የምግብ አዘገጃጀቶች. መረቅ ውስጥ ከረጢቶች ውስጥ የዶሮ እግራቸው

ገና እንዲያገኙ እና ፈጣን እና ጣፋጭ እና ኦሪጂናል, ከዚያም እኛ ለማቅረብ እንደ እንዲሁ የዶሮ shins ማብሰል ምን አልመረጡም ከሆነ አንድ አዘገጃጀት የዶሮ ቅልጥሞች ቦርሳዎች ውስጥ. ይህ ዲሽ በእርግጥ የሚስብ ይመስላል በቀላሉ በዓል ጠረጴዛ የሆነ ጌጥ ሊሆን ይችላል. እዚህ እርስዎ እና ዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር የድንች መዓዛ ጎን ዲሽ ይልቅ ጭንቁን ለፋሲካ መካከል የተጋገረ - እና በተለመደው እራት ላይ ሊተገበር ይችላል.

ማብሰል የዶሮ ጭን ኮሮጆዎች ውስጥ ያሉ ምርቶች አለብዎት: የዶሮ ከታቹ - 5 ቁርጥራጭ, ድንች - ፓውንድ, እንጉዳይ (እነሱ ተመራጭ, ነገር ግን መውሰድ እና ሌሎች ይችላል), የሚያስገባው ኬክ (ራስህን መግዛት ወይም ማድረግ ይችላሉ) - አንድ ፓውንድ, አንድ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት አንዱ ቅርንፉድ አንድ እንቁላል, ጨው, ቅመማ ቅመም, የአትክልት ዘይት.

እንጉዳይ በደንብ ከታጠበ እና አነስተኛ ገባዎች ወይም wedges ወደ ይቆረጣል ናቸው. , ዝግጁ እንጉዳይ አፍስሱ; ድስቱን ዘይት ውስጥ ለማሞቅ እንዳደረገ ድረስ ጨው እና በርበሬ, ፍራይ ጋር ከእነርሱ ይረጨዋል.

የእኔ ንጹህ እና ድንች ቀቀሉ. ስለዚህ, ማብሰል ትንሽ በየብልቱ ይበልጥ ፈጣን ነው. ዝግጁ ጊዜ, ውሃ ማዋሃድ ቅቤ, ጨው እና ለመጨፍለቅ ያክሉ. ያለቀለት መረቅ አሁንም ጥብስ ሽንኩርት, ቦርሳዎች ውስጥ ከ የዶሮ እግራቸው ጣዕም ያለው ይሆናል ይችላል, ስለ እንጉዳይ መጨመር, እና ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት.

ዶሮ ከታቹ ማጠቢያ እና ጨው, ቅመማ እና የተፈጨ ሽንኩርት ያለውን ድብልቅ ማሻሸት, ትንሽ ስጋ ማጣፈጫዎችን መግዣም (15 ደቂቃ.) ይሰጣል. ከዚያም 10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ በሁሉም ጎኖች ላይ shank ፍራይ.

የሚያስገባው ኬክ የቆዩበት ነበር. ቦርሳዎች ውስጥ የዶሮ እግራቸው ማብሰል, የ መውሰድ ይኖርብናል ትኩስ ሊጥ. ትልቅ ካሬዎች ውስጥ ነው ቁረጥ. እኛም ሁኔታ ውስጥ, እኛ አምስት አደባባዮች መቁረጥ, ቅልጥሞች ይዞ እንደ ዓቅማቸው መጠን ያስፈልጋቸዋል. ከዚያም ስለ 15x15 ወይም 20x20 ሴሜ የሆነ መጠን ወደ ውጭ በእያንዳንዱ ካሬ ጥቅልል. እራሱን መጠኖች በ tibia ላይ በመመስረት. አምስት ካሬዎች 5x5 ሴ.ሜ ይቆረጣል ይኖራል ያለውን ፈተና, ጀምሮ.

