የእንጉዳይ gobies: እንዴት ያላቸውን ጣፋጭ ለማዘጋጀት?

ይተዋወቁ የሲጋራ ቁራጭ እንጉዳዮች (ፎቶ ይመልከቱ. በታች) coniferous እና የሚረግፍ ደኖች ውስጥ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የተደባለቀ ተያዙ. እነዚህ አብዛኛውን ጊዜ በመከር መጨረሻ ወደ ሐምሌ ጀምሮ እስከ ጀምሮ, ትላልቅ ቡድኖች ውስጥ እያደገ. gobies እንጉዳይ (ከእነሱ ለማዘጋጀት ከዚህ በታች መመልከት እንደሚችሉ) የድሮ syroezhek ናቸው. እነዚህ nalakirovannoy ኮፍያ እንደ ያላቸው የሚያብረቀርቁ በ ጫካ ውስጥ ወዲያውኑ ሊታይ ይችላል. የራሱ ቅርጽ እና ቀለም goby ውስጥ እንደ አንድ ትንሽ ነው ነጭ ፈንገስ. ነገር ግን ወዲያውኑ አንተ እንዳገኙ መገንዘብ ይሆናል, በቅርብ እሱን መመልከት አስፈላጊ ነው. በሬ ሳለ ቱቦ ውስጥ ያለው ነጭ የእንጉዳይ ክዳኖች ታች: - ወጭት. 3 ሴ.ሜ - ወፍራም እና ለስላሳ እግር, አንዳንድ ጊዜ ርዝመቱ 10 ሴንቲ ሜትር, እና ስፋት ጋር ይመጣል.

በተቀመመ እንጉዳይ gobies. እንዴት ነው ማብሰል?

ሌሎች ብዙ ፈንጋይ ልክ እንደ እነሱ marinate ይችላሉ. በደንብ መታጠብ, ልጣጭ እና ርዝመቱ ቆብ ከ ያነሰ ከ 5 ሚሜ ሆኖ በጣም ከግንዱ ቈረጠ. ከዚያም ለበርካታ ሰዓታት ውኃ ውስጥ ሊነጻ bullhead እንጉዳይ ያኑሩ. ከመጠን ያለፈ ምሬት ሄደዋል ነው ይህ እንዳደረገ ነው. የራሰውን እንጉዳዮች ገደማ 7-10 ደቂቃ ያህል ይቀመማልና ውሃ ውስጥ የሚፈላ አለበት. እነርሱ የሚፈላ በኋላ. አሁን ትርፍ ፈሳሽ ማጥፋት እንዲፈስ ማድረግ አንድ colander ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ, ከዚያ-sterilized አለበት ይህም በቅድሚያ ማሰሮዎች ውስጥ ተስፋፍቷል. ስለዚህ, ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው. ወደ marinade ጋር እንዲሞሉ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ክዳኑ ለመዝጋት እና ማስወገድ - ማቀዝቀዣ ውስጥ. 4-5 ቀናት እንጉዳይ ቦታ መብላት ይቻላል ይሆናል!

እና እንዴት marinade ለማዘጋጀት? የአምላክ ማለት ይቻላል በሙሉ እንጉዳይ ተስማሚ የሆኑ አንዳንድ ቀላል ዓለም አቀፋዊ የምግብ አዘገጃጀት, እንመልከት. በፍጥነት ሁሉ ዕቃ ማዘጋጀት, ስለዚህ የእርስዎ ጊዜ ብዙ አትውሰድ.

Marinade. የምግብ አዘገጃጀት №1

የ marinade መካከል ሊትር በቀን, እኛ ያስፈልግዎታል:

- ጨው (2 tablespoon);

- ስኳር (3 tablespoon);

- fennel ዘሮችና ወሽመጥ ቅጠል (እንዲቀምሱ);

- allspice (10 አተር);

- ሽንኩርት (ቁራጭ 1);

- 9% ኮምጣጤ (1 ጭልፋ).

እኛ አፍልቶ ውሃ ለማምጣት ሁሉም የተዘረዘሩት ቅመሞች ታክሏል. ሌላ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ዝግጁ Marinade. እሱም ስለታም ይመለሳል, ነገር ግን በአንድ ጊዜ በጣም ጣፋጭ.

Marinade. የምግብ አዘገጃጀት №2

ሁሉም ምግቦች ውኃ አንድ ሊትር የተዘጋጁ ናቸው. ስለዚህ, ወደ marinade ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

- ስኳር (1 ጭልፋ);

- ጨው (1.5-2 ጭልፋ ሻይ) ;

- allspice (4 የአተር);

- በሎረል ቅጠል እና ቀይ ኮረሪማ (1-2 ተኮዎች.);

- ሲትሪክ አሲድ (1/2 የሻይ ማንኪያ).

ሁሉም ምግቦች ያቀላቅሉ, አፍልቶ ለማምጣት እና ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. ከዚያም ኮምጣጤ ኛ 80% 1 የሻይ ማንኪያ ያክሉ. ውኃ አፍልቶ እስኪመጣ ድረስ, ከዚያም ሙቀት ከ ማስወገድ ጠብቅ. ዝግጁ Marinade. አሪፍ ነው ምክንያቱም እንጉዳዮች ለመሙላት የተሻለ ነው, አስፈላጊ አይደለም. መንገድ በማድረግ, ይህ የምግብ አሰራር ደግሞ ተዘፍዝፎ አትክልቶችን መጠቀም ይቻላል.

ያሽጉታል የእንጉዳይ gobies: እንዴት ማዘጋጀት

Gobies ደግሞ ተዘፍዝፎ ውስጥ ተስማሚ ናቸው. በፊት ብቻ ምርጥ. አንድ ወጣት ዛፎችንም, የ ቆብ ከ 6 ሴንቲ አይደለም ይህም መጠን ለመምረጥ ነስንሶ እንጉዳይ በደንብ መጽዳት ታጠበ. ከዚያም ውሃ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለሁለት ቀናት የራሰውን. ከዚህ ውጪ ተጨማሪ ምሬት ሲሉ ያደረጉትን ነው. በወቅቱም: ውሃው በየጊዜው መተካት አለበት. ከዚያም እንጉዳዮች በፈላ በኋላ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል. በማንኛውም ምክንያት እርስዎ የሲጋራ ቁራጭ እንዲሰርግ ጊዜ ወይም አጋጣሚ ከሌለህ, እኛ ይህንን ማድረግ አንችልም. ልክ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃ እነሱን ቀቀሉ. ስለዚህ አስቀድሞ ያዘጋጀውን እንጉዳይ gobies, ወደ brine ለማዘጋጀት እንዴት ላይ እንማራለን.

brine

እርስዎ ይኖርብዎታል እንጉዳዮች 5 ኪሎ ግራም:

- ውሃ ውስጥ 0.6 ሊትር;

- 200-250 g ጨው;

- ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል.

የበሰለ የእንጉዳይ ከእነርሱ ቀሪው ውሃ እንዲፈስ ማድረግ አንድ colander ውስጥ ይወረውራል. ከዚያም ዝግጁ ባንኮች በማድረግ መፈራረስ እና brine ሙላ. እርስዎ አናት ላይ ያለውን ጫና ማድረግ ይኖርብናል. ይቀመማልና goby 2 ወራት በኋላ (ፈንጋይ) ወደ ዝግጁ ይደርሳል: እነርሱም መበላት ይችላል.