«ምድጃውን በሙቀጫ ምድጃዎች ላይ በሸካራቂ ላይ.

በጸደይ ወቅት, በበጋ, የመጀመሪያዎቹ ሞቅ ያለ ሰዓት, በተፈጥሮ ውስጥ በእረፍት, በእሳት እና በባርብኪድ ላይ ከእኛ ጋር ተቆራኝቷል. ነገር ግን በመንገድ ላይ መጥፎ የአየር ሁኔታ ሲኖር ምን ማድረግ እንደሚገባ እና ከዚያም ክረምቱ ክበብ ነው! አንዳንድ የቤት እመቤቶች በየትኛውም የአየር ሁኔታ በቤት ውስጥ የተሰራውን የሻሺ ሻምበር ወቅት በማንኛውም ወቅት በማንኛውም ወቅት ቤተሰቦችዎን ሊያስደንቁ እንደሚችሉ ያውቃሉ. በብረት ውስጥ ወይንም በቀጥታ በማቀጣጠያ ምድጃ ውስጥ የሻይድብ መከለያ ማብሰል ይቻላል. ይህንን የስጋ ምግብ በእሳት በተቃጠለ እሳትን ለማብሰል የወንድ ዕጣ ፈንታ ነው, ነገር ግን የቤት እመቤቶች እንግዶቻቸውን በእራት ጣዕም እና ሽታ በእራት እራት ሲያገኙ ሊያስደንቁ ይችላሉ - እንግዶች ደስ ይላሉ! ለማያስታውቀው, ለእዚህ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና ሊዘጋጅ የሚችልባቸው ምርቶች እስከመጨረሻው ዘርዝር ሊዘረዘሩ ይችላሉ.

ባህላዊ ስጋ ሻይባብን ከአሳማ, ከከብት, ከላች, ጥንቸል እና ሌላው ቀርቶ በልስ-ኪሮሽንም - ኩላሊት, ልቦች. እንዲሁም ከተሰነጣጠለው (በስጋ ማቀነባበሪያው የተጠማዘዘ) ስጋ ከግሪቃዎች ጋር "ላሊላ-ቀበባ" የሚባሉትን ያደርጉታል. ከወፍ ጎጆ ሻሽባ ጥሩ ነው, የጨዋታ እና የንጥሎች ምርቶች, ለምሳሌ የዶሮ ልብ, እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከዶካ የተሸጠው የሻይባ ክር ከበቆሎ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን እንደ ባህላዊ የገና ዘውድ ነው. ከመርከቧ ውስጥ እንዲህ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተጠቀሙበት; የዱር እግር, ጡት, ክንፎች እና ድርጭቶች በሙሉ ጥሩ ናቸው.

በሙቀት አማቂዎቹ ውስጥ በሸክላዎቹ ላይ ሻይ ቡሽ ትልቅ አትክልት (ካፕላንት, ዞቻችኒ, ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች) ወይም ትኩስ እንጉዳዮችን ካዘጋጁት. ከመጠን በላይ ጣፋጭ እና በሚያስገርም መልኩ አስገራሚ በመባል ከሚታወቀው የባህር ምርት - ሽሪምፕ, ስኳር, ስኳር እና የተለያዩ ዓሳዎች ሊሆን ይችላል. ምርቶች በተንሸራተሩ ላይ የተተከሉ ምርቶች - የዓሳ አትክልቶች, ስጋ እና አትክልቶች, የአትክልት እንጉዳዮች እና የተዘጋጀው ጣፋጭ ምግባቸው በባህር ማራኪው እና በሃሳቦችዎ ይወሰናል.

በመሳሪያዎች ላይ በመንኩራቂዎች ላይ የአሳ ነጠብጣቦች.

