እንዴት በተሻለ ያላቸውን ንብረቶች ለመጠበቅ የሚያስችል ሰላጣ ለማግኘት ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋገሩ?

የአታክልት ምግቦች ጤናማ የአመጋገብ መርሆዎች መከተል እየሞከሩ ሰዎች መካከል በጣም ጠቃሚ እና ታዋቂ ናቸው.

የሩሲያ ምግብ ያለውን ብሔራዊ ሳህን እንደ ፈረንሳይኛ ሰላጣ

Vinaigrette - ስለ ታዋቂ እና ወዳጆች የሩሲያ ሰላጣ. ለምንድን ነው ይህ የፈረንሳይ ቃል ተብሎ ነው? ምናልባት መጀመሪያ ኮምጣጤ (vinaigre), አትክልት የፈረንሳይኛ ልብስ መልበስ ተከታታይ የሚያገለግል ምክንያቱም (የወይራ) ዘይት እና ሰናፍጭ. በተለይ ታዋቂ ይህ ሰላጣ የሩሲያ መካድን በአፍ መፍቻ ቋንቋቸው ይልቅ የተሻለ ፈረንሳይኛ በተናገሩ ጊዜ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን, በ ሆኗል. Vinaigrette እንዲሁ ቃል "vinaigrette" እንኳ ምስሎች ያገኙትን ብዙውን ቃል ተመሳሳይ ሆኖ ያገለግላል መሆኑን, በእኛ አገር ውስጥ ሥር የተወሰደ ነው "hodgepodge."

ይህ vinaigrette ውስጥ ምንድን ነው

በመመለሷ, ድንች, ካሮት, pickles ወይም sauerkraut እና ትኩስ አረንጓዴ ወይም ሽንኩርት: ክላሲክ vinaigrette የተቀቀለ አትክልቶችን ነው. አንዳንድ ጊዜ ውስጥ ወተት ውስጥ የራሰውን ባቄላ, ለማከል ይቀመማልና ሄሪንግ, ትኩስ ፖም, የተቀቀለ እንቁላል, የታሸገ አረንጓዴ አተር, እና ማብሰያ እንዲሁ ላይ ያለውን ጣዕም. በውስጡ ጎምዛዛ ክሬም, የአትክልት ዘይቶችን እና የተፈጥሮ ፍሬ vinegars የተለያዩ ጋር ተዳምረው አንድ ማዮኒዝ ወይም ማዮኒዝ የሚካሄድ. እያንዳንዱ ሼፍ በተመሳሳይ ጊዜ አዘገጃጀት ክላሲክ እና ልዩ ያገኘዋል.

ምድጃ ውስጥ ውኃ ወይም ጋገረ ውስጥ ከፈላ?

አብዛኛውን ጊዜ ሰላጣ አትክልቶችን ሙቅ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ, ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ እነሱ ማለት ይቻላል ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች, ከዚህም አትክልት ማጣት እና ጣዕም ያጣሉ ምንም ሚስጥር ነው. ለእነርሱ በጣም ረጋ አማቂ ህክምና - ውኃ የሌለባቸው ከፍተኛ ሙቀት ግሏል. ቤት ላይ, ነገም ለዚህ ዓላማ ሊውል ይችላል. እንዴት ወደ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋግር እነሱ ያላቸውን ከፍተኛ ጣዕም, ቀለም እና ንጥረ ነበር, ስለዚህ አንድ ሰላጣ ለ? በጣም አስቸጋሪ አይደለም. የ ሰላጣ በጣም በመመለሷ, ድንች እና ካሮት ያዘጋጃል. ወደ ምድጃ መቃጠልም አትክልቶች በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል.

በመጀመሪያ የተላበሰ መጥበስ

አንተ ምርቶች ተፈጥሯዊ ጣዕም መደሰት ከሆነ, በተጨማሪ, እናንተ ከእነርሱ እጅግ መልካም, ከዚያም ጋግር ተንዘርፍፎ አትክልቶችን ለማውጣት ይፈልጋሉ. ተመሳሳይ መጠን ያላቸው በመመለሷ እና ድንች ይምረጡ. ካሮት ደግሞ ቢያንስ ያላቸውን ዲያሜትር ውስጥ መሆን ይኖርበታል. በደንብ ንጹህ ውሃ ውስጥ አትክልቶችን ታጠብ. እነሱ መሬት ላይ የቀረው ካለዎት, አንድ ብሩሽ ይጠቀሙ. አንተም ተመሳሳይ መጠን አትክልቶችን ያላቸው በመሆኑ, ያላቸውን የማብሰያ ጊዜ ተመሳሳይ ነው. የ በመመለሷ ብቻ በጣም ትልቅ አልተገኙም ናቸው ከሆነ, በተፈጥሮ ወዲህ መጋገር ይሆናል. የስር አትክልቶችን የጋጋራ ወረቀት ወይም ፍርግርግ ላይ ለማሰራጨት, ክፍት መልክ ጋገረች. በተለምዶ, 220 ዲግሪ ሙቀት ግሏል ጊዜ 20 40 ደቂቃ ይቆያል. የጊዜ ፍሬ መጠን ይወሰናል. የእነሱ ፈቃደኝነቱ አንድ የእንጨት በስንጥር ወይም ቢላውን የሚወሰን ነው. እነርሱም በቀላሉ እና ጥረት በሥጋ እንደ መጣ ቀዳዳ ከሆነ, ከዚያም አትክልቶችን ዝግጁ ናቸው. አሁን ቀዝቀዝ, ልጣጭ እና መጠቀም vinaigrette ሊሆን ይችላል. ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና የድንች ጥቂት ይህ ዘዴ ጋር እርጥበት ያጣሉ, ነገር ግን እነርሱ ሊያስመስለው ለመቆየት አንድ ሰላጣ ለ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋገሩ የሆነ መንገድ የለም.

