የአሳማ እና ትይዛለች የካሎሪ cutlets. ምድጃ ጠበሳቸው Cutlets, እና አንድ ሁለት: ካሎሪ

የበርገር የሩሲያ ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ናቸው. እነዚህ ስጋ, አሳ እና እንዲያውም አትክልት ናቸው. እነዚህ ምድጃ ውስጥ ጉዞዋን, እና ልክ ማሰሮው ውስጥ ነው. በዛሬው ጽሑፍ ካነበባችሁ በኋላ, ወደ የካሎሪ የሚወስነው ምን እንደሆነ መረዳት ይሆናል የአሳማ መካከል cutlets ቀላል እና ጣፋጭ ይገመግማሌ ለማድረግ እንዲሁም የበሬ, እና እንዴት ነው.

መሰረታዊ ዝግጅት መመሪያዎች

ሁሉም መሠረት ነጭ ዳቦ, እንቁላል, የተከተፈ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመሞች ውስጥ የታከሉ ናቸው ያለውን ስጋ patties, የመፍጨት ነው. ይህ ሁሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዳምረው በጥንቃቄ ለስላሳ ድረስ ለወሰች ነው. እነዚህን ዓላማዎች የተሻለ ቤት ይልቅ የግዢ በዉስጥ የሚገኝ ለ.

ዳቦ በተመለከተ, ይህም ውኃ ወይም ወተት ውስጥ እንዲሰርግ ዘንድ የሚፈለግ ነው. የእሱ መገኘት ብቻ አይደለም የአሳማ እና ከበሬ ሥጋ የካሎሪ cutlets ይጨምራል, ነገር ግን ደግሞ ከእነርሱ በጣም ለስላሳ እና ረጋ ያደርገዋል. አንድ ስጋ ባካተተ ምርቶች, ይበልጥ ግትር እና በጣም ጣፋጭ አይደሉም. ዝግጁ ለትንሽ ከእነርሱ የአትክልት ዘይት ይቀቡታል አንድ ትኩስ መጥበሻ የተላኩ ብቻ ከዚያም paneer semolina ወይም የዳቦ ፍርፋሪ እና, የምታሳርራቸው በፊት, ጥራት ያለው የሚያምር መግዛት ነው.

ምን ካሎሪ ይነካል?

ይህም ሃምበርገር የኃይል ዋጋ በርካታ አስፈላጊ ሁኔታዎች ላይ የተመረኮዘ መሆኑ መታወቅ አለበት. ተጨማሪ ነገር ይልቅ, ይህ ቁጥር ጥቅም ላይ ስጋ የተለያዩ ይነካል. ለምሳሌ ያህል, የአሳማ እና የበሬ ከ የካሎሪ patties ዶሮ ወይም ቱርክ ከ የተዘጋጀ ሰዎች ይልቅ በትንሹ ከፍ ያለ ይሆናል. ስለዚህ ያላቸውን አኃዝ ሲተጉ የሚያገኛቸው እነዚያ ግን minced ስጋ የቅርብ ዓይነቶች ላይ ትኩረት ማድረግ አስፈላጊ ነው.

በተጨማሪም, የተጠናቀቀውን ዲሽ ያለውን የኃይል ዋጋ አንዳንድ ተጨማሪ ክፍሎች በውስጡ ጥንቅር ውስጥ የሚገኙ እውነታ ጨምረዋል ነው. በተለይ, ይህ, ለስላሳ ነጭ እንጀራ ነው ምርት በቋፍ ሸካራነት ያደርገዋል. ምግብ የሚፈልጉ አንዳንድ የቤት እመቤቶች የአመጋገብ cutlets ማሰሮው ውስጥ, ጥሬ ድንች ጋር መተካት. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ reshuffle አይደለም በጣም ጥሩ ምግብ ጣዕም ይነካል.

በተጨማሪም, ስጋ cutlets ውስጥ የተካተቱ ካሎሪዎች ቁጥር ላይ ጉልህ ተጽዕኖ ያለው ሌላ ምክንያት አለ. ይህ ምግብ ማብሰል የሆነ መንገድ ነው. ስለዚህ, የተጠበሰ meatballs መሬት የበሬ ተመሳሳይ ዝርያዎች ጀምሮ ብዙ ከፍተኛ ካሎሪ የተጋገረ ሸቀጦችን ወይም በእንፋሎት ናቸው. ይህ ሁሉ የሆነ የአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ያለውን ዝግጅት ላይ ግምት ውስጥ መግባት አለበት.

minced የበሬ ከ ኢነርጂ ዋጋ ምርቶች

ትንሽ አንገተ ስጋ የዚህ ዓይነት ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ የበርገር ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል መሆኑን እውነታ ቢሆንም. የወጭቱን ተጨማሪ በተዘጋጀው እና ጥንቅር ውስጥ ለስላሳ የራሰውን ነጭ ዳቦ አንድ አነስተኛ መጠን አስተዋውቀናል ናቸው ነበር.

የበሬ ሥጋ cutlets ብቻ 142 kcal ነው የካሎሪ አንድ ሁለት መቶ ግራም ያህል, የአመጋገብ ለመሆን ይገባኛል ይችላል. የ ጥብስ ምርቶች ኢነርጂ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው. በድስት ውስጥ የበሰለ meatballs አንዱ መቶ ግራም, ቀደም 250 kcal አለ.

የአሳማ mince ከ ኢነርጂ ዋጋ ምርቶች

ስጋ ይህ አይነት የሆነ አመጋገብ ሊባል አይችልም. በከንቱ ጤናማ ምግብ መስክ ላይ መሪ ባለሙያዎች ያነሰ ብዙውን የተጠበሰ ያልተመከሩ የአሳማ ለትንሽ ለመብላት. እነዚህ ስብ ከፍተኛ በቂ ትኩረት ይዘዋል. ስለዚህ, ይህ የወጭቱን መደበኛ መብላት አኃዝ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አለው. በተጨማሪም, ይህ ኦርጋኒክ አጠቃላይ ሁኔታ ላይ ክፉኛ ያንጸባርቃል.

አንተ የአሳማ ስጋ እራት ለማብሰል ከወሰኑ ከሆነ, ይህ መጥበሻ ውስጥ cutlets መሆን የለበትም. ይህ በዓል አንድ መቶ ግራም ገደማ 315 kcal እንዳለ አትዘንጋ. ስጋ የዚህ ዓይነት የእንፋሎት ምርቶች ጤናማና ዋጋ በጣም ዝቅተኛ ነው. ይህ ምግብ አንድ መቶ ግራም ብቻ 188 ካሎሪ ይዟል.

እንዴት cutlets አመጋገብ ማብሰል?

ልክ በዚህ ሂደት መጀመሪያ በጨረፍታ ይመስላል ይልቅ በጣም ቀላል እንደሆነ ልብ ይበሉ. ኩክ አንድ እራት አልቻለም ቢያንስ አንድ ጊዜ አንድ መጥበሻ ወይም ምጣድ ላይ minced ስጋ patties ያደረገው ማንኛውም የሚመርጡት እመቤቷን. ይህ ስጋ ሁለት አይነት መጠቀምን ያካትታል; ምክንያቱም ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩረት የሚስብ ነው. ይህ የተጠናቀቀ ዲሽ ያለውን የኃይል ዋጋ ለመቀነስ ይህ ቀላል ሚስጥር ነው. ስለዚህ ወፍራም የመሆን ጋር እየታገሉ ነው ሰዎች እንኳ ማመልከት ይቻላል.

ጣፋጭ ሊያስመስለው ለማድረግ ምድጃ የበርገር, ካሎሪ ከ 196 kcal አይደለም የትኛው መቶ ግራም, በደግነት በራስህ ማቀዝቀዣ ይዘቶች ለመመርመር የተጠየቀው ናቸው. በዚህ ጊዜ, አንተ ያስፈልግዎታል:

• ዶሮ እና መሬት ከበሬ ሥጋ አንድ ፓውንድ.
• ሽንኩርት አለቆች ጥንድ.
• ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ ነው.
• የሰሊጥ 20 ግራም.
• ትኩስ የዶሮ እንቁላል አንድ ጥንድ.

በእርስዎ ወጥ ቤት ላይ በተጨማሪ ትንሽ የአትክልት ዘይት, ጨው, ቅመማ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት የሆነ መኖር አለበት.

ሂደት መግለጫ

ትልቅ ሳህን ውስጥ ስጋ, minced ሽንኩርት እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ሁለት ዓይነት ያዋህዳል. ሁሉም በደንብ አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ለማግኘት አወኩአቸው. ከዚያ በኋላ በዚያው ማስቀመጫ ውስጥ በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጥሬ እንቁላል, የሰሊጥ, ጨው እና ቅመሞች ታክሏል. ሁሉም ነገር እንደገና በደንብ በእጅ ለወሰች.

የ በውጤቱም minced ቅጽ አነስተኛ patties እና ማንፏቀቅ በመላክ ጀምሮ, ቀደም ብራና እና የዘይት ጋር ተሰልፏል. ስጋ ሁለት ዓይነት ከ በዚህ መንገድ semifinished ምርቶች ውስጥ የተዘጋጀ ሁለት መቶ ዲግሪ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ, እና ግማሽ ሰዓት ጋግር ናቸው.

እንዴት patties ፍራይ ወደ ማሰሮው ውስጥ minced ስጋ?

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ዲሽ, በጭንቅ የአመጋገብ ተብሎ ይችላል. ስጋ ሁለት ዓይነቶች ለትንሽ ስብጥር ውስጥ በአሁኑ መሆኑን እውነታ ምክንያት, እነሱ በማይታመን ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ያገኛሉ. እጅህ ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች እንዳሉ, ሂደት ከመጀመሩ በፊት ለማረጋገጥ ያረጋግጡ. የእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ መኖር አለበት;

• የአሳማ እና የበሬ ሥጋ ገለፈት ያላቸው አራት መቶ ግራም.
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት.
• ባልና ሚስት ሽንኩርትና.
• ማዮኒዝ ውስጥ 150 ሚሊ ሊትር.
• ነጭ ዳቦ ክትፎዎች አንድ ጥንድ.
• ክሬም ግማሽ ጽዋ.
• አንድ ትኩስ እንቁላል.

በተጨማሪም, ጨው, ጥቂት የወይራ ዘይት እና ቅመሞች ያስፈልጋቸዋል. የካሎሪ cutlets የአሳማ እና የበሬ ሥጋ ምርት 310 kcal መቶ በሰዓት ግራም ነው መሆኑ መታወቅ አለበት.

Obsushennoe prewashed እና minced ስጋ ወደ መሬት እና minced ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይገናኛል. ለስላሳ ድረስ ሁሉም መልካም ሁከት. በ ምክንያት ጅምላ ክሬም ዳቦ, እንቁላል, ጨው እና ቅመሞች የተጨማለቀ የተላከ ነው. ስጋ የጅምላ ሲወገድ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ሲሆን ፈቀቅ መዳፍ ተስፋ ለማስቆረጥ.

የ በውጤቱም minced ቅጽ patties ከ ግማሽ ሰዓት እና በኋላ ጥርት ድረስ, የወይራ ዘይት ይቀቡታል አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ ፍራይ. ጨርሷል ምርቶች ንጹህ የወረቀት ፎጣ ላይ ያነጥፉ ነበር. ይህ ብዙ ስብ ማስወገድ ይሆናል.