የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ጥንቸል በዓል ቡፌ

ሁሉም ነገር እንደ ተመገብ. በእርሻ, ስለዚህ "vkusnoedeniya" መናገር gourmets የተጠሩ ባለሙያዎች መካከል እንኳ ልዩ ክፍል ውጭ ቆመው ነበር. የምግብ ወዳጆችን በእርግጥ በእርግጥ ኩክ ያለውን ችሎታ መረዳት ይችላሉ, ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ውስጥ ለማገልገል ይወዳሉ. ይህ እነርሱ ማብሰል እውነተኛ ጌቶች ይመራሉ.

ነገር ግን gourmets እና ብቻ ጣፋጭ ምግብ የሚያፈቅሩ ሰዎች ሁሉ አብዛኛው ለእኛ ይሰጠናል, በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ኃይል በጣም ጤናማ, እና ጤናማ የአመጋገብ ይሆናል ምክንያቱም የሚታወቅ ሆኖ, እና እንክብካቤ እና ፍቅር ጋር, የቤት የሰለጠነ ቦታ በቤት ላይ መብላት እፈልጋለሁ ወጣትነት ጉልበት, ሁልጊዜ, ታላቅ ቅርጽ ውስጥ ስሜት ወጣት መልካም መናፍስት እንዲሆኑ ያስችላቸዋል.

የሰው ዘር መካከል አብዛኞቹ በየዕለቱ አመጋገብ መሠረት እንደ ስጋ ይጠቀሙ. ነገር ግን ስጋ ሁልጊዜ ጤናማ ምግብ አይደለም. ስጋ አንዳንድ ዓይነቶች በጣም ወፍራም መሆን ወይም ትልቅ መጥፎ ኮሌስትሮል መጠን, እንዲሁም ተባይ ዱካዎች እና እንኳ ከባድ ብረቶችና ሊይዝ ይችላል. ስጋ ሁሉ አይነት እርግጥ ነው, በጣም የአመጋገብ የስጋ ምርቶች መካከል አንዱ ተደርጎ ነው ያለውን ጥንቸል, ጎጂ ንጥረ ነገሮችን የያዘ አይደለም, እና ጥንቸል ውስጥ ስብ አንድ አነስተኛ መጠን ጋር ያለንን ጡንቻዎች የሚሆን ግሩም ሕንፃ ቁሳዊ የሆነውን ፕሮቲን ታላቅ መጠን, ይሰጣል, በጣም ጤናማ የዶሮ ናቸው. ጥንቸል ማብሰያ አዘገጃጀት አንዱ የለም; ይህ አስደናቂ ስጋ እርግጥ ሁሉ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ነው.

በቫይታሚን ቢ 12 እና B6, ሲ, ገጽ, እንዲሁም አስፈላጊ መከታተያ ክፍሎች እና ማዕድናት ብዙ አድርግ እንደ ጥንቸል ስጋ ይዘቱ ጤንነት በጣም ጠቃሚ ነው. እና ሌሎች ስጋ ዓይነት: ነገር ግን ደግሞ ጥንቸል የሆነ እጅግ ከፍተኛ ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ ሕፃን ምግብ እና የአመጋገብ የሚሆን አስፈላጊ እንዲሆን ስለ ሊባል አይችልም ነገር ብቻ ጥሩ የአመጋገብ ንብረቶች ከሞላ ጎደል ሙሉ ለውህደት.

ጥንቸል, በተለይ የበሬ እና የአሳማ በተቃራኒ ይህ የደም ግፊት, የስኳር እና atherosclerosis ይሰቃይ, የምግብ አለርጂ የተጋለጡ ናቸው የጨጓራና ትራክት እና biliary ትራክት በሽታ ጋር ችግር ያላቸው ሰዎች, ለ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ይህ ትኩረት የሚስብ ነው ጥንቸል ስጋ በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ይህም radionuclides, ሥጋ ለማስወገድ የሚያስችል ችሎታ አለው.

ይህ ጥንቸል-ግምት ላይ ደክሞኝ የራቀ ነው. ይህ አመለካከት ከንጹሑ የምግብ አሰራር ነጥብ ከ ተደርጎ ከሆነ, ያንን ጥንቸል ስጋ ጥሩ እና መዘጋጀት በጣም ፈጣን ነው ማለት እንችላለን - ጥንቸል ማብሰል ጊዜ አነስተኛ ነው; ሆኖም በማይታመን ፈሳሽ ያለው እና ለጋ ነው. ምን ያህል አዘገጃጀት ስጋ የዚህ ዓይነት ምርጥ ጥንቸል?

