የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 'የፈረንሳይ baguette'

ፈረንሳይ በዓለም ታዋቂ የራሱ ምግብ ለ. Foie የግራስ, እንመገባለን, baguettes - ሁሉም ባሕላዊ ብሔራዊ ምግቦች. ስሙ የፈረንሳይ ማለት ውስጥ "ዱላ" ወይም "አሞሌ" ያላገኘውን መዓዛ ረጅም ዳቦ, - Baguette. አንድ እውነተኛ የፈረንሳይ baguette ማለትም, ምንም ያነሰ 320 ግራም በላይ, ከእንግዲህ ማመዛዘን ይኖርባቸዋል, የአቋም ዞር የለበትም, እና በዚህ ጣፋጭ ዳቦ ውስጥ አትንጩ ብቻ ሰባት መሆን ይኖርበታል. አንድ መቅደድ, ጥራት ያለው ያሳያሉ ከባረከ ለመብላት ለማድረግ baguette ላይ ነው.

እያንዳንዱ ዳቦ ጋጋሪ, አንዳንድ ቅጽ እና ጥልቀት የእሱን ፊርማ ቅነሳ ለመፍጠር ለማጥራትና እና አዘገጃጀት ለማሻሻል ይጥራል. የፈረንሳይ baguette በሙሉ ለማለት ምግቦች ተስማሚ ነው, ጥራት ያለው እና ጣፋጭ ታላቅ መዓዛ አለው.

Baguettes ባለፈው መቶ ዘመን በሃያዎቹ ላይ ታየ. ጋጋሪው ከዚያም ጠዋት አራት ሰዓት በፊት ስራ ለመጀመር የተከለከለ ነው. እንዲህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ, ሊጥ መጀመሪያ በደንብ ለወሰች አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ጋጋሪዎች ከዚያም ለበርካታ ሰዓታት መቆም አለበት,, ጠዋት ላይ ትኩስ ዳቦ ጋግር አልቻለም, እና ከዛ ብቻ ነው ምድጃ ሊሆን ይችላል. "የፈረንሳይ baguette", ሊጥ በፍጥነት ተነስቶ ብስኩቶችን ከ አምስት ደቂቃ ሊወስድ አይደለም - ከዚያም የመሞከር ጋጋሪዎች አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ፈለሰፈ. ስለዚህ ጋጋሪዎች ትኩስ እንዲገለፈፍ እንጀራ ፈረንሳዊ ቁርስ የቀረበ.

አሁን baguette በ 20 ና በ ፈረንሳይ ውስጥ የተጋገረ ነበር ነገር ምንም የተለየ ነው. አሁንም ነጭ ዱቄት ረጅም baguette ቂጣው, ምንም ርዝመት ውስጥ ከ 70 ሴንቲሜትር እና ቁመቱ ውስጥ ከ 4 ሴንቲሜትር ይባላል. ጋጋሪዎች ተጨማሪ የፈጠራ ለመሆን ጠርዞችና, ቅጾችን የተለያዩ ዓይነት እንዲሆን አድርገዋል. አሉ baguettes, ባህላዊ አዘገጃጀት, ካባውን baguettes, ጆሮ መልክ baguettes.

ዛሬ, እነሱ በተለይ ብቻ ዳቦ ማሽን ውስጥ የፈረንሳይ baguette ማብሰል, ጋግር እና የቤት እመቤቶች. ነገር ግን የተሻለ እርግጥ ነው, ወደ ነፍሱ ልበሱት; ከዚያም ምርት በተለይም ጣፋጭ ውጭ ማብራት ያደርጋል እጅ ወደ ሊጥ አነሳሱ.

የምግብ አዘገጃጀት "የፈረንሳይ baguette"

ታላቁ የፈረንሳይ ዳቦ ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

- ነጭ ዱቄት - ስምንት ግራም;

- ደረቅ እርሾ - አንድ ትንሽ ቦርሳ;

- ስኳር - tablespoon;

- የወይራ ዘይት ወይም የአትክልት - ሁለት የሾርባ;

- ጨው - አንድ tablespoon;

- አንድ እንቁላል;

- ሙቅ ውሃ - ግማሽ ሊትር.