ይህንን ምግብ በቤት ውስጥ ያዘጋጁት በጣም ቀላል ነው - የእንጨት ስነ-ቁሳቁሶችን, ጥልቀት ሰሃፊ ሰሃን እና ትራውራ ትጥቅ ያስፈልጋል. ጣፋጭ, ጠቃሚና በጣም ጣፋጭ ዓሳ በብዛት ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ሽንኩርት ጋር በመጋገሪያ ምድጃዎች የተጋገዘው የጠረጴዛ ጣዕም እና ለእንግዶች ምቾት ይሆናል.

በእንጨት ጠርሙሶች ላይ የሚገኙት ስኳርችዎች በእንጨት ጠርሙሶች የተዘጋጁ ናቸው. ምክንያቱም የዓሳ ዝንቡር በጣም ዝንቁር እና ከተዘጋጁ ተክሎች ጋር የተቀነባበረ የተዘጋጁ ሸሚዝ ሻሂዎች በቀላሉ ሊወድቁ ይችላሉ. ለስላሳ ዓሣዎች በጣም ጠቃሚ ነው. ከጫጩቱ ሻይብ ላይ ምግብ ለማብሰል ያስፈልገዋል.

- ትኩስ ጭልፊት - 300 ግራም;

- ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች (ቀይ እና ቢጫ);

- ሽንኩርት - 2 ጥራዝ (መካከለኛ መጠን);

- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሰሃን;

ለሜይንድ

- አኩሪ አተር - 3 ጠቦቶች;

- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ;

- ትኩስ ሚዲያን (ጥቂት ጥጥ ቆቦች).

ዝግጅት.

በመጀመሪያ, የዓሳውን ዶልፊኖች ለመምረጥ ያስፈልግዎታል. የአኩሪ አተርን ከወይራ ዘይት ጋር ይደባለቅ እና እዚያም የዶሮ ዘሮች (እሾሃማዎች) ላይ እጥለው ይጣሉት (በእጃችሁ እጃቸው ላይ መቀደድ ይችላሉ). እንዶውን ወደ ትናንሽ ካሬዎች (ቢበዛ 3 ሴንቲ ሜትር) ይቁረጡ እና ወደ ማርናደ ዝቅ እናደርጋቸዋለን. በተጨማሪም ማርሚዳሉን ዓሣዎች ላይ በማሰራጨት ለቤት ውስጥ ሙቀት ለአንድ ግማሽ ሰዓት ትለቅቃለች. በ kududikiki ተመሳሳይ ቅደም ተከተሎችን እንቆጥራለን, እንደ ዓሳ, ፔፐረሮች እና ሽንኩርትዎች ቀለበቶች ውስጥ እንቆራለን. ለሸሚዝ ቀበሌ ተመሳሳይ ጥንታዊ ቀጭን ቀጭን ቀዳዳዎች ይቀራሉ, በጣም ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ በሆነ በሸፍጥ የተሸፈነው ድስት ላይ እናስቀምጣለን.

ግማሽ ሰአት በሚያልፉበት ጊዜ ጎተራዎችን በውሃ ማርጠብ ያስፈልግዎታል. የዱር እንስሳት, የፔፐር ቅመማ ቅመሞች, የሽንኩር ቀለሞች ማቅለጥ ያስፈልግዎታል. ጠርሙሶችን በሽንኩርት እና በርሜል ጣፋጭ ቅርጫቶች ላይ ይቅቡት. የተቀሩት የባህር ተንሳፋፊዎችን ከዓሳዎቹ አናት ላይ ማስፋት ይችላሉ.

እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ማሞቂያ እና ለ 20 ደቂቃዎች የ Shish kebab ቧንቧን ያርቁበት, ዓሣው በፍጥነት ይዘጋጃል, እና ምንም ሊከሰት አይችልም. ከታይ ዶን ውስጥ በሙቀት አማቂዎች ላይ የተንቆጠጡ ጠርዞች ማሞቅ አለባቸው, ቀደም ሲል ከላሚ ጁሶ ጋር ተረፉ. መልካም የምግብ ፍላጎት!