የምግብ አዘገጃጀት ቀለበቶች ታይ ውስጥ calamari

ይህ ርዕስ ይዟል ስኩዊድ ቀለበቶች አዘገጃጀት የታይላንድ ምግብ ስሪት ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ. ይህ ዲሽ ቅመም እና ጣፋጭ ነው, እና የተለየ መክሰስ እንደ ማዘጋጀት ወይም ሙሉ በምሳ ምግብ እንደ ስለምታስጌጡና ጋር ማገልገል በጣም ቀላል ነው. ብቻ ስኩዊድ ቀለበቶች ቈረጠ ዱቄት እና ሽቱና ፍራይ ቀላል ቅልቅል ውስጥ ይነክራቸዋል - የ ማብሰል ሂደት ማንኛውም ችግር የማያስከትሉ አይደለም. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ቀላል እና ጣፋጭ ነው!

ስለዚህ, የሚደበድቡት የምግብ አሰራር ውስጥ ስኩዊድ ቀለበቶች እንደሚከተለው ነው. እኛ ያስፈልግዎታል:

• 2 ትልቅ ስኩዊድ;
• 1/2 ኩባያ wholemeal ዱቄት (እርስዎ semolina መጠቀም ይችላሉ);
• ማንኪያ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• ደረቅ ዱቄቱን ጭልፋ ቃሪያዎች ወይም ካየን በርበሬ ውስጥ 1/8 የሻይ ማንኪያ;
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ሁለንተናዊ በምስራቅ ቅመም;
• መሬት ነጭ ወይም ጥቁር በርበሬ ውስጥ በቁንጥጫ;
• 1 ኩባያ (ወይም ከዚያ በላይ) የምታሳርራቸው ለማግኘት የአትክልት ዘይቶችን (ለምሳሌ, rapeseed) መካከል;
• ሰላጣ ወይም ትኩስ ድንብላል ለማገልገል ቅጠሎች;
• የታይላንድ ጣፋጭ ቃሪያዎች (አብዛኞቹ ማርኬቶች ውስጥ ይገኛል).

ዝግጅት

አንድ ጥልቀት ሳህን ወደ መቆራረስ ያስቀምጡት እና በወጭት ላይ ትረጨዋለህ. ጨው እና ሽቱና ያስቀምጥ ጋር ቀላቅሉባት. አንድ መቁረጥ ቦርድ ላይ የስኩዊድ ቀለበቶች ቁረጥ. ልክ ስፋት 1 ሳንቲሜትር ስለ ለስላሳ ገባዎች ማድረግ, ስለታም ቢላ መጠቀም, እና አቅጣጫ የሚንቀሳቀሱ. እርስዎ የሚደበድቡት ውስጥ የታሰሩ ስኩዊድ ቀለበቶች ዝግጅት እየተጠቀሙ ከሆነ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ከሚኖሯቸው.

በሚገባ እነርሱ ወፍራም ንብርብር ተሸፍኖ ነበር ስለዚህም, ዱቄትና ቅመሞች ቅልቅል ውስጥ አንዱ ያንከባልልልናል በጥንቃቄ ቀለበቶች ማስፋፋት እና, ተቀብለዋል. ምድጃው አጠገብ floured ንጹህ ሳህን ላይ የተዘጋጀ ስኩዊዶች ያስቀምጡ.

አንድ ትንሽ መጥበሻ ወይም አማካኝ (ይህ ነው ትልቁ, ይበልጥ ዘይት ያስፈልገናል) ውስጥ ዘይት አፍስሱ; አንድ ንብርብር ሙሉ በሙሉ ይከበር እንደነበረ የሚደበድቡት አዘገጃጀት ውስጥ ስኩዊድ ቀለበት አይደለም ያነሰ 2.5-3 ከ ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ትልቅ እሳት አድርግ እና ዘይት ማሰሮው ግርጌ ጀምሮ የአረፋ ወይም "አንቀሳቅስ" ወደ ይጀምራል ድረስ ይጠብቁ. ይህ አግዟል በመጠቀም, በቂ ሙቁ መሆኑን ለማረጋገጥ, ስኩዊድ አንድ ቀለበት ውስጥ ማስቀመጥ. የ ዘይት መንቻቻት በፍጥነት ፍራይ ይጀምራል ከሆነ ዝግጁ ነው. የረጨው ለመከላከል, መካከለኛ ወደ ሙቀት ይቀንሱ.

በአንድ ጊዜ አንድ ንብርብር ውስጥ ለማስማማት የሚችል ዘይት ውስጥ ስኩዊድ ቀለበቶች, አንድ መጠን አስቀምጥ. ፍራይ ገደማ 1 ደቂቃ; ከዚያም በሌላ በኩል እነሱን ለማዘጋጀት ሲሉ ቀለበቱን ያብሩ. ስኩዊድ ብርሃን ወርቃማ ቀለም መሆን አለበት. በላይ-በመቀቀያ, አለበለዚያ የወጭቱን ከባድ እና "ጎማ» ይሆናል ይቆጠባሉ.

የባህር የበሰለ ጊዜ, የ ዘይት ከ እነሱን ማስወገድ እና ቀስ ደረቅ ፓት አንድ ጨርቅ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ ማስቀመጥ. ትኩስ ሳለ ወዲያው ያገለግላሉ. የሚደበድቡት ውስጥ የስኩዊድ ቀለበቶች ጥያቄ ላይ, ሰላጣ ወይም ትኩስ ድንብላል የሆነ "ትራስ" ለማግኘት ማመልከት ይችላሉ (ፎቶ የወጭቱን ውጭ ይዞራል እንዴት ጣፋጭ ያሳያል). ዲሽ የታይላንድ ጣፋጭ ቃሪያዎች አፍስስ እና ይደሰቱ!

ይህም በትንሹ ያልተለመደ ጣዕም እንደሚለይ ይህም ፈተና ሌላ ዓይነት መጠቀም ይቻላል. የሚደበድቡት ውስጥ ስኩዊድ አዘገጃጀት ቀለበቶችን የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል: አንድ ሳህን 1/4 ኩባያ ውስጥ ሚክስ የበቆሎ ዱቄት, የባህር ለ 2 የሾርባ የሾርባ cornstarch 2 ማንኪያ አቀፋዊ ማጣፈጫዎች, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ማንካ. የ መጥበስ ሂደት የተቀሩት እና ዝግጅት በተግባር በላይ ተመሳሳይ ነው.