አሁን ለረጅም ጊዜ አነስተኛ ርቢዎች ማስቀመጥ. የ ቦርሳ ጠንካራ ነበር ግርጌ ይህን ያስፈልጋቸዋል. ዝቅ ያለውን ሺን tenderloin መካከል እንጉዳይ ጋር የተፈጨ የድንች ላይ አደባባዮች ሁሉ ልበሱ. የ ሊጥ ያለው ጠርዝ በእርጋታ ቦርሳዎች መልክ እግራቸው ዙሪያ ለመሰብሰብ እና ከላይ ክር ጋር ተጠመጠመ. እኛ ቦርሳ ሙሉ በሙሉ በውስጥ ታስረው, እና ሁሉንም በዉስጥ የሚገኝ መሆኑን ያረጋግጡ. , ለመጋገር ወረቀት ለማግኘት ለመጋገር ወረቀት ላይ ልበሱ ቦርሳዎች ውስጥ የዶሮ እግራቸው ማስቀመጥ. ሺን የአጥንት መጠቅለያ ፎይል የሚቃጠለውን አይደለም ዘንድ. በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ መጥበሻ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋገረ ከረጢቶች ጋር ለማዘጋጀት ሲ, 150⁰ ዘንድ.

ውስጥ በጣም ጣፋጭ የዶሮ እግሮቼ BBQ መረቅ. እናንተ ምርቶች ያስፈልግዎታል በዚህ ሳህን ማዘጋጀት: - 10 ቁርጥራጭ, ቲማቲም መረቅ ወይም ኬትጪፕ - 3 የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ - ማር ሁለት ማንኪያ - አንድ tablespoon አተር መረቅ - የዶሮ ከታቹ ሁለት ማንኪያ, የበለሳን ኮምጣጤ (በመመገቢያ ክፍል ወይም የፖም ሊያከናውኑት ይችላሉ) - ሁለት ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ, የወይራ ሣርንና - ግማሽ ማንኪያ ቀይ በርበሬ.

ዶሮ drumsticks የእኔ obsushivayut የወረቀት ፎጣ. ሰናፍጭ, ማር, አኩሪ አተር, ጋር ጥልቅ ሳህን ድብልቅ ቲማቲም መረቅ ውስጥ የበለሳን ኮምጣጤ, የተፈጨ ሽንኩርት, ቅመማ እና ጨው ተሰንጥቆ ያክሉ. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና marinade የዶሮ እግር ውስጥ አኖረው. አንድ ክዳን ወይም አደረግኩ ፊልም ጋር ለመሸፈን እና ከ2-3 ሰዓታት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መተው. ከዚያም lubricating ዘይት መጥበሻ, እግራቸው ለማዳረስ እና marinade ሙላ. እኛ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ አስቀመጣቸው 45-50 ደቂቃ የሚሆን 180⁰ ሲ ላይ ጋገረች.

አንድ የሚያምር ዳለቻ መረቅ ውስጥ የዶሮ ቅልጥሞች - የጨረታ እና በቅመም ቅባት ውስጥ tibia ዝግጅት ሌላው ተለዋጭ. ምርቶች ማዘጋጀት: የዶሮ እግራቸው (ተለቅ ይምረጡ) - 200 ግ, shallots - ሁለት ግንዶች, አንድ የራሰውን ፖም, ቅቤ - 30 ግ, cider - ግማሽ ኩባያ, ክሬም እና የዶሮ መረቅ ያለውን ተመሳሳይ መጠን, ስለ ነጭ መረቅ የሚሆን thickener - ሁለት teaspoonfuls የሾርባ ያሽጉታል አረንጓዴ በርበሬ እህል - አንድ ጭልፋ, እርድ, ጨው እና ነጭ በርበሬ.

ዶሮ እግራችሁን ካጠብሁ እና በቀላሉ obsushivayut. ጨው እና በርበሬና እና ቅልቅል መጠራረጊያ ሺን ምክንያት curries ያቀላቅሉ. አንድ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል እና ዶሮ ፍራይ. 5 ደቂቃዎች በኋላ, በታችኛው እግር ጠርዞቹን እና ትናንሽ ቁርጥራጮች shallots እና የፖም ወደ የተከተፈ ስርጭት መሃል ይበልጥ ያነሳሳቸዋል. ሽፋን 10 ደቂቃ በታች ፍራይ.

ሽንኩርት እና ፖም, ፍራይ 2-3 ደቂቃ ጋር ዶሮ ለማላከክ ፎይል ጋር ሽፋን ግሏል በኋላ. አንድ የቅድመ-የጦፈ እንዲመደብላቸው ውስጥ. ድስቱን ማጣሪያ ውስጥ የቀረውን ፈሳሽ, ወደ cider, ክሬም, ሾርባ እና thickener ያክሉ. ሁሉም መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት እና ለ 5 ደቂቃ ቀቀሉ. ከዚያም እህል በርበሬ, ጨው ለማከል እና የተዘጋጀ የዶሮ እግራቸው አፍስሱ.