ማር ጋር ከቲማቲም. የክረምት ለ የአዘገጃጀት ቦታዎቹን

ማር ጋር ቲማቲም - ታላቅ appetizer, ሴት ሁሉ ማወቅ አለበት ያለውን ዝግጅት ስልት. በዚህ የአትክልት ዝግጅት በርካታ ልዩነቶች አሉ. እኛም ዘመናዊ አብሳይ መካከል በጣም ታዋቂ የሆኑ ሁለት አዘገጃጀት ማቅረብ ይሆናል.

ማር ጋር ቲማቲም: አንድ የምግብ አዘገጃጀት

ማር ጋር የታሸገ ቲማቲም, ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ በቤት pickles እና መዓዛ መክሰስ, ነገር ግን ደግሞ ኦርጋኒክ ምግብ ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ናቸው.

ይህ ማር ብዙ ጠቃሚ ንብረቶች እንዳለው የታወቀ ነው. ይህም ቪታሚንና ማዕድናት ጋር የአማኙን አካል, በሽታ የመከላከል ሥርዓት ያጠናክራል. በተጨማሪም, ይህ ምርት አንድ ግልጽ ተሕዋሳት እርምጃ አለው.

የ ቲማቲም ማር ጋር ተጠብቆ መሆኑን እውነታ ቢሆንም, በዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች መጠበቅ ነው. ስለዚህ, የአገር ዝግጅት ያለውን ዝግጅት ወቅት እኛ እስከ ትኩስ አትክልት, ነገር ግን ንብ ምርቶች ብቻ አይደለም አክሲዮን ይሰጣሉ.

መከር ጀምሮ የክረምት በቲማቲም የሚሆን ማር ጋር? ይህ አዘገጃጀት መክሰስ መጠቀምን ይጠይቃል:

• ትኩስ ቲማቲም አነስተኛ መጠን - ያህል ባንክ ለማስተናገድ ሆኖ;
• ማር, በጣም ወፍራም አይደለም - የ 3 ሊትር ማስቀመጫ ወደ 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የአታክልት ዓይነት ስኳር, ጠረጴዛ ጨው, ኮምጣጤ - ጣዕም ለማከል;
• የተለያዩ ቅመማ ቅመም (peppercorns, ሽንኩርት, ከእንስላል ጃንጥላ እና lavrushki) - እናቀምሰዋለን.

ምንዝሮች ዝግጅት

እርስዎ ማብሰል በፊት በተቀመመ ቲማቲም ማር ጋር, ይህም ዋናው የአትክልት ለማስኬድ አስፈላጊ ነው. እንዲህ preform ለ ቲማቲም ትንሽ መጠኖች የተመረጡ ነው. ምንም ጉዳት ሊኖረው አይገባም. እነዚህ በደንብ ሙቅ ውሃ እና ተወግዷል peduncle ይታጠባሉ.

በተጨማሪም በተናጠል ዝግጁ, እና ሌሎች አካሎች. ንጹሕ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (አንድ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ገደማ 3-4 ቅርንፉድ ተጠያቂዎች አለበት), እና lavrushku እና ታማኝነትንም ጃንጥላ ከፈላ ውሃ ጋር scalded.

መክሰስ እና የማብሰያ marinade መካከል ምስረታ

ማር ጋር በተቀመመ ቲማቲም ወደ በተናጠል ለእነርሱ ያለውን brine ማዘጋጀት አለበት, በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ያግኙ.

መፍትሔው ያለው ወርድና በእርግጠኝነት መከበር አለበት. ቀማሚዎችና ጨው ገደማ 1.5 ትልቅ ማንኪያ ስኳር 3 ትላልቅ spoonfuls እና ትልቅ ማር 2 የሾርባ ተጠያቂዎች ይገባል ፈሳሽ 1200 ሚሊ ጋር ጣፋጭ መክሰስ ለማግኘት ይናገራሉ.

የ ቲማቲም እስኪሰሩ አንዴ መክሰስ ምስረታ መቀጠል. ለዚህ ዓላማ, ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን. ይህም sterilized እና ጥቁር በርበሬ ውስጥ ትኩስ ሽንኩርት, ታማኝነትንም ጃንጥላ, የአተር ጥቂት ቅርንፉድ ታችኛው ክፍል ላይ እየተስፋፋ እና lavrushki ይተዋል ነው.

