አስፐን እና እንጉዳዮች ጋር ሌላ የተጠበሱ ምግቦች

Boletus - ስለ እንጉዳይ Borovik በኋላ ሁለተኛው በጣም ታዋቂ. ይህ በጣም ጣፋጭ ነው. የአምላክ ስለእሱ የበለጠ ለማወቅ እንመልከት.

የቀለም ካፕ boletus አድጋ ቦታ ላይ ይወሰናል. ይህም አንድ ደባልቀው ልጅ ንካ, ወይም በቀላሉ ግራጫ ጋር አንድ-ብርቱካናማ ቀይ እና ደማቅ ቀይ ሆኖ ሊሆን ይችላል. ይህ የተሰላጠ የእንጉዳይ ሥጋ boletus ንጹህ, ነጭ ፍሬዎችን እና ጥቅጥቅ, እና አሮጌ እንጉዳዮች ላይ - ለስላሳ. አስፐን ማብሰል በፊት, ከዚያም እነርሱ በረዶ-ነጭ ቀለም ይጠብቃል, ሲትሪክ አሲድ ግማሽ-ነጥብ አንድ መፍትሄ ውስጥ እንዲሰርግ ይበረታታሉ. እዚህ አንዳንድ አሉ ለ አሰራሮች እነዚህ ጣፋጭ አስፐን: ፈንገሶች , የተጠበሰ stewed, እና ሌሎች ምግቦች.

አስፐን እንጉዳዮች ጋር ተጫንን ኬኮች

እኛ አስቀምጣቸው 200 ግራም, ዱቄት አንድ ጽዋ ሁለት አምፖል ሽንኩርት, ቅቤ እና ጨው መውሰድ ይኖርብናል. እንጉዳዮች ለስላሳ ድረስ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ፕላኔቱ, ማጠቢያ እና ወጥ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት, ጥማቸውን መጨረሻ ላይ ጨው መጨመር. ወደ ቅቤ ያክሉ እና ሽንኩርት ጋር አብረው overcook. በእያንዳንዱ ውስጥ ተጠቅልሎ ኬኮች, ማዘጋጀት የእንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ እና ፍራይ. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ያገለግላሉ.

አስፐን እንጉዳዮች መካከል Meatballs

እኛ የተቀቀለ እንጉዳዮች (150-200 ግራም), ቅቤ, ሽንኩርት, ነጭ ዳቦ ወይም እንጀራን, እንቁላል, የትኩስ አታክልት ዓይነት, የዳቦ ፍርፋሪ, ጨው እና የምታሳርራቸው ለ ስብ መውሰድ አለበት.

ባቶን ወተት እና የተቀቀለ mince ጋር እንጉዳይ እስኪሰርጽ. ሽንኩርት ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ ሲሆን, ተመሳሳይ ድራይቭ ወደ እንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ ላይ ጨው አንድ እንቁላል ያክሉ. በጥንቃቄ ለውሺውም, ቅጽ patties በጅምላ ሁሉ ጎኖች ከ ስብ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ obvalivaya. መረቅ ወይም ጎምዛዛ ክሬም የሚያጠጡ, ድንች ጋር ይችላሉ ወይም ራሱን የቻለ ዲሽ እንደ እነዚህ የበርገር ያገለግላሉ.

አስፐን እንጉዳዮች የአታክልት ዓይነት ጋር የተጠበሰ

እንጉዳይ, ጥቂት ስብ: 300 ግራም ውሰድ ሽንኩርት, የአታክልት ዓይነት: ፍርድንና ምሕረትን እና ጨው. ጠቅሷል እጥበት እና ሲትሪክ አሲድ መፍትሔ ውስጥ የራሰውን አስፐን ወይም በደቃቁ ፕላኔቱ, ያስፈልገናል. ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት የተቆረጠ, ፊውዥን እንጉዳይ ጋር ያዋህዳል እና ለስላሳ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው. ፍራይ ወደ መላው ቅልቅል መጨረሻ ላይ, ማገልገል በፊት ጨው ለማከል እና መክተፍ ታማኝነትንም ያክሉ. የተጠበሰ እነዚህ አስፐን ማንኛውም ስለምታስጌጡና ተስማሚ.

እንጉዳዮች አትክልቶችን የሚወዱ ሌላ ፍጹም አዘገጃጀት - አስፐን ጋር ድንች ጥብስ. ድንች, አስቀምጣቸው, ሽንኩርት, ቀለጠ ቅቤ, ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት) አንድ ኪሎ ግራም ገደማ ሊወስድ. አስፐን ተቆርጦ የተከተፈ ሽንኩርት ጋር ፍራይ ያስፈልገናል. በተለየ መጥበሻ ውስጥ የበሰለ ግማሽ ድረስ ቁራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ድንች. , ጨው እና ቃሪያ, መክተፍ ታማኝነትንም ለማከል ዝግጁነት ወደ ለማምጣት, ከዚያም ድንች አስፐን አብረው ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ. ትኩስ ያገለግላሉ.

መጀመሪያ ላይ አስቀምጣቸው ጋር ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. አስፐን እንጉዳዮች 400 ግራም የድንች ተመሳሳይ መጠን, ስንዴ, ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ እና ቅመሞች 60 ግራም መውሰድ ይኖርብናል. ማሽላ ለማፍሰስ ከፈላ ውሃ ውስጥ, ስለ ሽንኩርት, እንጉዳይ ለማከል ገብስ የበሰለ ድረስ ማብሰል. ተሰንጥቆ ድንች, ጨው እና በርበሬ ያስገቡ. ዝግጁ ሾርባ የአትክልት ዘይት, እና እንዲያውም የተሻለ ጋር መሙላት - ዳለቻ, ይህም አንድ ወርቃማ ቀለም እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.