የምግብ አዘገጃጀት ኬክ እመቤት ጣት

ሁሉ ባህርያት ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ መንገድ ያልተለመደ የግንባታ ንድፍ ውስጥ እንጎቻ "ወይዛዝርት ጣቶች". እሱም ልጆች እና ሰዎች በተለይም እደሰት ነበር. የምግብ አሠራር ዘዴ Cake የእመቤታችን ጣቶች ግሏል እና ጣፋጭ eclairs ክሬም impregnation ማብሰል ቀንሷል. አንድ ኬክ ሳይሆን በጣም ውስብስብ ስሪት. ስለዚህ ዘወትር ስለ ኬክ ጣዕም የተለያዩ ለመስጠት ቅባቶች ስብጥር በመለወጥ, ይበልጥ ብዙ ጊዜ ወደ ቤት ደስ ይቻላል.

Cake አዘገጃጀት ወይዛዝርት ጣቶች

የሚከተሉት ምርቶች ወደ ሊጥ አስፈላጊ ናቸው; ዱቄት አንድ ብርጭቆ, ውሃ በብርጭቆ, ቅቤ, 4 እንቁላል, ጨው 100 ግራም.

የ ክሬም ያህል: አንድ ስኒ ስኳር (እንዲቀምሱ ያነሰ ሊሆን ይችላል), ተኩል ወይም ጎምዛዛ ክሬም, ቫኒላ ስኳር ሁለት ኩባያ.

እንዴት ወይዛዝርት 'ጣቶች ማብሰል?

ዝግጅት ካስታርድ እንጨቶችን

Cake አዘገጃጀት ወይዛዝርት ጣቶች ይጠይቃል choux ኬክ. ይህን ለማድረግ, ወደ ይመኝ መጥበሻ ላይ ዓይነት, ቅቤ አኖረው. ቅቤ ይሟሟል - የ ውሃ የሚፈላ ይገባል. ከዚያ በኋላ, ዝቅተኛው ወደ ሙቀት ለመቀነስ እና መጀመር ቀስ በቀስ ዱቄት ያክሉ. ደህና በግምት ሁለት ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ከ አስወግደው ያለ አቡኪና.

በዚህም ምክንያት, ወደ ሊጥ አንድ ዩኒፎርም ሊኖረው ይገባል, ለስላሳ, ብሆው-ነጻ እና መልክ ውስጥ አንጸባራቂ. የ ሊጥ ያለውን ጽኑነት በበቂ ልዩ አገኘ. ትክክለኛውን ሊጥ ለማግኘት, በጥሩ አወኩ አለበት. ስለዚህ ይህ ልዩ የሚያድጉት ድሜጥሮስ ሊጥ ጋር አንድ ቀላቃይ መጠቀም የተሻለ ነው.

የ ሊጥ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, አንድ ጊዜ እንቁላል አንድ መንዳት ይቻላል ይሆናል. እነርሱ እንቁላል ቀላል አይሆንም አነቃቃለሁ ምክንያቱም ይህ ሂደት, ለተወሰነ ጊዜ ይወስዳል. በመጀመሪያ, እነሱ ሊጥ ላይ ማንሸራተት, ነገር ግን መጨረሻ ላይ ሁሉም ነገር ወደ ሊጥ የደንብ ውጭ ማብራት ያደርጋል: ብቻ በትዕግሥት ሂደት መቅረብ ይኖርብናል.

ያለቀለት ሊጥ ወደ ፈረቃ አስፈላጊ ነው አንድ ኬክ ቦርሳ ክብ ጡት ጋር. ይልቅ, ልዩ ቦርሳ አንድ ተራ መጠቀም ይችላሉ ፕላስቲክ ከረጢት (ነገር ግን, እጅግ በጠባብ መሆን ይኖርብናል ምክንያቱም ሊጥ ወፍራም) አንድ የተቆረጠ ጥግ ጋር.

