ተወዳጅ "Sprat" የታሸገ - ዓሣ አንድ ዓይነት? እንዴት ነው sprats ቤት ለማዘጋጀት?

የታሸገ ዓሣ በዋነኝነት ተራ ነገር, በየቀኑ እንደ አስተዋልሁ ነው. ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ ሰላጣ ውስጥ እና የዶሮና የሚሆን ለመሙላት ሆነው ጥቅም ላይ ይውላሉ. አንድ ብቻ እንኳ በዓል ጠረጴዛ ላይ, አንድ ራስን ማስጀመሪያ ሆኖ ያገለግላል. ይህ ዘይት ውስጥ sprats. የሶቪየት ጊዜ ውስጥ, ሁሉም ጉድለት ነበሩ. ይህ ሪጋ sprats አንድ ማሰሮ ለማግኘት እድለኛ ተደርጎ ነበር. ሆኖም ግን, እንደ ከዚያም ብዙ ሰዎች ምን ዓሣ ከ ፍላጎት እና እንዴት ናቸው? በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ይህ ጣፋጭ sprats ቤት ማብሰል ይቻላል?

sprat የሚሆን ጥሬ ዕቃዎች

የታሸገ ምግብ አንድ ማሰሮ በመክፈት, ትንሽ ዓሣ ቁጥር ዝግጅት uvidit ይችላሉ. እነርሱም እርስ በርሳቸው ማለት ይቻላል መጣ በርሜሎች ይዋሻሉ. ስለዚህ ፍጹም sprats ተመልከቱ. ይህ ዓሣ ዓይነት ነው - በጣም ያነሰ ጭንቁን ስዕል ሲታይ ትጠይቅ ዘንድ ይጀምራሉ. ሁሉም በኋላ ብቻ ከፍተኛ-ጥራት ጥሬ ዕቃዎች የታሸገ ምግብ እንዲውጡ ያለውን ማምረት ስራ ላይ የሚውለው.

ዘመናዊ sprats በዋናነት ወደ ሄሪንግ ቤተሰብ አባል ትንንሽ ዓሣ አደረገ. በአጭሩ, ይህ ባልቲክኛ sprat እና ሄሪንግ ማስቀመጥ. እውነታው ውስጥ ላቲን "sprattus" ይህ ስም ስር አንድ ዓሣ አለ ቢሆንም. ነገር ግን ይህን ማድረግ ፈጽሞ sprats በትክክል ምክንያት. ነገር ግን ዓሣ ጥሬ ሬሳ ጥራት ያህል አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ 7-9 ሴንቲ ሜትር ርዝመት, ቆዳው ምንም ጉዳት (ልክ አንድ ማሰሮ ውስጥ ለማስማማት) እና ለመቀባት እንኳ ይለያያል መሆን አለበት. የተቀሩት ዓሣ ማንኛውም sprats ማድረግ ላይ ሳይሆን የሚወሰነው, እና የማዘጋጀት ዘዴ.

የምርት ቴክኖሎጂ

ቀን ወደ sprat ምርት ለ 2 ቴክኖሎጂ ተጠቅሟል. አንድ ጥሬ ዓሣ ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ነው መሠረት, ሳላይን ሶሉሽን በአጭሩ ተጐናጽፎአል: ከዚያም አፋቸውና አንድ ቀጭን የሽቦ ተከታታይ, ታግዷል. ለምሳሌ, የ sprat ለጥቂት ሰዓታት ያህል smokehouse ይላካል. ከዚያ በኋላ, እሷ ራስ እና ጅራት ክንፍ የተወገዱ ሲሆን አንድ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ, እና በእጅ እንዳደረገ ነው. ከዚያም sterilized እና በሳል ወደ ከ2-3 ወራት ተልኳል የአትክልት ዘይት እና ሰናፍጭ: ጥቅልል, ቅልቅል አፍስሰው.

ዳግማዊ sprat ምርት ዘዴ በመጠኑ ቀላል እና ርካሽ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይጣፍጣል ዓሣ ተጨማሪ ማሰሮ ውስጥ ይመደባሉ ያለ ያጨሱ ነበር. እና ቅቤ ያከሉት ጋር የተፈለገውን መልክ እና ጣዕም ለመስጠት "ፈሳሽ ጢስ." የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ይህ ቴክኖሎጂ ይበልጥ እና ይበልጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ከዚህም በላይ, ስለ አምራቾች ይህ ይበልጥ ጠቃሚ sprats ይሰጣል እንደሆነ ይናገራሉ. ይህ ዓሣ አይነት ነው, ይህም ኬሚካሎች ከተስተናገደ በኋላ ጉዳት የሌለው መሆን የሚስብ ነው? Moot. የዚህ ቴክኖሎጂ የቀሩት ወደ ቀዳሚው ሰው ጋር ተመሳሳይ ነው.