ታንክ መጨረሻ ላይ ሙሉ ቲማቲም መቀመጡን. በተቻለ በጠባብ እንደ የሚፈለግ ይጭናሉ, ነገር ግን የግድ እነሱ ያፈነዳል አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ ይኖርብናል.

የባንክ ቲማቲም ይሞላበታል; ወዲያውኑ እንደ እሷ እንደተለመደው የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው. ለምሳሌ, ስለ preform ገደማ 9 ደቂቃዎች መጠበቅ ነው. ከዚያም ተከትለው የወጭቱን ላይ አኖረው ነው መላውን ፈሳሽ ላይ አፈሰሰው ነው.

brine መፍላት መኖሩ, ይህም ወደ ስኳር, ትኩስ ማር እና ጨው መጨመር. በጥልቀት ክፍሎች ቀላቅሉባት; እነርሱም አፈሰሰ ኮምጣጤ እና ወዲያውኑ ሙቀት ከ ያስወግዱ.

እንዴት ነው ያንከባልልልናል ነው?

የክረምት መከሩ ማር ጋር ቲማቲም በጣም ቀላል ነው. በአንድ ሞቃት ውስጥ ጣዕም marinade ይህን ማዘጋጀት ባንኮች ውስጥ አፍስሱ. ከዚያም ተለምዶአዊ ቆርቆሮ ክዳኖች መልቀቅ ይችላሉ. ቦታዎቹን ያለውን መጥበቅ ለማረጋገጥ, እነሱ ተገልብጦ ተገልጧል ዘንድ አንድ ቀን እንደ ይቀራል. የተፈለገውን ከሆነ, ባንኮች እንደ ወፍራም ብርድ ልብስ ጋር ሊዘጋ ይችላል.

እንዴት ለመጠቀም?

ምን ያክል ማር ጋር ቲማቲም መብላት ይችላል? አንዴ preform እንዲቀዘቅዝ, እነሱ (ወደ አብርቶ, ለምሳሌ) አንድ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ አጸዱ ናቸው. እስከ ስድስት ወር ይችላሉ, ስለዚህ አንድ መክሰስ ይቀጥሉ, ነገር ግን በኋላ ብቻ 40-45 ቀናት ፍጆታ መሆን አለበት.

በክረምት ውስጥ የሚሰበሰብበት ማር ጋር በቲማቲም, ብቻ ሳይሆን አንድ ጣፋጭ ሊያስመስለው መክሰስ ሆኖ ያገለግላል, ነገር ግን ሌሎች ምግቦችን ማብሰል መጠቀም ይቻላል. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ ጉዲዬች የተለያዩ gravies እና ወጦች ውስጥ ማር መዓዛ ጋር በገለፈቱ መጨመር. ይህ ንጥረ የ ምግብ በተለይ ጣፋጭ እና የተመጣጠነ እንዲሆን ያደርጋል.

ማር እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቆረጠ ቲማቲም ማድረግ

ያሽጉታል ቲማቲም ማዘጋጀት ቀላሉ ስሪት ከላይ ተጀመረ. አንድ ጣፋጭ ሊያስመስለው መክሰስ ለማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, እኛ ይህን አዘገጃጀት እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ይህን ተግባራዊ ለማድረግ, እኛ ያስፈልግዎታል:

• ማንኛውም መጠን ትኩስ ቲማቲም - ባንክ ለማስተናገድ ያህል;
• ማር, በጣም ወፍራም አይደለም - የ 3 ሊትር ማስቀመጫ ወደ 3 ትልቅ ጭልፋ;
• ጨው, ኮምጣጤ - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ቅርንፉድ - በእያንዳንዱ እንስራ ላይ 4 ቅርንፉድ ነው;
• የተለያዩ ቅመማ ቅመም (በርበሬ, ከእንስላል Lavrushka ጃንጥላ) እናቀምሰዋለን.

