'ፓንኬኮች. የጉበት የምግብ አዘገጃጀት. '

የ የሚደበድቡት አንድ ቀጭን ኬኮች, crepes እና ፓንኬኮች ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ, እና ፓንኬኮች toppings አንድ ከፍተኛ መጠን እስከ ለመጠቅለል ዝግጁ ሊሆን ይችላል. Pancake ሊጥ የታረመ, ጨዋማ, ጣፋጭ ነው. Toppings ጎጆ አይብ, ፍራፍሬ, አሳ, ስጋ, እንጉዳይ, ካቪያር እና ተጨማሪ ሊሆን ይችላል. ኬኮች ጥንታዊ ሩስ ውስጥ የተዘጋጀ ነበር. ይህም በዓል እና በጣም አርኪ ዲሽ ነበር. በተለይ በሩሲያ ውስጥ እስካሁን ለማክበር ካርኒቫል, የራሱ የሆነ ታላቅ ደስታ ይወድ ነበር.

በተለምዶ አዘገጃጀት ፓንኬኮች በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት አልተለወጠም. ወደ ፈሳሽ ሊጥ pancake ለማዘጋጀት እንቁላል, ወተት እና ዱቄት ያስፈልጋቸዋል. ጥልቅ ስሜት ቀስቃሽ ጋር, ፈሳሽ ክሬም እንደ ሊጡን ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል. አንድ ወርቃማ ቀለም ወደ ሁለቱም ጎኖች ላይ ያለ ትኩስ skillet ውስጥ ጥብስ ፓንኬኮች. ምንም አያስደንቅም, ወደ ፓንኬኮች ጸደይ መፈልሰፍ ጋር ተያይዞ ነበር እና "ፀሐዮች" ተብለው ነበር በፊት. እንዲያውም, ዝግጁ ፓንኬኮች ፀሐይ ቢጫ ክብ ይመስላሉ.

ኬኮች ጎምዛዛ ክሬም, ማር, ጃም ጋር ይበላሉ. እስከዛሬ ድረስ, ባህላዊ ፓንኬኮች መከራቸው እና ጣፋጭ ቁርስ ናቸው. ጋር በተለይ ጥሩ ፓንኬኮች ዶሮ ጉበት, ጣዕም ባሕርያት ደግሞ ታላቅ ጥቅም አላቸው ወደ እነርሱ በተጨማሪ ውስጥ ናቸው. ደግሞስ, የዶሮ ጉበት - ቫይታሚኖች, ማእድናት እና አሚኖ አሲዶች ብቻ ጎተራ.

ኬኮች. Recipe የጉበት

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, እኛ ያስፈልግዎታል:

የ ሊጥ ያህል:

- የስንዴ ዱቄት - አንድ ኩባያ;

- ወተት - አንድ ኩባያ;

- የዶሮ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች;

- ስኳር granulated - ከሁለት ማንኪያ;

- ጨው - የሻይ ማንኪያ;

- የአትክልት ዘይት - እንደ አስፈላጊነቱ.

የዶሮ የጉበት አሞላል ላይ:

- የዶሮ ጉበት - አራት ግራም;
- ሽንኩርት - ሦስት ራሶች;

- ካሮት - ሁለት ትናንሽ ሥር;

- የዶሮ እንቁላል - አንድ ነገር;

- ጨው, በርበሬ, ቅመማ - እንዲቀምሱ;

- የአትክልት ዘይት - እንደ አስፈላጊነቱ.

ኬኮች አዘገጃጀት ጉበት, ማብሰል ስልት:

በመጀመሪያ, እርግጥ ነው, ኬኮች ማብሰል. ኦክስጅን ጋር ባለ ጠጎች እና የጓጎሉ ይጸዳሉ ዱቄት አንድ በወንፊት - ይህ proseem የስንዴ ዱቄት ለማግኘት (የበቆሎ, oat, buckwheat መንገድ አጠገብ, የሚወዱት ሌላ ማንኛውም ምግብ ሊወስድ ይችላል). አንድ ጥልቅ ሳህን ውሰዱ, እና ቀኝ ጽዋ ዱቄት ለይቷቸዋል በዚያ ይሆናል. ዱቄት ምክንያት ጉብታ ውስጥ, ዘወትር ወተት volem ግማሽ ጽዋ ቀስቃሽ, አንድ መልካም ማድረግና. የ ሊጥ አወቃቀር አንድ መሆን አለበት. ከዚያም አንድ ሹካ ጋር የተለየ ሳህን ሁለት የዶሮ እንቁላል ውስጥ vzobem እና ሊጥ ለማከል. ስለ ስኳር, ጨው ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ሊጥ ቀሪው ወተት እስከ ለመሙላት ለስላሳ ጅምላ ጅምር ነው ጊዜ. የተሳካልን ቀስቃሽ ጋር ያለውን የሚደበድቡት ጎምዛዛ ክሬም እንደ ሊኖረው ይገባል.

