የተሻሻሉ ፍሬዎች: አድዞኪ beans. እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ባቄላ ሁሉም እና የመሳሰሉትን ያውቃል, ነገር ግን ለእኛ ለምግቦች ጥቅም ላይ የዋለው ያልተለመደ እና ያልተለመደ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ለብዙ መቶ ዓመታት ያደጉ, በፕሮቲን ብቻ ሳይሆን በስኳቃዎችም የተትረፈረፈ ልዩነት አለ.

በባክቴሪያዎች መካከል ሻምፒዮን

ሁለተኛው ስም ቪንደ ማዕከላዊ ነው. ይህ ከላሞራ ቤተሰብ ውስጥ ከዕፅዋት የሚመነጩ ዕፅዋት ሙሉ ዘውድ ነው . የእድገት ተፈጥሯዊው አካባቢ በደቡብ ምስራቅ እስያ እና በሂማላያ ነው. በትንሽ ተክሎች አነስተኛ ባቄሎች (እስከ 5 ሚሊ ሜትር ርዝማኔ) ይሰበሰባሉ, የተለያዩ ቀለሞች ሊኖሩት ይችላሉ: ጥቁር, ግራጫ, ነጭ, በተለያየ የቫይረሪነት ደረጃዎች. ይሁን እንጂ ቀይ አዱዛኪ ፍሬዎች በጣም ዝነኛ እና ዋጋ ያላቸው ናቸው. ለምሳሌ በጃፓን ውስጥ ይህ በጣም ታዋቂ አኩሪ አተር ነው. ይህ የአትክልት ፕሮቲን ዋነኛ ምንጭ ለሰብአዊ አካል ዋናው ቁሳቁስ ነው. በተጨማሪም በቂ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ, ብረት እና የተወሳሰቡ ካርቦሃይድሬት ይዟል.

በእስያ, አዙዛኪ አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን እና የተጋገሩ እቃዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በተለይም በቻይና እና ጃፓን ጣፋጭ ጥራጥሬ - አንኮ በጣም ተወዳጅ ነው. እንደ ቋሚ ምግብ ሆኖ ወይም ለተለያዩ ዓይነት ጋጋሪዎችን ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል.

የአዝዙኪ ባቄዎችን ማዘጋጀት

ከተለመደው የቡና ዝርያ ውስጥ የአዱሱኪ ዓይነት ለስላሳነት, ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ የአልሞድ መዓዛ ይጠቀሳል. በዝግጅቱ ውስጥ ዋናና ደመቁ - የባቄላ ዓይኖ ማለቅ አያስፈልግም. እንዲህ ያለ ቅድመ ዝግጅት ካልተደረገበት ባቄሉ በፍጥነት ይዘጋጃል.

ባንዶሶች መታጠብ አለባቸው, ከዚያም በ 1: 3 ውድር ውስጥ ውሃ ያፈጩ. ለ 45 ደቂቃ ያህል በማሽቆለቁ ላይ አነስተኛ ሙቀት ያዘጋጁ. የተቀረው ፈሳሽ ከተጠበሰ ቢን ያስወግዱ. በዚህ የዝግጅቱ ዘዴ ሁሉም ጠቃሚ እና ጠቃሚ አካላት በእሱ ውስጥ ይከማቻሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጥሩ ረዳት መርካሽ ይሆናል - በእንጭቱ ውስጥ ለ 1.5 ሰዓታት ተዘጋጅተዋል.

ለአዝዞኪ ባቄሩ ውስጥ በመደብደብዎ ውስጥ ቢደክሙ ከተጠቀሙበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር አብሮ ይመጣል. እርግጥ ነው አብዛኛዎቹ ለምናብቃቸው በጣም የተለመዱ እና አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው. አድዞኪ ቡንትን እንደ ሁለተኛ ደረጃ እና እንደ ባህላዊ የእስያ ምግቦች ለማዘጋጀት እንደሞከሩ እንመክራለን.

ባቄላ እና ምስር

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት የተዘጋጀ ከፍተኛ ርቀት ሁለተኛ ርቀት በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ ይዘት የለውም. ያስፈልግዎታል:

• ባቄን አድዞኪ - 50 ግ.
• Lentil puii - 30 ግ.
• ቀይ ቡና (የተለመደ) - 50 ግ.
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር (መካከለኛ መጠን) - 2 ሳ.
• ሽንኩርት - 1 ፒ.
• ቺሊ ፔን - 1 እንክብል;
• ቲማቲም - 300 ግ.
• ሽንኩርት - 2 ሽንኩርት;
• የቲማቲም ፓኬት - 500 ሚሊ;
• ንጹህ አሻንጉሊት - 1 ስብስብ;
• ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር.

የተለመደው ባቄላ በቂ ውሃ በንፅህና ውስጥ መተኛት አለበት ከዚያም በደረቁ ይደርቃል. ይህንን ምግብ የማብሰል ልዩነት ልዩ ደረጃ ነው - በሚፈላ ውሃ ውስጥ መፍለቅለቅ. ባቄላ በደንብ ውሃ መቀቀል, መከተልና ማቀዝቀዝ ይኖርበታል. ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ውሃውን አያድርጉ እና ክዳኑን ሳይሸፍኑ ያብሱ. ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ለስላሳነት ይሸፍኑት (30-40 ደቂቃዎች).

