ፈታ አይብ - አዘገጃጀት

ፈታ አይብ - የበግ ለምድ ወተት የተገኘ ነው ይህም አንድ ጨዋማ ጣዕም, ጋር አይብ. አይብ, ይህም አሰራሮች ወደ ሮማኒያኛ, ሞልዶቪያዊኛ, ቡልጋሪያኛ እና በመቄዶንያ ምግብ ውስጥ በተለይ ታዋቂ ናቸው: ሐመር ቢጫ ወይም ነጭ, በትንሹ ጨዋማ ጣዕም እና ጎጆ አይብ ጋር ተመሳሳይ ገጽታ አለው.

አይብ አይብ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አይብ ልዩ እየፈላ አክለዋል የፍየል ወተት, ከዚያም አንከባሎ እርጎ የተሠራ ነው. ከዚያም በውጤቱም የጅምላ, ለወሰች ሲጫን ከዚያም ጥቂት ቀናት brine ውስጥ ይመደባሉ ይህም ቁርጥራጮች, ወደ ቈረጠ ነው. አይብ - ብዙ ቫይታሚኖች, ማዕድናት, የማዕድን ጨው እና ካልሲየም ፍሎራይድ, እና ፕሮቲን የሆነ በቂ መጠን ያለው አንድ በማይታመን ጠቃሚ ምርት.

Brinza (የምግብ አዘገጃጀት ብዙ ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ እንዲጠቀሙ እንመክራለን) አብዛኛውን ጊዜ ፍራፍሬ እና ስጋ ሰሃን, ሾርባ, ኬኮች ውስጥ በዉስጥ የሚገኝ ታክሏል, ነገር ግን ነው - የተለያዩ ሰላጣ ውስጥ. ለምሳሌ ያህል, ቡልጋሪያ ታዋቂ "Shopska ሰላጣ" ውስጥ ማናቸው ትኩስ አትክልት, ፈታ አይብ እና የወይራ ዘይት ወይም ኮምጣጤ ጋር የተቀላቀለ ጋገረች ቃሪያ; አይብ እና አትክልቶችን በተጨማሪ "Ovcar ውስጥ ሰላጣ" ያለውን ዝግጅት ደግሞ የእንጉዳይ ካም መጨመር. የ ከሆነ ቺፕስ ፈቃደኛ በፊት አይብ ገባዎች ለማከል, እሱ አስደናቂ ጣዕም ያገኛል. ባህላዊ ቡልጋሪያኛ አምባሻ "Banica" ባደርግስ ኬክ አዘጋጀ. አንድ ለመሙላት እንደ የዋለውን አይብ (: አንድም አስቀምጣቸው ጋር ትኩስ አይብ እና ጎመን ቅቤ, ወይም ስጋ ጋር አዘገጃጀት አማራጮች መፍቀድ).

አንድ appetizer እንደ አንድ ገለልተኛ ምግብ አጠቃቀም አይብ እንደመሆኑ. ምድጃ የተጋገረ በውስጡ palatability, ቅድመ-የተጠቀለለ ፎይል ለማሻሻል. አይብ አንድ ሳህን ጥሩ ነው ደረቅ ጠጅ. የሚከተሉት ማንኛውም ብርቅ ክፍሎች እና ቀላል ዝግጅት በማድረግ አይፈልግም የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አይብ አይብ የተጠቆሙ ናቸው.

ፈታ አይብ. አዘገጃጀቶች: 1. ፈታ አይብ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ

ንጥረ ነገሮች: 400g አይብ, ዱቄት 100g, ውሃ 30g, 2 እንቁላል, አትክልት ወፍራም; ስኳር 5 ግ; 1 ሸ. L. ሶዳ; ግማሽ ሰዓት. ቸ. አሴቲክ አሲድ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው.

ዝግጅት: ሶዳ, ኮምጣጤ ጋር አጠፉ: ዱቄት ጋር በማከል ከዚያም 2 አስኳል በውኃ ተበርዟል ነበር. የተሟላ ተገርፏል, ጨው እና አጣፋጮች በኋላ. መግረፍ ፕሮቲኖችን ያክሉ. ገደማ 3 ሴንቲ ሜትር ፊት ጋር በደቃቁ አይብ, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ትኩስ ዘይት ውስጥ የሚደበድቡት እና ፍራይ በደምም ነበር. መመገብ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር, ሞቅ መሆን አለበት.

2. ነጭ አይብ እንቁላል ጋር የተጠበሰ

ንጥረ ነገሮች: አይብ - 100-120 g; 2 እንቁላል; ወፍራም-ቤከን - 100 ግ; በቆሎ Chuka - 2 ጽዋዎች; ጨው, ቅመማ እና ቅጠላ ከሆነ የተፈለገውን.

ዝግጅት: ጣት ውፍረት ውስጥ ሊቆረጥ አይብ ሳጥኖች ትርፍ ጨው ለማስወገድ ውኃ የተሞላ ነው. ገባዎች ቤከን ወደ ይቆረጣል, ቤከን በሁለቱም ወገን ላይ ማንፏቀቅ እና ፍራይ ላይ መቀመጡን. ነጭ አይብ ወደ ተመታሁ እንቁላል ወደ ውሃ ነጠብጣብ ተወግዷል እና ስብ-ቤከን ጋር አብሮ የተጠበሰ ነው. polenta, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ጋር ይረጨዋል - ያለቀለት አይብ አንድ ጎን ዲሽ እንደ አንድ ሳህን ውስጥ ከተቀመጠ.

(በ - የቡልጋሪያ) ፈተና ውስጥ 3. አይብ

ንጥረ ነገሮች: አይብ - 500-600 g, 2 እንቁላል, ዱቄት - 1 tbsp. ቸ., ስብ ወይም ዘይት, ጥቁር በርበሬ.

ዝግጅት: ወደራሳቸው እንቁላል, ቀስ በቀስ breading አንድ ለስላሳ ሊጥ ለማግኘት, ዱቄት ያክሉ. አይብ, 1.5 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት እና 5-6 ሳንቲ ሜትር ርዝመት ተሰንጥቆ እና የሚደበድቡት በደምም እና ይጠፈጥፉና ብዙ ዘይት ጋር መጥበሻ ላይ ልበሱት ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ዘንድ. ጠረጴዛው ላይ ትኩስ መመገብ አይብ, ጥቁር በርበሬ ይረጨዋል. ስናፍጭ እና ሰላጣ በተናጠል እየተመገቡ ነው.

መረቅ ውስጥ አይብ ጋር 4. ድንች

ንጥረ ነገሮች: የቡልጋሪያ ቀይ በርበሬ - 1 ፒሲ, አይብ - 70 ግ, ክሬም ወይም ወተት - 5-6 ጥበብ .. . ኤል, የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ኤል, ነጭ ሽንኩርት -. 1 ጥርስ, አረንጓዴ - ጥያቄ ላይ.

ዝግጅት: በትንሹ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ይቀቀላል የተላጠ ድንች. የ Pepper እህሉ እና ዘሮች ቈረጠ. በርበሬ አንድ ሩብ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. በብሌንደር በርበሬና እና አይብ ቀሪው 3/4 አኖረው. ፈሰሰ ወተት እና የአትክልት ዘይት. ለስላሳ ድረስ መታኋት. የ ወጥ የፕሬስ እና ቃሪያ, በደቃቁ በኩል አለፉ; ሽንኩርት ታክሏል ነው. የ ወጥ ቅመሱ, የ መክተፍ ደካማው ማስቀመጥ ይችላሉ.