት". ረገብ ቅቤ 100 g ጋር ሦስት ተገርፏል እንቁላል አስኳሎች, እየተሸጠላቸው የሚተፉት ስኳር እና ሶዳ ግማሽ ኩባያ ያክሉ. ከዚያም ሊጥ ቀስ በቀስ ወደ መስታወት ይልቅ ልክ በትንሹ ያነሰ, ወደ ዱቄት ተዋወቀ ነው. አሁን የጋጋራ ወረቀት ላይ ወይም ምድጃ ውስጥ አንድ ሻጋታ እና ጋገረ ውስጥ ሊጥ ውጭ ከመስጠት ይችላሉ.

እንዴት አንድ souffle ኬክ ማብሰል? የመጀመሪያው ነገር gelatin አንድ tablespoon ሞቅ ውኃ ጨመረ እና ማበጥ ጋር መተው ነው. ከዚያም gelatine ሙሉ መፍረስ ድረስ ሞቆ ነበር, አንድ እባጩ ለማምጣት አይደለም አስፈላጊ ነው. አሁን ወደ gelatin ለማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. gelatin የሚናገሯቸው ቢሆንም, ሲትሪክ አሲድ አነስተኛ መጠን በማከል 3 ፕሮቲን መሰብሰቢያ ዘንድ. የፕሮቲን አረፋ ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅ እየተሸጠላቸው በመቀጠል, ስኳር ያክሉ. ስኳር 1 ኩባያ ይለዋልና. ፕሮቲን-ስኳር ቅልቅል በስብሶና gelatin ወደ ፈሰሰ በኋላ.

በወጭት ስርጭት ከዚያም souffle አናት ላይ የቀረውን አነጠፉ: ከእርሱ ጥቂት መቆሙን መስጠት, የተከለለ souffle አንድ ስስ ሽፋን ጋር ኬክ, ከላይ እንደቀዘቀዘ. Cake ታስሯል soufflés ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. ቸኮሌት እሴታቸው ጋር ረጨ የወጭቱን መጨረሻ ላይ.

እዚህ እና ዝግጁ ኬክ soufflé. የ አዘገጃጀት ቀላል እና nezateyliv ነው. ሙዝ ገባዎች, ብርቱካንማ ገባዎች, የፖም ወይም pears መካከል ገባዎች: Korzh እና soufflé አንድ ነገር አንዳንድ ፍሬ ንብርብር ማስቀመጥ ይችላሉ መካከል, ይህም ንዲጎለብት ለማድረግ እንዲቻል.

እንጆሪ ኬክ soufflé. እርጎ መሠረት ላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት. Cake ቀደም አዘገጃጀት ላይ ተመሳሳይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የ ኬክ የተጋገረ ሳለ, የመጀመሪያው እንጆሪ ምግቦችንም ከ የበሰለ ስኳር ሽሮፕ: 120 ግ ስኳር, ውሃ ውስጥ 120 ሚሊ ወደ አፈሳለሁ እና አፍልቶ ለማምጣት, ከዚያም ሙቀት ከ ለማስወገድ እና አረቄ 50 ሚሊ አፈሳለሁ.

ከዚያም አንድ souffle ማብሰል. የ አዘገጃጀት ከቀዳሚው ስሪት ትንሽ የተለየ ነው. 350 ግ ወፍራም ክሬም ጅራፍ ያንተከትከዋል ወደ እንጆሪ እርጎ እና ተመሳሳይ መካከል 125 g ለማከል - ባለፉት ውስጥ ትኩስ ሽንኩርትና ወደ የሚቀልጥ gelatin ቅድመ-አፍስሱ.

አሁን ኬክ እንሰበስባለን. የ ኬክ ሁለት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ነው. አንዱ ሻጋታ ታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ ነው, ሽሮፕ እና ሦስተኛው መስፋፋት እንጆሪ souffle ክፍል ጋር አራሰች ሲሆን ሁለተኛው ኬክ አናት ላይ መቀመጡን. በተጨማሪም ሽሮፕ ጋር ስለተዳቀለ እና souffle በቀሪው አናት ላይ ያነጥፉ ነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ቅርጽ ያለው ኬክ. ዝግጁ ኬክ ሻጋታ የተወገዱ እና ቸኮሌት ወይም ተገርፏል ክሬም ጋር ማጌጫ ነው.

Cheesecake soufflé. የ አዘገጃጀት ውስብስብ አይደለም, ነገር ግን ከዋናው. መደበኛ እና ቸኮሌት: ጥቅም ላይ መሠረት soufflés ሁለት ዓይነት በማዘጋጀት, በተጨማሪ, ተመሳሳይ ሰፍነግ ኬክ ነው. እናንተ ደግሞ ኬክ, ሰፋ ሴንቲሜትር ሁለተኛ አንድ ባልና ሚስት ማዘጋጀት ነው መጋገር ለ ሻጋታ, ተመሳሳይ ዲያሜትር አንዱ souffle ለመሙላት ሁለት ቅጾችን ማዘጋጀት ይኖርብናል.

በመጀመሪያ, አንድ ብርሃን ጎጆ አይብ soufflé. የመጀመሪያው እርምጃ gelatin 10 g ቢፈርስ ነበር. gelatin ካበጠ እና ይሟሟል ቢሆንም, ሙቅ ውሃ ውስጥ አይብ 300 g እና ክሬም 200 ግ እሳት ይሞቅ ነበር. እነሱን መምታት ቀላል ከዚያም ሁለቱም ምርቶች በትንሹ liquefy ስለሄደ እና በ. ከዚያም ሁለቱም በብሌንደር እና እየተሸጠላቸው ውስጥ ይመደባሉ. አንድ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያለውን ወተት የብርጭቆ አራተኛ ጋር ነጭ ቸኮሌት (200 ግ) እና ድብልቅ መካከል የተረፈውንም ቁርስራሽ መቅለጥ ነው. ቀለጠ ቸኮሌት የጎጆ አይብ የኮመጠጠ ክሬም የጅምላ ወደ በብሌንደር ወደ ፈሰሰ እንደገና እየተሸጠላቸው. ይህ ብቻ የሚቀልጥ gelatin ለማከል እና መደባለቅ ይቆያል.

Cake አንድ ሻጋታ ውስጥ ይመደባሉ ኮኛክ ሽሮፕ (ስኳር ሽሮፕ እና ብራንዲ ውስጥ ድብልቅ) አፈሳለሁ, እና ከላይ ዝግጁ souffle ፈሰሰ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነበር ነው.

solidifies እያለ ነጭ souffle ሁለተኛ ንብርብር ተዘጋጀ - ብራውን. ይህም ነጭ ሆኖ በተመሳሳይ መንገድ የሚከናወን ነው, ነገር ግን ይልቁንስ ነጭ ቸኮሌት ወተት ጥቅም ነው, በተጨማሪም እንመለክት ወተት 200 ሚሊ.

የመጀመሪያው ንብርብር አጸናለሁ ጊዜ ኬክ በአንድ ቅጽ እና እርስ ፈረቃ, ተለቅ ዲያሜትር ይወገዳሉ ነው, ሁለተኛው ንብርብር souffle አፈሰሰው ደግሞ እንዲማረኩ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል ነው.

ቁረጥ አንድ ኬክ የተሻለ ቢላ ቀደም ሙቅ ውሃ ውስጥ ዝቅ እና ደረቅ አበሰች. ሙቅ ቢላ መጣበቅ አይደለም.

በተመሳሳይ ምልክት በማድረግ, ማብሰል ይችላሉ , ክሬም soufflé ኬክ ብቻ ያነሰ gelatin አክሎ ተናግሯል.