ሁለተኛ የተላበሰ መጥበስ

አትክልት ያላቸውን ጭማቂ መቆየት ከፍ ለማድረግ, እነሱ ቢያንስ መልቀቂያ ጋር በተዘጋ ኮንቴነር ውስጥ ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ይህን መጨረሻ ድረስ, አንድ ፎይል እንደ በትክክል ይስማማል. ቀጭን አሉሚኒየም ወረቀቶች - ቀማሚዎችና ጋር ተወዳጅ ለረጅም ጊዜ በጣም አመቺ እና ተግባራዊ ቁሳዊ. የተጠበሰ አትክልቶች እንዲሁም ፎይል ውስጥ የበሰለ ነው. ሁሉም የስር አትክልቶችን በግለሰብ ፎይል ሁለት ደራርበው ተጠቅልሎ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ ማመቻቸት አለበት. ይህ መጠን በ እነሱን ለመደርደር እና, በመመለሷ (ብዙውን ጊዜ በጣም ትላልቅ የድንች ስለሆነ) ለብቻው ተጠቅልሎ ለምሳሌ ያህል, አብረው ድርብ ፎይል ወደ ተመሳሳይ ለማሸግ እና ይቻላል. እኔ ዘይት ጋር በሐሳብህ የተራሮቹ እና የአታክልት ዓይነት ቀጭን መጨረሻ, እና ቦታ ክትፎዎች ቈረጠ.

ይህ አትክልቶችን ታቃጥላለህ ወይም ፎይል የሙጥኝ መሆኑን ይከሰታል. እንዲህ ያለ ችግር ለማስወገድ, አንድ ሰላጣ ለማግኘት ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋገሩ እንዴት ምሥጢር አለ. ይህን ለማድረግ, ይመረጣል በተቀባባቸው ልባስ ጋር, ለመጋገር ወረቀት ይጠቀሙ. አንድ ወረቀት ካለ, ከዚያም ድንች, ካሮት እና በመመለሷ, ጋግር ይችላሉ ሰላጣ እነሱን ይቆረጣል አድርገዋል. የተጋገረ በመመለሷ በተናጠል, አለበለዚያ ይህ ካሮት እና ድንች ይበድላሉ, እና ሰላጣ መጀመሪያ ቀለም variegation ያጣሉ.

ፍጹም ጣዕም, ጠቃሚ እና የሚያምር ቀለም ሙሌት ለማግኘት ሰላጣ ለማግኘት ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋግር እንዴት በመጠየቅ? መጀመሪያ አትክልት የተከተፈ ጊዜ እዚህ በተጠበቀ greaseproof ወረቀት ውስጥ ተጠቅልሎ ከዚያም hermetically አንድ ፎይል ውስጥ ታተሙ; የመጨረሻውን አማራጭ ምክር ይችላሉ. በመመለሷ ይመረጣል የኦቾሎኒ ቅቤ ካፊያ ቅድመ. ለምን ኦቾሎኒ? በመጀመሪያ, ይህ ሙቀት ህክምና ወቅት በውስጡ ንብረቶች ሊያጣ አይችልም ከሚችሉ ብርቅዬ ዘይቶችን አንዱ ነው. በሁለተኛ ደረጃ: ቀለም ሌሎች አትክልቶችን ይጠብቅሃል ቀለም በርገንዲ. ሦስተኛው በዙሪያው አስደናቂ ጣዕም እና ትታያለች ፎደር ሰላጣ ያክላል. የተከተፈ ፍራፍሬ በጣም ፈጣን ኢንቲጀር የተዘጋጀ.

ሰላጣ vinaigrette የቅንብር እና የዝግጅት ዘዴ ጋር ሙከራዎች ለ ፍጹም የተመቸ ነው. እሱ ነው - ሁሌም በዓል ሠንጠረዥ እንደ መጾም ወይም በአመጋገብ ያሉ ሰዎች ጠረጴዛ ላይ በደስታ.