አዱዙኪ ባቄላ እና ምስር በተመሳሳይ በተቀነባበር ላይ ይዘጋሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረነገሮች የሚበስሉት ጊዜ በ 12-15 እና ከ20-25 ደቂቃዎች ይቀንሳል. ሁሉንም ጥራጥሬዎች ያስቀምጡና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.

በሞቃታማ የወይራ ዘይት ኩቅ ቀይ ሽንኩርት, ቀይ ፔሩ እና ቺሊ, ነጭ ሽንኩርት እስከ ወተት ድረስ. አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. አትክልቶችን በዲፕሎይድ እና በጨው ላይ ያስፍጩ. በመቀጠል ሁሉንም ጥራጥሬዎችን, ቲማቲሞችን እና የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ, ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ቅልቅል ይለውጡ, አልፎ አልፎም ይነሳሉ. በጣም ጥብቅ መሆን አለበት. በምግብ ማብሰያ መጨረሻ ላይ የተቆራረጠው ቺልቶሮን ይጨምሩ.

Recipe Anco

ይህ በጃፓን እና ቻይና ታዋቂ የሆነ ያልተለመደ ህክምና ነው. ይህንን ለማድረግ እንዲፈልጉ ያስፈልግዎታል:

• ባቄዶች አድZኪ - 200 ግ.
• ነጭ ስኳር - 200 ግ.
• ጨው - አንድ ተኩስ.

ባክቴሪያዎች በአንድ ውሃ ውስጥ በውጭ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ከ 8-12 ሰዓታት በኋላ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ባቄላ ውኃ ከ 4-5 ሳ.ሜትር በላይ ውሃ ያፈስጋል እና ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደቀልጥ, ከዚያም ተጨማሪ ፈሳሾችን ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ያበስላሉ. የተጠናቀቁ ማሰሪያዎች በጣቶች በቀላሉ በቀላሉ ይደፍኑ.

በግማሽ የተዘጋጀ ዝግጅት በሦስት እርከኖች ይወገዳል, እሳቱ ጠንካራ መሆን አለበት እና ድብድኑ ሁልጊዜ ድብልቅ መሆን አለበት. ጨውን ጨምረው. ከታች ከታች ለሶስት ሰከንዶች ያህል ከታች ሲነካ ይለጠፋል. እሳቱን ማጥፋት ካስፈለገ ድብሩን ትንሽ ይቀዘቅዘቅ እና ወደ ማሸጊያ ሻንጣ ውስጥ ማስገባት. የፍራፍ ማር ለሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ, እና እስከ አንድ ወር ድረስ በማቀዥያው ውስጥ ሊከማች ይችላል.

በጣም የተመካው በማብሰያው ጊዜ ላይ ነው. በፎቶው ላይ እንደሚታየው, ከዚህ ጋር ወጥነት ያለው ሁኔታ ፈጽሞ የተለየ ነው. ሆኖም ግን, ልክ እንደ መጀመሪያዎቹ ስሞች. ከታች ባለው ፎቶ - ታሺዋን እና በስተቀኝ - ኪሺያን (ብዙ የፓኬት መሰል). የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩና ለእርስዎ ምርጥ የሆነውን ይምረጡ!

ሞቲ የጃፓን ጣፋጭ ነው

ግብዓቶች

• ባቄዶች አድZኪ - 300 ግ.
• የሩዝ ዱቄት - 250 ግ.
• የበቆሎ ሰብሎች - 250 ግ.
• ጨው - አንድ መቆንጠጫ;
• ስኳር - 100 ግ.
• የታሸገ ስኳር - 200 ግ.
• ውሃ - 250 ግ.

ባቄላ 100 ግራም ስኳር በመጨመር ለ 45 ደቂቃዎች መቀልበስ አለበት. ድብሉ ይቀዘቅዝቅቀው ወደ ውስጣዊ ንጽህና ይለውጡ ወይም ይበልጥ የተወሳሰበ መንገዶችን ይሂዱ እና ከቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የቡና ፓክ ማብሰል.

የስኳር ዱቄት, የሩዝ ዱቄት እና ጥራጥሬ በአንድ ልዩ ጎድጓዳ ላይ ይቀላቅላሉ, ከዚያም ውሃ ይጨምሩ እና 1-2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ኃይል ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል. ጊዜ ግለሰብ ነው እና በብዙ አመላካቾች ላይ ይወሰናል. በሀሳብ ደረጃ, ለስላሳ, ለስላሳ, ለስላሳ እና ተጣጣፊ መሆን አለብዎት, ነገር ግን የሚያንሸራተት ስብስብ መሆን የለበትም.

ከመፈተኑ በፊት ዱቄት ይሠሩና የቢራ ውስጡን ውስጡን ውስጡን ያስቀምጡ, ከዚያም ከላይ ባለው ፎቶ ላይ እንደሚታየው ኳሱን ይመሰርቱና በስኳር ዱቄት ውስጥ ይንከሩት.

ስለዚህ የተለመደው የጃፓን ጣፋጭነት - ሞቂ. ፒስቲስዮስ, ፐስቲሞንስ, ሰሊጥ, ወዘተ በመጠቀም በማሸግ እና በመርጨት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ.