ደንቦች እና ጠቃሚ ምክሮች: ወደ አጊጠዋል marinate እንደሚቻል

እንዴት የ አጊጠዋል marinate? ይህ ጥያቄ ለዘላለም አወዛጋቢ. ወተት የሚጠጣ - አንዳንድ ትክክለኛ marinade ሌሎች የአልኮል መጠቀም ይመርጣሉ, እና ሌሎችም, ኮምጣጤ መያዝ አለበት እንደሆነ ያምናሉ. ማን ትክክል ነው እና ምን ስጋ marinate የተሻለ ነው?

ስጋ እያንዳንዱ አይነት - አንድ marinade

የሚለውን ጥያቄ መልስ "ወደ አጊጠዋል marinate እንዴት", መጀመሪያ እናንተ ፍራይ እቅድ ዓይነት ስጋ እና ዓይነት ምን እውነታ ጋር መቋቋም አለብን. ሁላችንም የባርበኪዩ ፈሳሽ ያለው ለጋ ነበር ይፈልጋሉ. እነዚህ ሁለት ጠቋሚዎች እና ማቆሚያ ላይ.

ስለ ስጋ ያለው የልስላሴ

በጣም ለስላሳ ስጋ ለማግኘት በእሱ ምርጫ ላይ ትኩረት መስጠት አለብን. ምርጫ የበለጠ ወጣት ስጋ መስጠት የተሻለ ነው. እንደ ጀርባ, አንገቱን እንደ ቀጣይነት ያለው ክወና ውስጥ ያልሆኑ የጡንቻ ክፍሎች, የካም ይልቅ የለሰለሱ ይሆናል. ይህን ለማግኘት የተፈለገውን ንብረቶች ለማግኘት ጠንካራ marinades ይጠይቃል.

ስጋ juiciness

ይጨምሩለታል ስጋ ይህ ስብ ንብርብር ይዟል ብቻ ከሆነ ማግኘት, ወይም ዘይት ውስጥ marinate. አንድ ቁራጭ ፍራይ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ አይደለም ደረቅ ነው. እናንተ አንገት ከመረጡ, ከዚያ ተጨማሪ ስብ አስፈላጊ አይደለም ያመጣል. ይህ ክፍል የሰባ streaks የሆነ በቂ መጠን ይዟል. እንዴት ወደ አጊጠዋል marinate ወደ እርስዎ ስጋ ወይም በዶሮ አትደገፍ ከሆነ? በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ ከሲታዎች ቅነሳ ላይ ቁርጥራጮች መካከል ዘይት ወይም ስብ ጋር አንድ marinade ያስፈልግዎታል. ለምሳሌ ያህል, ስጋ በግ skewers ብቻ ሽቱና ከአትክልትም ለመጠቀም የአትክልት ዘይቶችን ጋር ዶሮ marinade, ለ ይመረጣል የሚያስፈልጋቸው የአሳማ አንገት እንደ Garnet, ሽንኩርት ወይም ቲማቲም እንደ ዕፅዋት, ቅመማ እና ደካማ አሲዶች መካከል ተስማሚ ቅልቅል.

marinades

ብዙ ሰዎች ማዮኒዝ ውስጥ skewers marinate እንዴት አስባለሁ. ውስብስብ ምንም ነገር የለም. ይህ marinade ዘንበል ስጋ ለማግኘት በደንብ ይሰራል. ደግሞስ ሁሉም ሰው ማዮኒዝ የአትክልት ዘይት, ሰናፍጭ, ሲትሪክ አሲድ, እንዲሁም እንቁላል የተውጣጣ መሆኑን ያውቃል. የመጨረሻው ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይልቅ በግልጽ በላይ ነው መብል marinade. ማዮኒዝ ሁሉ ሌሎች ክፍሎች በተናጠል ወደ ስጋ ሊታከል ይችላል. የ ጥብስ ስጋ መመልከት ውብ እና ለመብላት ነው በጣም ጣፋጭ marinade, ያገኛሉ. በተጨማሪም, እርስዎ በተጠናቀቀ ምርት ጣዕም ለማሻሻል ይችላሉ ይልቅ ወርድና መቀየር ይችላሉ. አንድ አስፈላጊ ነጥብ: እናንተ skewers ላይ ቁርጥራጮች stringing መጀመር በፊት ያለውን ስጋ marinade ይደርቅና እንደ ይጠቀሙበታል, የ marinade ውስጥ ጨውም ጨምሩበት አይደለም.

የምግብ አዘገጃጀት marinades

አሁን አጊጠዋል marinate እንዴት እና መጠቀም ይገባል ምን ምርቶች አውቃለሁ. እነሆ marinades ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ናቸው. በጉ, እናንተ ያስፈልግዎታል: የወይራ ዘይት, ሎሚ, በርበሬ, ዕፅዋት "የፕሮቨንስ" ስለ ደረቅ ቅልቅል. በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ውስጥ በተቀመመ ጠቦት ሊጡ የወተት ምርቶች. በአንድ የበጋ ሽርሽር ላይ የሚጓዙ ከሆነ ይህ የሚመከር አይደለም, እና እርስዎ ሙቀት ውስጥ ያለውን ስጋ ለማቆየት ረጅም ጊዜ ይኖራቸዋል. ይህ marinade ቀዝቃዛው ይወዳል. ምሳሌ lactic marinade: ከእርጎ, ሽንኩርት, ደረቅ የተከተፈ ትኩስ በርበሬ, መሬት ጥቁር በርበሬ. ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ድንብላል, አዝሙድ, paprika, መሬት ጥቁር በርበሬ, የወይራ ዘይት አንድ ማንኪያ: የ የበግ እንዲሁ marinate ይችላሉ. የ የአሳማ marinate ለማድረግ የሚከተሉትን ክፍሎች ላይ ሊውል ይችላል: ድንብላል, የደረቀ ባሲል, የደረቀ ከአዝሙድና, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬ. እንዲሁም የማዕድን ውሃ ውስጥ አጊጠዋል marinate ይችላሉ. ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በርበሬ, ጨው እና የማዕድን ውሃ ይውሰዱ. በዚህ marinade ውስጥ ያለው ስጋ 10-12 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ መያዝ አስፈላጊ ነው.