ባህላዊ የሩሲያ ምግብ

የሩሲያ ምግብ በመላው ዓለም የታወቀ ነው. ከሌሎች በተለየ መልኩ ብሔራዊ ምግቦች የሩሲያ ምግብ በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት መካከል ሰፊ ክልል ውስጥ የሚኖሩ ብዙ ሕዝቦች ወግ ያረፈ. ስለዚህ, የምግብ በውስጡ የተለያዩ ጋር ታዋቂ የሩሲያ ዲሽ.

ከጥንት ዘመን ጀምሮ, ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ከታየባቸው በመቀቀያ, እንደ እንዲህ ያለ ሙቀት ህክምና ጥቅም አይደለም. ምርቶች ክፍት እሳት ላይ የተዘጋጀ ሲሆን ምድጃ ውስጥ አይደለም. ባህላዊ የሩሲያ ምግቦች መካከል አብዛኞቹ stewed ወይም የተቀቀለ, ደከሙ.

ኬኮች, ኬኮች እና እንቁላሎች: የባዕድ አገር በተለምዶ የሩሲያ ምግቦች ለመሞከር ደንብ መሠረት, ሩሲያ ወደ ይመጣል.

ሩሲያ - ጥርጥር ብዙ ምግቦች መቀረፃቸውን ተጽዕኖ ይህም ክርስቲያን, አንድ አገር. ሁሉም በኋላ አንድ ዓመት ውስጥ ቀናት ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር meatless እንዲሆን ተደርጎ እንደሆነ ሚስጥር አይደለም. በመሆኑም, ራሽያኛ ከሲታ skoromny ለ የተጋራው ሰንጠረዥ. ይህ ደግሞ, የሩሲያ ምግብ ውስጥ ታዋቂ አደረገ ዓሣ, ስለ ሰሃን እንጉዳይን, አትክልትና የቤሪ.

ምንም ያነሰ ጣፋጭ የሩሲያ ሾርባ ናቸው. የ በሰፊው የታወቀ ሾርባ, አምሳ, ሾርባ, ባሕርይ ማዕከላዊ ሩሲያ ስትሪፕ በጪዉ የተቀመመ ክያር, ሃሽ, ጆሮ አሉ የትኞቹ አዘገጃጀት.

ገንፎ - አንተ የሩሲያ ምግብ ላይ ማድረግ አይችሉም ይህም ያለ አንድ ተጨማሪ ተወዳጅ ዲሽ,. ይህ ማሽላ, buckwheat, ስንዴ, አጃ እና ሌሎች ከ የተዘጋጀ ነበር የጥራጥሬ ሰብሎች, በሙሉ መልክ እና ብልሃተኛ ውስጥ ሁለቱም ጥቅም ላይ ናቸው.

በዕለት ተዕለት ሕይወታችን ውስጥ, ዳቦ ለማግኘት በዋናነት አጃው ዱቄት ጥቅም, እና ብቻ ነገም ማንከባለል አይፈቀድም በዓላት, ነጭ ዱቄት የተሠራ ቂጣ ላይ ነበር. የ አሞላል አጠቃቀም ስጋ, አሳ, አይብ ወይም ጃም ለ. በጣም ጥልቅ አክብሮት ንደመሆኑ እንግዶች ገልጸዋል ነው ምክንያቱም አንዳቸውም በዓል, የሩሲያ እንጀራን ያለ ቦታ ወሰደ.

የሩስያ ምግብ ሌላው ገጽታ ነስንሶ, ወይም መሽናት, በክረምት ጥቅም ለማግኘት ተዘፍዝፎ የአትክልት preform ነው.

አይደለም የሩሲያ ምግቦች እና ጣፋጮች ሊተርፍ. የ ቤሪ, ማር ውስጥ የተቀቀለ ምድጃ የተጋገረ ነበር: እኛ ደግሞ መደበኛ ጃም በማድረግ የተዘጋጀ ነው. ተወዳጅ መጠጥ - kvass, ጭማቂ, sbiten, ማርግሬት.

በሩሲያ ውስጥ, በዓመቱ አንዳንድ ቀን ተዘጋጅተው ነበር ይህም በጣም አስፈላጊ የሚባሉ ሥርዓት የሩሲያ ምግቦች ናቸው. እነዚህ ኬኮች, ፋሲካ ኬኮች, የገና Pudding ይገኙበታል. ስለዚህ, ኬኮች ሁልጊዜ ወቅት ጠረጴዛ ለማምጣት የ Pancake ሳምንት. እነሱም ይቀልጣሉ እና የክረምቱ ቅዝቃዜ ማስወገድ የነበረው ፀሐይ, እንደተላበሰ. Kutya የገና, ጥምቀት በመዘጋጀት እና በተለምዶ የሞቱ ዘመዶቻቸውን ወይም የቀብር ቀን መታሰቢያ ሳህን ይቆጠራል. ማብሰል ኬኮች ከፋሲካ ዋዜማ ላይ የተሰማሩ ነበሩ. አንድ እምነት ነበረ: አንዳንድ ቂጣ ውጭ ማብራት ያደርጋል, ስለዚህ በሚቀጥለው ዓመት ያደርጋል.

ብዙ ትኩረት የሩስያ ምግብ ጣዕም የተዘጋጀ ምግቦች ውስጥ የሚከፈል, ስለዚህ ከሽቱ ብዙ ነገር ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ አዝሙድ, ሽንኩርት, horseradish, ከአዝሙድና, ሽንኩርት, በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, thyme.

የሚገርመው, የሩሲያ ምግቦች መካከል አብዛኞቹ ፍቱንነታቸው ውጤት አላቸው. ስለዚህ, sauerkraut የመከላከል ሥርዓት ያጠናክራል, የክረምት ቅዝቃዜ በኋላ ለማሞቅ የተፈቀደላቸው ትኩስ ሾርባ, የተጋገረ ምግቦች ሆድ እና የጉበት ጠቃሚ ናቸው, ታዋቂ የወተት ምርቶች ጥሩ የስራ አንጀት ማድረግ.

ዘመናዊ የሩሲያ ምግብ በአብዛኛው በውስጡ ጥንታዊ የምግብ አሰራር ጥበብ መያዝ, ነገር ግን በአንድ ጊዜ እና አዲስ አምጥቷል ወይም ጥሩ የድሮ ባህል ውስጥ ተውሼ ነው. ዛሬ, የሩሲያ ምግብ በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ አንዱ እንደሆነ ይታመናል ለዚህ ነው.