ጥቅሞች እና ተገኘ

እርግጥ ነው, ማንኛውም ሌላ ዓሣ እንደ sprats በቀላሉ በሰውነት ውስጥ እንዲዋሃድ ናቸው ፕሮቲን እና አሚኖ አሲዶች, የበለጸጉ ናቸው. ከዓሣውም ደግሞ ዘይት ውስጥ ይገኛል polinesyschennye ስብ በጅማትና በሽታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚመከሩ ናቸው, የልብ ጡንቻዎች እና የደም ሥሮች ለማጠናከር. ቡድን ቢ, ኤ እና ኢ ስለ በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት በቆዳው እርጅና ታደርገዋለች እና የስኳር ኦስቲኦፖሮሲስ ውስጥ ከማለዘብ ውጤት አለው.

ይሁን እንጂ, ዝግጅት ያለውን ቴክኖሎጂ ምክንያት, እነዚህ sprats በጣም ጠቃሚ አይደለም. ይህ ዘይት በማከል ጊዜ ዓሣ ዓይነት አንድ ካሎሪ ነው ነው? ቁ ለምሳሌ ያህል, የታሸገ ሸቀጦች 100 ግራም 375 ካሎሪ ከግምት. እናንተ በአማካይ ላይ ግማሽ አንድ ማሰሮ መሆኑን ከግምት ጊዜ ይህ ብዙ ነው. ካርሲኖጂንስ በተጨማሪ (በዋናነት benzopyrene) sprat ውስጥ ማጨስ ወቅት ተቋቋመ. መደበኛ አጠቃቀም ጋር, እነሱም የካንሰር እና ሌሎች በሽታዎችን ሊያስጀምር ይችላል. በልኩ የሚል አባባል እንደ ሁሉም መልካም.

ዱቄት ምርጫ

ከሆነ ሶቪየት ጊዜ ውስጥ, sprats ጉድለት ነበር, ነገር ግን ዛሬ መደርደሪያ ብቻ የተለያዩ ጣሳዎች ጋር እንዲነቃቃ. በዛሬው ምርት በባልቲክ እና ካሊኒንግራድ ውስጥ ብቻ አይደለም; በሁሉም ቦታ ተቋቁሟል. ነገር ግን አሁንም ሪጋ ቅርብ የሆኑ ሰዎች መምረጥ ነው, ልምምድ እንደሚያሳየው, የተሻለ ነው. አንዳንድ ዓሣ sprats ማድረግ ምክንያቱም የመጨረሻ ምርት ጥራት ለማግኘት ነው, በጣም አስፈላጊ ነው. ትኩስ, በታሰሩ አይደለም ጥሬ ዕቃዎች የሚጠቀሙ ይሁንታን የባሰ ወደ ዱብ ቦታ ወደ ቀረብ.

በመጀመሪያ ደረጃ, እኛ በጣም በጥንቃቄ የባንክ ግምት ውስጥ ይገባል. ይህም ጉዳት እና እስኪታክት ያለ, ለስላሳ መሆን አለበት. የላይኛው ሽፋን አብዛኛውን ምልክት የሚረብሽ ነው. ይህን ይረዳናል አንተ ጥራት sprats መምረጥ. እርስዎ ደግሞ ጋር መለየት ይችላሉ, የዓሣ ዓይነት ነው. ኮዱን ቁጥሮች presentedin ከሆነ "137", እንዲህ ጠብቆ ስለ sprat የተሠሩ ናቸው. ነገር ግን ጥሬ ዕቃዎች መካከል ያሉትን ድሆች ጥራት ስለ ኮድ "C20" ንግግሮች ፊት. በተጨማሪም ባንኩ ውስጥ GOST ዓሣ መሠረት ቢያንስ 75% መሆን, እና መዋቅር ብቻ sprat ወይም ሄሪንግ, ዘይት እና ጨው ያካትታል ይገባል.

መነሻ አዘገጃጀት

ጎጂ ተጨማሪዎች እና ካርሲኖጂንስ ያለ ጣፋጭ አጨስ ዓሣ እናጣጥም የሚፈልጉ ሰዎች, ለማዘጋጀት እንዴት ውስጥ እየጨመረ ፍላጎት በቤት sprats. ጥራት pilchards እና ትዕግሥት አንድ መምረጥ - እና, በጣም አስቸጋሪ አይደለም; ዋናው ነገር ይንጸባረቅበታል.

ትንሽ ዓሣ በሰው አንጀት ውስጥ አንድ ኪሎ ግራም, ራስ ጅራት ክንፍና ያስወግዱ. አንድ ወፍራም ታች ጋር ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ጥቅጥቅ ንብርብር አስቀምጥ. በመሆኑም በእያንዳንዱ ንብርብር ጨው, በርበሬ ያስፈልጋቸዋል እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ያክሉ. ቅድመ ጠመቀ ጠንካራ ሻይ አንድ ኩባያ እና በቀዝቃዛ (ከፈላ ውሃ 250 ሚሊ ቢያንስ 3 እሽጎችን ብየዳ ለመውሰድ). የአትክልት ዘይት አንድ ብርጭቆ ጋር አብረው ጭነው ወደ ዓሣ ጋር ያክሉ. ክዳኑ ይዝጉ እና 2.5-3 ሰዓት 110 ዲግሪ ላይ ጋገሩ ለ ያለውን ነገም ወደ እቶን አኖረው. እነዚህ sprats ብቻ ሳይሆን ከመደብሩ ጣዕም ውስጥ ይለያያል, ግን አይደለም ደግሞ ይበልጥ ጠቃሚ.