ጽሑፋዊ ነጋዴዎች በመቃወም ስተርጅን ለማግኘት ምድጃ ውስጥ ጋግር!

ሰዎች ምሳሌ አመጡ ጽሑፍ ጀግኖች, በአንድ ረድፍ ውስጥ በእነርሱ መካከል ሁለቱም መብላት ይህም በተለይም, sterlet, ውስጥ, ስተርጅን ስለ ማንበብ እና salivating ዋጠችው ይልቅ ምናልባት ተጨማሪ. እንዴት ጣፋጭ ነው Gogol የተጻፈ ነው! አንድ U Aksakova, Sholokhov, ሳልቲኮፍ ሽቼደሪን! አይደለም sterlet አባቶቻችን edali ያደረገው ምንድን ነው: ... vyazigoy ጋር ታዋቂ ዓሣ ሾርባ እና የዶሮና, እና ምንም መንገድ የለም ነገም starlet ውስጥ ጋገሩ, አንጋፋዎች, የተገለጸው አይደለም ይመስላል. ይህ ከፍተኛ ክፍተት ለመሙላት ትርጉም ይሰጣል. ቢያስቆጥርም ገና መጀመሩ ነው!

በአይጥ, ማብሰል እንዴት ምድጃ

አንተ ያስፈልግዎታል: ስተርጅን የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው, ስኳር, በርበሬ, ነጭ ወይን ጠጅ ወይም በሻምፓኝ.

እንዴት ማድረግ. አንድ ተራ ዓሣ እንደ ስተርጅን ማጽዳት, ነገር ግን ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ማስወገድ ወይም ጅራት ወይም ራስ የለውም. በመንገድ, ሁለት መቶ ዲግሪ ነገም ለማሞቅ. ሳንካዎች (የ ሸንተረር sterlet እና ጎኖች ላይ እንዲህ-ተብለው ጠንካራ የበዛበት ጉጦች) አልተወገዱም ከሆኑ, እነሱ parboiled ያስፈልጋቸዋል. አንድ ከባድ ሁኔታ ውስጥ - ቆዳ ለማስወገድ. አፉና አስፈላጊ አስወግድ. በጣም ሆድ. አከርካሪ ማበጀት እየተጫዎቱ መካከል vyazigu ያግኙ. Vyaziga - ይህ cartilage እንደ እንኳ ለምግብነት ነጭ ገመድ ነው. ንጉሥ ምግብ. መላውን በድን ቅድመ-የማብሰያ መሆን አለበት ይህም የወይራ ከዚያም ዘይት, ወጥ, ጋር ለመጀመሪያ በማጠብ ያለሰልሳሉ. የሎሚ ጭማቂ, ግማሽ የወይን ጠጅ ብርጭቆ, ስኳር እና የወይራ ዘይት, ጨው ሩብ ማንኪያ አንድ spoonful, ትንሽ መሬት ነጭ በርበሬ በብሌንደር የመፍጨት ጥሩ ነው. የተቃጠለ ስተርጅን ምድጃ, ቆንጆ ንጣፍ ላይ የቀረውን መረቅ basting. ሂደቱ በጣም ረጅም አይደለም. በእርስዎ ምድጃ ላይ አተኩር. ዝግጁ sterlet ቅርፊት simulating ሎሚ, ቲማቲም, ወይራን እንለቅምና ወይም ከክራንቤሪ ማዮኒዝ ፍርግርግ ጋር የሰላጣ ቅጠል ጫፍ, ስለምታስጌጡና ላይ አንድ ሳህን ላይ ጫኑ: እንዲሁ ላይ - ጽሑፍ ጀግኖች pereplyunte ሁሉንም ቅዠት ተግባራዊ!

ምድጃ ስተርጅን ማብሰል እንዴት ነው - ሌላ አማራጭ

አንድ ስለምታስጌጡና ጋር starlet: በአንድ ጊዜ ሁሉንም ነገር የሚመርጡ ሰዎች! ልክ የመጀመሪያው አዘገጃጀት, ዓሦች ንጹህ እና አፉና ለማስወገድ ውስጥ ሆነው, vyazigu ማግኘት ይጠብ; በድን ያድርቁት. - እንኰይ - ትንሽ ውሰድ ድንች እና ማጽዳት (ወይም ይልቅ, ማወናበድ). ሽንኩርት የእርስዎን እጅ እና ትንሽ ጨው ጋር አዋህዳቸው, በጣም ቀጭን ግማሽ-ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ, አጸዱ. ከእንስላል ደግሞ minced ነው. እኛ አለብን ምድጃ ውስጥ starlet ጋግር; እንዲሁ ጨው, ነጭ በርበሬና እና ስኳር, አወጡ ውስጥ እና የወይራ ዘይት ጋር ቅልቅል ጋር ሊጋባ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል እርግጠኛ ይሁኑ. የውስጥ ሽንኩርቶች በልግስና ይቀቡታል ቤኪንግ ወረቀት ከመስጠት ቀሪ, ስለ ሽንኩርት እና fennel አኖረ. , በውስጡ ድንች ሊያስቀምጥ ጨው እና ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል; የወይራ ዘይት ጋር ይረጫል ዘንድ, ስተርጅን ላይ ሽንኩርቶች ያስቀምጡት.

ይህ አስቀድሞ አንድ መቶ ዲግሪ አትከፋ ከሆነ ምድጃ ውስጥ ስተርጅን ጋገሩ ጊዜ ነው. ይህ ዓሣ መልካም እና ነገም ምን ያህል ትልቅ በመመርኮዝ, አርባ ወይንም ሃምሳ ደቂቃዎች ይወስዳል. መዓዛ - - በእርግጥ ዝግጁ ድንቹን ጭንቁን, እና ስተርጅን ናቸው ጊዜ. ልጥፍ ድስቱን ላይ በቀጥታ ሊሆን ይችላል - ይህ ሙቀት እና ትኩስ ጋር በጣም ጥሩ ምግብ ነው.

ድንቹን እና ድንቅ ተስማሚ ወደ ዓሣ: - እርስዎ መረቅ ማብሰል ይችላሉ. (ይህ ከሦስት እስከ አምስት ደቂቃ ይወስዳል) ስለ አልኮል ተነነ: እባጩ ነጭ ወይን በብርጭቆ ለማሞቅ ከባድ ክሬም ግማሽ ጽዋ አፍስሱ ዱቄት ደረቅ porcini እንጉዳይ የተጐዳ በብሌንደር አንድ tablespoon ያክሉ. በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሀያ ደቂቃዎች በዚህ በብሩህ ቅልቅል መፍላት. በትንሹ አሪፍ እና በጥንቃቄ ክብደት እያሹ ቅቤ ጥሩ ሃምሳ ግራም ውስጥ አነቃቃለሁ. አንድ ቅባት ጀልባ ውስጥ ለብቻው ተረክቧል.