Bean ሾርባ - አንድ ተወዳጅ የቤት ማብሰል

አጠቃቀም ባቄላ አንድ ረጅም ወግ ጾም-ምግብ ሥርዓት ተቋቋመ. ሁሉም ማብሰል ምግቦች Skorospelka አይመለከትም እንደ ትንሽ ጊዜ እና ባቄላ ለማሳለፍ ሞክር. Bean ሾርባ አንዳንድ ጊዜ የሚፈጅ ይፈልጋል, ነገር ግን ምግቦች መካከል የተለያዩ ቅመሱ እና ምርት ጠቃሚ ንብረቶች ጥረት የሚያስቆጭ ነው.

ባቄላ ከ ምግቦች ይህም መላውን ውስብስብ አንድ በመከር ነው, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ወቅት የተዘጋጀ የሰው አካል አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ይዟል. ይሁን እንጂ አንድ ወቅት በተለይ ታዋቂ የባቄላ ሾርባ ለረጅም በፍጥነት የገና በፊት እና ፋሲካ በፊት. ጥምረት የአትክልት ፕሮቲን እና የድንች ዱቄት ሾርባ እና satiety, ቫይታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች በማበልጸግ እነሱን አስፈላጊውን ጥቅም ይሰጣሉ ያቀርባል.

የነጭ እና ቀይ ባቄላ ተመሳሳይ ጥንቅር እና ጣዕም አላቸው, ነገር ግን ሾርባ ምርጫ ማብሰል ጊዜ ነጭ አደንጓሬ የተጠናቀቀውን የወጭቱን ይበልጥ ሊገመት በቋፍ ቀለም ለማግኘት ለ. ጊዜ መንስኤ ይገባል ባቄላ ጥልቀት የመጀመሪያው ዝንብ ምግቦች ለማግኘት ወሳኝ ከሆነ, ቅርጽ ቅርቡ. ይህም ባቄላ ጠፍጣፋ ክፍል በበለጠ ፈጣን ምግብ ያበስላል.

በፊት ምሽት መሆን አለበት ሾርባ መሥራት ይጀምራሉ. ይህ ተኩል ወይም በሁለት ጣቶች ላይ ባቄላ የተሸፈኑ ስለዚህም ባቄላ ቀኝ መጠን (ግማሽ ኩባያ), ክፍል ሙቀት እንድናድር ይህ ዎቹ በሙሉ ዋጋ ይሁን, ውሃ ጋር መሸፈን. ጠዋት ውሃው እዳሪ ውስጥ, ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማስቀመጥ አዲስ ቀዝቃዛ ውኃ ተመሳሳይ መጠን ሙላ. የ ቀርፋፋ ወደ ባቄላ መፍላት ይጀምራል, በ ጨርሶታል ማብሰል ይሆናል. ማብሰል ሂደት አብዛኛውን ጊዜ አንድ ሰዓት ተኩል ይፈጃል. ውኃ ራቅ በእባጩ ከሆነ, የተሻለ ብርድ እንደገና ማስሞላት. የጨው ውኃ የለበትም.

ባቄላ መካከል ሾርባ በማዘጋጀት ከሆነ ይህ ቅርፊት ለመለየት ይጀምራሉ ጊዜ ሙሉ ዝግጁነት, እስከ መሆን አለበት ማብሰል. ከዚያም ይህ ፈሳሽ የተወገዱ እና የብረት ወንፊት ወይም strainer በኩል አበሰች ነው. የ ተፈጭተው የተገኘውን ታክሏል ወደ ፈሳሽ ውስጥ ያለውን ባቄላ የሆኑት በተበየደው, አስፈላጊ ከሆነ, የሚችሉት ይሁን ተጨማሪ ተበርዟል ጋር ፍል ውሃ ሾርባ. ሾርባ ጨው ይቀራል, እና ጠረጴዛ መመገብ ዝግጁ ነው. እና እንዲቀምሱ ብሩህነት ማከል ይችላሉ. አንድ ደረቅ መጥበሻ ላይ በደቃቁ በደቃቁ ወይም julienned ቤከን መካከል ወጣ ገባዎች, አንድ ሁለት ፍራይ. ሾርባ አንድ ማሰሮ ወደ ፈረቃ ወደ መጥበሻ ይዘቶች ማብሰል መጨረሻ ላይ. croutons ወይም በቤት እንጀራ ላያስቡ ጋር ጥሩ እስኪሰፍሩ ከባቄላ ሾርባ.

አንድ ትንሽ undercooked ውስጥ በሚሆንበት ጊዜ በአማካይ ሾርባ ያህል, ባቄላ ግዛት ድረስ ማብሰል አለበት. በዚህ ነጥብ ላይ, የቀሩትን ክፍልች አኖሩት ናቸው. ሁለት ድንች, ካሮት እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል parsnips counterfoil, ሙሉ የበሰለ ድረስ, ቀቀሉ የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ መጨረሻው ቀስት, ሙላ.

ያልተለመደ ለስላሳውንና አንድ የባቄላ እናቀምሳቸዋለን እንጉዳይ ጋር ሾርባ. ይህ ብቻ ማብሰል እንጉዳይ መረቅ ለማጠናቀቅ 10 ደቂቃ ያህል አለባበስ ድንች, የተገለጸው እንደ በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀ ነው. እንደሚከተለው እየሆነ: ለግማሽ ሰዓት ያህል ደረቅ እንጉዳዮች (በበቂ እፍኝ) ታዲያ, ሙቅ ውሃ ውስጥ እንዲሰርግ አንድ colander ውስጥ ይጥሏቸዋል, እና ቁራጮች ወደ ቈረጠ. አንድ ሽንኩርት በጣም በደቃቁ አይደለም የተከተፈ. በምጣድ ሙቀት የአትክልት ዘይት, ይመረጣል, ሽታና, ስለ ሽንኩርት ፍራይ. የ ሽንኩርት ቡናማና ሌላ ሳህን ውስጥ የራሱ ፈረቃ እና ድስቱን ወደ እንጉዳይ ሲያክሉ. ሁልጊዜ ቀስቃሽ, 5-7 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ፍራይ. መጥበሻው መጨረሻ ላይ ያለውን ቀስት ውስጥ ተመልሰው ማንፏቀቅ. አሞላል ወደ ሾርባ ልዩ ጣዕም ይሰጣል.

የእንስሳት ፕሮቲን የሚመርጡ ሰዎች, የባቄላ ማብሰል እንችላለን አንድ ስጋ መረቅ, ላይ ሾርባ ተመሳሳይ ቴክኖሎጂ. ባቄላ (ይሰላል: polstakana 1.2 L መረቅ) በቅድመ-የተቀቀለ ዝግጁነት ባቄላ ጊዜ ወደ ውሃ መጠን ውስጥ ነበሩ, ፈሳሽ ማለት ይቻላል ወዲያውኑ የተቀቀለ. ከዚያም መረቅ ባቄላ ቀሪ ውኃ አነስተኛ መጠን ጋር ጭነው በኋላ - የ ሾርባ ቅመሞች የቀሩት. ባቄላ የተቀቀለ ውስጥ ያለው ፈሳሽ, ብዙ ጠቃሚ ጨው ተወስደዋል, አፍስሱ እና ባቄላ አባላትን መመርመራችን አይደለም.

ፈጽሞ ምንም ባቄላ ማብሰል ጊዜ: እናንተ ይጣፍጣል brine ውስጥ ነጭ አደንጓሬ የታሸገ መጠቀም ይችላሉ.