ቤኪንግ ትሪ "ጣት" በሱፍ ዘይት ያለሰልሳሉ. 6-8 ሴንቲሜትር - በላዩ ላይ ያለውን ጭመቅ ቦርሳ ሊጥ ስትሪፕ ጀምሮ ያላቸውን ስፋት በግምት እኩል ሳንቲሜትር, እና ርዝመት ነው ዘንድ. አንድ ለመጋገር ማጣራቶች ላይ ቁራጮች መካከል ግሏል ወቅት ሊጥ እንቀርባለን ዘንድ አንድ ሴንቲ ሜትር ያላነሰ ይሆናል; እነርሱም በአንድነት ተደቅነው ናቸው.

የምትጋግሩትን "ጣት" ምድጃ ውስጥ በግምት 15-20 ደቂቃዎች መሆን, እና 220 ዲግሪ ሙቀትና ይገባል. በዚህ ሙቀት ገደማ ከአምስት ደቂቃ (ሊጥ ትወጣለች መነሳት) ለ "ጣት" ለመከልከል, እና እነሱ ለደረቁ ስለዚህ በዚያን ጊዜ 180 ዲግሪ ወደ የሙቀት መጠን መቀነስ.

choux ኬክ ውስጥ የተቃጠለ ቁራጮች አቅልጠው ውስጥ ይሆናል. እነዚህ ሙቀት ላይ ለውጥ በአብዛኛው ምክንያት የተቋቋመ, ስለዚህ ይህ ሁኔታ ለመስጠት እርግጠኛ መሆን ነው. ዝግጁነት እንጨቶችን ወርቃማ ንጣፍ እነግራችኋለሁ. ይህ እነርሱ ምድጃ ውጭ ማግኘት ይችላሉ ማለት ነው.

የማብሰያ ክሬም

Cake አዘገጃጀት ወይዛዝርት ጣቶች ክሬም ማዘጋጀት ቀላል ይገልጻል. በእርግጥ ነው. ስኳር እና ቫኒላ ጋር የተቀላቀለ አንድ ክሬም ጎምዛዛ ክሬም መጠቀም ይቻላል. ይህ ክሬም አንድ ስላይድ ላይ ሁሉ "ጣቶች" አጥቅሶ በወጭት ውስጥ ይመደባሉ ውስጥ, የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ በካዮች ጋር የተሞላ አናት, ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ኬክ አኖረው. ይህ ክሬም thickens መሆኑን ማረጋገጥ ነው, እና "ጣት" በሚገባ ክሬም ጋር ስለተዳቀለ.

እርስዎ, የ ቀለጠ ቸኮሌት አፍስሰው ፍሬ, ለውዝ ወይም candied ፍሬ ጋር ማጌጫ ይችላሉ ውበት ለማግኘት ኬክ አናት ላይ. አሁን ወይዛዝርት ጣቶች ዝግጁ የጣፋጭ.

የ ክሬም በተለየ መንገድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ ሁሉ የአመጋገብ ልማድ እና ቅዠቶች ላይ ይወሰናል. ይህ ተጨምቆ ወተት, ኮኮዋ, ለውዝ, ማከል ይቻላል የኮኮናት እና ቸኮሌት.

ባንክ caramelized ወተት, ክፍል የሙቀት መጠን ወደ 150 ግራም ለስላሳ ቅቤ, አንድ ብርጭቆ coarsely የተከተፈ walnuts: ይህን ተምሳሌት መሞከር ይቻላል. ወይስ ይህ: ጎምዛዛ ክሬም አንድ ብርጭቆ, ስኳር እና grated ቸኮሌት (ነገር ግን ባለ ቀዳዳ ካልወሰዱ, ይህም ሲንኮታኮት እና እንዲሰርግ) አንድ ብርጭቆ. በተጨማሪም ቅቤ ጋር ይህን ኬክ እና ካስታርድ ክሬም semolina የሚውል ነው.