ማኬሬል, የቤት የማብሰያ አዘገጃጀት

የባሕር ዓሣ polyunsaturated ስብ ደም እና ሰብዓዊ የጉበት አጥሩ እንደ ስብ ከፍተኛ ይዘት ጋር ወደ ኦርጋኒክ በተለይ ጠቃሚ ነው. ይህን የመሰለ ጥሩ ባህሪ አለው ማኬሬል አዘገጃጀት በቤት በውስጡ ቀለል በማድረግ እና ዝግጁ ምግቦች ሀብት እናቀምሰዋለን በተመሳሳይ ጊዜ የሳቡ ናቸው.

ስለ ስጋ ሊያስመስለው ዓሣ ለማቆየት, ይቀቅሉት አይደለም ወይም ጠበሰ, እንዲህ ያለ ሙቀት ህክምና ምርቱን ጣዕም እያዋረዱት ነው. ሁለተኛው አካሄድ የሚያዘጋጅ ከሆነ ትኩስ ማኬሬል የምግብ ይመረጣል በማብሰልሰል መጋገር ጥቅም ላይ ይውላሉ.

በሚገባ ፎይል የተጋገረ ዓሣ ይንጸባረቅበታል. እዚህ ላይ ምድጃ ውስጥ የበሰለ ነው ይህም አንድ ትኩስ ምግብ, ምሳሌ ነው. ማኬሬል, ራስ ቈረጠው አጥንት ለማስወገድ እና ታች ቦርዱ ቆዳ ላይ አኖሩ የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል; በሰው አንጀት መሆን አለበት. ዓሣ minced ስጋ, አትክልትና እንጉዳዮች አንድ ንብርብር አኖሩት ነው. የቤተሰብ አባላት ጋር ታዋቂ የሆኑ አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. በተለምዶ የተጠበሰ ካሮት, ሽንኩርት, ትኩስ ወይም ጥቅም ላይ የደረቁ እንጉዳይ. መፍፈርፈርን አይደለም የተፈጸመ ሳህን ውስጥ በምግብነት, አትክልት ንብርብር grated አይብ ጋር ረጨ መሆን አለበት. ምላስ ላይ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የሎሚ የሚቀባ ማከል ይችላሉ. ከኋላ መንቀሳቀስ ዓሣ እና ስጋ እንጀራን ጥቅልል, ዝግጁ 40-50 ደቂቃዎች ያህል, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ማክሸፍ ቦታ ላይ ምድጃ ውስጥ ጋገረ ተጠቅልሎ ጥቅል.

አብዛኛውን ጊዜ በቤት ወጥ ቤት ቀዝቃዛ ማኬሬል ላይ የዋለው. ቀዝቃዛ appetizers አዘገጃጀት ዓሣ ነስንሶ እንመክራለን. የቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር ላይ ማኬሬል ቀላል ነው. ይህ የአጥንት fillet ወደ የተገዛውን ዓሣ ፍታ እና ጨው እና ስኳር ድብልቅ ለእያንዳንዱ ግማሽ ማሻሸት በቂ ነው. በየ 2 የሾርባ ለ ቅልቅል ለ ግምታዊ ጨው ጭልፋዎች: 400 ግ ሁለት መደበኛ በድን ለ 1 ስኳር tablespoon, ይህ መጠን ነው በቂ መውሰድ አለበት

ሰላጣ ውስጥ እምብዛም ከእነርሱ አንዳንድ ማኬሬል አዘገጃጀት ጥቅም ላይ እውነታ ቢሆንም ትኩረት ይገባቸዋል. የበዓል ጣዕም ጋር አንድ ሰላጣ አለው ጋገረች ማኬሬል. የማቀዝቀዝ በኋላ በድን ክብደት 400 ግ የ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ የተጣጠፈ ትንንሽ ቁርጥራጮች, ወደ ይሰበራል. አንድ ግምታዊ ድኩላ, አንድ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ላይ grated የተቀቀለ ሩዝ, ፖም, አንድ ብርጭቆ ያክሉ. አንድ መጥበሻ ውስጥ, እንጉዳዮች 200 ግራም ፍራይ ወደ ሰላጣ እነሱን ማከል. አይብ 50 g ስስ ቁራጮች ወደ ቈረጠ, ጌጥ የሚሆን ሰላጣ ሳህን ውስጥ አኖረው የቀሩት ጥቂት ለቀው. ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ የወይራ ዘይት 4 የሾርባ ያለውን አሞላል እና ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ሙላ. አይብ ግራ ጋር ይረጨዋል.

በጣም ታዋቂ ጨሰ ማኬሬል. ዓሣ specialties መካከል የአዘገጃጀት መመሪያ ወደ ቤት አካባቢ መልመድ ይቻላል. የጥሬ እቃ, ትኩስ ዓሣ ለመጠቀም የታሰሩ, በጣም, መልካም ውጤት የሚሰጥ ቢሆንም, መጀመሪያ ወደ ማቀዝቀዣ ታችኛው መደርደሪያ ላይ ፍታ አለበት የተሻለ ነው.

እዚህ በቤት አቅርቦቶች ውስጥ ሁልጊዜ የሆኑ ምርቶች ከ አጨስ ማኬሬል ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ቀዝቃዛ ውሃ ሊትር ውስጥ ጨው 4 የሾርባ, 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, 1 tablespoon የተሰበሩ-ቅጠል ጥቁር ሻይ, አንድ ጥንድ እፍኝ ሽንኩርት ቆዳ ሊፈርስ አስፈላጊ ነው. ቀቀሉ እና ክፍል የሙቀት መጠን ወደ ለማቀዝቀዝ ወደ brine አምጡልኝ. የ ይስልበታል ወይም ብርጭቆ ዲሽ ወደመ ዓሣ በድን ለሸሸን, brine አፍስሰው. 3-4 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ዓሣ ጋር ሳህን ማስቀመጥ, ከዚያም brine, ደረቅ ጨርቅ ከ ያስወግዱ. የ ጠረጴዛ ማምጣት ይችላሉ.

አጨስ ማኬሬል አዘገጃጀት ብዙውን ፈሳሽ ጭስ መጠቀምን ይጠይቃል. ከዚያም እንደተለመደው በሐኪም ከ ሻይ ቅጠል ተገልሏል. ቴክኖሎጂ የተቀሩት ተመሳሳይ ነው; ጨው, ስኳር እና ሽንኩርት ልጣጭ 50-100 ከ እንዲቀዘቅዝ brine ውስጥ ፈሳሽ ጭስ ማከል አለብዎት. የ ዓሣ በሁለት ቀናት ውስጥ ተፈጸመ ይሆናል, እና ጣዕም መደብር-የገዙ ይልቅ አይደለም የባሰ ውጭ ይመልሳል.

አንተ ማኬሬል እንደ ከሆነ, በዚህ ርዕስ ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት, በቤት ይህን ለማዘጋጀት ይረዳናል. ዓሣ ጤና ጠቃሚ ብሉ.