ምንዝሮች ዝግጅት

አንድ ለማድረግ በፊት የታሸገ ቲማቲም ማር ጋር, ሁሉም ቲማቲም እንዲካሄድ. እነሱ በደንብ ከታጠበ ነበሩ እና እህሉ ተወግዷል. አንድ workpiece ማንኛውም መጠን ሊሆን ይችላል አትክልቶችን አግኛት. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እነዚህ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ ይደረጋል.

እና በተናጠል ሽንኩርት ቅርንፉድ አጸዱ. እነሱ እንጂ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ናቸው, እና grated (ሀ ጥሩ ድኩላ ላይ የተላጠው ይሆናል).

ወደ ባዶ ዝግጅት

እንደዚህ መክሰስ ምስረታ ለማግኘት ሶስት-ሊትር ማሰሮ መጠቀም ይገባል. ይህ lavrushku, በርበሬ እና ታማኝነትንም ጃንጥላ ያነጥፉ ነበር. በተጨማሪም, መያዣ በጠበቀ ቀደም በየብልቱ ቈረጠ ትኩስ ቲማቲም, አደረግን.

ጋኖቹን የተሞላ ነው አንዴ marinade ዝግጅት መቀጠል. ይህ ዓላማ ለማግኘት, ከፈላ ውሃ በጣም ወፍራም ማር እና የሚበሉ ጨው ለማዳረስ አይደለም. ወደ ክፍሎች ከጠፋ በኋላ ኮምጣጤ ከእነርሱ ታክሏል.

ዝግጁ marinade ሙቀት ከ ማስወገድ እና አትክልት ጋር መያዣ ወደ አፈሳለሁ. እያንዳንዱ እንስራ ስርጭት grated ሽንኩርት ቅርንፉድ ቀጥሎ.

የማምከን ሂደት

ለረዥም ጊዜ የተከማቸ ሽንኩርት ጋር ቲማቲም መቁረጥ, እነርሱ sterilized ዘንድ ሊጠየቁ ይገባል. ይህ ቲማቲም እና marinade ሽፋን የተቀቀለ ክዳኖች ጋር ጋኖች እና አንድ ጥቅጥቅ ጨርቅ ታችኛው ክፍል ላይ መቀመጡን አንድ ጥልቅ መጥበሻ, ጣለች ነበርና. ከዚያ በኋላ ምግቦች በቂ ውሃ (እስከ መስቀያ አቅም) አፈሰሰው. ርግብ ፈሳሽ, መፍላት ቢያንስ ወደ Bates እሳት ነው. ለምሳሌ, ባዶ 12 ደቂቃዎች sterilized ነው.

ቲማቲም ጋር በማሰሮ ውስጥ የሚያበቃበት ጊዜ በ በጥንቃቄ ተወግዷል ወዲያውኑ መልቀቅ ይችላሉ. በ marinade አቅም ውስጥ ማር መጠን ቀንሷል ከሆነ, ከዚያም መደበኛ ሰዎች በተጨማሪ ከፈላ ውሃ አፍስሱ.

የት መከር ማከማቸት እና እንዴት መጠቀም?

አሁን መንገዶች ማር በተቀመመ ቲማቲም የተለያዩ ጋር ምን ማድረግ እንዳለባቸው ያውቃሉ ነው. አንድ መክሰስ ጋር ባንኮች ተጠቅልሎ ይደረጋል በኋላ ላይ ዘወር አንድ ቀን አንድ ክፍል ውስጥ ይቀራል. አሪፍ ቦታ (ለምሳሌ, አንድ ጓዳ, አብርቶ በስውር ወይም subfield) ላይ በመከሩ ተጨማሪ አትክልቶችን.

6-7 ሳምንታት ውስጥ መሆን አለበት ጠረጴዛ ማር ጋር በተቀመመ ቲማቲም ያገለግላሉ. በዚህ ጊዜ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ይሆናል. እንግዶች መክሰስ ብቻ ነው ማቀዝቀዝ በኋላ ያገለገሉ ናቸው. ቲማቲም ጥልቅ ሳህን ውስጥ ስርጭት እና ጣፋጭ marinade አፍስሰው. ይህም በጣም ጣፋጭ መዓዛ ውጭ ይዞራል እንደ በወቅቱም, ሁለተኛውን, ኩባያ መጠጣት ይችላል.