የምግብ አዘገጃጀት ጥብስ ማር agaric: የክረምት ጣፋጭ እና ጤናማ ግዥ ማድረግ

እንጉዳዮች - በዚህ በልግ የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ የተሰበሰቡ ናቸው በጣም ጣፋጭና ጠቃሚ ፈንጋይ, አንዱ ነው. ቫይታሚን (ሲ, ዲ, ገጽ) የተለያዩ የያዙ እና አሚኖ አሲዶች እና ፋይበር ውስጥ ክፍሎችን (ፎስፈረስ, መዳብ, ፖታሲየም, ካልሲየም, ወዘተ) እንዲሁም ሀብታም ያደርሱታል. እንጉዳዮች ምቹ እና ቆንጆ እነርሱ ምድርን, ወይም አሮጌ የግንድ ብቅ ያሉትን ዛፍ ሥሮች ላይ ትላልቅ ቡድኖች ውስጥ ማደግ ምክንያቱም "ማግኘት". መርዛማ ፈንጋይ ከ እነሱን ለመለየት ጎድጎድ መካከል ቡናማ ሚዛን ጋር የተሸፈነ ቡኒ ኮፍያ, 4 12 ሴንቲ ሜትር እስከ አንድ ዲያሜትር, ግርጥት ሊሆን ይችላል. እግር ማር agaric ባርኔጣውን ቀለም ተመሳሳይ የሆነ ቡናማ, አለን, ርዝመቱ 10 ሴንቲ እና ውፍረት በ 1.5 ሴሜ መድረስ. whitish ከእነዚህ ፈንጋይ ሥጋ, ደስ የሚል ሽታ እና በትንሹ astringent ጣዕም አለው. በተጨማሪም ሳቢ ባህሪ ግንድ ላይ ያለውን ነጭ ቀለበት ነው. አንድ ትልቅ ቅርጫት agaric ቀላል በቂ ማር ለመሰብሰብ, ነገር ግን ልዩነቶች ብዙ አሉ ምክንያቱም ከእነርሱ ጋር ምን ማድረግ መወሰን, ይበልጥ አስቸጋሪ ነው - ሌላኛው አንዱ "ምርጫ". እነዚህ የእንጉዳይ ተጠብቀው እርግጥ ነው, በተቀመመ የበሰለ, የተጋገረ, እና ናቸው. በዚህ ርዕስ ውስጥ, በክረምት agaric የተጠበሰ ማር አንድ ሳቢ አዘገጃጀት ያቀርበዋል. እነዚህ የእንጉዳይ እውነተኛ ምግብ እና በተለየ ዲሽ እንደ ሌሎች ምግቦች አካል ሆኖ ይሆናል.

Recipe በክረምት agaric ማር የተጠበሰ

ማለፍ እና መጥፎ, wormy ቦታ ቍረጣት - እንጉዳዮች እንደ መታከም ያስፈልጋል መሰብሰብ ለመጀመር. ይህ ትንሽ ጨው, ሲትሪክ አሲድ ለማከል አንድ ትልቅ ገንዳ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስስ እና እንጉዳዮች እንዲሰርግ አኖረ: ከዚያ በኋላ, እነርሱ መታጠብ አለባቸው. ስለዚህ በቀላሉ ፍርስራሽ እና አሸዋ ትሎች በመኖርና ስለ እንጉዳይ ማጽዳት ይችላሉ. ይህ በመሠረቱ ሁሉም ነው. እንጉዳዮች - ንጹህ እንጉዳይ, ስለዚህ እነርሱ ቢላ ጋር በገለፈቱ መፋቅ ጥንቃቄ የሚጠይቁ አይደሉም. ካፕ desirably ቅልጥሞች ተለየ. 40 ደቂቃዎች ለ ይቀቀላል የ እንጉዳይ በማስኬድ በኋላ አረፋ በየጊዜው ተወግዷል ነው. ደህንነቱ የተጠበቀ እና በፈላ በኋላ የመጀመሪያውን 10 ደቂቃ አማካኝነት ውሃ እንዲፈስ ማድረግ ይቻላል. provarivaniya አንድ colander ውስጥ እንጉዳይ ቦታ እና ትርፍ ፈሳሽ ሊጨርሰው እናድርግ በኋላ. አሁን የአምላክ ጥብስ የእንጉዳይ ምግብ እንዴት እንደሆነ እንመልከት. ይህ ጣፋጭ ባዶ ማብሰል, እነዚህን ምግቦች ያስፈልጋቸዋል:

• የተቀቀለ እንጉዳዮች - 2 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ማርጋሪን ውስጥ ጥቅል;
• ጨው እና በርበሬ ዱቄት.