ምናልባትም በጣም የተለመደ እና በማይታመን ሁኔታ ቀላል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት, - የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጥንቸል ዝግጅት. እኛ በግቢያችን ውስጥ ጥቂት ዓመታት ያህል ጥንቸሎች መጠበቅ ምክንያቱም በእኔ ቤተሰብ ውስጥ, ይህ ዲሽ ብዙውን ጊዜ ነው. ስለዚህ, ይህ ሳህን እኔ አንድ ጥንቸል በድን, የኮመጠጠ ክሬም ሁለት መቶ ግራም, ትንሽ የአትክልት ዘይት ይወስዳሉ, ሁለት መሃል luklvitsy እና ቅመሞች እናቀምሰዋለን.

በድን ወዲያውኑ ክፍሎች ወደ ተቆርጦ ጥቂት ኮምጣጤ ጋር acidified ውኃ ጋር ጥቂት ሰዓታት, አፍስሰው ያስፈልገናል. ይህ ጥንቸል በኋላ እኔ ዱቄት ውስጥ መጥበሻ, ቅድመ-ጥቅል ውስጥ ፍራይ. ፍራይ ጣፋጭ ንጣፍ ድረስ ያስፈልጋል. እነሆ, አቅልለው ሽንኩርት የተጠበሰ. ከዚያ በኋላ, ነገሮች, ማንፏቀቅ ግማሽ ሰዓት ገደማ ጥቂት ውኃ እና በድን ለማከል ይሄዳሉ. አሁን ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ጎምዛዛ ክሬም እና ቅመማ እና ተዳፍነው ማከል ይችላሉ. ስጋ የወጭቱን ቁርጥራጮች ላይ ጫኑ: አንተ ማሰሮው ውስጥ ይቆያል ያለውን መረቅ አፍስሰው ይችላሉ.

ይህ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ጥንቸል መካከል ዝግጅት ነበር. ነገር ግን እኛ አንድ ጥንቸል ጋር በቤት ማድረግ ሁሉ አይደለም. የተሰረዘ እና ጥንቸል ቡቃያ, ውሾቹ, አትክልትና ዳቦ በመሙላት ለ የተወሰደው ጊዜ ጥንቸል ከትታ ያግኙ. ነገር ግን ባለቤቴ ከ ጥንቸል አዘገጃጀት. ጣዕም አንድ ተአምር - ይህ ራሱ ጋር የተያያዘ ይሁን, በሚያሳዝን ሳይሆን እንደ ብዙውን ጊዜ የእሱን አፈጻጸም ውስጥ አጨስ ጥንቸል እንደ ይፈልጋል ሆኖ.

አጨስ ባል የሚሆን Smokehouse, አሮጌውን ባልዲ እስከ በቀላሉ የተሠራ ስጋ የሚሆን በፍርግርጉ ውስጥ አስቀመጠ. የ በውጤቱም ሚኒ smokehouse ግርጌ ላይ የአስፐን እና የጥድ ቀንበጦች አክለዋል. ጥድ, ስፕሩስ እና ለዚሁ ዓላማ ሌሎች ከጎፈር እንጨት ዝርያዎች, ቆራጥ ማድረግ አይደለም.

ከታጠበ ጥንቸሉ በድን እኛ ድንብላል እና ቤይ ቅጠል ይጠቀማል, ጨው እና ከሽቱ ጋር የተላጠው. ከዚያ በኋላ በድን ሁለት ሰዓት ያህል ሙቀት ድስት ውስጥ ይቆያል. ቀጥሎም, ክፍሎች ወደ በድን ለመቁረጥ የእኛን ሚኒ smokehouse ያለውን ፍርግርግ ላይ አንሥተው ለማዳረስ እና በጠበቀ ክዳኑ በመዝጋት እሳት ላይ በቀጥታ ውሏል. ይህ አዘገጃጀት ለ ጥንቸል ማብሰል ጊዜ ብቻ አምስት ደቂቃ, ከእንግዲህ ወዲህ ነው. በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ያበርዳል; እኔ ለመሞከር ልምከርሽ.

የ ብስኩትና እውነተኛ በዓል - በየትኛውም ጥንቸል አዘገጃጀት ሁልጊዜ ምግብ ማግኘት, ይምረጡ.