ያልሆኑ ዱላ ንብርብር (በተቀባባቸው) ጋር መጥበሻ ይውሰዱ እና እሳት ላይ ከፍ ለማሞቅ. እኛ አንድ ተራ መጥበሻ ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን እያንዳንዱ pancake ትንሽ የአትክልት ዘይት ለማከል በፊት ከዚያም ወፍሮ ፓንኬኮች በማድረግ አላቸው. አንድ "ከተቃለላቸው" ማግኘት አይደለም, ስለዚህ የመጀመሪያው pancake በጣም ጥሩ ትኩስ መጥበሻ አስፈላጊ ነው አፍስስ. ፍራይ ፓንኬኮች በጥንቃቄ የእንጨት መሰቅሰቂያ ለማንጠፍ እነርሱ ዘወር ብሎ, በሁለቱም ወገን ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ያስፈልገናል. ሁሉም ፓንኬኮች የተጋገረ ጊዜ, እነሱን ወደ ታች ይቀዘቅዛል እንመልከት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ማዘጋጀት ያለውን አሞላል. የ ጋር ፓንኬኮች በጣም መከራቸው እና ጤናማ ዲሽ - ጉበት, ከእነርሱ የተለያዩ የጉበት አይነቶች, የበሬ, ዳክዬ, እና ኮድ ዓሣ እንኳ ጉበት ጋር ለማብሰል የሚያስችልዎ አንድ የምግብ አዘገጃጀት. hepatic የመጀመሪያ hardboiled እንቁላል ኢምባሲ እና ለማጽዳት ይሆናል አሞላል ማዘጋጀት. ዶሮ ጉበት slops, ውጭ ማድረቅ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ይሆናል. ሽንኩርት እና ካሮት, obmoem እና ትልቅ nashinkuem ያጠራል. ተጨማሪ ዘይት, ስለ አምስት የሾርባ አፍስሱ; ድስቱን ሙቀት. የ ትኩስ ዘይት ሽንኩርት እና ካሮት እና ፍራይ ውስጥ መወርወር ወርቃማ ቡኒ ድረስ, ከዚያም ጉበት ለማከል ይሆናል.

ማብሰል ኬኮች, የምግብ አሰራር ጉበት, እኛ የዶሮ ጉበት በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በጣም በፍጥነት የበሰለ መሆኑን መርሳት የለብንም. ስለ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, የጉበት የተጠበሰ ለማቀዝቀዝ ያስቀምጥ አትክልትና ጋር. ከዚያም ፈጪ መውሰድ አትክልቶችን እና የተቀቀለ እንቁላል ጋር ከእሷ ጉበት በኩል አለፉ. መውጫው ላይ አንድ አወቃቀር አንድ ጅምላ-በዉስጥ የሚገኝ ለማግኘት ይኖራቸዋል. , ጨው እና ትኩስ ይፈጩ ጥቁር በርበሬ እንዲቀምሱ ቅመሞች ያክሉ. የቀዘቀዘ ፓንኬኮች ይጥለዋል ወደ አሞላል አስፈላጊነት ማዘጋጀት. tablespoon የጉበት በዉስጥ የሚገኝ እና አንድ ፖስታ እንደ ለመጠቅለል - ይህንን ለማድረግ, ወደ pancake, መካከለኛ ማስቀመጥ. በማገልገል በፊት, ሁለቱ ጎኖች ፓንኬኮች ፍራይ ይኖርብናል. Recipe ጉበት ዕቃ ሁሉ ምርቶች የሚገኙ መሆናቸውን መልካም ነው; ውጤቱ ሁሉንም የሚጠበቁ ይበልጣል. appetit ቀየረ!