አንድ ጥልቅ መጥበሻ ይውሰዱ እና ማርጋሪን አንድ ቁራጭ ይቀልጣል: በክረምት agaric አዘገጃጀት የተጠበሰ ማር እንደሚከተለው ነው. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት ይቆረጣል ወደ መጥበሻ ውስጥ አኖረው. በተጨማሪም ጨው እና በርበሬ ከእነርሱ ጋር ለማጣጣም ቅድመ-የበሰለ እንጉዳይ የለም ያክሉ. አንድ ትንሽ እሳት አድርግ እና መክደኛው ጋር ድስቱን ይሸፍናሉ. ስለ እንጉዳይ ገቢዎች, በየጊዜው እነሱን ለማነሳሳት አይርሱ. ወደ እንጉዳዮች ወደ "እሳት intermittently 'የሚጀምረው መቼ, 5 ደቂቃ ያህል, ሁልጊዜ ቀስቃሽ, እሳት ይበልጥ ማድረግ እና እነሱን የዝልዝል. ሙቀት ከ መጥበሻ አስወግድ እና ቀስ 0.5 ሊትር ያለውን ባዶ እና ወደ sterilized ጋኖች ድምጽ የሚከናወኑበትን. ያላቸውን caps የምንጠቀልልበትን. ዝግጁ የክረምት ሁሉም አስደናቂ appetizer. እነዚህ የእንጉዳይ ብቻ መጥበሻ ሙቀት ለእነሱ ጎምዛዛ ክሬም ለማከል እና የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ስራ ላይ መዋል ይችላሉ.

እንጉዳይ: አዘገጃጀት. ጥብስ ክረምት የንቅሳትና እንጉዳዮች ላይ

canning ሌላ አዘገጃጀት አለ agaric ጥብስ ማር. እርግጥ መካከል ያለውን መዓዛ preform ghee ድሆች ዝግጅት እና ያህል, ቅድመ-የበሰለ እና እንጉዳይ የተላጠ. Ghee በማስላት መካከል በተናጥል ሊደረግ ይችላል - 1 ኪሎ ግራም ቅቤ ይመደባሉ ግማሽ ማንኪያ ጨው. አንድ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ ወፍራም በግንብ መውሰድ እና በውስጡ ያለውን ቅቤ ይቀልጣል: ስለዚህ agaric በክረምት ውስጥ አዘገጃጀት የተጠበሰ ማር እንደሚከተለው ነው. የ እንጉዳይ ተመልሶ, አልፎ አልፎ እንጉዳይ አካፋ የሚረብሽ, አንድ ክዳን እና ፍራይ መያዣ ጋር ይሸፍናሉ. ወደ ነጭ እንፋሎት ለ 10 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት በላይ, ፍራይ መሄድ ካቆመ በኋላ. ጨው ጋር ትዕይንት የወጭቱን እናቀምሰዋለን. አሁን, አንድ የቅድመ-sterilized ጋኖች ላይ መክሰስ መፈራረስ በሚገባ tamping - ምንም ተጨማሪ አየር በአረፋ ዘንድ. ይህ ድስቱን ወደ ታች እየሄደ ትርፍ ዘይት ወደ ቀዳዳዎች ጋር አንድ ማንኪያ ጋር ማድረግ አስፈላጊ ነው. እንጉዳይ አናት ላይ ጣሳዎች መሙላት እና ለማቀዝቀዝ ስጣቸው. የ ዘይት እልባት እና ይቀጥራል ይገባል. እያንዳንዱ እንስራ ውስጥ የቀሩትን ቀለጠ ቅቤ የተሞላ እና ለማቀዝቀዝ ትተው በኋላ. መያዣ ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ብራናውን ወረቀት ማስወገድ. ሙሉ ድንዛዜ በኋላ, ፕላስቲክ ክዳኖች የተቀቀለ ብራናውን እና የባንክ መዘጋት ያስወግዱ. አንድ workpiece ማከማቸት ማቀዝቀዣ ይሆናል. appetit ቀየረ!