ሞቅ ውኃ አነስተኛ መጠን ያለው ስኳር አንድ spoonful እና እርሾ አንድ ፓኬት ውስጥ የሚቀልጥ ከሆነ አንድ ትልቅ ሳህን እና አመቺ ይውሰዱ. አስር ደቂቃዎች ላይ ተዋቸው, እርሾ ወደ ጀመረ "ሥራ." በዚህ ጊዜ እንኳ እናንተ ቢሆን ንጹህ ዱቄት የጓጎሉ ያለ አንድ የግድ በማድረግ, ዱቄት ስለ ሦስት መቶ ግራም በኩል ሊያበጥራችሁ ይኖርብናል. ስለዚህ እኛ አየር ይበልጥ baguette ያደርጋል ይህም የኦክስጅን ጋር ዱቄት, ያበለፅጋል.

ደረቅ ይበጠራል ዱቄት ውስጥ, ጨው አንድ spoonful ለማከል አናት ላይ ትንሽ ሰርጎድ ጋር ዱቄት አንድ ጉብታ ማድረግ. እዚያም አንድ እርሾ ማከል ይሆናል - ስኳር እርሾ ጋር. በጥንቃቄ ዱቄት አንድ የእንጨት መሰቅሰቂያ ቀስቃሽ, ቀስ ይህን አድርግ. ከዚያም ቀሪው ዱቄት መጨመር (ይህ ደግሞ በወንፊት በኩል ሊያበጥራችሁ አስፈላጊ ነው) እና እጅ ይጣበቃል የማያደርግ ወፍራም አቡኪና. ሊጡን ኳስ እየተንከባለለ, በውስጡ ትልቅ ሳህን ለመሸፈን እና ሁለት ሰዓት ሙቀት ለ ለቀው.

ከዚያ በኋላ ንጹሕ ጠረጴዛ ላይ ጥቂት ዱቄት proseem እና ሊጥ ውሰድ. አሁን ተጋድሎ አወኩ አሥር ደቂቃ, የ ዴስክ ውጪ ጥቂት ምት ለ በሰጠ መሆን አለበት. ሌላ ሳህን ውሰድ እና ፍራፍሬ ወይም የወይራ ዘይት አንድ ሁለት የሾርባ ያክሉ. የ ሊጥ ገደፈ እና በጥንቃቄ በሁሉም ጎኖች ላይ ከቆሳሰለ ነው. ወደ ዘይት የሊጡ መላውን መሬት መሸፈን ይኖርበታል. እኛም ይህ ማለት ይቻላል በግማሽ ሊጨምር የሚችል ጊዜ ሌላ ሰዓት ተኩል, ለ ሊጥ ለቀው.

ከዚያም አራት እኩል ቁርጥራጮች ወደ የሚመጣው ሊጥ መከፋፈል, በግምት ተመሳሳይ ሲሊንደሮች እነሱን መልቀቅ, 'አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ትቶ ያገኛሉ. ምድጃ ላይ አብራ: ሁለት መቶ ሀያ ዲግሪ እስከ ሙቁ መሆን አለበት. ዳቦ ጋር ኮት ይኖርብዎታል ይህም ቅልቅል, ማዘጋጀት. Vzobem ፕሮቲን, ጨው እና አንዳንድ ውኃ.

የእኛ baguettes ጋር ተሰልፈው የጋጋራ ወረቀት ይውሰዱ. ከዚያም ቅነሳ ጨምሮ የምግብ አሰራር promazhem ፕሮቲን ጋር አንድ ቢላ እና ብሩሽ ጋር ሰባት የሚታወቀው ቅነሳ ወደ baguette መላው አናት ማድረግ. የ አስቀድመው በደንብ የጦፈ ነገም 20 ደቂቃዎች ድስቱን ማዘጋጀት. በዚህ ጊዜ በኋላ baguette የወርቅ ጥርት ማግኘት አለበት. ከዚያም ድስቱን ወደ ውጭ መውሰድ እና ዝግጁ-የፈረንሳይ baguettes ለማቀዝቀዝ መተው ይኖርብናል. ይኖርብሃል መቀበያ ውጭ እንዲሁም አየር መዓዛ ሥጋ ውስጥ ንጣፍ ጥሪዎች - ይህ ክላሲክ አዘገጃጀት ነው.

የፈረንሳይ baguette የፍቅር ሽርሽር እና ጣፋጭ ሳንድዊች ያህል, አንድ ቤተሰብ ቁርስ ተስማሚ ነው. appetit ቀየረ!