አትክልቶች, ምድጃ የተጋገረ - ጣፋጭ እና ጤናማ

ነው ወይም ከባድ ወይም አልጫ አይደለም, ስለዚህ ጠረጴዛው እነሱ ሁልጊዜ አንዳንድ ስጋ ዲሽ ወይም ዓሣ ወይም ቤከን እና ቋሊማ አለን - አንዳንድ ሰዎች ምግቦች ስጋ ያለ የበሰለ እንደሆነ ያምናሉ. ነገር ግን ተራ አትክልቶችን ምድጃ የተጋገረ - በጣም ጣፋጭ ነው.

ማለትም ሥሮች እና ምግብ ቤቶች - - ቲማቲም, ኤግፕላንት, zucchini, ጎመን, ቃሪያ, ዱባ እና ሌሎች የምትጋግሩትን ድንች, ካሮት, ይቻል ነበር, በመመለሷ, ሽንኩርት ሊሆን ይችላል. እነዚያ በፊት ጋገሩ እንዴት, አትክልትና በስራስር ሰብሎች ዘንድ: መታጠብ ያረጋግጡ እና ደረቅ መሆን ነው, በጥንቃቄ ዝግጁ መሆን አለብን. አትክልቶችን የምትጋግሩትን እርጥብ መሆን የለበትም. ለስላሳ አትክልቶችን የተሻለ በቆዳው ላይ የተጋገረ ነው - ስለዚህ እነርሱ አካል ጉዳተኛ ሆነው አይሆንም. ነገም ከእነርሱ መሃል መደርደሪያ ላይ አኖረው; ስለዚህ እነሱ በእኩል በኩል መጋገር ይኖርባቸዋል. አምስት - ድንች 20 ደቂቃ, እና ቲማቲም በልቻለሁ እንደ, ሁሉም በተለያዩ አትክልቶች ላይ ጊዜ ማብሰል. ምድጃ የተጋገረ አትክልቶች በሙሉ ወይም ገባዎች ወይም wedges ወደ መቁረጥ ይችላል.

Palatability የተጠበሰ አትክልቶች ቅመማ ቅመም, ወጦች, ማዮኒዝ ወይም grated አይብ በመጠቀም ሊሻሻል ይችላል. አንተ ክሬም, የኮመጠጠ ክሬም ወይም ወተት መሠረት ላይ የተዘጋጀ, ክሬም ወይም መረቅ ጋር ጋግር ይችላሉ. በማገልገል በፊት ምድጃ የተጋገረ አትክልቶች , አንተ ተሰንጥቆ ቅጠል ይረጨዋል ይችላሉ.

ምድጃ የተጋገረ አትክልትና ዛሬ ስጋ ያነሰ ተወዳጅ አይደለም. በእነርሱ መሠረት ላይ ጣፋጭ ምን ምግቦች ዝግጁ ይቻላል? አንድ ባህላዊ የሩሲያ ዲሽ ነው ፎይል የተጋገረ ድንች. ድንች, ያሽጉታል ሽንኩርት, ቃሪያ, ቲማቲም - አሁን የተቀላቀሉ አትክልቶችን አንድ አካል እንደ ቤከን, ዩክሬናውያንን ቲማቲምና grated አይብ, ጋር ለምሳሌ ያህል, ይህም ቆዳ ጋር እና ያለ መጋገር ይቻላል በዚህ የወጭቱን ብዙ ስሪቶች,,, አሉ. እነዚህ አትክልት ስጋ ወይም እንጉዳይ ማከል ይችላሉ.

እኛ ምድጃ (ሀ አዘገጃጀት በፈረንሳይኛ) የተጋገረ አትክልቶችን ያቀርባሉ. የተለመደው የፈረንሳይ ዲሽ, እና ሌላ በጣም የክፍላተሃገር - - በውስጡ ምግብ ሁልጊዜ ምናሌ ውስጥ ማግኘት አይደለም ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እኔ ratatouille የበሰለ ጊዜ አትክልት መብላት, ሊሆን የሚችለው እንዴት ጣፋጭ ተገነዘብኩ. ለመጀመር - የ መረቅ ማዘጋጀት. ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ሁለት ቡልጋሪያኛ በርበሬና እና አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ሰላሳ ደቂቃዎች እነርሱን ጋግር. የተጠበሰ ቃሪያ, የቀዘቀዘ ወዲያውኑ ቆዳ, በደቃቁ ይቆረጣል ከ ይፍቅበት. አሁን መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ, በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ሁለት መቶ ግራም, በርበሬ በውስጥም ታክሏል ነበር, እና በደቃቁ ቲማቲም (300 ግራም) ይቆረጣል. ሁሉም ሁለት ወይም ሦስት ደቂቃ ያህል ጨው እና በርበሬና እና ፍራይ ማከል አለብዎት.

በብሌንደር እንደተደቆሰ መረቅ, ቅርንጫፎች thyme ለማከል እንደገና አስነሣለሁ; ከዚያም ከታች ሻጋታ ላይ አፈሰሰችው. ከዚያም ወይንጠጅ ቀለም, ቲማቲም እና courgettes ንጥር መውሰድ (zucchini መውሰድ የተሻለ ነው, ነገር ግን እንደተለመደው zucchini ጋር, በጣም, ይህ ቆንጆ ጣፋጭ ስናገኘው). አንድ ሻጋታ ውስጥ ማስቀመጥ እየቆረጡ ይቆረጣል አትክልቶች, alternating - ቲማቲም, zucchini, ኤግፕላንት, አንድ ቁራጭ ሁሉ. እኛም በጣም በጠባብ ክበቦች ጋር አኖሩት.

አሁን አሞላል ያዘጋጃል. የአትክልት ዘይት አምስት የሾርባ ሽንኩርት እና ትኩስ ደካማው መጨመር. ፎይል ጋር ለመሸፈን እና አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ያለው ሙቀት ላይ የተጋገረ, ይህ በመልበስ አትክልት ይለዋልና. ከአንድ ሰዓት በኋላ, አንድ ጠፍጣፋ ratatouille ላይ ይጭናሉ ብቻ ደስ አለ.

ብቻ ቀለል ምድጃ የተጠበሰ አትክልቶች (የፈረንሳይ ratatouille የሆነ የምግብ አዘገጃጀት): - እና እዚህ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ዲሽ ነው. ሁለት ማንኪያዎች, ማጣፈጫዎች እና ቅመማ (oregano, ባሲል, በርበሬና ጨው) - አንድ zucchini, ኤግፕላንት አንድ, ሁለት ወይም ሦስት ቲማቲም, የወይራ ዘይት ወስደህ. አትክልት እየቆረጡ ይቆረጣል እርስ በርስ ጋር alternating, በመቀቀያ አንድ ሻጋታ ወደ በአቀባዊ ይገደል. ከዚያ በኋላ, የወይራ ዘይት ጋር አትክልት አፍስሰው አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ነገም ወደ ይጠፈጥፉና እስከ ውስጥ ባሲል, ጨው እና በርበሬና እና ቦታ ጋር ይረጨዋል.

ከሃያ ደቂቃ በኋላ, ቅጽ ተከምረዋል ማግኘት በወጭት ratatouille አኖሩ marjoram ቅጠል, ባሲል ወይም thyme ጋር ይረጨዋል ያስፈልገናል. አትክልቶች ሌሎች አትክልቶች ከረጢቶችና ምድጃ የተጋገረ ሊሆን ይችላል - ጣፋጭ እና ጤናማ ይንጸባረቅበታል. የእርስዎ ምግብ ይደሰቱ.